PROJET DE CREATION D UNE UNITE DE TRITURATION D OLIVES AUX KSOURS BOUTANFIT-GAOUZ COMMUNE RURALE GHERIS SOUFLI PROVINCE ERRACHIDIA

Transcription

1 Association El Wifak de Culture et de Développement Social Ksar Boutanfit-Gaouz Goulmima, Errachidia Maroc الوف جمعیة اق للثقافة و التنمیة الاجتماعیة قصر بوتنفیت كاوز كلمیمة الرشیدیة المغرب Adresse : Ksar Boutanfit, Goulmima , Errachidia, Maroc Téléfax : 00 (212) Mobile : 00 (212) / 00 (21 2) wifak_boutanfit@yahoo.com Site web : http//wifakgaouz.site.voila.fr PROJET DE CREATION D UNE UNITE DE TRITURATION D OLIVES AUX KSOURS BOUTANFIT-GAOUZ COMMUNE RURALE GHERIS SOUFLI PROVINCE ERRACHIDIA SITE DU PROJET Goulmima, Le 10/10/2005

2 FICHE TECHNIQUE RELATIVE AU PROJET D ACHAT D UNE UNITE DE TRITURATION DES OLIVES I. IDENTIFICATION DU PROJET : Titre du projet : création d'une unité de trituration au profit des agriculteurs des deux ksours Boutanfit et Gaouz Localisation : CR GherisSoufli; II. PRESENTATION DU PROJET : 1. Contexte : La zone de Boutanfit-Gaouz fait partie de la palmeraie de Goulmima, qui s étend sur les deux rives de l oued Gheris, avec une économie basée essentiellement sur l'agriculture. La population des deux ksours compte environ individus dont plus de la moitié est de sexe féminine. Le nombre de foyers est de 360 soit 6 personnes /foyer. Le climat de la zone est aride avec une pluviométrie moyenne annuelle d'environ 142 mm, et des températures moyennes annuelles de 25, 34 C comme Maxima et 09, 2 C comme minima. Les données agraires de la zone peuvent être résumés comme suit : Superficie totale : 720 Ha Superficie pastorale et inculte : 500 Ha Superficie Agricole utile : 175 Ha Superficie Exploitée : 155 Ha Nombre d'exploitations : 520 Superficie moyenne /Exploitation : 0,3 Ha Occupation du sol: Céréales : 100 Ha Luzerne : 046 Ha Maraîchage : 003 Ha Légumineux : 006 Ha Arboriculture : Palmier dattier : pieds Olivier : pieds Divers : pieds

3 Elevage: Bovins : 130 têtes Ovins : têtes autres : 350 têtes Ruchers : 60 unités 2. Objectifs du projet : Parmi les objectifs de la création d'une coopérative féminine de trituration des olives: L'amélioration de la qualité des huiles d'olives d'une part parce que les ménages utilisant plus de 50 % de la production et d'autres part; plus de 90 % de la production des huiles est lampante ( impropre à la consommation); L'amélioration des conditions de récolte et de trituration des olives; La production des huiles d'olives aromatisées en utilisant des plantes médicinales pour une valorisation de la production d'huile d'olive. 3. Description détaillée du projet : L'objectif essentiel du projet est la création d'une unité de trituration des olives, au ksar Boutanfit-Gaouz, CR Gheris Soufli, Cercle Goulmima, Province Errachidia. La gestion et le fonctionnement de cette unité semi traditionnelle sera assurée par un comité d agriculteurs, aui sera ensuite transformé en coopérative oléicole. Cette unité permettra aussi de triturer une centaine de tonnes par an en produisant ainsi une huile de bonne qualité. 4. Bénéficiaires: Les bénéficiaires de ce projet sont, directement, les agriculteurs des deux ksours Boutanfit et Gaouz et indirectement tous les agriculteurs des communes rurales Gheris soufli et Gheris Ouloui.. La coopérative sera constituée dans la deuxième étape, ce qui va permettre d'élire un conseil d'administration qui s'occupera de la gestion directe de cette unité. Cette organisation permettra aussi à notre association d'intégrer d'autres activités voir même d'autres projets dans le cadre d'un partenariat avec les autre structures chargées de développement rural.

4 Dans le cadre de ce projet un partenariat sera concrétisé entre notre association et la Jmaa du ksar (octroi du terrain), la commune rurale d'une part et d'autre part avec l'office Régional de Mise en Valeur Agricole de Tafilalet (ORMVA/TF) qui sera chargé de suivre l'exécution et de l'encadrement du projet. 5. Résultats attendus : La trituration d'une centaine de tonnes d'olive par an ; La production d'une une vingtaine de tonnes d'huile d'olive de bonne qualité avec une acidité inférieure à 3; La création d'environ journées de travail soit une vingtaine d'employés occasionnels pendant une période de 3 à 4 mois par an; La création de trois postes permanents: un gardien et un comptable et d'un revendeur d'huile sur le lieu; L'intégration des activités de la femme dans la filière "olive"; L'amélioration de la qualité des huiles destinées de l'auto consommation. 6. Budget a. Equipements et matériels Matériels : Unité électrique d extraction d huile de capacité de 150Kg/h, Elle sera composé de : - Partie 1 : Défoliatrice - Laveux + Elévateur - Partie 2 : Moulin - Partie 3 : Centrifugeuse horizontale - Partie 4 : Système d évacuation des déchets. - Partie 5 : Tableau de commande Le Coût Total de cette unité électrique est de : ,00 dh Calcul de la quantité d olive à triturer : En tenant compte de la qualité meilleure après trituration, l unité électrique ne doit pas dépasser : 75 jours de fonctionnement par campagne. Et suite aux instructions du constructeur de l unité, la machine ne doit pas dépasser : 10 heures de fonctionnement par jours. Donc : le tonnage maximal à triturer par campagne est de : 75 jours x 10 heures/jour x 150 kg/heure = 750 x 150 kg

5 = 112,5 tonne b. Constructions nécessaires Pour le bon fonctionnement de la micro huilerie, Il est nécessaire d être installé dans un abri d une superficie d au moins 30 m 2. En outre ; une multitude d aires de stockage et un bassin pour déchets sont indispensables : Abri : 5,00 x 6,00 m 2 pour un coût de ,00 dhs 12 aires de stockage :2,50 x 2,50 x 1,00 pour un coût de ,00 dh Espace d évacuation des margines :5,00 x 5,00 x 2,00 d un coût de ,00 dh L espace total à réserver à la micro-huilerie doit être d environ 400 m 2. c. Coût du projet Mico-huilerie : ,00 dhs Abri : ,00 dhs Aire de stockage : ,00 dhs Espace d évacuation : ,00 dhs Coût total du projet : ,00 dhs.