Production de camerises: améliorez vos pratiques pour optimiser vos rendements

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Gilbert Leblanc
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1 Production de camerises: améliorez vos pratiques pour optimiser vos rendements Par : Pierre-Olivier Martel, agronome, conseiller en horticulture Direction régionale du Saguenay Lac-Saint-Jean 13 mars 2014

2 Depuis 2006 Rusticité; L intérêt pour le fruit, les marchés; Les techniques d implantation; La récolteuse (2012); plants en région;

3 Aujourd hui S assurer de l accès à un récolteuse mécanisée ou semi-mécanisée pour tous les producteurs; Préparer le marché à l arrivée des fruits, s assurer d écouler la production; Améliorer nos pratiques pour atteindre des rendements optimaux;

4 Plan de la présentation Le sol et le rendement; La fertilisation; L irrigation; La taille; Le désherbage; Qu est-ce qui s en vient?

5 Un sol en santé pour de bons rendements;

6 Un sol en santé pour de bons rendements; Bonne croissance racinaire Bonne structure de sol Taux de minéralisation élevé Forte activité biologique Propriétés du sol: Physique Chimique Biologique Bonne porosité Drainage et capillarité Diffusion des gaz

7 La fertilisation

8 Fertilisation: Le rôle des différents éléments

9 Composition d une plante 5-10 % matière sèche % EAU

10 Le rôle des différents éléments (N-P-K) L azote (N) Rôle d importance dans la productivité des cultures. Entre dans la composition de nombreux composés de la plante (chlorophylle, protéines, hormones etc.) En carence, on observe une baisse marquée de le photosynthèse (jaunissement) et une croissance ralentie de la plante. En surplus, croissance exagérée des organes végétatifs. Déséquilibre de la balance croissance-reproduction (feuillage-fruit) et apporté trop tard en saison, pourrait nuire à l aoûtement. Mobilité +++ (volatilisation, dénitrification, lessivage)

11 Le rôle des différents éléments (N-P-K) Le phosphore (P) Constituant de plusieurs composés importants (ADN, ARN, enzymes de la photosynthèse, ADP et ATP etc.) En carence, on observe une croissance ralentie et délais dans l acquisition de la maturité de la plante. Les feuilles carencées montrent des zones rougeâtres ou pourpre. Les mycorhizes aident à l absorption. Peu mobile dans le sol. Peu disponible pour les plantes ayant un faible développement racinaire.

12 Le potassium (K) Le rôle des différents éléments (N-P-K) N entre pas dans la constitution des plantes, sert surtout au transport des éléments dans la plante. Symptômes de carences variés. Plus à risque en sol sableux. Les apports d engrais organiques comblent une bonne partie des besoins.

13 Le rôle des différents éléments Calcium, Magnésium, Soufre, Chlore, Bore

14 La fertilisation des plantes OFFRE DEMANDE On recherche l équilibre entre La demande: Besoins nutritifs des plantes; Maintien de la richesse du sol. L offre: Compost; Engrais organiques; Engrais minéraux; Engrais verts.

15 L apport du sol et la fertilisation des plantes Besoin en azote du camerisier Unité de N Fertilisation Matière organique Source de l'azote

16 Les plantes absorbent les éléments minéraux sous forme inorganique!

17 Le triple défi de la fertilisation du camerisier La majorité des vergers sont implantés sur paillis de plastique; Particulièrement dans les premières années d implantation, le plant est très sensible à la salinité; Croissance très tôt en saison alors que les sols sont encore froids;

18 La fertilisation du camerisier Avantage du compost: Améliore la structure du sol; Apport en fertilisant (N-P-K); Favorise l activité microbienne du sol; Attention!!! Un mauvais compost peut être une source importante de mauvaises herbes. Privilégiez un compost commercial, exempt de mauvaises herbes.

20 La fertilisation en régie biologique ou conventionnelle Exemple de calcul pour une quantité équivalente à ½ tasse de compost par plant: 125ml x 2000plants/ha= ml ou 250 litres 250 litres 30 litres (standard) = 8,33 ou 9 poches/ha

21 La fertilisation en régie biologique Essais sur 2 ans au MAPAQ. Peut être mélangé au compost pour une seule application (60gr d Actisol+125ml compost par plants) Doit-être très bien réparti autours des plants

22 Deux bonne raisons pour bien répartir l engrais autours des plants!!

23 La fertilisation en régie conventionnelle après la plantation (1x) les années suivantes (idéalement chaque 2 semaines entre les stades floraison et aoûtement) (5x=20 U d N)

24 La fertilisation en régie conventionnelle Pour le moment, la fertilisation à l engrais soluble est privilégiée. Le cas d un arrosage individuel avec un réservoir de 1000 litres (jeunes plants): Si on met 1 l d eau / plant on fait 1000 plants/ réservoirs. 10 gr/ plant x 1000 plants = 10 kg d engrais soluble par réservoir. Pour une densité de plants de 2000 plants / ha il faudrait 20 kg d engrais soluble /ha et 2 réservoirs de solution.

26 La fertilisation en régie conventionnelle Fertigation à partir d un injecteur à la succion de la pompe

27 La fertilisation en régie conventionnelle Fertigation à partir d un injecteur à la succion de la pompe (plants de plus grande dimension) 10g/plants x 2000 plants/ha = 20 kg /ha 20 kg/ha 15 kg/poche = 1,33 poche/ha 1,33 poche/ha x 5 applications = poches/ha pour la saison On dilue l engrais dans 300 litres d eau. L injection d engrais devrait durer environ 1hrs.

28 L irrigation

29 L irrigation Besoin en eau plus important lors des premières années d établissement (faible enracinement jusqu à la 3 e année); Intéressant pour fertiguer les plants pour toute la durée du verger; Plus pertinent en sol léger qu en sol lourd ou mal drainé;

30 L irrigation

34 La taille

35 La taille Important pour le rajeunissement des plants; Tiges vigoureuses = plus de fleurs; Important pour favoriser la pénétration du soleil à l intérieur des plants; Indispensable si on vise une récolte mécanisée ou semi-mécanisée;

39 Contrôle des mauvaises herbes

40 Qu est-ce qui s en vient? Essais de fertilisation granulaire Homologations d herbicides et fongicides Projet d innovation pour valider l effet de l oïdium sur les rendements;

41 Merci!

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