VERS UNE AUTORISATION DES ACIDES AMINES? PROPOSITIONS DE ERPA (ASSOCIATION EUROPEENNE DES VOLAILLES RURALES)

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1 VERS UNE AUTORISATION DES ACIDES AMINES? PROPOSITIONS DE ERPA (ASSOCIATION EUROPEENNE DES VOLAILLES RURALES) PAR CATHERINE COLOT, CONSEIL DE FILIERE AVICOLE ET CUNICOLE 1 ère journée d étude sur les volailles biologiques - 20 janvier 2014

2 Pourquoi cette demande? 2 Passage au 100% bio en 2015 augmentation du taux de protéines brutes dans les rations. Or, une grande partie (30%+-) n est pas nécessaire. Conséquences: Problèmes santé et bien-être animal (reins, foie, intestins, appareil respiratoire, pattes, plumes, présentation des carcasses) Problèmes environnementaux et d empreinte écologique (nitrates, ammoniac, distances d approvisionnement en soja) Problèmes économiques ( coût de l alimentation, IC, +7-8% du coût en vif)

3 Exemple du 100% en poule bio 3 Essais INRA/ITAVI 2012: Formules à coût identique à l aliment 95%, sans utilisation supérieure de soja (remplacement du gluten de maïs et concentré protéique de pdt par du maïs bio) Résultats: masse d œufs de 7% et IC de 9%

4 Spécificités des volailles 4 Besoin de technicité requérant des compétences spécifiques: génétique, alimentation, bâtiment, ventilation, santé, Besoin d acides aminés qui ne peuvent être synthétisés par les volailles et qui sont essentiels pour leur croissance Teneur des végétaux insuffisantes en méthionine et lysine (exception du soja) Très petite quantité nécessaire d acides aminés

5 Comment produit-on les acides 5 aminés? Synthèse chimique (méthionine) Cultures microbiennes (voie la plus économique saut pour la méthionine car obtention de souches hyperproductrices de l acide aminé désiré: acide glutamique, lysine, phénylalanine, thréonine, tryptophane)

6 6 Cultures par fermentation microbienne Besoin de souches (hyper)productrices des acides aminés recherchés Besoin de milieux de cultures industriels (mélasses, ammonium, sels minéraux, biotine, thiamine et autres métabolites pour la biosynthèse) Amélioration de la voie microbienne par modification du procédé: réacteur, composition milieu de culture, paramètres physico-chimiques, mode de cultures, alimentation du substrat par amélioration microbienne: quasi exclusivement à partir de moyens génétiques (en milieux fermés), soit par des mutants hyperperformants ou des OGM pas de traces OGM dans le produit final

7 7 Synthèse chimique (DLméthionine) Synthèse chimique à partir de 2 molécules en présence d un catalyseur; purification à partir de MP issues de la pétrochimie; réaction complète quand ces MP sont éliminées; contrôle du système qualité Procédé similaire à la fabrication des vitamines Réévaluation par l EFSA des additifs dans l alimentation animale: évaluation favorable à la DL-Méthionine DL-Méthionine incluse dans la liste des additifs autorisés par le Service Public Fédéral belge

8 8 Conséquences de l autorisation des acides aminés dans l alimentation des volailles bio? Optimisation du taux de protéines répondant aux justes besoins des animaux Moins de dépendance vis-à-vis du soja qui est remplacé par des céréales et protéagineux européens Moins de fraudes par la relocalisation des matières premières avec un effet positif à LT sur le marché (1 tonne de soja bio = /tonne contre 500 pour le soja conventionnel)

9 9 Réduction des impacts environnementaux : Essais comparatifs pour répondre aux besoins en méthionine des poulets (Institut of Energy and Environmental Technology-Allemagne) : 3 formules: A (DL-méthionine) B (soja) C (colza) ACV réalisée (process fabrication DL-Méthio, engrais, transport, trituration, efficience taux de protéines bruts) Taux protéines de A à C et froment Taux de digestibilité de la méthionine identique Résultats: 1kg de DL-Méthionine nécessite 6 fois moins d énergie fossile que la complémentation en soja ou colza Diminution très significative des émissions en ammoniac et nitrates 1ère journée (facteur d'étude desur 5les à volailles 25) enbiologiques faveur de la méthionine de synthèse

10 Réduction des impacts 10 économiques Simulation par un fabricant belge d aliments composés pour animaux: Aliment poulet croissance Formule % de gluten de maïs conventionnel % de soja (tourteau et fève) Delta par rapport à la formule 1 actuelle "actuelle " "aa" "aa 100 %" "aa sans soja" 4,16 4, , /T (±14 % ) -60 /T (+-12%) - 38 /T (+-8%) Le passage à l utilisation des aa permet de diminuer significativement le prix de revient du poulet tout en permettant de passer à un aliment 100% bio sans difficultés technique.

11 Conclusions 11 Point d attention apporté sur l intérêt des aa de synthèse Une piste à creuser pour passer au 100% bio? Informations objectives dans l optique d un développement durable (social, environnemental, économique) Au secteur bio de déterminer les meilleures alternatives pour préparer l avenir en connaissance de causes!

12 12 Je vous remercie pour votre attention