Les Débarquements de la Pêche Artisanale :

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1 Les Débarquements de la Pêche Artisanale : de Leucate à Port-Vendres ( ) Philippe LENFANT, Reda NEVEU, Anna MILLER, Hélène DEFRANOUX, Gregory BAY, Stephanie GABAUD, Thomas AUGER, Marion JARRAYA FICHES METIERS CEFREM UMR 5110 CNRS-UPVD Equipe Ecologie Marine Bâtiment Centre Biologie Ecologie Tropicale et Méditerranéenne Université de Perpignan 52 avenue Paul Alduy Perpignan Avec le soutien financier de : l Agence des Aires Marines Protégées

2 Citer ce document de la manière suivante : LENFANT P., NEVEU R., MILLER A., DEFRANOUX H., BAY G., GABAUD S., AUGER T., JARRAYA M., Les débarquements de la pêche artisanale : de Leucate à Port- Vendres ( ). Fiches métiers. Rapport CEFREM pour Agence des Aires Marines Protégées (3/3), 22p.

3 Sommaire Fiche métier N 1 : Rougetière_ND Fiche métier N 2 : Merlu Fiche métier N 3 : Solière Fiche métier N 4 : Sparidés_ND Fiche métier N 5 : Pageotière Fiche métier N 6 : Seiche Fiche métier N 7 : Sparidés_T Fiche métier N 8 : Poulpe Fiche métier N 9 : Sparidés_C Fiche métier N 10 : Loup/Muges_ND Fiche métier N 11 : Murex Fiche métier N 12 : Baudroie Fiche métier N 13 : Langoustière Fiche métier N 14 : Congre Fiche métier N 15 : Loup/Muges_T Fiche métier N 16 : Raies Fiche métier N 17 : Battue Fiche métier N 18 : Poulpe_T Fiche métier N 19 : Palangre Fiche métier N 20 : Rougetière_T

4 FICHE METIER N 1 : ROUGETIERE Les filets sont calés sur le sable à proximité de zones rocheuses. Le temps de calage est relativement court et se fait au lever du soleil ou au coucher. L espèce la plus pêchée est le Rouget-barbet de roche, le Rouget-barbet de vase ayant une répartition généralement plus profonde. Un des pêcheurs interrogés réalise de temps en temps des tentatives de pêche du Rouget au trémail. Cependant, il semble que cet engin ne soit pas adapté. Rouget-barbet de roche Rouget surmulet Rouget-barbet de vase Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes ou Mugiliformes Perciformes ou Mugiliformes Famille Mullidae Mullidae Rouget-barbet de roche Genre Mullus Mullus espèce surmuletus barbatus Poissons de soupe -Labridae (Crénilabres, Girelle, etc.) -Triglidae (Grondins) -Scorpaenidae (Rascasses) -Serranidae (Serrans) Rouget-barbet de vase Engin de pêche : Filet maillant ou Nappe Droite Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 1, Temps de Calage (h) Profondeur (m) Nappe Droite ( Ifremer/Deschamps)

5 FICHE METIER N 2 : MERLU Les filets sont calés sur le sable, le plus souvent au large et à grande profondeur. Les filets sont hauts car le Merlu est un poisson démersal. Ici, le Merlu est souvent appelé «Merlan» à tort. En effet, le véritable Merlan (Merlangius merlangus) n est peu ou pas pêché car il est très rare dans la région. Par contre, le terme «Colin» est correct mais est aussi utilisé pour d autres espèces de poisson, ce qui peut porter à confusion. Espèce principalement ciblée : Merlu Colin Merlu Blanc Merluchon Classe Actinopterygii Gadiformes Famille Genre Merlucciidae Merluccius Merlu espèce merluccius -Pageot (Pagellus erythrinus) -Pageot Acarné (Pagellus acarne) -Maquereau (Scomber scombrus) -Chinchard (Trachurus trachurus) -Baudroie e (Lophius piscatorius) Merlan Engin de pêche : Filet maillant ou Nappe Droite Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 10 1,5-15 Temps de Calage (h) Profondeur (m) Nappe Droite (A. Miller)

6 FICHE METIER N 3 : SOLIERE Les filets sont calés sur le sable. Ce métier est essentiellement pratiqué sur les zones sableuses à proximité des récifs artificiels. Ces récifs constituent une protection face au chalutage illégal. De ce fait, les pêcheurs calent leurs filets à l intérieur de la zone contenant les récifs afin de capturer plus de poissons. De plus, la granulométrie est plus favorable aux poissons plats sur la partie nord de la côte sableuse (la partie sud étant plus rocailleuse due à la proximité de la côte rocheuse) Espèce principalement ciblée : Sole e Classe Actinopterygii Pleuronectiformes Famille Soleidae Genre Solea Sole e (A. Gudefin) espèce solea Poissons plats -Soles (Pegusa theophilus, Synapturichthys kleinii, Pegusa lascaris, Microchirus variegatus) -Barbue (Scophthalmus rhombus) -Turbot (Psetta maxima) -Feuille (Citharus linguatula) Barbue Engin de pêche : Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 1,5 1-7,5 Temps de Calage (h) Profondeur (m) 22 1,8-95 Trémail ( Ifremer/Deschamps)

7 FICHE METIER N 4 : SPARIDES_ND Les filets sont calés sur le sable à proximité des zones rocheuses et des récifs artificiels ou carrément sur la roche. Ce métier cible les nombreuses espèces de Sparidés présentes dans la région. Cependant, les Sars («commun», «tête noire», «pointu» et «tambour»), le Marbré et surtout la Dorade Royale présentent le plus grand intérêt économique. Le Denti (Dentex dentex), plus rare, constitue aussi une bonne prise. Dorade Royale Sar Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes Perciformes Famille Sparidae Sparidae Genre Sparus Diplodus Dorade Royale espèce aurata sargus -Saupe (Sarpa salpa) -Marbré (Lithognathus mormyrus) -Pageot (Pagellus erythrinus) -Mulets (Mugilidae) -Merlu commun (Merluccius merluccius) -Bar (Dicentrarchus labrax) -Chinchard (Trachurus trachurus) -Pageot Acarné (Pagellus acarne) Sar de Méditerranée Engin de pêche : Filet maillant ou Nappe Droite Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 12 0,6-25 Temps de Calage (h) Profondeur (m) 11 1,8-88 Nappe Droite ( Ifremer/Deschamps)

8 FICHE METIER N 5 : PAGEOTIERE Bien qu étant des Sparidés, les Pageots («commun», «acarné», «gros yeux» [Pagellus bogaraveo]) ainsi que le Pagre (Pagrus pagrus) sont la cible d un métier de pêche spécifique. Les caractéristiques de ce métier sont semblables à celui des Sparidés. On notera cependant que les filets ciblant les Pageots sont calés plus loin des côtes et plus profond. Ce métier se rapproche ainsi du métier «Merlu». Pageot Pageot Acarné Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes Perciformes Famille Sparidae Sparidae Genre Pagellus Pagellus Pageot espèce erythrinus acarne -Merlu commun (Merluccius merluccius) -Mulet lippu (Chelon labrosus) -Mostelle de roche (Phycis phycis) -Maquereau commun (Scomber scombrus) -Poulpe (Octopus vulgaris) -Sar (Diplodus sargus) -Sar à tête noire (Diplodus vulgaris) -Chinchard (Trachurus trachurus) Pageot Acarné Engin de pêche : Filet maillant ou Nappe Droite Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) Temps de Calage (h) Profondeur (m) 40 7,5-60 Nappe Droite (A. Miller)

9 FICHE METIER N 6 : SEICHE Les filets sont calés sur le sable. La Seiche est pêchée surtout en saison froide lorsqu elle se rapproche des côtes pour la reproduction. Espèce principalement ciblée : Seiche Classe Cephalopoda Sepiida Famille Genre Sepiidae Sepia Seiche espèce officinalis -Saupe (Sarpa salpa) -Mulet lippu (Chelon labrosus) -Poulpe (Octopus vulgaris) -Sole e (Solea solea) -Dorade Royale (Sparus aurata) -Sole pole de méditerranée (Pegusa theophilus) Seiche Engin de pêche : Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 1 0,8-3 Temps de Calage (h) Profondeur (m) 6 1,5-45 Trémail ( Ifremer/Deschamps)

10 FICHE METIER N 7 : SPARIDES_T Les filets sont le plus souvent calés sur le sable ou à l étang. Si calé en mer, le filet utilisé possède alors une hauteur plus élevée que celle utilisée traditionnellement pour les autres métiers utilisant le trémail. Ce métier cible les nombreuses espèces de Sparidés présentes dans la région. Les pêcheurs les appellent les poissons «d écaille», par opposition à d autres espèces sans écailles comme les merlus, bonites, soles, lottes, etc Saupe Dorade Royale Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes Perciformes Famille Sparidae Sparidae Genre Sarpa Sparus Saupe (R. Neveu) espèce salpa aurata -Mulets (Mugilidae) -Seiche (Sepia officinalis) -Sar (Diplodus sargus) -Pageot (Pagellus erythrinus) -Murex (Bolinus brandaris) -Marbré (Lithognathus mormyrus) -Sole e (Solea solea) -Baudroie e (Lophius piscatorius) Dorade Royale Engin de pêche : Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 1, Temps de Calage (h) Profondeur (m) 2 0,5-45 Trémail ( Ifremer/Deschamps)

11 FICHE METIER N 8 : POULPE Les pots, fixés à un bout, sont immergés généralement sur des fonds sableux (on trouve plusieurs centaines de pots par engin). Les poulpes y trouvent refuge et s y installent. Ils sont alors capturés lors de la levée. Les pots sont souvent immergés plusieurs jours voire plusieurs semaines. Les prises peuvent atteindre plusieurs centaines de kilos. Espèce ciblée : Poulpe Classe Cephalopoda Octopoda Famille Octopodidae Genre Octopus Poulpe (R. Neveu) espèce vulgaris Seuls les poulpes sont capturés par ce métier. Autres poulpes susceptibles d être capturés par ce métier : -Elédone e (Eledone cirrhosa) -Elédone Musquée (Eledone moschata) -Poulpe à Long Bras (Octopus defilippi) Poulpe (R. Neveu) Engin de pêche : Pots à poulpe bre de pots Longueur (m) - - Hauteur (m) - - Temps de Calage (h) Profondeur (m) Pots à Poulpe (A. Miller)

12 FICHE METIER N 9 : SPARIDES_C Les filets sont essentiellement calés sur le sable à proximité de la côte. Généralement, une nappe droite (la «paradière») est calée du bord de la plage en direction du large. Le combiné est calé autour de l extrémité de la nappe droite. Les poissons se déplaçant le long de la côte vont être obligés de contourner l obstacle et vont venir se prendre dans le combiné, c est la technique du «Cabre y Bouc» (la chèvre et le bouc en Catalan). Dorade Royale Sar Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes Perciformes Famille Sparidae Sparidae Genre Sparus Diplodus Dorade Royale espèce aurata sargus -Marbré (Lithognathus mormyrus) -Seiche (Sepia officinalis) -Mulets (Mugilidae) -Saupe (Sarpa salpa) -Rouget-barbet (Mullus surmuletus) -Pageot (Pagellus erythrinus) -Bar (Dicentrarchus labrax) -Sole e (Solea solea) Sar de Méditerranée Engin de pêche : Nappe Droite + Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) Temps de Calage (h) Profondeur (m) Cabre y Bouc (R. Neveu)

13 FICHE METIER N 10 : LOUP / MUGES_ND Les filets sont calés sur le sable. Cependant, une fois sur deux les filets sont calés à l étang de Salses-Leucate. La profondeur de la lagune ne dépasse pas les 4m et le fond est en majorité vaseux et recouvert d algues. Il y a néanmoins de nombreux herbiers de Zostères. La faible profondeur de l étang laisse moins de chance aux poissons d esquiver les filets. Le Loup est très recherché car il a une grande valeur commerciale. Bar Loup Mulets Muges Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes Perciformes ou Mugiliformes Famille Moronidae Mugilidae Loup ou Bar Genre Dicentrarchus Ge. espèce labrax Sp. -Merlu (Merluccius merluccius) -Saupe (Sarpa salpa) -Dorade Royale (Sparus aurata) -Pageot (Pagellus erythrinus) Mulet Lippu Engin de pêche : Filet maillant ou Nappe Droite Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 3 2,8-10 Temps de Calage (h) 12 - Profondeur (m) 4 2,5-28 Nappe Droite ( Ifremer/Deschamps)

14 FICHE METIER N 11 : MUREX Les filets sont calés sur le sable. Les murex sont piégés lors de leurs déplacements nocturnes. Il est fréquent de retrouver au moins quelques individus dans les filets même dans les autres métiers de pêche car la coquille peut s emmêler facilement. Cela est d autant plus vrai lorsque le courant plaque les filets sur le fond, induisant une très mauvaise capture de poissons. Espèce principalement ciblée : Murex Classe Gastropoda Caenogastropoda Famille Genre Muricidae Bolinus Murex espèce brandaris -Seiche (Sepia officinalis) -Sole e (Solea solea) -Uranoscope (Uranoscopus scaber) -Barbue (Scophthalmus rhombus) -Raie Bouclée (Raja clavata) -Langouste (Palinurus elephas) -Saint-Pierre (Zeus faber) Murex Engin de pêche : Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) Temps de Calage (h) Profondeur (m) Trémail ( Ifremer/Deschamps)

15 FICHE METIER N 12 : BAUDROIE Les filets sont calés sur le sable, généralement assez profond. La Baudroie se capture surtout lors de la saison froide. Le pêcheur peut choisir d utiliser un filet à grande maille et de caler ses filets au large pour remonter des individus de grande taille. Espèce principalement ciblée : Baudroie e Lotte Classe Actinopterygii Famille Perciformes ou Mugiliformes Lophiidae Baudroie e Genre Lophius espèce piscatorius -Congre (Conger conger) -Poulpe (Octopus vulgaris) -Murex (Bolinus brandaris) -Sole e (Solea solea) -Merlu (Merluccius merluccius) Baudroie e (A. Gudefin) Engin de pêche : Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 1,2 1-1,75 Temps de Calage (h) Profondeur (m) ~ Trémail ( Ifremer/Deschamps)

16 FICHE METIER N 13 : LANGOUSTIERE Les Langoustes et Homards se cachent dans des cavités c est pourquoi les filets sont calés sur la roche. Bien que les quantités pêchées soient faibles, cette technique peut très vite être rentable car le prix de revente au kilo est très élevé. Contrairement aux pratiques de pêche Corse, le filet est utilisé plus fréquemment que les nasses. Cela permet de rentabiliser l action de pêche grâce aux captures annexes qui peuvent être très intéressantes. Langouste Homard Classe Malacostraca Malacostraca Decapoda Decapoda Famille Palinuridae Nephropidae Genre Palinurus Homarus Langouste espèce elephas gammarus -Mostelle de roche (Phycis phycis) -Chapon (Scorpaena scrofa) -Baudroie e (Lophius piscatorius) -Poulpe (Octopus vulgaris) -Pageot Acarné (Pagellus acarne) -Pageot à gros yeux (Pagellus bogaraveo) -Raie Lisse (Raja brachyura) Homard (A. Missa) Engin de pêche : Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) Temps de Calage (h) Profondeur (m) ~ Trémail ( Ifremer/Deschamps)

17 FICHE METIER N 14 : CONGRE De même qu avec les pots à poulpes, les nasses sont reliées entre elle par un bout. Cependant, elles sont immergées sur des fonds rocheux (pendant plusieurs jours). En effet, les congres vivent cachés dans les cavités rocheuses à la façon des murènes. Ils sont attirés par l appât disposé à l intérieur de la nasse et restent piégés. Il existe aussi des nasses à Langouste et à Poulpe. Espèce principalement ciblée : Congre Classe Actinopterygii Anguilliformes Famille Congridae Genre Conger Congre (A. Missa) espèce conger Il arrive aussi que des poulpes soient pris au piège par les nasses. Congre (A. Missa) Engin de pêche : Nasses bre de nasses ~ Longueur (m) - - Hauteur (m) - - Temps de Calage (h) Profondeur (m) ~ Nasses ( Ifremer/Deschamps)

18 FICHE METIER N 15 : LOUP / MUGES_T Les filets sont calés sur le sable. Cependant, une fois sur deux les filets sont calés à l étang de Salses-Leucate. La profondeur de la lagune ne dépasse pas les 4m et le fond est en majorité vaseux et recouvert d algues. Il y a néanmoins de nombreux herbiers de Zostères. La faible profondeur de l étang laisse moins de chance aux poissons d esquiver les filets. Le Loup est très recherché car il a une grande valeur commerciale. Bar Loup Mulets Muges Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes Perciformes ou Mugiliformes Famille Moronidae Mugilidae Loup ou Bar Genre Dicentrarchus Ge. espèce labrax Sp. -Dorade Royale (Sparus aurata) -Sar (Diplodus sargus) -Marbré (Lithognathus mormyrus) -Raie Brunette (Raja undulata) -Saupe (Sarpa salpa) -Brochet de mer (Sphyraena sphyraena) Mulet Lippu Engin de pêche : Trémail Maille (mm) Longueur (m) Hauteur (m) 1,5 1,5-8 Temps de Calage (h) 12 - Profondeur (m) ~ Trémail ( Ifremer/Deschamps)

19 FICHE METIER N 16 : RAIES Les filets sont calés sur le sable. La maille du filet est très grande, permettant d attraper ces poissons de grande envergure. Cela permet de capturer par la même occasion des individus de grande taille chez les poissons plats (soles, turbots) car le métier «solière» utilise généralement des mailles plus petites afin de capturer une plus grande biomasse. Raies Pastenagues Classe Chondrichtyes Chondrichtyes Rajiformes Rajiformes (ou Myliobatiformes) Famille Rajidae Dasyatidae Raie Lisse Genre Raja Ge. espèce Sp. Sp. Espèces de Raies rencontrées : -Raie Lisse (Raja brachyura) -Raie Brunette (Raja undulata) -Raie Bouclée (Raja clavata) -Raie Etoilée (Raja asterias) -Barbue (Scophthalmus rhombus) -Poulpe (Octopus vulgaris) -Pageot (Pagellus erythrinus) Raie Bouclée Engin de pêche : Trémail Maille (mm) ~ Longueur (m) Hauteur (m) ~ 1,75 1,5-1,8 Temps de Calage (h) ~ Profondeur (m) Trémail ( Ifremer/Deschamps)

20 FICHE METIER N 17 : BATTUE Le filet n est pas calé. En effet, ce métier utilise une technique de pêche active. Après repérage du banc de poisson au sonar, il faut rapidement l encercler avec la senne. La partie basse du filet est alors refermée afin de former une coupole, prenant au piège les poissons. La senne est alors remontée progressivement, diminuant le volume de la coupole, afin de remonter les prises à bord. C est une technique peu pratiquée par les pêcheurs artisanaux. Mulets Muges Saupe Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes ou Mugiliformes Perciformes Famille Mugilidae Sparidae Mulet Doré (Liza aurata) Genre Ge. Sarpa espèce Sp. salpa Poissons en banc -Dorade Royale (Sparus aurata) -Sar (Diplodus sargus) -Brochet de mer (Sphyraena sphyraena) -Marbré (Lithognathus mormyrus) -Pageot (Pagellus erythrinus) -Grande sériole (Seriola dumerili) Saupe (R. Neveu) Engin de pêche : Senne Maille (mm) 40 - Longueur (m) ~ Hauteur (m) Tps du coup de senne (h) Profondeur (m) ~

21 FICHE METIER N 18 : POULPE_T Nous manquons d informations sur ce métier mais il semble que ce soit plutôt un «test» effectué de manière ponctuel par un pêcheur (en 2008). Les pots ou même les nasses (avec appât) semblent les engins les plus appropriés pour capturer des poulpes. Espèce ciblée : Poulpe Classe Cephalopoda Octopoda Famille Octopodidae Genre Octopus Poulpe (R. Neveu) espèce vulgaris -Seiche (Sepia officinalis) -Saupe (Sarpa salpa) Poulpe (R. Neveu) Engin de pêche : Trémail Maille (mm) 50 - Longueur (m) Hauteur (m) - - Temps de Calage (h) Profondeur (m) - - Trémail ( Ifremer/Deschamps)

22 FICHE METIER N 19 : PALANGRE La palangre est une ligne d hameçons qui est calée sur le fond, généralement proche de substrats rocheux (particulièrement efficace au niveau des récifs artificiels). Cette technique permet de remonter des individus relativement gros et en excellent état. La pratique de la palangre est assez contraignante et demande un savoir-faire particulier ce qui explique qu elle soit moins pratiquée. Il existe aussi des palangres dérivantes et mixtes. Sar Dorade Royale Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes Perciformes Famille Sparidae Sparidae Genre Diplodus Sparus Canthare (A. Gudefin) espèce sargus aurata -Congre (Conger conger) -Bar (Dicentrarchus labrax) -Dorade Royale (Sparus aurata) -Canthare (Spondyliosoma cantharus) -Pageot (Pagellus erythrinus) -Pagre (Pagrus pagrus) -Chinchard (Trachurus trachurus) -Pageot Acarné (Pagellus acarne) Pagre Engin de pêche : Palangre bre d hameçons Longueur (m) - - Hauteur (m) - - Temps de Calage (h) 12 - Profondeur (m) Palangre (A. Miller)

23 FICHE METIER N 20 : ROUGETIERE_T Ce métier tout à fait expérimental n a été rencontré qu une seule fois, en Le pêcheur nous a expliqué qu il voulait essayer de d utiliser le trémail pour capturer du rouget et «voir comment ça se passe». Cela n a pas été concluant car sur cette pêche seules 2 espèces ont été capturés : environ 700g de rougets et environ 3Kg de rascasses Rouget-barbet de roche Rouget surmulet Rouget-barbet de vase Classe Actinopterygii Actinopterygii Perciformes ou Mugiliformes Perciformes ou Mugiliformes Famille Mullidae Mullidae Rouget-barbet de roche Genre Mullus Mullus espèce surmuletus barbatus -Scorpaenidae (Rascasses) Rouget-barbet de vase Engin de pêche : Trémail Maille (mm) 25 - Longueur (m) Hauteur (m) 2 - Temps de Calage (h) 2 - Profondeur (m) 8 - Trémail ( Ifremer/Deschamps)