Sur quoi miser pour augmenter mes revenus d agrotourisme?

Transcription

1 Sur quoi miser pour augmenter mes revenus d agrotourisme? Nicole Laporte Victoriaville, le 11 février 2014

2 Plan de présentation L agrotourisme un secteur agricole pas comme les autres Avoir de bons chiffres Une étude qui sert de balise Analyser les résultats sous plusieurs angles Comparer ses performances Prendre des décisions éclairées Constats Conclusion

3 L agrotourisme un secteur agricole pas comme les autres Les promoteurs : origine/vision/motivations/accueil Le produit : savoir/découverte/expérience/contact humain La clientèle : touristes/groupes/consommateurs curieux et informés

4 Avoir de bons chiffres Compiler des données : registres sur les heures de travail pour chacune des activités sur le nombre de visiteurs et les transactions sur l état des résultats prévisionnel vs réalisé sur la rentabilité par activité sur les commentaires de la clientèle PENSE BÊTE DE L AGROTOURISME FICHE 19 ages/pense_bete.aspx

5 Une étude qui sert de balise Le Groupe Agrotourisme et Tourisme Gourmand (CRAAQ) En 2008 Recueillir des données sur les entreprises et ensuite déterminer des indicateurs de performance Identifier la valeur ajoutée que donne l agrotourisme MISE EN GARDE 18 entreprises très différentes (taille âge production) mations_ technico économiques.pdf

6 Analyser les résultats sous plusieurs angles RENTABILITÉ : Moyenne BAIIA de 21% pour l ensemble des activités Restauration : bénéfice de 30% Vente de produits : profit moyen 10% Animation et visite permettent de découvrir le milieu agricole et de considérer ces entreprises agrotouristiques stimulent la vente de produits VOIR MISE EN GARDE

7 Analyser les résultats sous plusieurs angles INVESTISSEMENTS Investissement de 3$ / 1$ produit brut (toutes activités confondues) ENDETTEMENT Autonomie financière élevée rend l entreprise moins vulnérable aux variations de taux d intérêt Capacité d emprunt en cas de problème financier VOIR MISE EN GARDE

8 Analyser les résultats sous plusieurs angles TRAVAIL 1 heure de travail en agrotourisme engendre 31$ de chiffre d affaires (varie de 10$ à 74$) 3 visiteurs pour 1 transaction PUBLICITÉ 5% produits bruts en promotion (varie de 0 à 19%) VOIR MISE EN GARDE

9 Comparer ses performances Se comparer avec soi même mois par mois / d année en année / avant et après projet Se comparer avec d autres entreprises du même secteur si des données sont disponibles Prioriser de bonnes pratiques de gestion Analyser le risque d affaires à l aide de ratios Demander l appui d intervenants au besoin Travailler en équipe multidisciplinaire

10 Prendre des décisions éclairées À PRESCRIRE Prolongement de l activité principale Respect de la loi des étapes : priorité = production Qualité avant quantité Compétence et expérience Plaisir à accueillir la clientèle Enthousiasme entrepreneurial Équilibre des ressources de l entreprise Montage financier avec plan B & fonds de roulement Objectif : «Bien faire et non tout faire» Réseau de personnes ressources

11 Prendre des décisions éclairées À PROSCRIRE Sous estimer les coûts : démarrage / construction Faire des budgets prévisionnels avec des rendements max / prix opt / dépenses min Penser pouvoir être partout à la fois Mauvais jumelage travail extérieur & à la ferme Main d œuvre gratuite

12 Prendre des décisions éclairées À PROSCRIRE Diversifier à tout prix expansion avant consolidation surcapitalisation : augmentation de l endettement utilisation maximale de la capacité d emprunt augmentation du risque d affaires : dérapage S improviser producteur(trice) agrotouristique solution à une impasse financière gain facile

13 Constats La commercialisation en circuit court et l agrotourisme vont poursuivre leur développement au Québec CATALYSEURS Ces modes de mise en marché constituent une avenue privilégiée pour établir le contact producteur CONSOMMATEUR Ce sont des projets porteurs à plusieurs niveaux : développement régional, occupation du territoire, produit touristique d appel, générateur d emploi et maintien du TISSU RURAL

14 Conclusion Sur quoi miser pour augmenter mes revenus d agrotourisme? Sur mes compétences : sur ce que je fais le mieux Sur les forces de mon entreprise et de sa direction Sur la santé financière de mon entreprise Sur un bon plan d affaires Sur des prévisions financières réalistes Sur une bonne capacité de remboursement après projet Sur l appui des intervenants du milieu

15 Des questions?