Tendances émergentes de la consommation alimentaire

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1 SÉMINAIRES THÉMATIQUES // Tendances émergentes de la consommation alimentaire Quelles opportunités de marché pour les coopératives? 30 JUIN 2015 paris 2 E

2 IntervenantS Céline Laisney. Diplômée de Sciences-po Rennes, elle a travaillé pendant 10 ans à Futuribles, société d études et de conseil en prospective, sur de nombreux sujets en rapport avec le Développement Durable et les grandes tendances d évolution du monde contemporain. Elle s y est formée aux méthodes de prospective et de veille. Ensuite, pendant près de 5 ans, en tant que chargée de mission Veille au Centre d études et de prospective du Ministère de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la forêt, elle a acquis une expertise sur les questions d alimentation. Elle a créé la société AlimAvenir fin 2013, pour proposer aux acteurs publics et privés une expertise indépendante sur les évolutions de l alimentation en France dans leurs aspects économiques, sociologiques et politiques. RéMI RICHARD. Chargé de mission innovation, recherche et développement chez Agrial, il interviendra également au titre de grand témoin pour expliciter la démarche d Agrial (son organisation et sa méthodologie) en matière de veille et prospective de l alimentation. Il a déjà participé à diverses commissions. OBJECTIFS > Décrire les tendances émergentes qui seront structurantes dans l avenir > Développer l esprit prospectif > Estimer les potentiels en termes de marchés à l horizon PUBLIC > Direction Générale > Direction Marketing, Stratégie > Département R&D LES PLUS DE LA FORMATION > Un périmètre international > Les données les plus récentes > Une approche pluri-disciplinaire (économie, sociologie, statistique, anthropologie, etc.) > Une plongée dans les programmes de recherche > De nombreux exemples de nouveaux produits et services dans tous les secteurs

3 PROGRAMME 8h45 // 9h00 Petit déjeuner d accueil 9h00 // 10h00 Données de cadrage : quelles évolutions dans les tendances et modes de consommation alimentaire? > Chiffres clés 10h00 // 11H30 les tendances émergentes en cours et à venir > Consommation alimentaire durable : données et pratiques > Le cas de la montée du végétarisme et du flexitarisme - les consommateurs concernés et leurs motivations - les facteurs de progression du phénomène (facteurs politiques, économiques, culturels, démographiques...) > Les alternatives aux protéines animales - protéines végétales, algues, insectes, viande in vitro > Optimisation des usages, réduction des pertes et gaspillages > Quelles opportunités pour les coopératives agricoles? 11h30 // 12h30 VERS UNE RELOCALISATION DE LA PRODUCTION? > Croissance des circuits courts et engouement pour les produits locaux > Potentiel de l agriculture urbaine (cas de Détroit, des fermes de Lufa, projet de Ferme urbaine Lyonnaise...) > Retour à l autoproduction?

4 12H30 // 14h00 déjeuner 14H00 // 16h00 LES NOUVEAUX MODES DE DISTRIBUTION > Drive > E-commerce, m-commerce > Nouveaux modes de livraison et nouveaux acteurs (Amazon fresh, Vente-privée.com, click-and-collect, livraison par drones, etc.) 16H00 // 16H45 VERS UNE ALIMENTATION SUR MESURE? > Personnalisation des produits > Imprimantes 3D, le cas Barilla > Les promesses de la nutrigénomique 16H45 // 17H45 COMMENT METTRE EN PLACE UNE VEILLE PROSPECTIVE? TéMOIGNAGE // RéMI RICHARD, une intervention sur les bonnes pratiques de veille, la présentation de la démarche d Agrial (organisation et méthodologie) en matière de veille et prospective de l alimentation. 17H45 // 18H00 Questions - réponses

5 Bulletin d inscription inscription rapide sur servicescoopdefrance.coop Tendances émergentes de la consommation alimentaire Responsable formation :... responsable formation :... Participant :... Fonction :... participant :... Entreprise :... Adresse : Organisme à facturer :... N.B : l Organisme de Formation est Services Coop de France. Conditions Générales de Ventes disponibles sur le site internet TARIFS : 790 HT par personne + repas. Formation sur mesure sur devis DATE & lieu : 30 juin Espace Cléry - 17 rue de Cléry - Paris 2 e nos prochains séminaires Coopératives agricoles et marketing responsable Comment faire du développement durable un levier de valeur ajoutée pour les produits et les marques? Lois Hamon et macron, alliances à l achat, attentes RSE Nouvelle donne pour les coopératives dans leurs relations avec la grande distribution? Les coopératives agricoles face à la nouvelle donne énergétique Comment faire pour réduire sa facture énergétique? L INSTITUT Véritable portail de la formation des coopératives, l Institut de la Coopération Agricole propose des rencontres professionnelles répondant aux enjeux stratégiques du secteur. Notre vocation : cultiver les compétences des élus et des salariés.

6 Contact Cécile ANDURU 43 rue sedaine Paris Cedex 11 Tél : Fax : formation@servicescoopdefrance.coop

7 Institut de la Coopération Agricole Cécile ANDURU - Animatrice 43 rue Sedaine - CS PARIS CEDEX 11 Tél : Fax : cecile.anduru@institutdelacooperationagricole.coop Création // Pas trop le lundi