Collection PRINTEMPS-ÉTÉ Au bonheur des papilles

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1 Collection PRINTEMPS-ÉTÉ 07 Au bonheur des papilles

2 ÉDITO Je suis très heureux de vous accueillir aux Gorges du Loup, dans l arrière-pays provençal. Depuis 949, dans ce cadre préservé de montagne et de rivière, sous un climat unique, ma famille transforme les trésors de la nature en petites douceurs qui font le bonheur des gourmands et des connaisseurs. Notre secret : nos spécialités sont confectionnées à partir des plus belles fleurs et des fruits les plus savoureux récoltés en Provence et sur la Côte d Azur. Ces matières premières naturelles d exception sont cueillies à la main, à parfaite maturité. Puis elles sont aussitôt transformées dans nos ateliers, selon un savoir-faire ancestral, pour que leurs saveurs soient entièrement préservées. Dans la pure tradition, nous sublimons aussi les meilleures fèves de cacao, pour régaler les sens d arômes intenses et subtils... À travers ce catalogue, je vous invite à entrer dans un univers de gourmandise, où le bon goût de l authenticité règne en maître. Directeur de la Confiserie Florian Frédéric Fuchs Frédéric Fuchs, petit-fils du fondateur de la Confiserie Florian BIENVENUE AU CŒUR DE LA PROVENCE GOURMANDE SOMMAIRE Édito P. Florian, une histoire de famille P.4 et 5 Nos Confitures de Fruits et de Fleurs P.6 et 7 Nos Fruits Confits, moelleux à cœur P.8 et 9 Nos Orangettes, Tranches d Orange et Gingembre P.0 et Nos irrésistibles Confiseries P., et 4 Nos Douceurs aux Fleurs P.5 et 6 Nos Savoureux Chocolats P.7 et 8 Bon de commande P.9 Pour votre plaisir ou pour offrir... P.0 TOURRETTES- SUR-LOUP GOURDON NICE GRASSE OÙ NOUS TROUVER? Confiseries FLORIAN 4 quai Papacino 0600 NICE Tél Le Pont du Loup 0640 TOURRETTES-SUR-LOUP Tél rue Jean Ossola 060 GRASSE Tél Place de la Citerne 0660 GOURDON Tél La Boutique du Chocolat Florian, 6 route de Grasse 0640 TOURRETTES-SUR-LOUP Tél Nos nouvelles boutiques présentent l ensemble des produits confectionnés sur nos sites de production de Pont du Loup et de Nice. GOURDON Inaugurée en décembre 04 et idéalement située au sein du village de Gourdon, cette boutique s inscrit naturellement dans le paysage, avec ses façades en pierres sèches. En effet, Gourdon, véritable forteresse médiévale, est l un des plus beaux villages de France. GRASSE En plein cœur du centre historique de la capitale mondiale du parfum, Grasse, où se mêlent saveurs, senteurs et authenticité est le lieu parfait pour accueillir notre nouvelle boutique aux allures de boîte à bonbons, (inaugurée en décembre 06).

3 Florian, une histoire de famille À chaque génération, le même amour du métier et du goût LE BON GOÛT DE L AUTHENTICITÉ En 949, la Confiserie des Gorges du Loup ouvre ses portes dans l arrière-pays niçois, sous la direction de Georges Fuchs, un homme passionné et fin gourmet. Au cœur de cette nature généreuse, baignée de soleil, les fruits et les fleurs sont cueillis à pleine maturité et sont délicatement transformés en de merveilleuses friandises. Les mandarines et les écorces d oranges sont confites, les fleurs de violettes et pétales de roses sont cristallisés... Progressivement, la Confiserie des Gorges du Loup s impose par son exigence de qualité, son savoir-faire d exception et sa créativité. En 97, elle est récompensée par la Coupe d Or du Bon Goût Français. UN FLEURON DE LA CHOCOLATERIE ARTISANALE En 974, une nouvelle étape est franchie avec l acquisition de la prestigieuse Chocolaterie Florian, située à deux pas du Vieux Port de Nice. Cette institution (dont Matisse était un habitué) fut créée en 9, au temps où les bateaux venus d Afrique ou d Amérique Centrale débarquaient sur les quais les précieuses fèves de cacao aux arômes intenses. Au Printemps 05, la confiserie opère un retour aux sources en ouvrant sa Boutique du Chocolat. Une grande fresque en D accueille les amateurs qui peuvent retrouver une nouvelle gamme de produits très chocolatés ainsi que des spécialités étonnantes. Des produits uniques et différents de ceux que l on peut trouver habituellement dans les autres confiseries Florian. UN SAVOIR-FAIRE JALOUSEMENT TRANSMIS La Confiserie des Gorges du Loup et la Chocolaterie Florian sont aujourd hui réunies en une seule maison : la Confiserie Florian. Héritiers d une riche tradition gourmande, les petits-enfants de Georges Fuchs perpétuent avec passion un savoir-faire artisanal d exception. Ils privilégient les marmites en cuivre et le travail manuel, pour créer des spécialités de très grande qualité où les saveurs des matières premières sont sublimées. Cette quête permanente de qualité et d authenticité vous garantit des dégustations de pur plaisir. 4 5

4 NoS CONFITURES DE FRUITS ET DE FLEURS Le bon goût de l enfance Nos confitures sont préparées dans la pure tradition, avec des fleurs délicates et des fruits extra-frais gorgés de soleil de Provence. Pour préserver les saveurs de ces ingrédients naturels d exception, elles mijotent doucement dans nos marmites en cuivre. Dans chaque pot, vous retrouverez en toute saison les parfums gourmands et généreux de la Provence. À consommer sans modération! NOS POTS EN VERRE 50 G Pétales de rose Réf (8,80 /Kg) 7,0 Fleurs de violette Réf (8,40 /Kg) 9,60 Fleurs de jasmin Réf (8,40 /Kg) 9,60 Figue Boîte métal g Réf (8,60 /Kg) 9,0 Pot en verre - 50 g Réf (4,00 /Kg) 6,00 Orange amère Boîte métal g Réf (8,60 /Kg) 9,0 Pot en verre - 50 g Réf (4,00 /Kg) 6,00 NOS POTS EN VERRE 50 G Clémentine Réf (4,00 /Kg) 6,00 Bergamote Réf (4,00 /Kg) 6,00 Pamplemousse Réf (4,00 /Kg) 6,00 NOS BOÎTES MÉTAL 500 G ET NOS POTS EN VERRE 50 G agrumes (orange amère, citron, pamplemousse) Boîte métal g Réf (8,60 /Kg) 9,0 Pot en verre - 50 g Réf (4,00 /Kg) 6,00 COFFRET FLEURS ET FRUITS - (5 x 0 g) (mandarine, figue, violette, rose, orange amère) Réf (50,00 /Kg) 0,00 COFFRET FLORIAN - (5 x 0 g) (citron, mandarine, figue, orange amère, orange amère/citron/pamplemousse) Réf (48, /Kg) 9,00 6 NOS BOÎTES MÉTAL 500 G Pétales de rose Réf (0,40 /Kg).0,0 Fleurs de violette Réf (4,00 /Kg).7,00 Fleurs de jasmin Réf (4,00 /Kg).7,00 Citron Boîte métal g Réf (8,60 /Kg) 9,0 Pot en verre - 50 g Réf (4,00 /Kg) 6,00 Mandarine Boîte métal g Réf (8,60 /Kg) 9,0 Pot en verre - 50 g Réf (4,00 /Kg) 6,00 COFFRET FLEURS - ( x 0 g) pot en verre (rose, violette, jasmin) Réf (59,7 /Kg),50 7

5 NOS FRUITS CONFITS, MOELLEUX À CœUR NOUVELLE PRÉSENTATION FRUITS CONFITS ASSORTIS - Étui 00 g Réf (60,67 /Kg) 8,0 - Boîte 500 g Réf (58,40 /Kg) 9,0 - Boîte 900 g Réf (58, /Kg) 5,0 BROCHETTE FRUITS CONFITS ASSORTIS Brochette 00 g Réf (76,00 /Kg) 5,0 CERISES BIGARREAUX ER CHOIX Boîte 50 g Réf (8,9 /Kg),40 Boîte 500 g Réf (4,40 /Kg) 7,0 Boîte 900 g Réf (4, /Kg) 0,80 FRUITS CAKE (cerises, melons rouge et vert, écorces d orange, etc.) - Boîte 500 g Réf (4,40 /Kg) 7,0 - Boîte 900 g Réf (4, /Kg) 0,80 NOUVELLE PRÉSENTATION 4 MACÉDOINE DE FRUITS CONFITS Boîte 50 g Réf (,9 /Kg),0 Boîte 500 g Réf (8,40 /Kg) 4,0 Boîte 900 g Réf (8,00 /Kg) 5,0 8 FRUITS CONFITS ASSORTIS Coffret Côte d Azur 450 g Réf (77,78 /Kg) 5,00 Coffret Côte d Azur 750 g Réf (7,40 /Kg) 54,0 Coffret Côte d Azur 600 g Réf (65,6 /Kg) 05,00 CLÉMENTINES CONFITES - Étui 80 g Réf (49,9 /Kg).,80 - Boîte 400 g Réf (46,5 /Kg).8,50 - Sachet kg Réf. 0...(9,00 /Kg).9, Coffret Côte d Azur 450 g Réf. 0...(6, /Kg) 8,00 Coffret Côte d Azur 670 g Réf (6,69 /Kg) 4,00 Coffret Côte d Azur 00 g Réf (56,5 /Kg) 7,00 ANGÉLIQUE CONFITE Boîte 50 g Réf (60,00 /Kg) 5,00 CÉDRAT CONFIT Boîte 50 g Réf (76,00 /Kg) 9,00 9

6 NOS orangettes, tranches d orange et gingembre POUR LES PLUS GOURMANDS NOUVELLE PRÉSENTATION ÉCORCES D ORANGE ENROBÉES DE CHOCOLAT NOIR Sachet 50 g Réf....(78,00 /Kg) 9,50 Réf....(7,00 /Kg) 6, LAMELLES D ÉCORCES D ORANGE ROULÉES AU SUCRE Étui 80 g Réf (50,00 /Kg) 4,00 Réf. 0...(4,00 /Kg),50 - LAMELLES D ÉCORCES DE CITRON ROULÉES AU SUCRE Étui 80 g Réf (50,00 /Kg) 4,00 Réf (4,00 /Kg),50 - GINGEMBRE CONFIT ROULÉ AU SUCRE Boîte 50 g - Réf (74,00 /Kg) 8, LAMELLES D ÉCORCES D ORANGE ET DE CITRON ROULÉES AU SUCRE - Réf (4,00 /Kg).,50 Boîte 50 g - Réf (60,00 /Kg).5, TRANCHES D ORANGE CONFITES Étui 80 g - Réf (50,00 /Kg).4,00 6 -TRANCHES D ORANGE CHOCOLATÉES Boîte de 4 pièces environ 90 g Réf (05,56 /Kg). 9,50 Boîte de 8 pièces environ 80 g Réf (94,44 /Kg).7,00 6 Sachet kg Réf....(67,00 /Kg) 67,00 Boîte 50 g Réf. 7...(94,00 /Kg),50 GINGEMBRE CONFIT ENROBÉ DE CHOCOLAT NOIR Sachet 50 g Réf. 6...(78,00 /Kg) 9,50 MÉLANGE D ÉCORCES D ORANGE ET DE CITRON ENROBÉES DE DIFFÉRENTS CHOCOLATS Sachet 50 g Réf (78,00 /Kg) 9,50 Réf. 4...(7,00 /Kg) 6,50 Sachet kg Réf. 4...(67,00 /Kg) 67,00 Boîte 50 g Réf (94,00 /Kg),50

7 nos irrésistibles confiseries BONBONS ACIDULÉS AUX ARÔMES DE FRUITS ET DE FLEURS (rose, violette, jasmin, coquelicot, fraise, framboise, abricot, menthe, citron, orange, mandarine) Pot en verre 60 g Rose - Réf (5,6 /Kg) 5,70 Citron - Réf (5,6 /Kg) 5,70 Mandarine - Réf (5,6 /Kg) 5,70 Bergamote - Réf. 0...(5,6 /Kg) 5,70 Miel de Provence Réf (5,6 /Kg) 5,70 Violette - Réf (5,6 /Kg) 5,70 Coquelicot - Réf (5,6 /Kg) 5,70 Boîte 500 g Réf (7,60 /Kg).,80 Sachet kg Réf (,00 /Kg).,00 BERLINGOTS FRUITS ET FLEURS Pot en verre 70 g Réf (5,9 /Kg) 6,00 Sachet kg Réf (4,50 /Kg) 4,50 SUCETTES FRUITS ET FLEURS (framboise, orange, citron, ananas, rose et violette) Boîte 0 pièces Réf ,0 CARAMELS AU BEURRE SALÉ ET SEL DE GUÉRANDE - Boîte 7 pièces 50 g Réf (04,00 /Kg) 5,0 Boîte pièces 80 g Réf. 7...(7, /Kg),0 - Sachet 00 g Réf (44,50 /Kg) 8,90 VOITURETTE GARNIE DE BONBONS ET DE CARAMELS AU BEURRE SALÉ 600 g de bonbons assortis et 45 g de caramels au beurre salé et sel de Guérande Réf (,56 /Kg),00

8 nos irrésistibles confiseries NOS DOUCEURS AUX FLEURS NOS GRANDS CLASSIQUES PÂTES DE FRUITS Boîte 8 pièces (environ 70 g) Réf. 0...(6,5 /Kg) 0,80 Réf (6,40 /Kg) 8,0 Sachet kg Réf (4,00 /Kg) 4,00 - CALIFLEURS Boîte 80 g Réf (07, /Kg) 9,0 Boîte 70 g Réf (99,6 /Kg) 6,80 UNE EXPLOSION DE SAVEURS - CALISSONS ET OLIVES EN CHOCOLAT Boîte 40 g Réf (94,9 /Kg),0 - MINI-CALIFLEURS Boîte 9 pièces environ 58 g Réf (7,4 /Kg) 6,80 BOITE 50G 4 - CALISSONS Boîte de calissons 80 g Réf (9,44 /Kg),50 Boîte de calissons 70 g Réf (07,4 /Kg) 9,00 - COFFRET DÉLICES DE PROVENCE TIROIRS 450 G Olives en chocolat, Calissons et olives en chocolat, Pâtes de fruits Réf ,50 PÂTES DE FRUITS (abricot, framboise, prune et cassis) Coffret Côte d Azur 450 g Réf (6, /Kg) 7,60 Coffret Côte d Azur 800 g Réf....(5,50 /Kg) 4,00 GELS DE FRUITS (abricot, framboise, prune, cassis, fraise, citron, orange, ananas et mandarine) Boîte 40 g Réf (45,88 /Kg) 5,60 Réf....(,80 /Kg) 6,40 Sachet kg Réf.... (9,00 /Kg) 9, CALIFLEURS ET FLEURS CRISTALLISÉES Boîte 40 g Réf (90,7 /Kg), BARRE DE NOUGAT 00 G À la rose cristallisée Réf. 0...(86,00 /Kg) 8,60 À la violette cristallisée Réf (86,00 /Kg) 8,60 BOITE 80G FLEURS CRISTALLISÉES ASSORTIES (rose, violette et verveine) Boîte de 80 g Réf (68,75 /Kg),50 Boîte de 50 g Réf. 0...(8,00 /Kg) 9,0 Sachet 50 g Réf. 0...(, /Kg) 7,00 5

9 NOS DOUCEURS AUX FLEURS nos savoureux chocolats TABLETTES DE CHOCOLAT AUX FLEURS CRISTALLISÉES environ 00 g/pièce Chocolat blanc/rose Réf (64,00 /Kg) 6,40 Chocolat blanc/violette Réf (64,00 /Kg) 6,40 COFFRET CHOCOLAT TIROIRS 80 G Floramande, Chocolats confiseur, Ecorces d orange enrobées de chocolats noir Chocolat lait/rose Réf (64,00 /Kg) 6,40 Chocolat noir/verveine Réf (64,00 /Kg) 6,40 OLIVES AU CHOCOLAT Boîte 40 g Réf (87,86 /Kg),0 Sachet 50 g Réf (66,80 /Kg) 6,70 OEUFS DE MOUETTE Boîte 40 g Réf (94,9 /Kg),0 Sachet 50 g Réf (78,00 /Kg) 9,50 Réf ,50 Réf (64,40 /Kg),0 Réf (7,00 /Kg) 6,50 THÉS PARFUMÉS Sachet 75 g Thé à la rose Réf (85, /Kg) 6,40 Thé à la violette Réf (85, /Kg) 6,40 Thé vert pêche de vigne/menthe glaciale Réf. 5...(85, /Kg) 6,40 MIEL DE LAVANDE 50 G Réf (4,00 /Kg) 0,50 CROUSTI FLORIAN Cornet 00 g (Riz soufflé au chocolat) Réf (9,00 /Kg) 9,0 (Riz soufflé au chocolat) Réf (86,00 /Kg) 4,00 AMANDES CHOCOLATÉES FLORAMANDE Boîte Or 40 g Réf (7,4 /Kg).0,00 Sachet 50 g Réf (59,0 /Kg).4,80 Réf (57,40 /Kg).8,70 6 7

10 nos savoureux chocolats bon de commande - CONFISERIE FLORIAN 8 - CHOCOLATS CONFISEUR ASSORTIS Boîte 9 pièces environ 90g Réf (46,67 /Kg),0 Sachet 50 g Réf (86,00 /Kg),50 Réf (84,00 /Kg) 4,00 Ballotin 80 g Réf (9, /Kg) 6,80 Ballotin 0 g Réf (9,5 /Kg) 0,0 Ballotin 500 g Réf (88,00 /Kg) 44,00 Ballotin 650 g Réf (8,46 /Kg) 5,60 - PÉTITES DE CHOCOLAT - Boîte 500 g Chocolat noir - Réf (,80 /Kg) 5,90 Chocolat lait - Réf (,80 /Kg) 5,90 Chocolat blanc - Réf (,80 /Kg) 5,90 - TABLETTES DE CHOCOLAT environ 00 g/pièce Tablette de chocolat noir Réf (4,00 /Kg) 4,0 Tablette de chocolat lait Réf (4,00 /Kg) 4,0 Tablette de chocolat blanc Réf (4,00 /Kg) 4,0 Pour recevoir les spécialités de votre choix, vous pouvez commander : PAR COURRIER - Complétez et retournez ce Bon à l adresse suivante : Le Pont du Loup 0640 TOURRETTES-SUR-LOUP PAR TÉLÉPHONE - Appelez le : (prix d un appel local) - Du lundi au vendredi, de 9 h à h et de 4 h à 8 h SUR INTERNET - Connectez-vous à l adresse suivante : - 7/7 jours et 4/4h RÉF. DÉSIGNATION ET CONDITIONNEMENT PRIX UNITAIRE QUANTITÉ TOTAL 0 Clémentines confites 9,00 78,00 EXEMPLE Sous-Total. J ajoute ma participation aux frais de port : 6,50 Montant total à régler.... 6,50... Veuillez trouver ci-joint mon règlement par : Chèque Bancaire/CCP à l ordre de La Confiserie Florian CB N Exp. fin N Cryptogramme Signature : (au dos de la carte, les derniers chiffres) Adresse de facturation et/ou de livraison : Merci d indiquer vos coordonnées ci-dessous : Si cette commande est un cadeau,merci de cocher ici Madame Monsieur Nom... Prénom... Adresse Code Postal Ville... Pour la livraison, j indique impérativement un n de tél. : Et mon (obligatoire) : maetva agences. Photos non contractuelles. Sous réserve d erreurs typographiques. CAT FLORIAN 07.

11 pour votre plaisir ou pour offrir... - PANIER LA VIOLETTE DANS TOUS SES ÉTATS pot de fleurs de violette 0 g, pot de berlingots à la violette 70 g, pot de bonbons acidulés à la violette 60 g, barre de nougat à la violette 00 g, tablette de chocolat blanc aux fleurs de violettes, réglette de mini-califleurs à la violette, cornet de violettes cristallisées 5 g, Réf ,00 - PANIER FLORIAN Nougat à la violette barre 00 g Olives en chocolat réglette 00 g Pâte de fleurs à la rose barre 0 g Pâte de fleurs à la violette barre 0 g Pétales de rose pot en verre 0 g Confiture d orange amère pot en verre 0 g Caramels au beurre salé et sel de Guérande boîte de 7 pièces Clémentines confites brochette 4 pièces Mini-califleurs rose et violette boîte 9 pièces Réf ,0 - PANIER LA ROSE DANS TOUS SES ÉTATS pot de pétales de rose 0 g, pot de berlingots à la rose 70 g, pot de bonbons acidulés à la rose 60 g, barre de nougat à la rose 00 g, tablette de chocolat blanc aux pétales de roses, réglette de mini-califleurs à la rose, cornet de roses cristallisées 5 g, Réf , PANIER FRUITS DU SOLEIL Gels de fruits sachet 50 g Pâtes de fruits réglette 50 g Confiture de mandarine pot en verre 50 g Brochette de fruits confits 00 g Écorces d orange et citron au sucre réglette 80 g Réf ,0 maetva agences. Photos non contractuelles. Sous réserve d erreurs typographiques. CAT FLORIAN 07.