Un terroir d exception

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1 Dossier de presse 2012

2 Un terroir d exception C est à Domazan, au sud de la vallée du Rhône méridionale et à proximité des plus beaux sites historiques, entre le pont d Avignon et le Pont du Gard, que se situe le Château des Coccinelles. Le domaine couvre 77 hectares qui s étendent sur le plateau de Signargues, terroir d excellence, exposé sud/sud-est et balayé par le mistral. Proche de Lirac et Tavel, cet ancien lit du Rhône dispose des mêmes galets roulés que leur prestigieux voisin de Chateauneuf-du-Pape. Vigneron artisan de père en fils Installée à Domazan, la famille Fabre a lié son destin au vin depuis le début du XXème siècle. Mais c est dans les années 70, avec l arrivée de René Fabre que le domaine prend son envol. En réalisant un véritable travail de connaissance du terroir et en remettant en cause les méthodes culturales et oenologiques de l époque, il va considérablement améliorer la qualité de ses vins. Page: 2

3 Avant-gardiste du bio La philosophie de la famille Fabre est depuis toujours de préserver au maximum l environnement. Convaincue des méfaits que peuvent causer l utilisation de produits chimiques et de synthèse sur le vignoble, elle choisit de rejoindre l Association Nature et Progrès. Ensemble ils verbalisent leurs engagements dans un cahier des charges «bio» qu ils feront valider en 1978 par le Ministère de l Agriculture. Ils seront les précurseurs de l Agriculture Biologique et de la notion de vin de terroir. Grâce à cette culture naturelle de la vigne et au travail précis du maître de chai, le domaine produit une gamme de vins purs, gourmands et fruités, reflétant avec plénitude leur terroir d exception. Page: 3

4 Côté vigne Au Château des Coccinelles, la qualité des raisins est une obsession, une vendange réussie est le premier élément d une parfaite vinification. Les vignes sont palissées pour favoriser l ensoleillement et permettre au mistral de jouer son rôle assainissant. La maîtrise des rendements, naturellement faibles sur les vieilles vignes, permet d exprimer au mieux le caractère des cépages et du terroir : 30 hl/ ha pour la gamme «Château des Coccinelles» et autour de 40 hl /hectares pour les vignes qui produisent la gamme «Domaine des Coccinelles» moins puissante mais plus fruitée. Le Château des Coccinelles couvre 70 hectares qui s étendent sur l AOC Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Signargues et Vin de pays d Oc. Page: 4

5 Côté cave En attendant la charte de vinification Bio européenne, qui devrait enfin être validé par les états membres en 2012, le domaine suit une des rares chartes officielle de vinification Biologique : la norme nord-américaine «Natural Organic Program» (N.O.P) qui interdit bon nombre de produits oenologiques et limite drastiquement l emploi des sulfites. La vinification Le domaine a beaucoup investi dans les chais afin de se doter d outils ultra-performant, indispensable pour une qualité optimale de ses vins. Egrappage total, remontages et délestage, vinification thermo-régulé, pressurage pneumatique en douceur, rien n a été négligé. L ensemble des vins est élevé en cuve (inox pour les grenaches et béton pour les syrahs). Le domaine ne cherche pas à gommer l effet millésime, au contraire il recherche ce coté artisanal qu il apprécie : «Parfois plus élégant, plus gourmand ou plus fruité» Page: 5

6 Les vins Le Château des Coccinelles : le coeur de la production Château des coccinelles rouge Appellation AOP Côtes du Rhône Circuit de distribution Cavistes, CHR, V.P.C. Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre. Age moyen de la Vigne 25 ans. Terroir Argilo-calcaire couvert de galets roulets. Vinification Sélection parcellaire, égrappage total. Elevage 12 mois avant mise en bouteille. Château des Coccinelles blanc 2011 Appellation AOP Côtes du Rhône Circuit de distribution Vente Direct + Cavistes. Cépages 100 % Roussane. Age moyen de la Vigne 12 ans. Terroir Argilo-sableux. Vinification Egrappage total, bâtonage des lies fines. Château des Coccinelles rosé 2011 Appellation AOP Côtes du Rhône Label Certifié Agriculture Biologique. Circuit de distribution Vente Direct + Cavistes. Cépages 50% Syrah, 50% Grenache. Age moyen de la Vigne entre 20 et 30 ans. Terroir Argilo-Calcaire. Vinification Egrappage total, bâtonage des lies fines. Page: 6

7 Les vins Château des Coccinelles Signargues : le fleuron Appellation AOP Côtes du Rhône Villages Signargues Circuit de distribution Cavistes, Restaurants, Epiceries fines. Cépages 50% Syrah, 50% Grenache. Age moyen de la Vigne 25 ans Syrah, 40 ans Grenache. Terroir Argilo-Calcaire couvert de galets roulés (plateau de Signargues). Vinification Sélection parcellaire, égrappage total. Elevage 18 mois avant mise en bouteille. Rouge Le Domaine des Coccinelles Appellation AOP Côtes du Rhône Circuit de distribution Vente Direct + Cavistes/Magasins Bio. Cépages 50% Grenache, 50% Syrah. Age moyen de la Vigne 15 ans. Terroir Argilo-Calcaire. Vinification Sélection parcellaire, égrappage total. Elevage 6 mois avant mise en bouteille. Bulles des Coccinelles Label Certifié Agriculture Biologique Circuit de distribution Vente Direct, Cavistes, Magasins Bio, Epiceries fines Cépages 100 % Carignan Age moyen de la Vigne 12 ans Terroir Argilo-Calcaire Vinification Egrappage total, pressée directe en pressoir pneumatique, vinification thermo-régulée à 16 C. Page: 7

8 Château des Coccinelles Rue des Ecoles Domazan Tél: Mail: Bureau de presse Anthocyane Communication Lorette Caquelard Tél Mail: