- La publicité mensongère autour des produits à caractère halal en France est importante.

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Angélique St-Cyr
il y a 7 ans
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2 PRESENTATION ACTIV HALAL est une association loi 1901 à but non lucratif. La création de l association résulte du constat suivant toujours d actualité aujourd hui : - La publicité mensongère autour des produits à caractère halal en France est importante. Saddeck Elmaoui Président - La traçabilité de ces produits reste encore très opaque, d autant plus en ce qui concerne les produits importés, ce qui pose parfois des préoccupations de sécurité alimentaire. - Les consommateurs se méfient fortement des produits vendus en grande distribution. Le problème qui se pose aujourd hui sur ce marché, est l absence de certification officielle et reconnue. En effet, le caractère religieux du halal ne permet pas la création d une certification réglementée par l Etat. Cette situation mène donc à de nombreuses fraudes sur les produits vendus comme étant halal, mais qui en réalité ne répondent absolument pas aux exigences nécessaires, en raison notamment de l alimentation des bêtes, de la manière dont elles ont été abattues, de la qualification du sacrificateur, des conditions de transport Le mot d ordre d A.C.T.I.V halal est la transparence dans nos actions. Pour cela nous menons toutes les actions permettant de répondre aux principales problématiques liées au halal : quelle est l origine des viandes? Qui effectue l abattage? Un contrôle a-t-il lieu? Qui est en charge de ce contrôle?...

Saddeck Elmaoui Président - La traçabilité de ces produits reste encore très opaque, d autant plus en ce qui concerne les produits importés, ce qui pose parfois des préoccupations de sécurité

3 NOS MISSIONS Les compétences d ACTIV Halal reposent sur 3 métiers : LE CONTROLE Il est effectué à la demande des consommateurs ou des acteurs professionnels de la filière halal (abattoirs, industriels ). Il consiste à s assurer, entre autre, de la provenance des viandes, de leur alimentation, de la conformité des procédés d abattage, de fabrication des produits destinés à recevoir la garantie «halal». Ce contrôle est un gage de garantie essentiel pour les consommateurs car il est assuré par un contrôleur totalement indépendant de la société dans laquelle il effectue le contrôle. LA GARANTIE ACTIV Halal met à disposition des entreprises qui souhaitent commercialiser des produits halal, une charte de garantie halal ainsi qu un cahier des charges afin de les guider dans leur action. Notre association accompagne également les entreprises dans la recherche de sacrificateurs agréés qui interviennent ensuite pour son compte. En effet pour garantir notre indépendance, nous ne disposons pas de sacrificateurs en interne. Après avoir effectué un contrôle, avant et après l intervention du sacrificateur, ACTIV Halal appose son estampille de garantie sur les produits exclusivement contrôlés par nos soins. LE CONSEIL L association dispose de membres désignés hautement qualifiés religieusement et maitrisant les contraintes sanitaires. Ils sont en charge d accompagner, de guider, et de conseiller toutes les structures désirant se lancer où être assistées dans la fabrication de produits halal.

Il consiste à s assurer, entre autre, de la provenance des viandes, de leur alimentation, de la conformité des procédés d abattage, de fabrication des produits destinés à recevoir la garantie «halal».

4 NOS ACTIONS En tant qu association loi 1901, le service apporté au consommateur est une priorité et une des raisons d être de l association ACTIV Halal. Ainsi, parallèlement à nos prestations de contrôle, de garantie et de conseil, ACTIV Halal organise des actions telles que l opération de l Aïd El Adha 2010 (fête du mouton). Cette fête a lieu une fois par an. Elle est l une des fêtes les plus importantes pour la communauté musulmane. Notre démarche consiste à rencontrer, bien en amont, des éleveurs, abattoirs, préfectures afin de leur présenter ce projet qui a pour but de : - Favoriser l accès des consommateurs musulmans à une viande conforme aux exigences du culte musulman sans avoir à parcourir des centaines de kilomètres. - Eviter les pratiques non-conformes à la réglementation. Les consommateurs musulmans doivent pouvoir acheter de la viande vendue sous la dénomination «Aïd Al Adha» avec la garantie qu elle provient d un animal abattu dans un abattoir agréé. Dans le cadre de cette opération, ACTIV Halal a effectué des visites organisées avec les consommateurs, directement chez les éleveurs afin qu ils sélectionnent leur bête. Nous avons ensuite contrôlé l abattage et assurer la logistique liée aux livraisons, déchargement des moutons le jour J (et jusqu à J+3).

Cette fête a lieu une fois par an. Elle est l une des fêtes les plus importantes pour la communauté musulmane.

5 NOS PARTENAIRES ACTIV Halal agit et construit des relations de partenariat avec l ensemble des acteurs du marché du halal : éleveurs, abattoirs, mosquées, industriels, et distributeurs. Notre champ d intervention varie selon les projets dont nous sommes en charge avec les uns ou les autres de ces acteurs. De la prestation de conseil, au contrôle, en passant par la mise en relation d interlocuteurs, ACTIV Halal opère toujours dans le but de s assurer de la conformité et du caractère authentique des produits halal. POURQUOI TRAVAILLER AVEC ACTIV HALAL? Comme précédemment mentionné, le principal frein au marché du halal aujourd hui est le manque de confiance des consommateurs et l absence de traçabilité. Ce phénomène les pousse à s orienter vers des réseaux tels que les boucheries. Le fait que les sacrificateurs soient salariés de l industriel accentue les méfiances, le manque crédibilité et justifie d autant plus l intervention d un contrôleur indépendant. Une des solutions que nous proposons est donc d effectuer un contrôle sur les produits afin de conforter le consommateur et lui assurer que les produits halal qu il consomme répondent bien au rite islamique. L intérêt d une association telle que la notre est la proximité avec le consommateur. Nous intervenons en effet de façon régionale, en allant dans un premier temps à la rencontre de représentants de la communauté musulmane. Nous organisons avec eux et en présence de consommateurs, des tables rondes afin d effectuer des questionnaires qualitatifs, relever leurs impressions sur ces produits, leurs attentes, leurs freins

De la prestation de conseil, au contrôle, en passant par la mise en relation d interlocuteurs, ACTIV Halal opère toujours dans le but de s assurer de la conformité et du caractère authentique des

6 Nous leur présentons ensuite notre démarche qui consiste à travailler, là aussi avec des fournisseurs locaux. Grâce à la proximité de ces fournisseurs, des contrôles sous forme de visite organisée et encadrée par ACTIV Halal peuvent être effectuées en accord avec l abattoir ou l industriel. Enfin, une fois de communication sur le terrain terminé, nous établissons des partenariats avec les professionnels de la filière: sélection d une gamme de produits, communication à l estampille ACTIV Halal (reconnue par les consommateurs locaux) et distribution des produits. Exemple de partenariat A la demande de l hypermarché Carrefour de Rennes, ACTIV Halal a organisé une table ronde avec des consommateurs de produits halal habitués au magasin en question et avons développé conjointement une gamme de produits avec un industriel local, l Etablissement Chapin, que nous avons identifié. Une signalétique dédiée et un texte de présentation ont ensuite été mis en place dans le point de vente de cet hypermarché. Au regard des résultats obtenus, cette opération qui a eu lieu en avril 2010 a été reconduite pour l année Cette démarche «locale» a permis de rassurer le consommateur, en gagnant leur confiance.

Enfin, une fois de communication sur le terrain terminé, nous établissons des partenariats avec les professionnels de la filière: sélection d une gamme de produits, communication à l estampille ACTIV

7 Une demande de renseignement? Un projet de produits halal? Vos interlocuteurs Saddeck ELMAOUI, Président de l association Superviseur projets halal et Aïd El Adha Kamal BAHEDDI Coordinateur Réseau Halal Brahim CHARAFI Chargé des relations boucheries Organisation de l Aïd El Adha activ.halal@yahoo.fr ACTIV Halal, votre alimentation, notre priorité!