RECHERCHE DOCUMENTAIRE ET RÉSULTATS DE L ÉTUDE DES CLIENTÈLES TOURISTIQUES 2014 ALTIMAX - NOVEMBRE 2014 F I C H E M A R C H É

Transcription

1 L E M A R C H É N É E R L A N D A I S RECHERCHE DOCUMENTAIRE ET RÉSULTATS DE L ÉTUDE DES CLIENTÈLES TOURISTIQUES 2014 ALTIMAX - NOVEMBRE F I C H E M A R C H É

2 SOMMAIRE 1. DONNÉES DE CADRAGE 2. TENDANCES DE CONSOMMATION TOURISTIQUE 3. ZOOM SUR LA CLIENTÈLE NÉERLANDAISE DANS LES VOSGES 1. D O N N É E S D E C A D R A G E DONNEES GENERALES Superficie 41,5 milliers de km² Population 16,8 millions d'habitants Population urbaine 83% de la population totale 4. COMMENT BIEN LES ACCUEILLIR Forme d état Capitale fédérale Décalage horaire Langue officielle Croissance du PIB (2013) Taux de chômage (2013) Monarchie constitutionnelle parlementaire Amsterdam 0h (été et hiver) néerlandais - 1% (0,1% en Europe en 2014) 6,9 % (11,5% en Europe en 2014) 19

3 1. D O N N É E S D E C A D R A G E CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES DES VOYAGES EN 2012 Taux de départ 80% Durée moyenne de séjour en France Intermédiation Principales destinations 11,6 nuitées (contre 9,8 nuitées à l étranger en général) 28% passent par des agences de voyages pour des réservations en France La destination France est revendue par un grand nombre de TO spécialisés dans l hébergement de plein air, le locatif ou les activités (randonnées pédestres, vélo, golf etc.) ALLEMAGNE PAYS-BAS (49%) FRANCE 4 e : BELGIQUE 20

4 2. T E N D A N C E S D E C O N S O M M AT I O N T O U R I S T I Q U E D E S N É E R L A N D A I S La perception de la France La France est pour les néerlandais un pays avec des campings de qualité, une excellente cuisine, qui convient aux enfants et où il y a beaucoup à voir mais pas très bon marché. Les hébergements pourraient être améliorés. Les produits de consommation courante sont également perçus comme plus chers. La France est citée comme un lieu de vacances du fait de son patrimoine, des parcs d attractions, des plages, des sports d hiver et des campings haut de gamme. Les hébergements plébiscités hôtellerie de plein air, surtout haut de gamme 3 et 4* hôtellerie (surtout courts séjours) gîtes 21

5 2. T E N D A N C E S D E C O N S O M M AT I O N T O U R I S T I Q U E Les néerlandais et le tourisme en ligne Le mode de réservation par Internet ne cesse de progresser (48% de la population). Internet est clairement le mode d information principal des Néerlandais pour la préparation des vacances. Leurs attentes particulières : la visualisation des tarifs et des disponibilités des hébergements. 22

6 2. T E N D A N C E S D E C O N S O M M AT I O N T O U R I S T I Q U E Les attentes du client néerlandais en France Un accueil dans leur langue, ou au moins en anglais Grands espaces, nature, environnement de qualité Loisirs actifs, surtout vélo, randonnée, baignade, golf Activités adaptées aux familles avec enfants Gastronomie, produits du terroir, œnotourisme Courts séjours thématiques en hôtel de charme 2 à 3* 23

7 3. Z O O M S U R L A C L I E N T È L E N É E R L A N D A I S E D E S V O S G E S Qui sont-ils? > âge > profession > déjà venu en séjour dans les Vosges 24

8 3. Z O O M S U R L A C L I E N T È L E N É E R L A N D A I S E D E S V O S G E S Critères importants dans le choix d une destination Quels sont les facteurs d attractivité des Vosges? > critères importants dans le choix des Vosges 25

9 3. Z O O M S U R L A C L I E N T È L E N É E R L A N D A I S E D E S V O S G E S Comment préparent-ils leur séjour? > mode de connaissance des Vosges > moyens utilisés pour préparer le séjour Comment réservent-ils leur séjour? > moyens de réservation > période de réservation 26

10 3. Z O O M S U R L A C L I E N T È L E N É E R L A N D A I S E D E S V O S G E S Quel type de séjour? > mode d hébergement > durée de séjour > accompagnement séjour > nombre d enfants pendant le séjour 27

11 3. Z O O M S U R L A C L I E N T È L E N É E R L A N D A I S E D E S V O S G E S Que font ils pendant le séjour? > activités pratiquées pendant le séjour > lieux visités pendant le séjour été 28

12 3. Z O O M S U R L A C L I E N T È L E N É E R L A N D A I S E D E S V O S G E S Sont-ils satisfaits de leur séjour? > note moyenne sur 4 > intention de retour > saison de retour selon la saison de venue 91% des néerlandais venus en été sont prêts à revenir en séjour l été 29

13 4. C O M M E N T B I E N L E S A C C U E I L L I R Les habitudes de consommation alimentaire 7h : petit déjeuner (copieux avec pains, charcuteries, produits laitiers, croissants, thé, café, etc.) h : ressemble au petit déjeuner avec en plus des œufs. 17h30-19h : repas principal, seul repas chaud de la journée (potage, plat chaud et fruit). Ce qu ils aiment chez nous Le vin et le fromage et leur position au sein du repas à la française Le petit-déjeuner français : croissants, baguette, chocolatines La structure du repas traditionnel français La professionnalisation du service La dégustation des vins Les serveurs qui parlent de plus en plus souvent anglais et ce qu ils n aiment pas L'utilisation trop fréquente de l'ail Le manque dʼhygiène des restaurants La viande saignante Le sang et les abats (sous toutes leurs formes) Le peu de latitude des heures d'ouverture des magasins alimentaires Le manque de légumes avec le plat principal Le manque de variété des pains Les traductions inexistantes en anglais ou néerlandais des menus 30

14 4. C O M M E N T B I E N L E S A C C U E I L L I R Les vacances et congés : Pour l organisation des vacances scolaires, les douze provinces de Pays Bas sont réparties en trois grandes zones Nord, Centre et Sud. Ces zones partent en grandes vacances d été par roulement ; la durée de ces vacances est de 11 semaines. Les salariés néerlandais disposent d un minimum de 4 semaines de congés payés annuels, la durée des congés pouvant être plus longue selon les entreprises. Les jours fériés remarquables sont Pâques (vendredi Saint et lundi), et la Pentecôte. CALENDRIER DES VACANCES SCOLAIRES TOUTES ZONES CONFONDUES (2014) Automne, octobre 1 semaine, étalée semaines 42 et 43 Noël semaine 52 et semaine 1 Hiver, février 1 semaine, étalée semaines 8 et 9 suivant les zones Printemps, avril semaine 18 Eté 6 semaines, étalée de la semaine 28 à 35 incluse suivant les zones 31

15 B I B L I O G R A P H I E Lettre de veille Atout France Pays Bas Mars 2013 Publication Atout France, France guide «Comment travailler avec les professionnels néerlandais?» Enquête des clientèles touristiques des Vosges, Altimax, 2014 Désirs et pratiques alimentaires des visiteurs étrangers en France, Direction du Tourisme, 2004 Site Internet // vacancesscolaires.org/ org/ Fiches marchés d autres départements et régions 32