Catalogue des formations MSA Services MPS

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1 Midi Pyrénées Sud Une offre de formation diversifiée, au plus proche de vos besoins Catalogue des formations : - - Association régie par la loi enregistrée en préfecture du Gers sous le n W

2 Sommaire SECURITE - HYGIENE - ENVIRONNEMENT 1- Sécurité Sauveteur secouriste du travail... 5 Sauveteur secouriste du travail (maintien et actualisation des compétences)... 7 Gestes de premiers secours... 9 La défibrillation automatisée externe Petite enfance (secourisme) La bientraitance Manipulation de charges (gestes et postures) Aide à la personne Formation incendie «manipulation des extincteurs» Equipier de première intervention incendie Travail en hauteur (EPI - harnais de sécurité) Travail en hauteur (technique de progression à l aide d un antichute) Risques routiers et éco conduite sur simulateur de conduite Prévention et maîtrise des dangers biologiques en milieu professionnel Risques chimiques Préparation à l habilitation électrique Détecteur de fumée Affûtage et affilage des couteaux Démarche du couteau qui coupe Hygiène Hygiène et entretien des locaux Hygiène des mains Hygiène et bonnes pratiques en restauration collective Hygiène et bonnes pratiques en restauration collective - Le guide Hygiène du linge et maîtrise des risques Hygiène du linge et maîtrise des risques - Phases 1 et Environnement Ergonomie au poste de travail administratif Analyse de l accident du travail Agent chargé de la mise en oeuvre des règles d hygiène et de sécurité Le Document Unique d Evaluation des Risques Professionnels Membres du CHSCT Midi Pyrénées Sud

3 Sommaire MANAGEMENT Et si manager c était faire confiance? L art d animer une réunion Le «manager zen» : rêve ou réalité? Faire face aux personnalités difficiles, prévenir et gérer les situations conflictuelles Comprendre et agir face aux RPS Détecter, prévenir, agir sur le Burn Out Conduite du changement Appréhender les RPS dans le cadre du Document Unique EFFICACITE PROFESSIONNELLE ET PERSONNELLE 1- Efficacité professionnelle Mieux se connaître pour mieux communiquer Développer sa force de conviction Prendre sa place dans une équipe Apprivoiser le stress et les émotions Gestion et prévention du stress Développer sa capacité à gérer le temps S organiser, gérer les priorités et le temps Développement personnel Accompagner le changement Cap retraite : vers une nouvelle étape de vie Midi Pyrénées Sud

4 SECURITE HYGIENE ENVIRONNEMENT

5 Sauveteur secouriste du travail Durée : 2 jours (12 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : inter et intra entreprise Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Accueil des stagiaires et présentation : du formateur SST, des stagiaires, de la formation (validité recyclage) et du plan d intervention SST-INRS. Situer le SST dans la santé et sécurité au travail : connaître les indicateurs de santé, le rôle du SST et son cadre juridique. Protéger : Reconnaître les risques persistants, supprimer, isoler le risque ou soustraire la victime du risque sans s exposer soi-même. De protéger à prévenir : Observer les dangers, Repérer les personnes exposées, Imaginer les atteintes à la santé et définir des mesures de prévention adaptées. Examiner : Permettre la mise en œuvre de l action choisie en vue du résultat à obtenir. Alerter ou faire alerter : Transmettre les informations nécessaires et suffisantes aux services de secours adaptés. De alerter à informer : Informer la personne chargée de prévention dans l entreprise, de la situation dangereuse repérée. Secourir : Le SST doit être capable d effectuer l action (succession de gestes) appropriée à l état de la victime. - La victime saigne abondamment. - La victime (adulte, enfant, nourrisson) s étouffe. - La victime est consciente : elle se plaint d un malaise, de brûlure thermique, chimique ou autre, d une douleur qui empêche certains mouvements, d une plaie qui ne saigne pas abondamment. - La victime ne répond pas mais respire : PLS. - La victime ne répond pas et ne respire pas : réanimation Cardio-Pulmonaire et défibrillateur. La formation reste valide si le Sauveteur Secouriste du Travail assiste à un recyclage tous les 24 mois. Méthode pédagogique Alternance de phases théoriques et pratiques. Au cours de chaque séquence : - démonstration et justification des gestes enseignés par le formateur, apprentissage des gestes par tous les stagiaires, - rappel des méthodes d examen de la victime et justification des gestes enseignés, - présentation du matériel de simulation, - explication du rôle en tant que secouriste, victime, témoin, - mise en situation d accidents simulés. Les risques particuliers de l entreprise et de la profession sont évoqués tout au long de la formation en abordant les protections sur les outils, sur les machines, les équipements de protection individuelle 5

6 Sauveteur secouriste du travail Maintien et actualisation des compétences Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : inter et intra entreprise Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Maintenir les compétences du SST - Rappel des notions théoriques et pratiques d intervention - Entraînement aux gestes d urgence - Echange d expériences vécues entre les SST La formation reste valide si le Sauveteur Secouriste du Travail assiste à un recyclage tous les 24 mois. 1- Rappel des acteurs de la Prévention 2- Révision des gestes d urgence Plan d intervention - En cas de saignements abondants - En cas d arrêt cardiaque (adulte, enfant, nourrisson) Apprentissage sur défibrillateur de formation - En cas de détresse respiratoire - En cas d inconscience - En cas de brûlures - En cas de plaies ou fractures 3- Actualisation de la formation : - Retour sur expériences par rapport aux risques spécifiques de l entreprise 4- Cas pratiques : - Evaluation à partir d accident de travail simulé, permettant de repérer les écarts par rapport au comportement attendu du SST. 7

7 Gestes de premiers secours Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Nombre de participants : 10 maximum Que faire en présence d un accident? Objectif 1- Comment alerter? - alerte - alerte et protection des populations 2- Comment protéger? - protection 3- Comment secourir? - arrêt cardiaque - brûlures - hémorragies externes - malaise - obstruction des voies aériennes par un corps étranger - perte de connaissance - plaies de sensibilisation aux gestes de premiers secours : pas de remise de certificat de capacité. Faire acquérir à toute personne les compétences nécessaires à l'exécution d'une action d'assistance à personne en réalisant les gestes élémentaires de secours. 9

8 La Défibrillation Automatisée Externe (DAE) et la prise en charge d un Arrêt Cardio-Respiratoire Durée : 2 heures Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Nombre de participants par groupe : 8 maximum Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Être capable de reconnaître un arrêt cardiorespiratoire. Mettre en œuvre en toute sécurité un défibrillateur automatisé externe (DAE) au cours d'une réanimation cardio-pulmonaire. La chaîne de secours. L'examen de la victime : Reconnaître une victime consciente d une victime inconsciente et savoir appliquer les gestes appropriés «PLS, massage cardiaque, insufflation, DAE». Méthode pédagogique Démonstration par le moniteur SST. Simulations sur mannequins avec défibrillateur d'entraînement. Exercices d'apprentissage en groupe. Questions / réponses, illustration par des cas concrets. La présentation du DAE, sa mise en œuvre et les circonstances particulières relatives à son utilisation. L'apprentissage des gestes de base de réanimation cardio-pulmonaire. Mise en situation des stagiaires sur cas concrets. Rappel des Numéros d appel d urgence. 11

9 Petite enfance Secourisme Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Nombre de participants par groupe : 10 maximum Public Assistantes maternelles en activité, parents et toute personne susceptible d intervenir auprès de jeunes enfants. Les risques à la maison : La cuisine Le salon La salle de bain La chambre Le jardin Le garage Les risques liés à la voiture : Le transport des enfants en voiture Le risque incendie : Situations et conduites à tenir Secours au nourrisson et à l enfant : L enfant avale un produit Les morsures et piqûres d animaux Le coup de chaleur La crise convulsive La noyade L étouffement Le saignement L inconscience L arrêt respiratoire La brûlure Le traumatisme du dos, de la tête et de la nuque pédagogiques A la fin de la journée de formation, les stagiaires seront capables de : Prévenir et anticiper les différents risques présents autour d eux. Porter secours aux enfants et alerter efficacement. 13

10 La bientraitance Durée : 2 jours (14 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : au sein de votre structure Intervenant : Virginie Gasc, psychologue clinicienne et sexologue Nombre de participants par groupe : 15 maximum Public concerné : professionnels intervenant auprès des personnes âgées - Sensibiliser et informer sur les risques de maltraitance. - Repérer et évaluer les indices de maltraitance éventuelle dans les situations vécues par les personnes âgées. - Permettre au professionnel une évaluation de sa propre pratique par un travail sur ses comportements. - Acquérir des outils de communication afin de permettre une meilleure relation soignant-soigné avec la personne âgée. - Proposer une démarche et des actions suscep tibles d'atténuer les risques de maltraitance. - Promouvoir la bientraitance. Contenu Approche générale de la bientraitance/maltraitance : - Notion de maltraitance et de bientraitance : définitions, quelques chiffres, les lois actuelles... - Les différentes formes de maltraitance - Les facteurs de risque de maltraitance - Le syndrome d'épuisement des professionnels Les différents aspects de la bientraitance : - Ecoute et disponibilité : le soin relationnel - Respect de la personne (ses valeurs, ses liens sociaux...) - Maintien et développement de l'autonomie - Recherche d'un environnement adapté - La communication verbale et non verbale dans la relation avec la personne âgée Méthode et développement d une pratique de bientraitance : - La recherche de sens dans les pratiques - La communication au sein des équipes (transmissions, réunions pluridisciplinaires...) - Identification des facteurs ayant une influence sur la bientraitance Méthode pédagogique Apports théoriques et textes de référence Échanges de pratiques Analyse de situations Jeux de rôles Visionnage de films 15

11 Manipulation de charges Gestes et Postures Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Nombre de participants par groupe : 10 maximum 1- Connaître les risques liés à la manutention de charges. 2- Savoir manipuler des charges en préservant son intégrité physique. 3- Aménager son poste de travail. Pré requis 1/2 journée de diagnostic préalable sur site. Contenu Notions de dangers, risques, prévention, protection Notions sur les accidents de travail et de trajet, maladies professionnelles Lien avec le Document Unique de l entreprise Qu est-ce qu un TMS? Fonctions et limites du corps humain (dos et membres supérieurs) Analyse d une situation de travail - Exercices pratiques Proposer des améliorations de situation Principes de sécurité physique et économie d effort 17

12 Aide à la personne Gestes et Postures Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Introduction : Présentation tour de table attentes Quelques statistiques, quelques mots sur la santé. Rappel sur les principes de bases de PRAP : levée de caisse avec et sans poignées, levée de caisse et pose de la caisse sur une étagère. Gestes et Postures de Sécurité (GPS) : Montrer les principes de base en matière d aide à la personne, c'est-à-dire les mouvements dont on va se servir dans la quasi-totalité des mouvements appliqués. - Redressement Assis / Debout - Effectuer quelques pas - Abaissement Debout / Assis - Redressement Couché / Assis - Abaissement Assis / Couché Techniques sur personnes : - Autonomes, à 1 seul aidant - Passives (un coté malade) à 1 seul aidant - Translation Avant- Arrière et Arrière -Avant sur un siège Sont également montrés : - Pivotement Assis lit / Assis fauteuil - Pivotement Assis fauteuil / Assis lit Techniques sur personnes : - Passives d un coté à 1 aidant Déplacements / Mobilité : - Comment se servir d une canne? Comment marcher avec une canne? - Comment relever une personne qui est tombée par terre avec une chaise? 19

13 Formation incendie Manipulation des extincteurs Durée : 3 heures Prix : sur devis, nous consulter La fourniture des extincteurs (eau pulvérisée et CO2) ainsi que leur rechargement sont inclus dans le prix Lieu : sur votre site Nombre de participants par groupe : 8 à 10 personnes Intervenant : Formateur expérimenté et qualifié en sécurité incendie. Formateur «équipier de 1 ère intervention / évacuation des bâtiments». Public concerné : ensemble du personnel Méthode pédagogique 1- Savoir reconnaître les risques d'incendie. 2- Connaître les attitudes à adopter. 3- Savoir intervenir sans se mettre en danger, pour combattre un départ de feu, en utilisant les moyens appropriés. Apports théoriques sur vidéo projecteur. Exercices pratiques, sur différents types de feu, par chaque stagiaire. Matériel Vidéo projecteur. Extincteurs eau pulvérisée, CO2 (1 pour trois stagiaires). Matériel pédagogique pour exercices sur feu (ordinateur, friteuse, ). Remise d'un mémento de fin de stage. 21

14 Partie théorique en salle - Quelles sont les causes les plus fréquentes d un incendie? - Que faire en cas d un incendie? - L alarme. - L alerte : contenu du message d alerte. - Qu est ce que la combustion? Le triangle du feu. Les différents modes de propagation d un feu. Les effets du feu. Partie pratique en extérieur - Extinction d un feu sec. - Extinction d un feu de micro-ordinateur. - Extinction d un feu de gaz. - Extinction d un feu de friteuse. - Quelles sont les différentes classes de feu? - Quels sont les différents matériels d extinction? Sérigraphie. Fonctionnement d un extincteur. - Comment intervenir face à un feu? Distances d attaque. Utilisation d un extincteur en toute sécurité. - Principes généraux d évacuation d un lieu. Important Le client mettra à disposition du formateur, une salle pour la théorie et une zone de feu pour la pratique. 22

15 Equipier de 1 ère intervention incendie Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis, nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Public : ensemble du personnel Savoir donner l alarme et l alerte et être capable d utiliser les moyens de première intervention pour faire face à un début d incendie. Etre capable de porter secours en présence d un feu sur une personne. Etre capable d organiser une évacuation horizontale (type J). Théorie du feu : causes et effets de l incendie, définition du triangle du feu, les classes de feux. Les dangers de l incendie. L extinction : agents extincteurs, procédés d extinction. Organisation de l intervention : rôle du personnel, alarme et alerte. Les consignes de sécurité de l établissement. L évacuation, le rôle de chacun. Les consignes. Matériel pédagogique Apports théoriques sur vidéo projecteur. Exercices pratiques, sur différents types de feu, par chaque stagiaire. Références règlementaires Code de la construction et de l habilitation Règlement de sécurité Code du Travail : Art R et R APSAD : Règle R6 annexe 6 Le transfert horizontal. Applications pratiques : exercice d extinction sur feu, démonstration d efficacité et d inefficacité des agents extincteurs sur toutes les classes de feux, conduite à tenir sur un feu de personne. Evaluation A l issue de cette formation, un certificat «évacuation établissement type U et J» sera remis à chaque participant. A la demande, un exercice d évacuation sera programmé et réalisé dans l année. Fréquence des recyclages La règle APSAD R6 préconise un recyclage du personnel total tout les 3 ans (recyclage par 1/3 tous les ans). 23

16 Travail en hauteur EPI - Harnais de sécurité Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Connaître les risques liés au travail en hauteur. Savoir assurer sa sécurité au moyen du harnais. Savoir choisir les équipements adaptés. 1- La législation en matière de travaux en hauteur Connaître la réglementation Connaître les devoirs et responsabilités de chacun Le respect des consignes 2- Les risques de chute de hauteur Sensibilisation aux accidents Evaluation des risques Analyse de la situation de travail Les facteurs de chute Les mesures de protection Réactions en cas d accident 3- Les moyens de prévention Conditions d utilisation des matériels de travail en hauteur Les EPI : savoir s équiper et choisir le bon matériel Vérifier son EPI 25

17 Travail en hauteur Techniques de progression à l aide d un antichute Durée : 3 jours (21 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : technicien cordiste diplômé d Etat Nombre de participants par groupe : 12 maximum Public Tout public ayant à effectuer des travaux en hauteur. 1- Utiliser des EPI contre les chutes comme moyen d accès et de sécurisation d un poste de travail. 2- Equiper un dispositif de protection individuelle. 3- Connaître les techniques d évacuation. 1 er jour : Connaissances générales Réglementation. Les EPI et le matériel. Facteur de chute et force choc. Le tirant d air. Les ancrages et amarrages. Le balisage. 2 ème jour : Travail sur plateau technique - L école des nœuds : Les nœuds. Mise en place d une sangle ou d un anneau de corde. Les répartiteurs de charge. Installation d une main courante / ligne de vie temporaire. - Ateliers techniques en hauteur : Déplacement vertical. Déplacement horizontal. - Secours et Evacuation : Mise en place d un système d évacuation par le bas (sur descendeur). Evacuation par le haut (les mouflages). 3 ème jour : Travaux pratiques sur site Déplacement vertical. Déplacement horizontal. Matériel pédagogique individuel et collectif fourni par nos soins (cordes, poulies, connecteurs, amarrages, etc ) Remise d un livret pédagogique illustré à chaque participant 27

18 Risques routiers et éco-conduite sur simulateur de conduite Durée : 6 heures Prix : sur devis, nous consulter Lieu : inter et intra entreprise Intervenant : formateur secouriste inspecteur départemental sécurité routière Participants : 8 personnes maximum (avec permis B) - Sensibiliser les conducteurs à la prévention des risques routiers : agir en amont, développer sa vigilance (90% des accidents sont évitables). - Sensibiliser les conducteurs à l éco-conduite. - Connaître les éléments fondamentaux de conduite en sécurité. - Analyser les pratiques individuelles sur simulateur et repérer collectivement les leviers d amélioration. - Adopter une attitude préventive : analyser et anticiper les situations dangereuses. Méthode pédagogique Alternance de phases théoriques et pratiques sur simulateur. Edition des résultats sur fiche nominative. Définition des axes de progression individuels. Accueil des stagiaires et présentation du dispositif (1h30) - Présentation du formateur et des stagiaires. - Echanges sur les expériences de chacun en tant que conducteur et sur les enjeux d une conduite adaptée. - Rappel de quelques données chiffrées nationales. - Présentation du simulateur de conduite : * les scénarii : 16 scénarii en exercice théorique, 6 en exercice pratique, 15 en analyse de conduite *les paramétrages possibles : état des pneumatiques, des amortisseurs, de la chaussée, Exercices sur simulateurs et apports théoriques (4h30) Risques routiers (3h) - Familiarisation avec le simulateur de conduite. - Mises en situation d accident. - Freinage, distance de sécurité et temps de réaction. - Développer les automatismes d une conduite sécurisée. Eco-conduite (1h30) - Parcours en conduite libre sur simulateur relevés de données. - Les 10 commandements de l éco-conduite. - Paramètres liés aux véhicules influant la consommation de carburant. - Nouveau parcours de conduite assisté du formateur relevé des données. - Comparaison entre les parcours libre et assisté de chaque stagiaire. 29

19 Prévention et maîtrise des dangers biologiques en milieu professionnels Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire Expert auprès des tribunaux Public : Personnel travaillant en secteur susceptible d être en contact avec des agents infectieux : hospitalier, blanchisserie, maintenance et entretien et personnel de maintenance et entretien ; personnel susceptible d être des vecteurs de contamination I. Notion de dangers A-. Les différents types de dangers B- Facteurs de multiplication et facteurs d inhibition C- Les différentes voies de contamination et de propagation des agents infectieux 1. Voies de contamination et environnement 2. Différents vecteurs et réservoirs D- Quelques agents infectieux et leurs conséquences Connaître les différents dangers biologiques. Etre sensibilisé à l importance de la protection. II. Les mesures préventives A-. Hygiène B-. Equipements de Protection Individuels C- Analyse des dangers et mesures préventives 1/ Main d oeuvre et EPI a/ Hygiène des mains : du bon usage du gant et du lavage 1. Gants : normes et critères de choix 2. Lavage des mains et gel hydro-alcoolique b/. Tenue de travail et masque buco nasal 2/ Milieu et matériel a/ Le plan de nettoyage et désinfection b/ Lutte contre les nuisibles 3/ Méthode de travail a/ La marche en avant b/ Maîtrise des flux III. Exposition des travailleurs à des dangers spécifiques A- Exposition aux liquides biologiques B- Les accidents d exposition au sang C- Conduite à tenir 31

20 Risques chimiques Durée : 1 jour (6 heures) Prix : sur devis, nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Public : tout personnel travaillant au contact de produits chimiques Sensibiliser les agents à l utilisation en sécurité des produits chimiques utilisés dans le cadre de leur activité. Les produits phytosanitaires (classification, estimation des risques ). Lecture de l étiquette et de la fiche de sécurité du produit. Les voies de pénétration dans l organisme. Les voies d élimination. Protéger sa santé (témoignage d intoxications). La prévention adaptée au poste de travail. Savoir choisir, vérifier et entretenir ses EPI. Familiarisation avec les pictogrammes internationaux Risque chimique engrais. 33

21 Préparation à l habilitation électrique Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Intervenant : Formateur ayant plus de 15 ans d'expérience professionnelle dans le domaine de l'évaluation des risques et du secourisme, formé à l'habilitation électrique Nombre de participants par groupe : 12 personnes Public concerné : public en contact avec les locaux électriques Finalité Préparer les stagiaires aux risques électriques et leur remettre une attestation de stage ouvrant droit à une attestation d'habilitation délivrée par leur employeur. Connaître les obligations de la norme UTE-C et agir en conséquence. Être capable de veiller à sa propre sécurité et à celle du personnel placé sous sa responsabilité. Notions de base sur l'électricité - Les risques liés aux courants électriques - Les incendies dans les installations électriques - Les travaux sur des installations électriques. Mesures de protection (matériels et équipements) et prise en compte de la sécurité lors d'interventions Notions sur les procédures d'habilitation selon le recueil UTE-C Classement des installations. Zone de travail Balisage Signalisation. Les travaux et interventions hors tension Vérification d'absence de tension (VAT) Mise à la terre et en court circuit (MALT.) Notions de premiers secours face à un accidenté électrique. Les manoeuvres d'appareils de coupure. 35

22 Détecteur de fumée Durée : 1 jour (6 heures) Prix : sur devis, nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Nombre de participants par groupe : 8 maximum- Public : conseillers en sécurité, vendeurs et professionnels Connaître les différentes phases d un incendie. Etre capable de conseiller pour l implantation de détecteur de fumée et de détecteur technique. Théorie : 2 heures Aspect règlementaire : Présentation des textes, règlements et normes en vigueur. La connaissance du feu La combustion. Les principes de propagations. Les limites d inflammabilité et d explosivité. Les dangers des fumées. Les principes de détections. Les différents détecteurs (fumée, gaz, CO, chaleur). Les conseils d implantations. Pratique : 4 heures Les apprenants auront à concevoir une protection incendie minimale et optimale, en se servant de plans fournis. Une mise en pratique sera organisée dans les locaux de la MSA de Toulouse. Pour ce faire, ils travailleront par sous groupe de 2 et commenteront leurs prescriptions devant l ensemble des stagiaires. Les binômes devront être capables de justifier leurs choix en se référant aux textes et documents techniques fournis. Références règlementaires Loi N du 9 mars 2010 visant à rendre obligatoire l installation de détecteurs de fumée dans tous les lieux d habitation. Décret n du 10 janvier 2011 relatif à l installation de détecteurs de fumée dans tous les lieux d habitation. A l issue de cette formation, une attestation de formation sera remise à chaque participant. 37

23 Affûtage et affilage des couteaux Formation initiation Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur certifié Nombre de participants par groupe : 10 personnes Public : Responsable production, responsable affûtage, ouvrier de découpe, artisans Maîtriser le pouvoir de coupe : La démarche du couteau qui coupe en entreprise : principe ; méthode. Les enjeux : Assurer la sécurité du personnel Améliorer la qualité des produits Augmenter les rendements matière Les bases théoriques : Définition d un couteau, les aciers de coutellerie. Les défauts du taillant. Les opérations d affûtage et d affilage : définition, paramètres de réussite et stratégie. Les machines d affûtage : avantages et inconvénients. Le fusil et les broches croisées : 2 approches complémentaires pour l affilage. Organisation du travail autour du couteau. Acquisition d un savoir-faire technique pour améliorer le pouvoir de coupe : Travaux sur machines d affûtage : Cycles d affûtage Mise en place d une méthode d affûtage performante Influence des consommables (bandes, etc ) Critères de l affûtage réussi Protection du consommateur Travaux d affilage avec fusil et broches croisées : Ressentir le couteau qui coupe, ne coupe pas Ressentir les effets de l affilage Critères de l affilage réussi Contrôle de la qualité de coupe des outils finis. Aspects sécurité et hygiène : protection du salarié, protection du fil, hygiène du matériel. Définir le matériel, la formation du personnel, l organisation du travail, nécessaires à la maîtrise du pouvoir de coupe. Savoir affûter et affiler ses couteaux de manière efficace et répétitive. Concilier l hygiène de son matériel tranchant à la qualité du taillant et à la sécurité du personnel. Tenir compte dans son travail quotidien des facteurs de risques et d accidents dus aux couteaux. 39

24 Démarche du couteau qui coupe Durée : 2 jours (14 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur certifié Nombre de participants par groupe : 10 personnes Public : Responsable production, responsable affûtage, ouvrier de découpe, artisans Comment mettre en évidence les dysfonctionnements : Domaines concernés : affûtage, affilage, achat des couteaux, outils d affûtage et affilage, hygiène, qualité, rangement, transport, santé sécurité au travail. Collecte de données par entretien. Maîtriser le pouvoir de coupe : La démarche du couteau qui coupe en entreprise : principe, méthode. Les enjeux : sécurité du personnel, qualité des produits, rendements matières. Les bases théoriques : Définition d un couteau, les aciers de coutellerie. Les défauts du taillant. Les opérations d affûtage et d affilage : définition, paramètres de réussite et stratégie. Les machines d affûtage : avantages et inconvénients. Le fusil et les broches croisées : 2 approches complémentaires pour l affilage. Organisation du travail autour du couteau. Acquisition d un savoir-faire technique pour améliorer le pouvoir de coupe : Travaux sur machines d affûtage : Cycles d affûtage Mise en place d une méthode d affûtage performante Influence des consommables (bandes, etc ) Critères de l affûtage réussi Protection du consommateur Travaux d affilage avec fusil et broches croisées : Ressentir le couteau qui coupe, ne coupe pas Ressentir les effets de l affilage Critères de l affilage réussi, difficultés rencontrées Contrôle de la qualité de coupe des outils finis. Aspects sécurité et hygiène : protection du salarié, protection du fil, hygiène du matériel Détecter les dérives, proposer des solutions ; réponses aux questions Définir le matériel, la formation du personnel, l organisation du travail, nécessaires à la maîtrise du pouvoir de coupe. Mettre en évidence les dysfonctionnements liés au travail au couteau. Définir les objectifs et le plan d action permettant d améliorer le pouvoir de coupe du couteau. Savoir affûter et affiler ses couteaux de manière efficace et répétitive. Concilier l hygiène de son matériel tranchant à la qualité du taillant et à la sécurité du personnel. Tenir compte dans son travail quotidien des facteurs de risques et d accidents dus aux couteaux. 41

25 Hygiène et entretien des locaux Durée : 2 jours (14 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire Expert auprès des tribunaux Public : Agents de service, responsables du service I ) GENERALITE SUR L HYGIENE Définition Notion de DANGERS : - Les risques microbiens, physiques et chimiques - L infection nosocomiale & les sources de contaminations - Les facteurs aggravants II ) L HYGIENE DES LOCAUX Produits détergents, désinfectants et norme NF - Les 5 étapes / les 3 étapes - Différentes méthodes de nettoyage : Avantage et inconvénients - Souillures et choix des produits en fonction du type de nettoyage, de l eau, des surfaces - Le dosage des produits et l importance de sa maîtrise Critères d efficacité techniques d entretien et matériels Contamination et isolement septique : désinfection par spray, désinfection terminale Techniques d entretien et protocoles de nettoyage : - Dépoussiérage et balayage - Lavage manuel et automatisé du sol - Entretien des surfaces verticales : murs et vitrerie Désinfection des surfaces & mobiliers Entretien des sanitaires - Plan de nettoyage - désinfection - Cas particulier de l eau de Javel III ) SENSIBILISATION AU RISQUE CHIMIQUE TOXICITE DES PRODUITS ET PREVENTION A - TOXICITE ET PREVENTION - Définitions et Toxicité des produits usuels - Connaissance des risques - Interprétation et connaissance des symboles - Stockage des produits B - MISE EN OEUVRE DE LA PREVENTION - Prévention des intoxications - Prévention des dermatoses et hygiène des mains Equipements individuels de protection Être capable d entretenir les locaux d une structure collective en respectant les règles d hygiène. Être capable de : - citer les risques encourus, - décrire les produits et les techniques à mettre en oeuvre, - adapter la technique et les produits aux surfaces à entretenir. Moyens pédagogiques Vidéo et remise de supports aux participants. Contexte normatif Normes : NF X «Etablissements d hébergement pour personnes âgées». 43

26 Hygiène des mains Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire Expert auprès des tribunaux Public : Ensemble des personnels des collectivités Introduction : historique du lavage des mains. 1- Notions de microbiologie Le risque infectieux. La notion de flore cutanée. Transmission manu portée et impact du lavage des mains. 2- Le lavage et la désinfection des mains Le poste de lavage des mains et son environnement. L eau pour le lavage des mains. Les produits de nettoyage des mains : Savons. Composition et efficacité. Risques d allergique et d irritation. Les solutions hydro-alcooliques : Efficacité et facteurs limitant. Cas particuliers des parasites. 3- Le lavage des mains : indication des techniques d hygiène Lavage simple. Lavage hygiénique ou antiseptique. Lavage chirurgical. 4- Du bon usage des gants et ses limites Gants et prévention des contaminations : Gestes septiques et aseptiques. Gants et protection individuelle : Prévention des dermatoses et des irritations cutanées Choix et normes de performance. Gants et risques d allergie de contact (latex ). Conclusion : le gant peut être une fausse protection pour l utilisateur. Sensibilisation à l importance de l hygiène des mains. Mise en oeuvre des gants. 45

27 Hygiène et bonnes pratiques en restauration collective Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire Expert auprès des tribunaux Public : Toutes les personnes susceptibles d être en contact avec les denrées alimentaires Faire le point l évolution réglementaire. Rappel des principes de la méthode HACCP. Maîtriser les règles d hygiène. Le point sur l évolution réglementaire. Définition des moyens de prévention et mise en application conformément au règlement n 852/2004. Nettoyage et désinfection : Plan de nettoyage. Tests d efficacité et suivi. Laboratoires, analyses microbiologiques et conformité selon le règlement n 2073/2005. Suivis et enregistrements conformément au règlement n 178/2002 : Importance du respect de la traçabilité. Suivi des produits : DLC, DLUO, lots. Fiches de non conformités. Conclusion : bonnes pratiques et points clefs. Finalités Eviter le risque bactérien. Adopter les bons gestes. Contexte règlementaire Mise en application des : Règlements européens : N 852/2004 : hygiène des denrées alimentaires N 178/2002 : traçabilité N 2073/2005 : critères microbiologiques Arrêtés ministériels : du 24 septembre 2014 et dispense à l agrément sanitaire du 21 décembre octobre

28 Hygiène et bonnes pratiques en restauration collective - Le guide : rédaction et mise en application Durée : 5 jours (35 heures) - 1 journée d audit, 3 jours de rédaction du document, 1 jour de restitution, adaptation et prise en main du document Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire Expert auprès des tribunaux Public : Toutes les personnes susceptibles d être en contact avec les denrées alimentaires Connaitre la réglementation et son évolution. Connaitre les principes de la méthode HACCP. Les principes fondamentaux de l hygiène Hygiène des personnes Hygiène du milieu Hygiène du matériel Hygiène des denrées Hygiène des méthodes de travail Le Plan de Maitrise Sanitaire et évolution réglementaire Définition des moyens de prévention Analyse des pratiques et des circuits Identification et maîtrise des intervenants/prestataires de la cuisine /fournisseurs/clients Identification des points critiques de maîtrise Diagramme de fabrication Protocoles de travail Analyse des dangers et mesures préventives Outils de traçabilité et enregistrements Nettoyage et désinfection Plan de nettoyage et désinfection Protocoles de nettoyage et désinfection Traçabilité et enregistrements Evaluations : Analyses microbiologiques et laboratoires Comprendre l importance des autocontrôles Suivi des produits : DLC, DLUO, lots Finalités Elaboration du guide de bonnes pratique d hygiène propre à l établissement. Répondre aux obligations réglementaires. Elaboration des outils de surveillance / traçabilité. Contexte règlementaire Mise en application des : Règlements européens : N 852/2004 : hygiène des denrées alimentaires N 178/2002 : traçabilité N 2073/2005 : critères microbiologiques Arrêtés ministériels : du 8 juin 2006 et dispense à l agrément sanitaire du 21 décembre

29 Hygiène du linge et maîtrise des risques La fonction linge et la méthode RABC Durée : 2 jours (14 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire Expert auprès des tribunaux Public : L ensemble du personnel en relation avec du linge (lingère, ASH, infirmière ) A- Connaître le risque microbien et les infections véhiculées par le linge : Maîtriser la fonction linge 1. Les risques infectieux 2. Rôle du linge dans la transmission des infections nosocomiales : a/ Lié au linge propre. b/ Lié au linge sale. Les principaux microbes responsables des infections nosocomiales. B- Le bionettoyage et la désinfection 1. Bionettoyage : définition du nettoyage. 2. Désinfection : définition, principe et mode d action. Connaitre la méthode RABC. Sensibiliser à la maîtrise du risque infectieux. Contexte normatif Normes : NF X «Etablissements d hébergement pour personnes âgées». NF EN «Système de maîtrise de la biocontamination». C- Toxicité des produits et prévention 1. Toxicité des produits usuels. 2. Connaissance des risques. 3. Mise en œuvre de la prévention. D- Procédures et protocoles 1. Traitement et circuit du linge. 2. Le traitement proprement : a/ Facteurs d efficacité. b/ Facteurs limitants. 3. Hygiène appliquée : les risques et leur maîtrise. a/ Les procédés de lavage et de désinfection du linge. b/ Rôle du personnel dans la fonction linge. c/ Les étapes de maîtrise : fiches pratiques. Conclusion Les bonnes pratiques. Le circuit du linge. 51

30 Hygiène du linge et maîtrise des risques La fonction linge et la méthode RABC - Phases 1 et 2 Durée : 2 fois 2 jours (28 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : sur site Intervenant : Formateur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire Expert auprès des tribunaux Public : L ensemble du personnel en relation avec du linge (lingère, ASH, infirmière ) phase 1 A- Place de la maîtrise de l hygiène du linge dans la morme NF X B- Connaître le risque microbien et les infections véhiculées par le linge : Maîtriser la fonction linge 1. Les risques infectieux 2. Rôle du linge dans la transmission des infections nosocomiales : a/ Lié au linge propre. b/ Lié au linge sale. Les principaux microbes responsables des infections nosocomiales. C- Le bionettoyage et la désinfection 1. Bionettoyage : définition du nettoyage. 2. Désinfection : définition, principe et mode d action. D- Toxicité des produits et prévention 1. Toxicité des produits usuels. 2. Connaissance des risques. 3. Mise en œuvre de la prévention. E- Procédures et protocoles 1. Traitement et circuit du linge. 2. Le traitement proprement : a/ Facteurs d efficacité. b/ Facteurs limitants. 3. Hygiène appliquée : les risques et leur maîtrise. a/ Les procédés de lavage et de désinfection du linge. b/ Rôle du personnel dans la fonction linge. c/ Les étapes de maîtrise : fiches pratiques. Conclusion Les bonnes pratiques. Le circuit du linge. Phase 1 2 jours (14 heures) phase 1 Connaitre la méthode RABC. Sensibiliser à la maîtrise du risque infectieux. Contexte normatif Normes : NF X «Etablissements d hébergement pour personnes âgées». NF EN «Système de maîtrise de la biocontamination». 53

31 Phase 2 2 jours (14 heures) phase 2 A- Bilan des pratiques et retours d expériences : 1. Difficultés et remarques. 2. Analyse des pratiques. B- Travail sur les documents et données relatives à l établissement : 1. Matériels. 2. Plans et organisation de la lingerie.. 3. Produits lessiviels : dosage, mise en oeuvre. 4. Equipements de protection et circuits du linge. C- Rédaction du guide d hygiène : 1. Protocole du travail. 2. Cas particulier des textiles contaminés. 3. Plan de nettoyage. 4. Enregistrements et outils de suivi. phase 2 Retour d expérience. Analyse des pratiques. Elaboration guide d hygiène propre à l établissement. Contexte normatif Normes : NF X «Etablissements d hébergement pour personnes âgées». NF EN «Système de maîtrise de la biocontamination». A noter : Entre les deux phases, un travail de récupération de données et d éléments sera demandé afin de permettre la rédaction du guide d hygiène. 54

32 Ergonomie au poste de travail administratif Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Nombre de participants par groupe : 5 à 12 personnes Public concerné : tous les publics Pourquoi la formation, risque du métier et intérêt de la prévention : Définitions, exemples accidents du travail, accident du trajet et maladie professionnelle. Statistiques d accidents du travail, maladie professionnelle, pourquoi les statistiques, et où les trouver. Coût d un accident du travail (pour le salarié et pour l entreprise). Acteurs de prévention (internes et externes). Quelques exemples de mesures de prévention. Connaître le fonctionnement du corps humain, ses atteintes et ses limites : Acquérir des connaissances générales en prévention. Appréhender le fonctionnement du corps humain, ses atteintes et ses limites. Connaître et pratiquer les principes de manutentions manuelles. Les muscles, les ligaments, les tendons, les articulations et la colonne vertébrale. Les limites du corps humain (postures et gestes répétitifs). Les facteurs aggravants. Les principes de manutentions manuelles : Enoncé des principes de manutentions manuelles et exercices pratiques. Observer le poste de travail et rechercher les risques Donner des mesures de prévention 55

33 Analyse de l accident du travail Durée : 1 jour (7 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : déplacement sur site possible Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Nombre de participants par groupe : 5 à 12 personnes Public concerné : tous les publics Recueillir les informations nécessaires pour analyser l accident du travail : Définitions, exemples d accidents du travail, accident du trajet et maladie professionnelle, situation dangereuse, dommage, risque, danger, document unique. Mécanisme d apparition de l accident du travail, quelques exemples. Le recueil d informations (différence entre opinion et fait), exemples et exercices. Différentes méthodes d analyse de l accident du travail : Construire un arbre des causes. Méthode des 5M (Méthode, Main d œuvre, Moyens, Matière, Milieu). Méthode QQOQCP (Quoi? Qui? Où? Quand? Comment? Pourquoi?). Méthode ITAMAMI (Individu, Tâche, Matériel, Milieu). Exercices sur les méthodes d analyse. Proposer et hiérarchiser des mesures de prévention : Acteurs internes et externes de prévention. Travailler sur le mécanisme d apparition du dommage. Les 9 principes généraux de prévention. Critères de choix de mise en place des mesures de prévention. Suivi de mise en place des mesures de prévention, et analyse des risques. Etre capable d analyser différents types d accidents du travail. Connaître le mécanisme d apparition de l accident du travail. Savoir proposer et hiérarchiser des mesures de prévention. 57

34 Agent Chargé de la Mise en Oeuvre des règles d hygiène et de sécurité - Module 1 : formation initiale Durée : 3 jours (21 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : inter et intra entreprise Intervenant : formateur SST, spécialisé en prévention des risques professionnels Permettre la prise de fonction d'agent Chargé de la Mise en Oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité. Définir les situations de travail, le rôle de l'acmo. Elaborer un lexique commun. L'ACMO : Acteur de l'organisation de la sécurité, sous la responsabilité de l'autorité territoriale Le positionnement de l'acmo. Les relations de l'acmo avec le réseau d'acteurs. Ses moyens d'intervention. La réglementation en matière d'hygiène et de sécurité au travail, la tenue des registres de sécurité Les enjeux de la prévention en matière de santé et de sécurité au travail Les principes de la prévention Les risques professionnels (physiques, chimiques, biologiques, psychosociaux) Les actions de prévention L'analyse des situations de travail Les organisations, les installations, les matériels et produits utilisés, leurs incidences sur la santé et la sécurité des agents Les accidents du travail et les maladies professionnelles + et Module 2 Formation continue obligatoire de 2 jours, dans l année suivant la formation initiale. Module 3 Formation continue annuelle obligatoire de 1 jour 59

35 Le Document Unique d Evaluation des Risques Professionnels (D.U.E.R.P.) Durée : 2 jours (14 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : Déplacement sur site possible Intervenant : Formateur spécialisé en prévention des risques professionnels Nombre de participants par groupe : 5 à 12 personnes Public : Chefs d entreprise, employeurs de main d oeuvre, membres de CHSCT A- Le cadre règlementaire et les enjeux de la prévention 1. La prévention des risques professionnels : contexte et enjeux. 2. L obligation de sécurité : contenu et responsabilité de l employeur. 3. Le décret du 05/11/01 : le D.U.E.R.P. B- Les étapes de la réalisation du D.U.E.R.P. 1. Identifier les situations de travail de l entreprise. 2. Inventorier les risques liés à chacune de ces situations de travail. 3. Les évaluer et les hiérarchiser. 4. Concevoir les actions de prévention à mettre en place. Etre capable de concevoir et faire évoluer le D.U.E.R.P. de son entreprise, en autonomie : - Savoir identifier les risques liés à l activité professionnelle, - Savoir les hiérarchiser, - Savoir proposer et mettre en place des actions correctives. C- Cas pratique à partir d un logiciel d aide à la réalisation du D.U.E.R.P. 1. Présentation du logiciel. 2. Mise en pratique individuelle à partir d une situation de travail réelle de chaque participant. 3. Retour en grand groupe pour échanges et analyse. Moyens pédagogiques - Ordinateurs portables fournis par nos soins. - Logiciel d aide à la réalisation du DUERP remis gratuitement à chaque participant à l issue de la formation. 61

36 Membres du CHSCT Durée : 2 jours (14 heures) Prix : sur devis nous consulter Lieu : inter et intra entreprise Intervenant : formateur habilité CHSCT Intégrer le rôle, le fonctionnement et les missions d'un CHSCT. Développer son aptitude à déceler et mesurer les risques professionnels. Analyser les conditions de travail. Le contexte règlementaire du CHSCT : Le code du travail. Les principes généraux de la prévention. Sécurité au travail et CHSCT : Le Document Unique d'evaluation des Risques Professionnels : mise en place et évolution. Les principaux enjeux. Les responsabilités pénales et civiles. La faute inexcusable : définition et conséquences. Typologie des accidents du travail. Typologie des maladies professionnelles : approche et rôle du CHSCT. Les indicateurs de suivi et les moyens d'analyse (arbre des causes). Les acteurs clés de la sécurité en entreprise : Les différentes parties prenantes dans une entreprise. Les principaux acteurs externes. L'inspecteur du travail. Les missions du CHSCT : Les conditions et les modalités de mise en place d'un CHSCT. Champ d'intervention et missions du CHSCT. Le règlement intérieur (comment le rédiger). La notion de danger grave et imminent. Le fonctionnement du CHSCT : Rôle, missions et moyens des membres. Les types de réunions et d'outils. 63

37 MANAGEMENT

38 Et si manager c était faire confiance? «cultiver la confiance, récolter la performance collective durable» Durée : 2 jours (avec la 2 ème journée après 15 jours) Prix : sur devis, nous consulter Lieu : sur site Nombre de participants par groupe : 10 maximum Intervenant : Anne-Laure Maldiney, formatrice depuis 2009, psycho-pédagogue de la voix et de la parole, psychologue du travail, expérience de 20 ans en entreprise Public concerné : tout public, avec une priorité pour les managers en situation d encadrement d équipe et les RH Ce stage part de l'hypothèse que la confiance est un levier majeur de motivation et d'engagement de chacun dans son travail. Manager par la confiance, c'est ainsi contribuer à la performance collective et durable de l'entreprise. Mais la confiance ne se décrète pas : elle est par nature fluctuante, se construit jour après jour à travers les discours et les actes... disparaît... revient parfois. Il s'agit donc d'une source d'incertitude pour l'entreprise et d'une difficulté pour le management. Manager par la confiance, c'est prendre le risque de construire ensemble le sens du travail. 1. Les enjeux du management par la confiance : le cercle vertueux d'amélioration continue pour les salariés et pour l'entreprise 2. Les principes du management par la confiance (CNAM) Les mécanismes et les leviers de la confiance (théorie des attributions causales, notions de justice et de reconnaissance) Les facteurs de résistance au changement : freins individuels et freins collectifs Les conditions favorables à la confiance : confiance en soi, confiance en l'autre, délégation, contrôle, dynamique de groupe Les limites du manager Savoir mieux repérer les situations à risque : harcèlement, burn out, souffrance au travail, stress, suicide,... Etre capable de mieux comprendre les mécanismes en jeu (facteurs, processus, mécanismes de défense) Développer sa capacité d'agir Méthode Alternance d apports théoriques et de temps d échange à partir de situations présentées par la formatrice ou partagées par les stagiaires. La période d intersession d un mois entre les 2 journées doit permettre une auto-observation et l expérimentation. La seconde journée est consacrée à ce retour d expérience et à l approfondissement de notions vues au cours de la première journée, à la demande des participants. 65