Application nutraceutique de co-produits marins contre l obésité : le contrôle de la prise alimentaire
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- Blanche Beauchamp
- il y a 6 ans
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1 Application nutraceutique de co-produits marins contre l obésité : le contrôle de la prise alimentaire Rozenn RAVALLEC ProBioGEM, Polytech Lille, IUT A, EA 1026,Université Lille Villeneuve d Ascq cedex France, Rozenn.Ravallec-Ple@univ-lille1.fr BIOTECMAR - La Rochelle
2 Le laboratoire ProBioGEM (1/2) Composantes d appui : Polytech Lille IUT A Insertion dans la recherche régionale et nationale : Pôle NSL GDR Sea Pro Collaborations industrielles : Thèse CIFRE Prestations de services Contrat de recherche BIOTECMAR - La Rochelle
3 Protéines Le laboratoire ProBioGEM (2/2) Que fait-on? Protéines Sang bovin et porcin, Colostrum bovin, Poissons, Luzerne, Blé, Maïs Digestion Analyse d hydrolysats complexes, identification et caractérisation de peptides Propriétés fonctionnelles -Transport de molécules insolubles (Porphyrines, Photochimiothérapie) -Solubilité (alimentation animale) -Surfactives (biodétergents) Peptides actifs Peptides bioactifs -Anti-hypertensifs -Antifongiques -Satiants - Anti-stress (Opioïdes) -Antimicrobiens Amélioration de la biodisponibilité -Nutrition thérapeutique -Apport de fer hémique -Réduction de l allergénicité Plateforme : -recherche fondamentale -prestations de service BIOTECMAR - La Rochelle
4 Contexte (1/8) : Le marché de l aliment santé France Other country 25% USA 28% Le secteur plus spécifique : alimentation fonctionnelle et produits diététiques Japan 22% Europe 25% 2006: environs 2,15 Mds Entre 135 et 150 Mds $ en ,4% du marché total agroalimentaire français BIOTECMAR - La Rochelle
5 Contexte (2/8) Qu est ce qu un nutraceutique? Those diet supplements that deliver a concentrated form of a presumed bioactive agent from a food, presented in a nonfood matrix, and used to enhance health. Zeisel, Science 285:1853, 1999 BIOTECMAR - La Rochelle
6 Contexte (3/8) : Applications Contient des autolysats de protéines et des huiles de poissons Contre le stress oxydatif Contient des acides gras omega3 et de l hydrolysat de protéines de poissons Contre le stress oxydatif, la fatigue, le surmenage Contient des autolysats de poissons, gélatine marine, Pour la perte ou la stabilisation du poids Contient 72% d hydrolysat de poissons Pour la régulation de l appétit Contient des hydrolysats et autolysats de poissons Effet anti-stress BIOTECMAR - La Rochelle
7 Contexte (4/8) : Effets thérapeutiques pour applications nutraceutiques Plateforme d activité biologiques Activités biologiques Composés recherchés Effet thérapeutique Anti hypertensive Anti oxydante Anti stress Satiante Peptides anti ACE Substances anti oxydantes Exorphine Sécrétion de CCK Hypertension Age, Cancer Diabètes Parkinson, Alzheimer Stress Satiété Désordres digestifs Obésité BIOTECMAR - La Rochelle
8 Contexte (5/8) : L obésité, une maladie chronique Définition médicale: excès de masse grasse entraînant des inconvénients pour la santé Physique (diabète, hypertension, apnée du sommeil, ) Psychologiques (dépression ) Sociales (discrimination, isolement..) En France: 10% des adultes - 12% des enfants Evolution: + 200% en Grande Bretagne, + 70% aux Etats-Unis + 16% en France BIOTECMAR - La Rochelle
9 Contexte (6/8) : Prise alimentaire et obésité Prise alimentaire - Satiété Définition de la satiété: Etat de celui qui est rassasié Physiologie digestive Hormones Obésité : disparition de la sensation de satiété Génétique Hormonale : Niveau de base élevé Absence de pic de sécrétion BIOTECMAR - La Rochelle
10 Contexte (7/8) : Régulation de la prise alimentaire Long terme Long terme Court terme GLP-1 Court terme BIOTECMAR - La Rochelle
11 Protéines : le plus satiant des nutriments (avec les fibres) Voie de valorisation nutraceutique Peptides obtenus après digestion enzymatique Capables de stimuler la sécrétion d hormones CCK GLP-1 Contexte (8/8) Pourquoi utiliser les protéines de poissons pour réguler la prise alimentaire? BIOTECMAR - La Rochelle
12 Comment (1/3) Test in vitro sur cellules Pour discriminer des échantillons, des lots Pour suivre l activité lors des étapes de purification Pour contrôler la stabilité de l activité Test in vivo sur animaux Pour prouver l efficacité du produit Pour suivre l effet dose Pour mettre en évidence les mécanismes d action Pour répondre aux recommandations de l EFSA BIOTECMAR - La Rochelle
13 Comment (2/3) : Principe du test in vitro sur cellules Produit à activité Cellules STC-1 Incubation CCK Etape 1 : Mise en contact avec le produit Etape 2 : Sécrétion des CCK CCK CCK I 125 CCK CCK I 125 Etape 4 : Dosage de complexe molécule marquée - anticorps Etape 3 : Mise en compétition des surnageants avec les molécules radioactives BIOTECMAR - La Rochelle
14 Comment (3/3) : Principe du test in vivo sur animaux GAVAGE OROGASTRIQUE QUOTIDIEN AVEC 50MG DE PRODUIT 5 jours d acclimatation Mesure quotidienne de la prise alimentaire Mesure du poids Mesure du poids Mesure du poids Mise à Jeun 24h Administration du produit 20g de nourriture 30min après le gavage Sacrifice des rats Glycémie Insuline CCK Cholestérol Pesée de la nourriture après 1h BIOTECMAR - La Rochelle
15 Exemple BIOTECMAR - La Rochelle
16 Exemple (1/4) : test in vitro sur cellules Hydrolysats : H1 à H8 H1, H2 et H3 stimulent la sécrétion de CCK Sélection de H1, H2 et H3 pour le test in vivo BIOTECMAR - La Rochelle
17 Body weight after 21 days Exemple (2/4) : test in vivo sur animaux GAVAGE OROGASTRIQUE QUOTIDIEN AVEC 50MG DE PRODUIT 5 jours d acclimatation Mesure quotidienne de la prise alimentaire Mesure du poids Mesure du poids Mesure du poids Mise à Jeun 24h T H1 H2 H3 BIOTECMAR - La Rochelle
18 Food intake (g) Exemple (3/4) : test in vivo sur animaux 14 Mise à 21 Jeun 24h Mesure du poids Administration du produit 20g de nourriture 30min après le gavage 6,5 6 5,5 5 Pesée de la nourriture après 1h 4,5 4 T H1 H2 H3 Hydrolysates BIOTECMAR - La Rochelle
19 Concentration Exemple (4/4) : test in vivo sur animaux 14 Mise à 21 Jeun 24h Mesure du poids Administration du produit 20g de nourriture 30min après le gavage Sacrifice des rats Glycémie Insuline CCK Cholestérol CCK (pg/ml) Insulin (µui/ml) Pesée de la nourriture après 1h 0 T H1 H2 H3 BIOTECMAR - La Rochelle
20 Conclusion Excellente corrélation entre l in vitro et l in vivo Test de discrimination Test d activité biologique Développement d autres types de dosage : Diabète Interaction avec le microbiome ProBioGEM IUT A Polytech Lille Villeneuve d Ascq Rozenn.Ravallec-Ple@univ-lille1.fr BIOTECMAR - La Rochelle
21 Merci de votre attention BIOTECMAR - La Rochelle
22 THIRD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ANTIMICROBIAL PEPTIDES Today knowledge and future applications June, 13-15, 2012 Lille (Villeneuve d Ascq), France Site web : amp2012@univ-lille1.fr BIOTECMAR - La Rochelle
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