Dossier : Les incontournables plantes aromatiques

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1 Le 10/11/2014 à 14:05 - Par Dossier : Les incontournables plantes aromatiques Vous n aurez jamais trop de plantes aromatiques dans votre jardin ou sur votre balcon. Robustes, elles sont capables de se glisser partout, les bordures restant leur emplacement de prédilection. Les incontournables plantes aromatiques Cuisine, huiles essentielles... les plantes aromatiques sont devenues incontournables. Au niveau jardinage, la plupart d entre elles préfèrent nettement le plein soleil, du fait de leur... L'aneth, un cousin du fenouil L aneth (Anethum graveolens) est une plante annuelle de la famille des Apiacées, de 60 à 70 cm de hauteur, dont le port rappelle celui du fenouil. Ses feuilles sont excessivement... L'angélique, un aromate des alcools L angélique (Angelica archangelica) est une plante de la famille des Apiacées, qui mesure plus de 2 m de hauteur. Il s'agit d'un robuste végétal aux tiges creuses et finement striées, portant... Le basilic, la base du célèbre pistou L e basilic (Ocimum basilicum ) est une plante annuelle de la famille des Lamiacées. Le plus connu est le basilic commun, également appelé «basilic romain», «herbe royale» ou «pistou»... Page 1 / 6

2 Le cerfeuil, une herbe qui réjouit Le cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium ) est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Cette espèce herbacée est bisannuelle, mais cultivée comme annuelle. Haute de 30 à 60 cm, elle... Ciboule et ciboulette, deux cousines La ciboule (Allium fistulosum ) est une plante de la famille des Amaryllidacées, assez voisine de l'oignon. Elle ne forme pas de bulbes, mais seulement un renflement à la base de chaque tige... La coriandre, aux feuilles délicieuses La coriandre (Coriandrum sativum ) est une plante aromatique de la famille des Apiacées, également appelée «persil arabe» ou «persil chinois». Il s agit d une plante annuelle... Le cumin, à ajouter au couscous, ou faux anis Le cumin (Cuminum cyminum ), appelé aussi «faux anis», est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Il s agit d une plante annuelle de 30 cm de hauteur, dont les feuilles... L'estragon, un bon parfum du vinaigre, ou herbe dragon L estragon (Artemisia dracunculus), encore appelé «herbe dragon», est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle mesure 80 cm de hauteur environ et comprend de nombreuses... Le laurier-sauce, célèbre dans l'antiquité Page 2 / 6

3 Le laurier-sauce (Laurus nobilis) est un arbuste de la famille des Lauracées, à tige droite mesurant de 2 à 6 m de hauteur. Ses feuilles, de forme lancéolée, alternes, coriaces, à bord... La marjolaine, une herbe très frileuse La marjolaine (Origanum majorana) est une espèce vivace de la famille des Lamiacées. Elle mesure 60 cm de hauteur et dispose de feuilles opposées, vert grisâtre, de forme ovale entière et... La mélisse, au parfum citronné L a mélisse officinale (Melissa officinalis), encore appelée «mélisse citronnelle», est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son nom vient du grec «melissophullon» qui... La menthe verte, une bonne amie du thé La menthe verte (Mentha spicata) est une plante vivace de la famille des Lamiacées et qui porte aussi différents noms comme la «menthe en épi», la «menthe douce» et la «menthe... L'origan un parfum pour les pizzas, ou marjolaine sauvage L origan commun (Origanum vulgare), encore appelé «marjolaine sauvage», est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Cette espèce atteint une taille variant entre 30 et Le persil, un condiment universel Page 3 / 6

4 Le persil (Petroselinum crispum ) est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Il s agit d une espèce bisannuelle de 25 à 80 cm de hauteur, très aromatique au froissement et à odeur... Le raifort, un substitut de la moutarde : radis de cheval ou moutarde des Allemands Le raifort (Armoracia rusticana) est une plante vivace de la famille des Brassicacées, encore appelée «moutarde des Allemands» ou «radis de cheval». C est un végétal à très grandes... Le romarin, un amoureux de la Provence Le romarin (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau de 1,50 m de hauteur, de la famille des Lamiacées qui pousse à l état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les... La sarriette, un condiment aphrodisiaque La sarriette (Satureja hortensis), parfois appelée «pèbre d'ase», ce qui signifie en provençal «poivre d'âne», est une plante vivace de la famille des Lamiacées, que l'on trouve sur les... La sauge officinale, une herbe sacrée, ou thé d'europe L a sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante de la famille des Lamiacées. On l'appelle aussi «herbe sacrée» ou «thé d'europe». C'est une espèce très ramifiée, aux tiges de... Le thym, une plante très parfumée, ou serpolet Page 4 / 6

5 Le thym (Thymus vulgaris), encore appelé «serpolet», fait partie de la famille des Lamiacées. Il se rencontre à l'état sauvage dans les régions méridionales. C'est un petit arbrisseau... La verveine, originaire du Pérou : verveine odorante et verveine citronnelle La verveine odorante (Aloysia citrodora), encore appelée «verveine citronnelle» ou «verveine du Pérou», est une plante ligneuse de la famille des Verbenacées. C est un petit arbuste à... Découvrir les livres de l'auteur Voici quelques-uns des livres de l'auteur : Un week-end au jardin (Hachette jardin) Cliquez pour acheter le livre Le guide des plantes plantes faciles à cultiver (Rustica... Page 5 / 6

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