DEVENIR CRUDIVORE. Categorie de nourriture. Produits sucrant FRUITS LEGUMES GRAINS NOIX GRAINES HUILES CEREALES SEMENCES VIANDES

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1 DEVENIR CRUDIVORE Pour ceux et celles qui se sont intéressés aux articles que je publie successivement depuis le 19 Septembre 2013, vous vous êtes sûrement posé la question de la difficulté que peut représenter un changement radical d`une nourriture cuite «dite conventionnelle» composée majoritairement de viande, de poisson, de féculents (riz, pâtes, pommes de terre...), de produits laitiers et de toutes sortes de produits à base de farine...(pain, pâtisserie, biscuits...) voir de mélanges exotiques? Poisson pané, cordon bleu...vers une nourriture physiologiquement adaptée à l`homme. Très Acide Acide Moins Acide Categorie de nourriture Moins Alcalin Alcalin Très Alcalin Aspartame Sucre Blanc Sucre Brun Miel raffiné Produits sucrant Miel pure sucre pure Sirop d`érable Stevia Myrtille Canneberge Pruneau Cerises aigres Rhubarbe Prunes Jus de Fruit empaquetés FRUITS Oranges Bananes cerises Ananas frais pêches Avocats Dattes Figues Melons raisin Kiwi Baies pommes poires raisin sec Citron Pastèque Citron vert Pamplemousse Mangue Papaye Chocolat industriel Pommes de terre (sans la peau) Epinards «cuits» Haricots rouges Haricots verts LEGUMES GRAINS Carottes Tomates Mais frais Champignon Chou Petits pois «peau des pommes de terre» Olives Soja Tofu Gombos Courge Haricots verts «non cuits» Betterave Céleri Laitue Concombre Patate douce Caroube Asperges Oignons «Jus de Légumes» Epinards frais Brocoli Ail Cacahuètes Noix Noix de pécan Noix de cajou Graines de citrouille Graines de Tournesol NOIX GRAINES Marrons Amandes Huile de maïs HUILES Huile de canola Huile de lin Huile d`olives Farine blanche Farine complète Patisseries Pâtes Riz blanc Maïs Sarrasin Avoine Seigle Epeautre Riz brun Pain complet CEREALES SEMENCES Amarante Millet Riz sauvage Quinoa Boeuf, Porc Fruits de mer Dinde Poulet Mouton Poissons d`eau froide VIANDES Fromage Lait Homogénéisé Glaces Lait frais «non pasteurisé» Oeufs Beurre Yaourt babeurre «Fromage blanc à la faisselle» OEUFS PRODUITS LAITIERS Fromage de soja, lait de soja, lait de Brebis, fromage de chêvre, Petit lait Lait maternel Bières Boissons gazeuses Café Thé BOISSONS Thé au Gingembre Thé vert Tisanes, Citronnade Fraîche

2 Le classement ci-dessus des aliments en fonction de leur action soit acide ou alcaline sur le corps humain va vous permettre de vous situer globalement sur les «probabilités» de votre état de santé à court terme ou à long terme en fonction de vos habitudes alimentaires. Je vous rappelle que, l`homme n`est pas omnivore par essence! Contrairement aux idioties que nous bassinent de «pseudo spécialistes» de la nutrition, très souvent au service de gros groupes agroalimentaires qui voient un danger économique d`un retour de l`espèce humaine à ses origines alimentaires. Voici un classement (on ne peut plus clair) effectué par Thierry Casonovas et tiré de son livre «guide alimentaire Frugivore» consultable sur le blog santé.

3 Il est flagrant par ces éléments de comparaisons que les omnivores (ours, Phacochère, sanglier...) n`ont pas la même constitution physiologique que l`homme, les émonctoires tels que les pores de la peau sont inexistant chez l`omnivore et le carnivore tandis que l`homme en possède des millions! La formule dentaire des omnivores et carnivores n`a strictement rien à voir avec l`homme? Le système intestinal de l`homme fait 12 fois la longueur de son corps tandis que chez le carnivore, il fait 3 fois la longueur de son corps. L`acide produit dans l`estomac d`un carnivore est environ 10 fois plus puissant que celui produit chez l`homme, afin de dissoudre rapidement les morceaux ingurgités et faciliter ainsi leur déjection par l`intermédiaire d`un système intestinal lisse et court. Certes, certains primates sont omnivores et se nourrissent d`insectes, d`oeufs d'oiseaux, d`invertébrés et parfois ils chassent de plus grosses proies mais les éléments de comparaisons évoqués ci-dessus concernent les singes Anthropoïdes et notamment le cousin le plus proche de l`homme le Bonobo ou Chimpanzé nain et non pas le macaque à titre d`exemple. L`homme peut effectivement se nourrir de viande, de poisson, de lait de vache etc...et ne pas développer de symptômes à première vue mais cela n`empêche pas qu`il soit physiologiquement conçu pour se nourrir «quasi-exclusivement» de fruits, légumes, noix et graines. L`homme chasseur-cueilleur L`homme est à ses origines, un «chasseur-cueilleur», entendez par là que durant la période paléolithique,il se nourrissait exclusivement de nourriture prélevée directement dans la nature par l`intermédiaire de la chasse, de la pêche et de la cueillette...ceci dit, lorsque la cueillette était abondante, l`homme chassait peu, d`autre part, les matières premières animales telles que la peau étaient recyclées pour en faire des vêtements, les os des outils etc...d`ailleurs on le voit de nos jours avec les tribus nomades qui vivent en totale harmonie avec la nature et subsistent exclusivement par leurs propres moyens. Donc, l`homme, par essence, mange de la viande, du poisson seulement lorsque d`autres moyens de subsistance ne sont pas disponibles ou durant les périodes de grand froid. On peut donc en déduire que la nomadisation et l`instinct de survie de l`homme soit à l`origine de la chasse et de la pêche car celui-ci est avant-tout un «primate» et un «animal tropical». La sédentarisation progressive de l`espèce humaine «période Néolithique» va voir l`apparition de la culture des céréales.on considère qu`elle a permis l'essor des grandes civilisations (à tord ou à raison?), car elle a constitué l'une des premières activités agricoles. En effet, en fournissant une alimentation régulière et abondante aux populations, les céréales «ont permis l'organisation de sociétés plus denses» et plus complexes. Ceci tient au fait que les rendements sont élevés et la conservation des graines est bonne, ce qui permet la constitution de réserves! Donc, en aucun cas, l`homme est à son origine conçu pour vivre des produits issus de la production céréalière de masse, il a trouvé à travers celle-ci l`avantage de constituer facilement des réserves pour les rudes hivers pour ne plus avoir à chasser. L`explosion démographique qui a découlé de la «sédentarisation céréalière» a engendré l`exploitation animale et par voie de conséquence la consommation des produits laitiers... A l état ancestral, l Homme était incapable de digérer le lactose du lait car il perdait la lactase à l âge adulte...

4 Par le biais de ces analyses, il en découle que l`homme est à l`origine un chasseurcueilleur à cause de son mode de vie nomade en zones tempérées qui le forçait à consommer de la viande et non un consommateur sédentaire de céréales et de lait. L`Hygiénisme Notre société a considérablement évolué depuis la période Néolithique, en bien et en mal, mais un nouveau mouvement se crée, un mouvement de conscience basé sur un siècle d`analyses, de recherches scientifiques, de comparaisons et surtout de compréhension de l`impact de notre mode de vie sur l`environnement. L`homme ne peut ainsi continuer à exploiter son biotope au détriment de la santé de la planète ainsi que de sa propre santé. Une remise en question est fondamentale afin que l`espèce humaine évolue en adéquation avec la liaison étroite qu`elle «doit entretenir» avec son milieu. L`hygiénisme est sans aucun doute, la solution la mieux adaptée mais elle va à l`encontre de notre société ultra-consommatrice de produits provenant de l`exploitation animale et céréalière, à l`encontre de puissantes multinationales «telles que l`industrie pharmaceutique» dont les intérêts priment largement avant le bien-être de chaque espèce vivante (incluant l`homme) Les médias ne feront jamais la promotion à grande échelle de la consommation bénéfique quasi-exclusive de fruits et légumes issus d`une production BIO locale car ça serait à l`encontre des intérêts des gros groupes et des lobbies. L`hygiénisme est donc une responsabilité qui incombe à chacun et chacune d`entre nous, par un choix qui se veut personnel et une éducation autodidacte forte, non influencée par la lecture de sites officiels financés par les lobbies pharmaceutiques, du lait, de la viande... Comment faire? Il semble effectivement impossible, surtout dans un pays comme la France, pays gastronomique si attaché à ses produits du terroir, d`envisager du jour au lendemain, de manger uniquement des fruits et légumes crus? Que dirons mes ami(e)s, mes proches, mes relations professionnelles? Vais-je dépérir dû à un manque de protéines? Est-ce que je me priverais de tout? Nous connaissons tous le dicton : «Rome ne s`est pas construit en un jour» Il serait effectivement idiot «à moins d`être dans une phase avancée d`une maladie» de vouloir du jour au lendemain (en ayant consommé toute sa vie une nourriture moderne) manger exclusivement des fruits et légumes crus. Il en résultera automatiquement, une détoxication anarchique car le corps n`a plus à se préoccuper de l`assimilation d`une nourriture cuite non physiologique! Il peut dès lors se concentrer sur l`élimination d`une partie des produits toxiques accumulés au niveau extracellulaire et intra-cellulaire durant des dizaines d`années qui vont se retrouver en circulation libre dans le système sanguin et lymphatique, il en découlera toutes sortes de réactions très désagréables! Vous serez très vite épuisé et votre entourage ignorant les effets physiologiques de la détoxication vous encouragera vivement à manger «à nouveau» de la nourriture «dite civilisé».

5 Lorsque vous reviendrez vers ce mode «d`alimentation moderne», les symptômes disparaîtront pour ne laisser aucun doute à vous et à votre entourage que manger quasi exclusivement que des fruits et légumes crus engendre des déficiences qui se manifestent rapidement _En faite, il en va tout autrement_l`ingestion de nourriture non physiologique va mobiliser tous le corps en mode protection et non plus en mode détoxication ainsi les signes et symptômes préalables disparaissent. Ces signes et symptômes d`une forte détoxication indiquaient que votre corps commençait le long processus d`auto-nettoyage et par la suite de guérison. Ce processus doit se faire progressivement Mon chemin Je ne suis pas devenu «crudivore» du jour au lendemain, ni sur un coup de tête, d`autres part, j`ai toujours consommé des fruits et légumes cuits et crus. Suite à des recherches personnelles, en premier lieu, je me suis rendu compte que le lait tel qu`il est produit de nos jour (pasteurisé, homogénéisé...) est néfaste. Peu à peu, alors que j`étais un gros consommateur de lait «écrémé» bio (2 litres par jour minimum), je l`ai supprimé de mon alimentation pour le remplacer par du thé vert en collation et les céréales (flocons d`avoine, muesli) par du pain complet ou aux céréales tartiné de miel bio. Ensuite, j`ai progressivement supprimé la viande sur plusieurs mois, puisque j`en consommais tous les jours, porc, bœuf, viandes blanches (viandes badigeonnées d`huile d`olives et cuites exclusivement au grill électrique), je les ai remplacé par des poissons en bas de chaîne alimentaire tels que la sardine, les anchois... Peu avant de me lancer dans la pratique du crudivorisme, mes repas sur une journée se composaient en générale comme suit : Matin au lever : un pain «entier» aux céréales + miel bio + un bol de thé vert en milieu de matinée : un ou des fruits Repas de midi : Brocolis cuits, riz basmati ou complet, une boite de sardines à l`huile ou une barquette d`anchois + yaourt de brebis bio en milieu de journée : pain bio complet + miel + thé vert Le soir : plat de pâtes complètes + pesto / parmesan + une barquette de mâche + yaourt de brebis bio En faite, je pensais manger très équilibré, de plus, j`ai toujours été un grand sportif. C`est outre-atlantique, que j`ai découvert l`hygiénisme et les bienfaits d`une alimentation exclusivement basée sur la consommation de fruits et légumes crus et de très peu d`aliments cuits, à travers les videos et les sites de «célébrités» de ce mouvement telles que : Matt Monarch, Markus Rothkrantz, Victoria Boutenko, Gerson institute... En Février 2013, j`ai pris la décision de m`orienter vers le crudivorisme et mon premier achat fut une centrifugeuse afin de confectionner des jus de légumes et de fruits. Durant cette période, je consommais toujours du riz, des légumes cuits, des lentilles, des pommes de terre mais plus de pain, ni de pâtes et du poisson (une à deux fois par semaine) et de temps en temps du yaourt de brebis bio. J`ai maintenu ce régime pendant deux mois.

6 Ensuite, j`ai supprimé le poisson de mon alimentation et le yaourt de brebis puis j`ai diminué les aliments cuits progressivement jusqu`à mi-juin. Depuis fin Juin, je consomme à 90% exclusivement des fruits et légumes crus en salades composées, en jus et en smoothies (50% d`un mélange de fruits et 50% d`un légume vert au choix «concombre, feuilles d`épinard, persil frais, chou frisé» avec l`ajout de spiruline en poudre). Exemple de salades composées bio : carottes râpées, concombre, tomates, oignon rouge, avocat + huile d`olive + sel de guérande avocat, tomates + huile de lin + sel de guérande + poivre + spiruline en poudre mâche, champignons frais, oignon blanc + huile d`olive + sel de guérande tomates, concombre, champignons frais, pomme verte + huile de lin + sel de guérande Exemple de smoothies (confectionnés avec un Vitamix): trois bananes, une pomme, une poire, feuilles d`épinard, spiruline + un peu d`eau du raisin, deux pommes, une poire, un avocat bananes, raisin, concombre, spiruline, omegasio «chez biocoop» bananes, pommes, poudre d`amande brut, lait de coco Exemple de jus bio: pommes vertes 7 à 8 carottes, un morceau de gingembre frais, un citron un concombre, 5 carottes 7 à 8 carottes, une botte de persil frais un concombre, deux à trois pommes vertes Mes repas sur une journée : Matin au lever : 15 à 20 pastilles de chlorella (echlorial) + une ampoule de magnésium un verre de citronnade fraîche 1 heure ½ plus tard : soit un jus de carottes/gingembre/citron (½ litre) ou un smoothie (presque 1 litre) Repas de midi : une salade composée (un saladier entier) + une gélule de 500 mg de Glutathion 2 heures plus tard : un smoothie (presque 1 litre) 2 heures plus tard : un jus de légume +spiruline en poudre (½ litre) 2 heures plus tard : un smoothie (presque 1 litre) Repas du soir : une salade composée + un légume cuit (brocoli, pomme de terre, lentilles) Je tiens à préciser que je ne me suis pas lancé dans ce type d`alimentation du à une maladie ou mauvaise santé mais par conviction d`accéder à une excellente santé tout au long de ma vie. Je ne fais donc pas parti des extrémistes qui se nourrissent exclusivement de jus!

7 Ce nourrir exclusivement de jus est comparable à un jeûne et s`avère d`une efficacité redoutable pour les malades à un stade avancé car le corps a ainsi toutes les capacités de se régénérer et de se reconstruire. La pratique occasionnelle du jeûne reste l`une des meilleures thérapies notamment lorsqu`elle est accompagnée d`une irrigation quotidienne du côlon NB : Je consomme mes fruits en smoothies au Vitamix car je veux conserver les fibres (qui sont séparées avec l`emploi d`une centrifugeuse) indispensables au bon fonctionnement intestinal. Pour ceux ou celles atteints de la maladie coeliaque, de Crohn, je préconiserai les jus car dépourvus de fibres et très riches en enzymes, acides aminés, vitamines, oligoéléments... Parlez-en à votre médecin. Bonne santé!