Le point de vue du Maillon Abattage. Gilles HUTTEPAIN Président de la FIA

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François Gauvin
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1 Le point de vue du Maillon Abattage Gilles HUTTEPAIN Président de la FIA

2 Le point de vue du Maillon Abattage 2 INTERVENTION DE G ILLES HUTTEPAIN PRÉSIDENT DE LA FIA Volailles chair la fin des turbulences? 04 décembre 2012

3 CHIFFRES CLES 2010 Chiffre d'affaires hors taxe (CA) M Valeur Ajoutée (VA) M Résultat courant avant impôt 138 M 3 Effectif salariés Nombre d entreprises 346 Production française de volaille Consommation de volailles 1,86 million de tec 25,1 kg/an et par habitant La France est encore le premier producteur européen pour l instant et descendu au 4eme rang en poulet et 2eme en dinde. Sources : Insee ESANE, retraitement Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt (MAAF) Service de la statistique et de la prospective 3

4 Évolution Production Volaille 4 4

5 Rencontre Alain Berger / Filière 5 30 Novembre 2012

6 6

7 7

8 SWOT 8 Points Forts Points Faibles Opportunités Menaces

9 Points Forts Diversité des productions - Dinde / Poulet / Pintade / Canard - Label / Certifié /Std Organisation en filière contractualisée Marketing Dynamique Elaboration de Produits Bonne marge chez les distributeurs

10 Marketing Dynamique/Elaboration de Produits 21 juin 2012

11 COÛTS ET MARGES BRUTES ET NETS DES RAYONS DES GMS 11 Source : Observatoire de la Formation des Prix et des Marges des Produits Alimentaires 11

12 Points Faibles Elevages de tailles faible / model Européen Des rapports à la distribution conflictuels / variations des couts des matières premières supportées par les abattoirs Différentiels de TVA Couts de la MO Faiblesse des investissements

13 Modèle Français 13

14 Modèle Européen 14 14

15 Un contexte de fortes hausses des matières premières Exemple d incidence de la variation du prix des 15 Matières premières sur le Poulet standard Janv 2012 Juin 2012 Juillet 2012 Août 2012 Blé/Maïs 190 /t 220 /t 243 /t 265 /t Soja 320 /t 410 /t 502 /t 570 /t Augmentation Blé / Maïs 30 *65%= +19,5 /t 23 *65%= +15 /t +23 *65%= +15 /t Augmentation Soja 90 *30%= +27 /t 92 *30%= +27,6 /t +68 X 30%= +20,4 /t Augmentation Aliment (/t) + 46,5 + 42,6 + 34,7 Augmentation Prix Poussin Soit: 46,5 /t X 1Kg 850 Soit: 42,6 /t X 1Kg 850 Soit: 34,7 /t X 1Kg 850 Hausse Vif due à Aliment & Poussin +86 /t +88,7 /t +74,2 /t % variation du prix d achat du Vif +9,8 % +9,2 % +7,2 % Le prix du poulet vif représente 60% du prix de vente soit des hausses de : + 5,9 % + 5,5 % + 4,3 % Hausse par rapport à janvier ,9 % + 11,4 % + 15,7 %

16 Coût horaire de la main-d œuvre en Europe Absence de salaire minimum En Allemagne 16

17 Choix de l Allemagne de favoriser le secteur Agricole et Agro alimentaire Avantages fiscaux pour les éleveurs Distorsion du coût de la main d œuvre chargée France LDC > 20 /heure Espagne LDC > 12 /heure Allemagne 12 à 15 / heure Distorsion sur les taxes (hors charges sociales et impôts sociétés) Cumul des taxes pour kg de volaille abattue : France 67 uros / tonne Espagne 6 uros / tonne Pologne 20 uros / tonne 17

18 Evolution de la rentabilité de l industrie de la Volaille 18 Faiblesse des Investissements depuis Source : AND International

19 Menaces Non acceptation d installation d éleveurs Non organisation des intervenants / autorité de la concurrence Arrét des restitutions Export Accouvage Moins performant

20 Non acceptation d installation d éleveurs

21 De éleveurs en 2004 à éleveurs en 2020 (-36%) Nbre éleveurs fin année (modèle) Population éleveurs (source MSA) 21

22 La Volaille : Une Filière structurée mais pas équilibrée 22 Variation des coûts des Matières Premières supportée par les abattoirs Déséquilibre dans nos rapports avec la distribution Position DGCCRF / Autorité de la Concurrence 22

24 Opportunités Des SAU en constante diminution Variation des prix des matières premières / accord du 3 Mai Réaménagement des contrats éleveurs Nouveaux rapports avec l Administration / Mise en place des interprofessions Défense de la volaille française

25 Surface par habitants 25 25

26 Coût des de conversion en protéines Pour produire 1 Kg de : kg de Produits végétaux 2,9 kg de Produits végétaux 7 kg de Produits végétaux 26 26

27 Evolution du prix des MP 27

28 Evolution du prix des MP 28

29 EU Poultry industry: Lower margins since commodity boom years Novembre

30 UN LOGO QUI CONFORTE LES FRANÇAIS DANS LEUR CHOIX Des productions engagées dans le respect de l environnement Née, Elevée et abattue en France avec des exigences sanitaires très strictes Bien traitée grâce au savoir-faire reconnu des éleveurs et de leur accompagnement technique et vétérinaire Inspectée par les services de l Etat et tracées pour garantir son bon traitement Entière ou découpée, adaptée aux goûts des Français Des apports nutritionnels en protéines et vitamines, à faible teneur en lipides. 30

Conclusion 31 La Volaille une filière structurée mais pas équilibrée 1 Faire corps: Eleveurs OP (Evolution de la contractualisation) OP Abattoirs Notre défi SAVOIR répercuter les variations

Changer les rapports avec la distribution 2 Face aux enjeux Européens Une administration proche de l agriculture et de l Agro Alimentaire Arrêtons d être naïf, il n y aura pas d Agro

31 Conclusion 31 La Volaille une filière structurée mais pas équilibrée 1 Faire corps: Eleveurs OP (Evolution de la contractualisation) OP Abattoirs Notre défi SAVOIR répercuter les variations des couts de production. Changer les rapports avec la distribution 2 Face aux enjeux Européens Une administration proche de l agriculture et de l Agro Alimentaire Arrêtons d être naïf, il n y aura pas d Agro Alimentaire fort sans Agriculture forte (Rééquilibrage céréales / Elevages) 3 Expliquer aux citoyens Que nous pouvons avoir une agriculture intensive et responsable tout en respectant l environnement 4 Développer ensemble un centre de recherche avec L ITAVI, afin d anticiper les demandes des consommateurs. 5 Identification FRANCAISE Buy britich 5D Allemand 31

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