I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 1/7

Transcription

1 I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 1/7 Mise à jour Indice Date 00 Mai Mars REMARQUES PREALABLES Les apports sont calculés par hectare pour une fertilisation des 30 premiers centimètres de sol en considérant une densité apparente moyenne de 1,5 soit 4500 tonnes de terre. MO : Matière organique en g/kg ou 0 / 00 Arg : Argile en g/kg ou 0 / 00 opt : Niveau optimal obs : Niveau observé refus : Taux d éléments grossiers (> 2 mm) en % CEC : Capacité d Echange Cationique en Cmol+/kg 1 - AMENDEMENTS BASIQUES Quel est le ph souhaitable? Il est souhaitable de maintenir les sols viticoles au moins à un ph de : - 6,2 pour les sols à faible CEC (<5 Cmol+/kg), - 6,3 pour les CEC de 5 à 8 Cmol+/kg, - 6,4 pour les CEC de 8 à 15 Cmol+/kg, - 6,5 pour les CEC > 15 Cmol+/kg. Quel est le taux de saturation souhaitable? Le taux de saturation (Ca/CEC) optimum est de l ordre de 0,8 à 0,85. Remarque : Si la CEC est inférieure à 5 Cmol+/kg, il est préférable de se baser sur le ph. Comment connaître les besoins en chaulage (BEC)? Pour déterminer les besoins en chaulage, il est nécessaire de réaliser une analyse du sol pour connaître son ph, ses teneurs en calcium et sa capacité d échange (CEC) ainsi que sa teneur en argile et en matière organique. Cas des sols sableux à CEC < 5 Cmol+/kg : BEC = (39*MO *(pHopt-pHobs) 710) * (100-refus)/100)) Cas des sols à CEC > 5 Cmol+/kg :

2 I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 2/7 BEC = (Ca/CECopt Ca/CECobs)*CEC*10*4500*((100-refus)/100)/35,7 Comment calculer la dose d amendement à apporter? La quantité de produit à apporter dépend de sa concentration et de sa valeur neutralisante. Ces données doivent être indiquées par le fabricant sur l étiquette du produit. Il est toutefois possible de calculer la valeur neutralisante d un amendement en tenant compte de celle de chacun des éléments qu il contient et de leurs proportions. La valeur neutralisante de la chaux (CaO) est de 1,0 ; celle de la magnésie (MgO) est de 1,4 et celle du carbonate de calcium est de 0,54. Ainsi, la valeur neutralisante d un amendement calco-magnésien contenant 21 % de magnésie et 30 % de chaux est de : (21 x 1,4) +(30 x 1) = 0,59. La quantité de produit à apporter correspond au besoin en unités neutralisantes divisé par la valeur neutralisante du produit. Pour apporter 1000 unités neutralisantes il faudrait apporter : 1000 / 0,59 = 1695 kg de l amendement calco-magnésien de l exemple précédent. Dose et époque d apport? En fumure de fond, il est indispensable de contrôler le statut acido-basique avant plantation et de le corriger si nécessaire, pour deux raisons essentielles. Tout d abord, c est sur les jeunes plants que la toxicité du cuivre a les conséquences les plus graves. D autre part, le travail du sol étant plus facile avant plantation, il est préférable de réaliser les apports massifs à ce moment, en répartissant l amendement en profondeur. On évitera d apporter plus de 1500 unités neutralisantes en sol à faible CEC (< 5 Cmol+/kg ) et plus de 3000 unités neutralisantes dans les autres cas. En entretien, le chaulage est à pratiquer au printemps, (de préférence avant débourrement) en sol léger, et en automne en sol lourd. Il est souhaitable de réaliser un chaulage d entretien tous les 3 à 5 ans à raison de 300 à 500 unités neutralisantes. En correction, on évitera d apporter plus de 1500 unités neutralisantes. 2 - AMENDEMENTS ORGANIQUES Quel est le taux de MO souhaitable? Il est souhaitable de maintenir les sols viticoles à un taux de MO de : - 15 à 20 g/kg pour les sols sableux, - 10 à 20 g/kg pour les sols argileux. Calcul du besoin en humus du sol Besoin en humus (t/ha) = (opt-obs)*4500*(100-refus)/100 Calcul de la dose à apporter en fumure de fond ou correction La dose à apporter va dépendre du besoin en humus mais aussi de la concentration en matière organique sur brut du produit utilisé et de son rendement en humus. Dose à apporter (t/ha) = Besoin en humus / (k1 * MO sur brut)

3 I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 3/7 Le k1, ou coefficient iso-humique, correspond à la quantité d humus que fourniraient 100 kg de matière sèche du produit. Cette mention est rarement mentionnée sur les produits commercialisés, dans la mesure où la quantité d humus que peut produire un amendement dépend de la nature, de la texture et de l activité microbienne du sol. Fumier bien décomposé moyennement décomposé pailleux Coefficient iso-humique ou k1 (%) 0,50 0,40 0,25 Paille 0,10 Engrais vert jeune 0,05 Marc 0,40 Sarments 0,30 Boues de station d épuration sèche 0,20 Humus industriel 0,50 Tourbes 0,70 Exemple : pour un fumier bien décomposé, le k1 est de l ordre de 0,5 et le taux de matière organique sur brut de 20%. Ainsi, une tonne de ce fumier apporte 100 kg d humus (1000 * 0,5 * 0,2 = 100) Les doses d apport de matières organiques sont principalement limitées par le taux d azote susceptible d être libéré. On peut estimer que ce taux est voisin de 30% de la teneur en azote du produit. On évitera en général d apporter en une seule fois des doses supérieures à tonnes de fumier avant plantation et d une trentaine de tonnes sur vigne en place. C est cependant avant plantation qu il est le plus facile de corriger un déficit en humus. Si le déficit est très important, il est alors souhaitable de retarder la plantation. Dans ce cas, il sera possible de réaliser des apports beaucoup plus massifs. Calcul de la dose à apporter en fumure d entretien Chaque année, de façon naturelle, un sol perd de la matière organique. Cette perte est plus ou moins importante et rapide selon les types de sols et les modes de conduite qui créent des conditions de température, d humidité et d oxygénation différentes. Ces pertes peuvent varier de 1 à 2% du stock d humus du sol soit de 400 à 1200 kg d'humus par hectare et par an. En quinze ans, un sol peut ainsi perdre le tiers de ses réserves humiques. Il est donc nécessaire d'apporter régulièrement des amendements humiques d'origine végétale pour compenser ces pertes, quantifiées par un coefficient appelé k 2. A titre indicatif, le tableau page suivant fourni quelques valeurs de destruction annuelle de la matière organique du sol.

4 I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 4/7 Nature du sol Argile (g/kg de terre) Calcaire total (g/kg de terre) ph eau k 2 % sableux neutre sableux acide sableux calcaire ,7 limon moyen ,5 1,6 limon argileux ,5 1,3 limon calcaire ,1 0,9 argileux à 2 7,5 1 argilo-calcaire ,7 Afin de limiter les libérations importantes d azote, il est préférable de réaliser, si cela est possible, des apports réguliers d'amendements humiques (8 à 10 tonnes d équivalent fumier par hectare et par an) plutôt qu'un apport massif tous les 4 ou 5 ans. Chaulage et matières organiques On a coutume de dire qu'il ne faut pas mélanger les amendements basiques avec les amendements humiques. Il ne s'agît pas, en fait, d'une incompatibilité entre les deux produits. Cependant, le calcium sous forme de chaux mobilise une partie de l azote sous forme d ammoniac. Ainsi, s il est nécessaire d apporter à la fois des amendements basiques et organiques, il est souhaitable de débuter par le chaulage et d attendre quelques mois avant d apporter la matière organique. Le chaulage, en améliorant les conditions de vie des micro-organismes du sol, tend à accroître la minéralisation. Des apports de matières organiques peuvent être ainsi préconisés lors de la plantation même si les taux sont satisfaisants, pour compenser l augmentation des pertes liées au chaulage. Comment comparer les produits organiques? Le tableau suivant permet d aider à la comparaison des amendements organiques : Fumier de ferme Votre amendement bien décomposé Quantité (kg) Teneur en MO sur brut 18 % Teneur en N (kg/t brut) 5 Teneur en K2O (kg/t brut) 4 Teneur en P2O5 (kg/t brut) 6 Coefficient iso-humique 0,5 Quantité d humus apportée par 1 tonne de produit 1000 x 0,5 x 0,18 = 90 kg Fraction de l azote disponible 30% l année de l apport Quantité d azote disponible l année de l apport (kg/t brut) 5 x 30% = 1,5 kg

5 I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 5/7 Remarque : L'année de l'apport d'amendement organique, la fumure minérale devra être adaptée en fonction de la composition (N-P-K-Mg) du produit organique et de la dose apportée de façon à ne pas déséquilibrer l'alimentation minérale de la vigne, en azote en particulier. 3 - AZOTE Il existe plusieurs outils pouvant aider le viticulteur à gérer correctement sa fertilisation azotée mais l observation au vignoble reste le moyen privilégié. Si les vignes sont vigoureuses, les feuilles de grande taille et de couleur vert foncé, aucune fertilisation azotée n est à envisager. A l inverse, une vigne chétive, avec des feuilles de petite taille et de couleur vert clair, voire jaunâtre devra recevoir un apport azoté. En situation de carence on pourra apporter des matières organiques à l automne ou de l azote minéral avant débourrement jusqu à 50 unités/ha. Les doses préconisées en entretien sont de 0 à 30 unités/ha. 4 - ANHYDRIDE PHOSPHORIQUE P2O5 Quel est le taux de P2O5 souhaitable? Il est souhaitable de maintenir les sols viticoles à un taux de : - 0,2 g/kg selon la méthode Dyer (sol à ph < 7) - 0,135 g/kg selon la méthode Joret-Hébert (sol à ph > 7) Calcul du besoin en P2O5 Besoin en P2O5 (kg/ha) = (opt-obs)*4500*(100-refus)/100 Dose maximale d apport On évitera d apporter plus de 400 unités en fumure de fond. En fumure corrective, on se limitera à 150 unités en sol calcaire et 250 en sol non calcaire. Si l apport ne couvre pas le déficit, les apports sont à renouveler sur plusieurs années. Dose d entretien et époque d apport Les engrais phosphatés n étant pas lessivés, ils peuvent être employés à n importe quelle période de l année. Il est préférable de les apporter à l automne et de les enfouir pour qu il soient disponibles au niveau des racines au printemps. Selon leur forme, ils sont plus ou moins solubles et donc ont une rapidité d action plus ou moins grande. Les superphosphates sont les formes les plus solubles, les phosphates naturels sont les moins solubles. En sol calcaire, il est indispensable de choisir les formes les plus solubles et de réaliser des entretiens régulier. Dans les sols non calcaires, en revanche, il est possible de faire des apports moins réguliers et plus massifs. La dose d entretien préconisée est de l ordre de 20 à 30 unités/hectare/an.

6 I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 6/7 5 OXYDE DE POTASSE K2O Calcul du besoin avec K2O en g/kg Besoin en K2O (kg/ha) = (opt-obs)*4500*(100-refus)/100 Calcul du besoin avec K/CEC en % Besoin en K2O (kg/ha) = (opt-obs)/100*cec*4500*((100-refus)/100)/21,3 Avec : Teneurs optimales en potasse CEC en Cmol + /kg K2O en g/kg K/CEC en % 3 0,03 2,2 4 0,05 2,7 8 0,12 3,2 10 0,18 3,8 15 0,28 4,0 20 0,32 3,4 25 0,35 3,0 Dose maximale d apport Fumure de fond : Arg < 100 : 200 unités/ha Arg > 100 : 10*Arg +200 ; avec un maximum de 500 unités/ha Correction sur vigne en place : Arg < 100 : 150 unités/ha Arg > 100 : 300 unités/ha Dose d entretien et époque d apport Les engrais potassiques sont plus ou moins lessivés selon la capacité du complexe argilo-humique du sol. Plus le sol est lourd, plus la potasse est retenue. Dans ce cas mieux vaut apporter la fumure potassique à l automne et si possible l enfouir pour qu elle se trouve plus rapidement au niveau des racines. En sol filtrant, le potassium est rapidement lessivé, il doit donc être apporté au printemps, pour être encore au niveau des racines au moment où elles en ont besoin. La fumure d entretien potassique annuelle peut varier entre 60 unités (sols sableux) et 90 unités (sols argileux). Le tableau ci-dessous présente une graduation des doses préconisées en fonction de la CEC. CEC < 5 Cmol + /kg 60 à 65 U 5 < CEC <= 6 65 à 70 U 6 < CEC <= 8 70 à 75 U 8 < CEC <= à 80 U 11 < CEC <=15 80 à 85 U CEC > à 90 U

7 I-PI REALISATION D'UN PLAN DE FUMURE 7/7 6 OXYDE DE MAGNESIUM MGO Calcul du besoin avec MgO en g/kg Besoin en MgO (kg/ha) = (opt-obs)*4500*(100-refus)/100 Calcul du besoin avec Mg/CEC en % Besoin en MgO (kg/ha) = (opt-obs)/100*cec*4500*((100-refus)/100)/49,6 Avec : Teneurs optimales en magnésie CEC en Cmol + /kg MgO en g/kg Mg/CEC en % 3 0,05 8,3 5 0,08 7,9 10 0,16 7,9 15 0,24 7,9 20 0,28 6,9 25 0,3 6,0 Dose maximale d apport Fumure de fond : 400 unités/ha Correction sur vigne en place : Arg < 100 : 150 unités/ha Arg > 100 : 250 unités/ha Fumure d entretien Les apports peuvent être réalisés tous les 3 ans à raison de 30 à 50 unités par hectare. En sol acide, les apports peuvent avoir lieu lors du chaulage d entretien, sous forme de dolomie ou de chaux magnésienne.