Sincèrement vôtre Votre cuisine test C3

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1 INTRODUCTION Félicitations pour l achat de votre nouvelle machine à pâtes Pasta Basta de C3 entièrement automatique. Grâce à notre appareil de cuisson le plus récent, vous réussirez plus facilement vos propres pâtes fraîches. Et tout cela très rapidement et avec un minimum d'effort de votre part. Ce produit est principalement destiné aux cuisiniers amateurs, qui ont envie de créer leurs propres combinaisons de pâtes! Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats, et utiliser votre machine à pâtes de façon optimale: 1. Les pâtes fraîches doivent être cuites le plus rapidement possible. Si vous ne voulez pas manger les pâtes que vous venez de faire dans les 15 minutes, saupoudrer un peu de farine dessus - de cette façon, elles resteront fraîches un peu plus longtemps. 2. Quelques conseils pour séparer votre pâte plus facilement au lieu d agglomérer : ajoutez tout d abord une cuillère à café de sel - ce qui aide les pâtes à absorber le liquide. Pour éviter que la pâte ne soit collante, ajoutez deux cuillères à café d huile d olive. NOTE : prenez en compte l huile dans le volume total de liquide. 3. Posez la machine sur le bord de l'évier et l assiette pour la pâte finie sur une chaise endessous pour donner au ventilateur plus de temps de séchage à la pâte, afin que la pâte soit plus facile à manier. Voilà, c est tout. Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner! Sincèrement vôtre Votre cuisine test C3

2 Pâtes aux épinards avec de la Feta et des tomates (4 portions) Ingrédients : 240 g de farine de blé dur 2 œufs 4 c. à soupe d huile de noix 1 g de sel 1 g de poivre noir 2-3 c. à soupe d eau 50 g d épinards finement hachés ½ c. à café de persil finement haché Accompagnements : 200 g de feta 10 tomates cerise coupées Plusieurs brins de thym frais Faites bouillir une casserole d eau avec une pincée de sel. Appuyez sur le commutateur de sortie (sélection : sortie) et retirez la plaque de les pâtes finies immédiatement dans la casserole d eau bouillante et laissez cuire six minutes. Dressez les pâtes sur une plaque avec les tomates cerise coupées, la feta émiettée et le thym frais. Les pâtes sont prêtes!

3 Pâtes à l ail et accompagnements de luxe (2 portions) Ingrédients : 1 œuf 120 g de farine de blé dur ½ c. à café de sel 2 c. à soupe d huile d olive au goût fort 2 c. à café d eau froide 3 gousses d ail pressé Accompagnements : Parmesan râpé Roquette Thym frais Une branche de tomates cerise Sel de mer et poivre Tomates cuites au four : Réglez le four à 150 degrés. Placer une branche de tomates dans un plat allant au four. Ajouter une huile d olive de haute qualité sur les tomates. Saupoudrer de quelques pincées de sel de mer et de poivre. Mettre les tomates dans le four et faire cuire pendant environ 1 heure. Faites bouillir une casserole d eau avec une pincée de sel. Appuyez sur le commutateur de sortie (sélection : sortie) et retirez la plaque de les pâtes finies immédiatement dans la casserole d eau bouillante et laissez cuire cinq minutes. Dressez les pâtes avec les tomates très chaudes sortant du four, le parmesan râpé, la roquette et le thym frais. Les pâtes sont prêtes!

4 Pâtes à l ail avec un délicieux pesto Basilic-ail (2 portions) Ingrédients : 1 œuf 120 g de farine de blé dur ½ c. à café de sel 2 c. à soupe d huile d olive au goût fort 2 c. à café d eau froide Pesto basilic-ail : 4 c. à soupe de pignons de pin 1 c. à soupe de parmesan râpé 2 c. à soupe d huile d olive au goût fort 50 g de basilic frais 2 gousses d ail Appuyez sur le commutateur de sortie (sélection : sortie) et retirez la plaque de ventilateur se met automatiquement en marche et commence à sécher les pâtes. Posez les pâtes 5 minutes sur une assiette pour qu elles sèchent bien. Faites bouillir une casserole d eau avec une pincée de sel. Mettez les pâtes finies immédiatement dans la casserole d eau bouillante et laissez cuire cinq minutes. Pesto : Mélangez tous les ingrédients pour le pesto dans un mixeur. Mixez jusqu à ce que tout soit bien mélangé ou jusqu à ce que certains pignons de pin soient encore entiers. Mélangez le pesto aux pâtes. Ajoutez avant de servir quelques feuilles de basilic. Les pâtes sont prêtes!

5 Pâtes à la sauce crémeuse au gorgonzola (4 portions) Ingrédients : 2 œufs 240 g de farine de blé dur ½ c. à café de sel 4 c. à soupe d huile d olive au goût fort 3 c. à café d eau froide Sauce Gorgonzola : 150 g de Gorgonzola 300 ml de crème fraîche 2 c. à café de soja japonais Une pincée de sel Une pincée de poivre Faites bouillir une casserole d eau avec une pincée de sel. Appuyez sur le commutateur de sortie (sélection : sortie) et retirez la plaque de les pâtes finies immédiatement dans la casserole d eau bouillante et laissez cuire cinq minutes. Sauce au Gorgonzola : Faites fondre dans une casserole à feu moyen la crème fraîche et le Gorgonzola en un mélange homogène. Ajoutez le soja, salez et poivrez. Servez le plat avec du basilic frais, du thym ou du romarin. Les pâtes sont prêtes!

6 Spaghetti Carbonara (2 portions) Spaghetti: 120 g de farine de blé dur 1 œuf 2 c. à soupe d huile d olive de qualité 2 c. à café d eau froide Une pincée de sel Sauce carbonara : 2 c. à soupe de beurre 100 g de lard fumé 50 ml de crème 75 g de fromage Bondost râpé de bonne qualité 1 œuf Une pincée de sel Une pincée de poivre noir fraîchement moulu 2 Jaunes d œuf et de la roquette pour la décoration Pâte : Appuyez sur le commutateur de sortie (sélection : sortie) et retirez la plaque de ensuite les pâtes finies dans une casserole avec 1,5 l d eau bouillante et laissez cuire cinq minutes. Sauce : Faites fondre le beurre dans une poêle, cuire le lard et laissez-le égoutter sur un papier essuie-tout. Battez la crème, le Bondost, l œuf et les épices doucement avec un fouet ou une fourchette. Égoutter et laisser les spaghettis refroidir quelques minutes. Mélangez l appareil crèmefromage avec les spaghettis. Posez dessus le jaune d œuf et le lard grillé. Vous pouvez aussi servir avec de la roquette et un peu de fromage râpé. Les pâtes sont prêtes!

7 Cabillaud pané avec pâtes aux amandes et œufs de lavaret (2 Portions) 90 g de farine de blé dur 30 g de poudre d amande 1 œuf 2 c. à soupe d huile de noix 2 c. à café d eau froide Cabillaud 2 filets de cabillaud (frais ou décongelé) 100 g de farine g de Panko (chapelure) 1 œuf battu Une pincée de sel Une pincée de poivre noir Une pincée de poivre blanc Sauce aux œufs de lavaret : 200 ml de crème fraîche 3 c. à soupe d œufs de lavaret Une pincée de poivre blanc Une pincée de sel Une pincée de poivre noir 2 c. à café de persil finement haché Nous recommandons la roquette en accompagnement. Sauce aux œufs de lavaret : Commencez la préparation de la sauce de préférence la veille pour pouvoir mariner assez longtemps. Mélangez tous les ingrédients et les épices et saler et poivrer. Activez le mixeur (sélection: Pétrissage) et laissez la machine pétrir la pâte de pâtes Faites bouillir une casserole d eau avec une pincée de sel. Appuyez sur le commutateur de sortie (sélection: sortie) et retirez la plaque de

8 les pâtes finies immédiatement dans la casserole d eau bouillante et laissez cuire cinq minutes. Cabillaud : Préchauffez le four à 200 C et mettre l œuf battu, la farine avec les épices et la chapelure dans 3 différentes assiettes creuses. Roulez tout d abord le poisson dans le mélange farine-épices, puis dans l œuf battu et enfin dans la chapelure. Cuisez le poisson à feu doux dans une poêle avec l huile puis le mettre dans un plat allant au four. Laissez le poisson environ 20 minutes au four ou jusqu à ce que la température à cœur atteigne C. Dressez les pâtes avec la sauce et la roquette, puis ajoutez le cabillaud pané!

9 Spaghetti Vongole (4 portions) Spaghettis : 240 g de farine de blé dur 4 c. à soupe d huile d olive extra fine 2 œufs 4 c. à café d eau froide une pincée de sel 700 g de moules fraîches 200 ml de vin blanc sec italien, convenant aux crustacés 3 gousses d ail 1 piment 10 tomates cerise 2 c. à café de persil frais 100 ml d huile d olive extra fine Gros sel Commencez par le brossage des moules et jetez celles qui ne sont pas entièrement fermées. Mettre les moules dans plat d eau très froide, avec des glaçons et une poignée de gros sel. L eau doit recouvrir entièrement les moules. Laissez-les une heure dans le plat. Pendant que vous attendez que les moules soient prêtes pour la cuisson, vous pouvez commencer avec les spaghettis. Faites bouillir une casserole d eau avec une pincée de sel. Appuyez sur le commutateur de sortie (sélection: sortie) et retirez la plaque de les pâtes finies immédiatement dans la casserole d eau bouillante et laissez cuire quatre minutes. Égouttez et laissez les pâtes refroidir pendant que vous continuez avec l étape suivante. Moules :

10 Épluchez et hachez l ail, coupez les tomates cerise en deux, hachez grossièrement le persil, hachez très finement le piment et mettez tous les ingrédients dans des plats séparés. Chauffez l huile dans une grande casserole avec l ail. L huile doit recouvrir le fond de la casserole. Dès que l huile est chaude, ajoutez les moules. Remuez soigneusement et assurez-vous que toutes les moules sont ouvertes. Ajoutez alors le vin et les tomates, couvrez avec un couvercle et laissez cuire une minute. Épicez avec le piment et le gros sel. Mélangez ensuite les spaghettis avec le persil et les moules. Bien mélanger et servir aussitôt!

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