innocent : «Rendre la vie un peu meilleure et un peu plus simple»

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1 Observatoire du Management Alternatif Alternative Management Observatory Compte-rendu innocent : «Rendre la vie un peu meilleure et un peu plus simple» Nicolas Marotte Directeur Général France, innocent drinks Séminaire Vaxelaire Novembre 2014 Majeure Alternative Management HEC Paris Année universitaire Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

2 innocent : «rendre la vie un peu meilleure et un peu plus simple» La Majeure Alternative Management, spécialité de dernière année du programme Grande École d HEC Paris, organise conjointement avec Roland Vaxelaire, aujourd'hui Président du comité de surveillance de Doucet, un ensemble de séminaires destinés à donner la parole sur la question du management alternatif à des acteurs jouant un rôle majeur dans le monde de l économie. Ces séminaires font l objet d un compte-rendu intégral, revu et corrigé par l invité avant publication. Ils sont organisés sur le campus d HEC Paris et ont lieu en présence des étudiants de la Majeure Alternative Management et de leurs responsables. Résumé : Après une longue et fulgurante carrière dans le marketing chez Danone, entreprise engagée socialement, Nicolas Marotte devient Directeur Général de la branche française de l entreprise de smoothies et jus de fruits innocent. innocent occupe une place spéciale dans le paysage de la grande consommation, notamment par ses divers engagements sociaux visibles en particulier à travers la Fondation innocent qui soutient des projets luttant contre la faim dans le monde et son ton décalé. Dans ce témoignage, qui engage à «se faire plaisir et à ne pas subir», Nicolas Marotte présente aussi bien son parcours que l entreprise innocent, notamment en France. Mots-clés : Agroalimentaire, Capitalisme, Cohérence, Engagement, Solidarité. innocent: making life a little bit easier, a little bit better The Major Alternative Management, a final year specialised track in the Grande Ecole of HEC Paris, organises jointly with Roland Vaxelaire, Chairman of the supervisory Board for Doucet company, a series of workshops where major business actors are given an opportunity to express their views on alternative management. These workshops are recorded in full and the minutes are edited by the guest speaker concerned prior to its publication. They take place in HEC campus in the presence of the students and directors of the Major Alternative Management. Abstract: After a long and dazzling carrer in marketing at Danone, a socially responsible company, Nicolas Marotte is innocent s Juices & Smoothies French division s CEO. innocent is an original brand in the world of consumer goods thanks to its diverse social committments visible in particular through the innocent Foundation, which supports projects that fight world hunger and its special tone. In this passionate testimony, Nicolas Marotte presents his carreer path as well as innocent, particularly in France. Key words: Capitalism, Committment, Consistence, Food industry, Solidarity. Charte Ethique de l'observatoire du Management Alternatif Les documents de l'observatoire du Management Alternatif sont publiés sous licence Creative Commons pour promouvoir l'égalité de partage des ressources intellectuelles et le libre accès aux connaissances. L'exactitude, la fiabilité et la validité des renseignements ou opinions diffusés par l'observatoire du Management Alternatif relèvent de la responsabilité exclusive de leurs auteurs. Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

3 Table des matières 1. Nicolas Marotte : son parcours Une longue carrière chez Danone L arrivée chez innocent : le coup de foudre «Dans la vie, on peut soit subir, soit décider» innocent «La petite histoire pour commencer» Une réussite fulgurante innocent souhaite «rendre la vie un peu meilleure et un peu plus simple» Les produits innocent : «au commencement, il y a le fruit» L éthique d innocent Questions-réponses Quel packaging pour les produits innocent? innocent et les petits frères des Pauvres La Fondation innocent et les ventes innocent La gestion des ressources humaines chez innocent Le procédé de fabrication des smoothies innocent Références Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

4 1. Nicolas Marotte : son parcours 1.1. Une longue carrière chez Danone Nicolas Marotte commence sa présentation par une pensée que son expérience illustre bien: «On peut soit subir sa vie, soit la décider. En ce qui me concerne, mon parcours a été plutôt construit, et m a amené à diriger innocent France aujourd'hui». «Quand j étais étudiant, j ai eu un coup de cœur pour Antoine Riboud, qui avait à à peine 40 ans créé le groupe Danone (qui s appelait à l époque BSN). Cela a été une révolution dans le monde économique français. Ce fut l une des premières grosses OPA [Offre Publique d Achat] de l Histoire, à la fin des années 1960, mais cela a surtout permis à Antoine Riboud de révolutionner certains codes de l industrie des produits de grande consommation.» «L entreprise portait un double projet très inspirant, économique et social.» Encore aujourd'hui, Nicolas Marotte reste très attaché à la nécessité d un engagement sociétal des entreprises : «Je suis convaincu que les entreprises de demain ne pourront pas faire uniquement du business, mais qu elles devront englober une dimension sociale, sociétale. C est ce qui va faire la différence. C est ce qui va entraîner les consommateurs, séduire les investisseurs, donner envie aux employés de se stabiliser à une époque où on ne fait plus sa vie professionnelle intégralement dans une seule boîte». Nicolas Marotte se souvient du jour où il entre chez Danone, le 3 août Il y restera une vingtaine d années. Il travaille d abord en tant que jeune marketeur dans la bière, au sein des Brasseries Kronenbourg (qui appartenaient à BSN à cette période-là). Plus tard, il part dans les produits frais chez Danone, où il passe environ sept ans : «À cette époque-là chez Danone, si vous arriviez à être Directeur Marketing en moins de sept ans, vous étiez considéré comme un haut potentiel». Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

5 Nicolas Marotte l a été en six ans : dès 1993, il devient Directeur Marketing de la filiale hongroise du Groupe Danone, pour aider à lancer le Groupe en Europe Centrale. Depuis Budapest, il rayonne dans toute la région pour lancer les produits frais : en Russie, en Hongrie, en Serbie, en République Tchèque, Avec de grands succès puisque la part de marché passe de 3 à 42% en 3 ans. Il s occupe ensuite, en tant que Directeur Marketing International, du lancement «d une petite marque qui venait de naître chez Danone, Actimel». Actimel pèse aujourd'hui 1,3 milliards de chiffre d affaires, et est devenue très importante dans le portefeuille de Danone. Il gérait également la marque Activia, qui s appelait BIO à l époque. Deux ans plus tard, en 1999, Nicolas Marotte devient Directeur Marketing de Danone France : «C était le poste de ma vie, celui dont je rêvais quand j étais étudiant». Il y restera deux ans. Il travaille ensuite sur des projets commerciaux stratégiques entre le groupe Danone et le groupe Carrefour, pendant trois ans, entre France, Italie, Belgique, Espagne et Portugal. Fin 2003, Nicolas Marotte assume la Direction Générale des produits LU. Il entre alors dans l univers des biscuits, et découvre ainsi sa troisième branche d activité chez Danone, après la bière et les produits frais. La marque LU est achetée par Kraft Foods au Groupe Danone en Sans quitter son employeur ou son actionnaire, la marque passe d une bannière très française/européenne à une bannière américaine. À partir du rachat, Nicolas Marotte reste trois ans à son poste : «aussi longtemps que j y ai pris plus de plaisir que de déplaisir». Début 2011, malgré son admiration pour les méthodes et les process exceptionnels de Kraft, il estime ne plus y trouver son compte et part «pour d autres aventures». À partir de 2011, il travaille pendant un an et demi avec un fonds d investissement privé qui créait et produisait des comédies musicales et rachetait des théâtres. Lorsqu il décide de quitter ce travail, il y a un an et demi, «il se passe quelque chose d assez amusant». Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

6 1.2. L arrivée chez innocent : le coup de foudre «La même semaine, on m a parlé trois fois d une opportunité d emploi chez innocent». Toutes les offres d emploi chez innocent sont publiées sur le site internet de l entreprise : l offre du poste en question était en ligne depuis trois à quatre mois. L équipe dirigeante d innocent avait vu passer les dossiers de 200 personnes, shortlisté plusieurs d entre elles, mobilisé des chasseurs de tête, sans parvenir à trouver la bonne personne. «Ils n avaient sans doute pas donné le bon brief. On s est rencontré à ce moment-là, et cela a été un coup de foudre. Je suis entré dans une boîte que je trouve exceptionnelle à bien des égards» «Dans la vie, on peut soit subir, soit décider» Comme il le transmet bien à travers son témoignage, la notion de plaisir est pour Nicolas Marotte un moteur essentiel de sa vie professionnelle. «Votre vie professionnelle, vous en déciderez, vous n aurez pas à la subir», assure-t-il. «Le plaisir est un moteur essentiel dans la vie professionnelle : c est ce qui fait que l on peut rester longtemps compétitif et compétiteur». Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

7 2. innocent 2.1. «La petite histoire pour commencer» innocent est née en 1988 en Angleterre. Ses trois fondateurs, Rich, Adam et Jon ne sont plus exécutifs aujourd hui mais ils restent présents. La boîte a aujourd'hui quinze ans, et dix ans en France. Comme beaucoup de grandes sociétés anglo-saxonnes, innocent repose sur la vision initiale des fondateurs, et l entreprise continue toujours aujourd hui à se développer sur les mêmes valeurs qu au départ : «c est le signe d une vision qui a du sens» selon Nicolas Marotte. Rich, Adam et Jon ont fait Cambridge, sont devenus consultants, ont gagné beaucoup d argent, puis se sont posé la question du sens de leur travail. Ils ont très tôt eu envie de créer leur propre business, avec plusieurs mauvaises idées de départ : une baignoire électrique par exemple (avec des systèmes de résistance pour garder l eau chaude et utiliser éventuellement plusieurs fois la même eau et faire des économies). «Ils se sont assez rapidement dit que ce n était pas très intelligent, que l eau et l électricité ne faisaient pas bon ménage et ils ont laissé tomber cette idée». Ils voient alors arriver en Angleterre depuis les États-Unis un premier smoothie, et le trouvent franchement mauvais. «Une de mes convictions est qu il est rare d inventer quelque chose dans l absolu. Quelques fois, les bonnes idées, les sources d inspiration existent. Le monde est fait d inspiration : il suffit d ouvrir les yeux et de regarder autour de soi». Ayant essayé d inventer une idée de nulle part, Rich, Adam et Jon échouent et décident de s inspirer d une bonne idée vue ailleurs. Ainsi, ils achètent 500 livres de fruits, testent diverses recettes de smoothie et proposent leur préférée dans des petites bouteilles à un festival de musique à Londres, en Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

8 «Au dessus de leur stand, une pancarte : Devons-nous quitter nos jobs pour lancer des boissons saines?. Pour répondre, les festivaliers ont le choix : jeter leur gobelet dans une poubelle oui ou dans une pouvelle non.». 1 À la fin du festival, la poubelle «oui» déborde. Nicolas Marotte assure que la poubelle reste encore aujourd'hui emblématique chez innocent : «Je pars dans quelques jours à la convention de Noël d innocent avec l ensemble du personnel France, le Christmas Meeting. Lors de cet événement, une animation appelée le Bin Factor est prévue. Cinq projets sont sélectionnés chaque année dans le groupe innocent. Cette année, l un des projets concerne la France. Lors du Christmas Meeting, l ensemble du personnel innocent va devoir voter pour l un des cinq projets en mettant leurs bouteilles dans la poubelle correspondant au projet de leur choix. J espère que la poubelle France sera choisie!» Une réussite fulgurante En 2014, quinze ans après cette petite histoire, innocent est présent dans 16 pays européens, et c est de loin la marque leader sur le marché des smoothies en France et en Europe. La marque est surtout présente en Europe du Nord (le pays le plus au Sud où la marque est présente étant la France). Et le reste du monde? «On a des demandes pour démarrer au Japon, en Amérique Latine, aux États- Unis Mais innocent gère son développement de manière progressive, et préfère être fort là où il est plutôt que de s éparpiller, d aller trop rapidement». innocent a connu plus de 40% de croissance en La France est un pays moteur pour le groupe : sa croissance devrait encore dépasser les 40% en innocent est aussi le premier investisseur en publicité du marché des jus, et cible des consommateurs plutôt jeunes. innocent fait «grossir le gâteau», et tire la croissance sur le marché des jus et des smoothies, d où l intérêt de la grande distribution pour la marque. Sur le sous-segment des «purs jus», innocent a moins de part de marché et est présent dans moins de pays, mais connaît également une très forte croissance. 1 Source : innocent, Notre histoire, Plus de détails sur l histoire d innocent y sont disponibles Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

9 2.3. innocent souhaite «rendre la vie un peu meilleure et un peu plus simple» Ce qui guide innocent est l envie de «rendre la vie un peu meilleure et un peu plus simple». «Les murs du siège de l entreprise à Paris sont peints dans tous les sens, et on y écrit des choses en permanence pour factualiser ce que l on a à l esprit», raconte Nicolas Marotte. À travers les boissons innocent, l entreprise simplifie la vie des consommateurs, leur épargnant les efforts d acheter des fruits, les presser, penser à la recette du jour innocent rend le fruit plus accessible. Toutes les présentations chez innocent commencent avec la raison d être d innocent, sa vision, et ses valeurs (qui sont, elles aussi, rappelées sur les murs d innocent) : Sa raison d être : faire des boissons (et des produits alimentaires potentiellement aussi, pour l instant en Angleterre uniquement) saines, délicieuses et naturelles pour aider les gens à vivre mieux et plus longtemps ; Sa vision : devenir la petite boîte de nourriture et de boissons saines préférée de la planète («le choix du mot «planète» renvoie à une dimension développement durable, respectueuse de l environnement, qui est clé chez innocent», selon Nicolas Marotte). Cette vision a été décomposée en plusieurs étapes annuelles, et jusqu à maintenant elles ont toutes été atteintes. «C est aussi un message clé que je voudrais passer : on ne créé pas une boîte en se demandant ce qu elle va devenir ; on doit se fixer des objectifs ambitieux à l année, à trois ans, à cinq ans, à dix ans, à trente ans L ambition n est pas un pêché, c est de la vision. On doit imaginer où on va. Une fois que l on a un objectif ambitieux, on se donne les moyens pour y parvenir. Rien ne nous empêche de revoir ces objectifs si nécessaire au fil du temps. Il se trouve que les fondateurs d innocent ont été suffisamment chanceux et talentueux pour toujours les atteindre» ; Ses valeurs (cf image ci-contre, source : innocent, Nos valeurs, : o Naturel «Être authentique, la meilleure version de soi-même» ; Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

10 o Entrepreneurial «Faire aboutir les évènements, sans attendre qu on nous le demande» ; «ne jamais renoncer à ses projets, se donner les moyens de les faire marcher» ; «chez innocent, on dit qu il suffit d être certain à 70% de quelque chose pour le mettre en pratique» ; o Responsable «Respecter ses engagements» ; o Commercial Cette valeur est importante parce qu il s agit de faire du résultat, même si la façon dont il est fait est particulière. Il y a chez innocent et cela se voit dans ces valeurs le même équilibre entre business et social qui avait séduit Nicolas Marotte dans le double projet économique et social de Danone : «On n est pas des doux rêveurs. On a des actionnaires, on veut faire du business, générer du résultat, mais on pense qu on peut le faire différemment» ; o Généreux «Le feedback est très important chez nous : tout candidat reçoit du feedback, qu il soit retenu ou non ; chaque collaborateur reçoit également régulièrement du feedback sur son travail.» ; «on prend le temps de remercier c est un peu anglo-saxon quand quelqu'un nous donne quelque chose» ; «lors d anniversaires, de naissances, de mariages, on prend le temps de célébrer, de faire des pauses» ; «on n hésite pas à donner un coup de main, avec du temps, du savoir-faire, de l expérience, avec un café partagé. Les gens sont très solidaires les uns avec les autres». Ces valeurs qui sont d ailleurs testées chez chaque candidat en entretien d embauche sont appliquées au jour le jour chez innocent : Le siège d innocent, près du Grand Rex à Paris, accueille chaque jour des clients qui passent : «On leur offre un smoothie, on leur fait visiter les bureaux La première personne qui croise le visiteur le reçoit : cela peut être moi, un chef de produit, un financier Les consommateurs qui nous font vivre méritent du respect : on les encourage à venir et ils sont bien reçus.». «On a aussi une cuisine chez innocent : on offre le café, le petit déjeuner, à nos collaborateurs pour qu ils se sentent bien. Mais on s auto-gère aussi : si c est le bazar, notre «Office Angel» ferme la cuisine pendant quelques heures. On a acheté des bandeaux scène de crime comme dans les séries policières, et on s en sert alors pour tout fermer Il faut être responsable pour tout». Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

11 «Dans les locaux d innocent (mais aussi sur son site internet), il y a un cadre sur un mur avec des photos de tous les employés d innocent à un âge où il est difficile de les reconnaître. Ce cadre signifie que les gens sont des individus à part entière, et que l individu, l humain est central chez innocent, et non pas les process, les méthodes... Il dit aussi qu il est essentiel de conserver une âme et des rêves d enfant» 2.4. Les produits innocent : «au commencement, il y a le fruit» Les smoothies Les smoothies innocent sont «des boissons chastes» : «pas de concentré, d additif bizarre, de colorant, d OGM [Organismes Génétiquement Modifiés], de conservateurs, de sucres ajoutés, de E-machin chose». Un smoothie est un mélange de fruits frais entiers et de jus de fruits frais mixés. «Un smoothie innocent est littéralement du fruit à boire». En France, ils sont vendus notamment chez Paul, Starbucks, Relay ou dans les wagonsbars de la SNCF, ainsi que dans de nombreuses enseignes de grande distribution. Les jus de fruits frais Depuis l année dernière, innocent s est aussi lancé dans les jus de fruits frais, uniquement composés de fruits. innocent utilise des procédés assez uniques qui permettent de préserver le fruit au maximum en évitant qu il ne perde sa composition nutritionnelle, sa qualité d origine. Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

12 Source : Nos boissons, innocent France, Les boissons rafraîchissantes L entreprise propose également une gamme de boissons rafraîchissantes appelée Juicy Water. Le produit ne porte pas la marque innocent puisqu on y ajoute de l eau et du sucre (même s il est moins sucré que la plupart des boissons avec sucres ajoutés). Source : Juicy Water France, Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

13 2.5. L éthique d innocent Entreprise responsable, innocent souhaite contribuer à un meilleur avenir pour notre planète. Cinq axes structurants L activité d innocent est structurée autour de cinq axes dominants : Produire des boissons 100% saines et 100% naturelles ; Fabriquées à partir de produits issus de l agriculture durable («et pas toujours de l agriculture biologique, car on croit beaucoup en l agriculture durable, contrôlée et on aime l idée d améliorer l existant») ; Être le meilleur sur le marché en termes de packaging écologique ; S engager pour l énergie verte et limiter les émissions de gaz à effet de serre («nos fruits voyagent en bateau pour limiter l impact sur l environnement») ; Partager la richesse créée avec ceux qui le méritent (cf exemples à suivre). Les fournisseurs innocent travaille avec des fermes qui répondent à une série de critères sociaux et environnementaux très durs. L entreprise se déplace sur les sites de production et connaît bien les producteurs, ce qui permet un audit permanent, un travail main dans la main, «que ce soit pour les fraises en Espagne, les oranges au Brésil, les ananas au Costa Rica, les mangues au Pakistan ou en Inde, On développe avec eux des programmes ambitieux pour les aider à consommer moins d eau, à utiliser moins d engrais et de pesticides, à maintenir la biodiversité». Les bananes utilisées par exemple dans les smoothies innocent proviennent de fermes certifiées Rainforest Alliance. Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

14 Les bouteilles des smoothies innocent Dès 2007, innocent a atteint son ambition de créer la première bouteille de smoothie produite à 100% à partir de plastique recyclé. «Cela ne coûte pas moins cher, c est même plutôt plus cher Mais c est un effort, une volonté d innocent». Les bouteilles de smoothies innocent sont également 100% recyclables, et l utilisation de plastique est réduite de 20%. Depuis 2014, les bouteilles de jus de fruits sont elles aussi plus écologiques : elles sont faites à 50% à partir de plastique recyclé, «et on travaille dur sur les 50% restants», ajoute Nicolas Marotte. Une empreinte carbone mesurée L empreinte carbonne des produits innocent est mesurée à toutes les étapes de la production. Des spécialistes chez innocent sont chargés de la réduire à chacune d elles. Par exemple, comme déjà évoqué précédemment, les fruits arrivent par bateau en Europe. La Fondation innocent : «l exemple dont nous sommes les plus fiers» Pour bien remplir sa raison d être de «faire du bien aux gens», innocent a créé la Fondation innocent, qui vise à contribuer à diminuer la faim dans le monde en renforçant la souveraineté alimentaire des populations. La Fondation soutient des projets qui durent environ trois ans. À travers la Fondation, innocent distribue 10% de ses bénéfices à des Organisations Non Gouvernementales (ONG) : c est un montant colossal. Auparavant, ces projets avaient surtout lieu surtout dans l hémisphère sud. Mais la pauvreté rattrape les pays où innocent commercialise ses produits : depuis 2013, la Fondation soutient également des projets en Europe (premièrement au Royaume-Uni avec Action Contre la Faim UK, et en France depuis 2014). Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

15 La Fondation innocent a déjà soutenu 53 projets dans 24 pays, qui ont permis à plus de personnes de lutter contre la faim depuis 2004, à travers la distribution de plus de 2,2 millions de livres sterling. La Fondation travaille régulièrement avec 35 ONGs. innocent propose à ses salariés de partir sur des projets soutenus par la Fondation. Les fonds disponibles augmentent chaque année, puisqu innocent est en pleine croissance. innocent a décidé depuis quelque temps de communiquer sur l action de la Fondation, notamment sur les emballages des produits innocent. «Cette communication est valorisante à la fois pour les employés et pour les consommateurs». La marque innocent en quelques mots Bon : - Les meilleurs fruits : une équipe dédiée choisit les meilleures variétés de fruits, qui sont récoltés à pleine maturité («on veut toujours donner ce qu il y a de meilleur au consommateur»), sont préservés à travers un processus optimal. innocent ne stocke pas les fruits, et n utilise que les récoltes de l année («pas de fruits surgelés les années où les fruits ne sont pas chers»); - Les meilleures recettes : innocent a des recettes uniques fortement plébiscitées, comme pommes & framboises ou ananas & passion. Un contrôle qualité est effectué sur le lancement de chaque lot, et l entreprise est dans une dynamique d amélioration constante des recettes. «On teste nos produits tous les mois» ; - Capacité d innovation : de nouvelles recettes sont inventées chaque année, et on cherche constamment des nouveautés. «On a été les premiers à faire des smoothies sans banane : kiwi pommes & ananas par exemple». Sain : les produits innocent sont 100% naturels et rendent accessibles les bienfaits nutritionnels des fruits ; Complice : le ton d innocent est unique, des petites blagues sont glissées partout sur les emballages («en bas de nos bouteilles, il est marqué : arrêtez de regarder mes fesses»), sur le site internet, dans les bureaux Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

16 «On est très transparent sur nos recettes : on donne exactement le nombre de grains de raisin, de moités de citron, de fraises qu il y a dans chaque produit». «On a d abord et avant tout des produits qui sont formidables, avant d avoir un bon marketing». innocent souhaite par ailleurs construire une communauté autour de son activité. Au siège d innocent, il y a un «bananaphone» dont le numéro est communiqué ouvertement aux consommateurs. Il n y a pas de standardiste, et tous les salariés, quels que soient leurs postes, sont formés à répondre aux interlocuteurs qui peuvent appeler à tout moment. Comme déjà évoqué, tout curieux est invité à faire un tour dans les bureaux d innocent, dont la porte est ouverte. Lorsqu on écrit à innocent, on obtient toujours une réponse, dans des délais record. Pendant les entretiens de recrutement, nombreux sont les candidats qui apportent des gâteaux, puisque c est une recommandation d innocent : «Nous acceptons toute forme de corruption gourmande. Petite préférence pour les fondants au chocolat» 2 ; Éthique : innocent met un point d honneur à soutenir l agriculture durable, à développer des packagings écologiques, à réduire l empreinte carbonne et à redistribuer la richesse créée. L opération «Mets ton Bonnet» Depuis neuf ans, chaque hiver, innocent demande à ses consommateurs de tricoter des petits bonnets en laine et de les leur envoyer. L entreprise met alors les bonnets sur les petites bouteilles de smoothies innocent, et pour chaque bouteille avec un bonnet achetée, vingt centimes sont reversés à l association Les petits frères des Pauvres, qui a pour mission de 2 Dix Conseils pour l Entretien, innocent France, Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

17 venir en aide aux personnes âgées isolées. En 2014, innocent a fixé un objectif de bonnets. L année dernière, euros ont été distribués aux petits frères des Pauvres.3 Source : page Facebook d innocent France, 3 innocent, Mets ton Bonnet, Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

18 3. Questions-réponses 3.1. Quel packaging pour les produits innocent? En termes de packaging, avez-vous pensé au verre plutôt qu au plastique? Nicolas Marotte (N.M.) : Nous y avons pensé, mais n avons pas retenu cette option pour le moment parce que le verre est notamment plus lourd à transporter, donc plus cher en termes de manipulation que le plastique. Pour le moment, on reste sur le plastique, le PET, qui est intéressant en termes de recyclage. Par ailleurs, comme on promène beaucoup nos produits, le plastique, en étant plus léger, reste le plus économique en consommation de gasoil innocent et les petits frères des Pauvres Pourquoi avez-vous choisi de travailler avec l association les petits frères des Pauvres dans le cadre de votre campagne «Mets ton Bonnet»? Est-elle directement mobilisée sur la lutte contre la faim? N.M. : Absolument : ce sont les personnes âgées en difficultés qui n arrivent pas à bien se nourrir. C est là le lien initial et principal expliquant le partenariat avec les petits frères des Pauvres. Ensuite, c est aussi une association remarquablement structurée, présente sur toute la France. Ils proposent des points de collecte pour les bonnets au niveau local, dans leurs directions régionales. Ils ont des entrepôts pouvant accueillir le volume conséquent de bonnets qui peuvent s accumuler pendant l opération. Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

19 Tous ces bonnets partent chez les petits frères des Pauvres, où des personnes âgées les trient. Les petits frères des Pauvres ont des infrastructures pour accueillir cela, ce qui facilite grandement la logistique du projet. Ce sont des personnes formidables, très impliquées sur l opération, montrant toujours beaucoup d enthousiasme La Fondation innocent et les ventes innocent Avez vu pu constater des ventes incrémentales au moment vous avez commencé à communiquer sur la Fondation à travers des messages sur les emballages? N.M. : L impact sur les ventes, est très difficile à isoler. On fait beaucoup de pubicités et de promotions, donc l effet est noyé dans cet ensemble d initiatives. En revanche, il y a certainement un impact important sur l évolution du profil de la marque, sur des items plutôt qualitatifs. Sur ce point, on creuse un écart assez important par rapport à nos concurrents, sur des valeurs comme la générosité ou la naturalité. Toute marque à laquelle on associe des valeurs positives, quelles qu elles soient (on respecte d autres types de positionnement), s inscrit plus aisément dans la pérennité La gestion des ressources humaines chez innocent Vous avez beaucoup insisté sur l exigence de l éthique, sur la valeur responsable. Comment cela se manifeste-t-il dans les politiques de ressources humaines? N.M. : Les salariés d innocent bénéficient d avancées sociales sur de nombreux aspects : Le télétravail : chez innocent, le télétravail est automatique, l individu peut décider de rester chez lui et de travailler depuis la maison. Il suffit de le valider avec son supérieur la veille (parce qu il faut qu il y ait un échange réel en cas de problème). Ce n est pas le vendredi une fois par mois, mais n importe quand ; Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

20 Les vacances : quand vous êtes chez innocent depuis plus de cinq ans, vous avez le droit à dix jours de vacances en plus ; Les salaires : la rémunération n est pas le seul moteur pour travailler chez innocent mais le système de rémunération est fait de manière à encourager les gens à rester dans la durée, pour à la fois les fidéliser et les remercier d avoir fait l effort de venir travailler dans la boîte ; Les horaires : ils sont libres. Les gens arrivent quand ils le souhaitent et repartent quand ils le souhaitent. Ce mode de fonctionnement s observe dans toutes les filiales d innocent, et l entreprise l améliore de manière continue avec de nouvelles initiatives Le procédé de fabrication des smoothies innocent Quel est le procédé de fabrication des smoothies innocent? N.M. : Notre technologie est proche de la flash-pasteurisation, c est à dire un procédé peu chaud, qui ne dure pas longtemps, et qui donne au produit une durée de vie de 45 jours pour préserver au maximum les bénéfices nutritionnels des fruits. Il y a de nouvelles technologies qui arrivent, comme le pressage à froid, avec pour le moment des capacités de production assez limitées, des faibles rendements, des durées de vie plus limitées qui feraient donc des produits assez chers mais qui semblent préserver encore plus le fruit. Notre technologie est probablement ce qu il y a de mieux pour des produits de grande consommation. Plus on cherche des procédés sophistiqués, plus on remonte vers des produits niche, or l idée d innocent est de rendre les bienfaits du fruit accessibles au plus grand nombre. Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov

21 4. Références La principale référence utilisée pour la rédaction de ce compte-rendu est le témoignage oral de Nicolas Marotte. La liste ci-dessous présente quelques autres références utilisées ponctuellement. innocent France, innocent France, Nos boissons, Juicy Water France, innocent France, Nos valeurs, innocent France, Mets ton Bonnet, Facebook, innocent France, Dix Conseils pour l Entretien, innocent France, LSA, Nicolas Marotte : Nouveau Directeur Général des Smoothies innocent, LSA, Carnet des Décideurs, Nicolas Marotte, Compte-rendu par S. G. Krebsbach «N. Marotte, Directeur Général France d Innocent» Nov