CONTAMINATIONS FORTUITES PAR LES RESIDUS D INSECTICIDES DES GRAINES OLEAGINEUSES DURANT LE STOCKAGE

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1 CONTAMINATIONS FORTUITES PAR LES RESIDUS D INSECTICIDES DES GRAINES OLEAGINEUSES DURANT LE STOCKAGE Sylvie DAUGUET CETIOM, Centre Technique Interprofessionnel des Oléagineux Métropolitains Chargée d études sécurité sanitaire Rue Monge Parc Industriel 600 Pessac dauguet@cetiom.fr

2 Contexte : Aucun insecticide post-récolte autorisé en traitement direct des graines oléagineuses (colza, tournesol, soja) LMR des insecticides post-récolte (pyrimiphos-méthyl, chlorpyriphos-méthyl, deltaméthrine, cyperméthrine) très basses, proches limites de quantification analytiques Résidus d insecticides détectés dans graines oléagineuses et huiles brutes à des teneurs basses Problème suspecté : contamination fortuite par contact car locaux vides et matériel de manutention pouvant être traités stockage dans les mêmes silos que céréales traitées (mêmes circuits) Limites maximales de résidus harmonisées européennes (mg/kg) Substances actives pyrimiphos-méthyl chlorpyriphos-méthyl deltaméthrine cyperméthrine pyréthrines phosphure d hydrogène Tournesol 0,2 0,1 Colza 0,1 0,2 0,1 Soja Blé ,1

3 Enquêtes en organismes stockeurs : années campagne de stockage : Tournesol (11 OS, 28 lots) campagne de stockage : Colza (1 OS, 22 lots) campagne de stockage : Tournesol et Colza (1 OS, 0 lots de tournesol, 0 lots de colza) OS volontaires, sites étudiés où contaminations fortuites supposées possibles Objectifs des enquêtes : Vérifier si les contaminations fortuites existent Évaluer les teneurs en résidus dues à ces contaminations Identifier les situations conduisant à ces contaminations Objectif final : Améliorer les pratiques de conservation pour réduire la présence de résidus d insecticides dans les graines oléagineuses

4 Méthodologie : Pour chaque lot étudié : Analyse de résidus sur un échantillon représentatif prélevé à l expédition du lot. Substances recherchées : organochlorés (gamma-hch, vinchlozoline, heptachlore, endosulfan), organophosphorés (dichlorvos*, diazinon, chlorpyriphos-méthyl, parathionméthyl, pyrimiphos-méthyl, malathion*, chlorpyriphos-éthyl, fénitrothion), pyréthrinoïdes (lambda-cyhalothrine, cyfluthrine, cyperméthrine, perméthrine, deltaméthrine) * Substances interdites depuis le 1er décembre 2008 Renseignement d une fiche de traçabilité du lot : description du parcours du lot de sa réception à son expédition, pratiques de conservation du site étudié

5 Résultats Journée séminaire : Qualité sanitaire et contaminants des productions végétales de grande culture Pau-Montardon 11/02/ % % > L Q % > L M R 5 0 % % > L Q % > L M R 4 0 % TOURNESOL 0 % 2 0 % 1 0 % 0 % 6 0 % 5 0 % P y rim ip h o s -M C h lo rp y rip h o s -M M a la th io n D ic h lo rv o s D e lta m é th rin e % > L Q % > L M R % > L Q % > L M R COLZA 4 0 % 0 % 2 0 % 1 0 % 0 % P y rim ip h o s -M C h lo rp y rip h o s -M M a la th io n D ic h lo rv o s D e lta m é th rin e

6 Analyse de la traçabilité des lots : Détermination de 5 cas de figure causant des contaminations fortuites : K1 : traitement d une céréale à l expédition, juste avant expédition du tournesol/colza : expédition d une céréale traitée à sa réception, juste avant expédition du tournesol/colza : Stockage d une céréale traitée dans la même cellule juste avant tournesol/colza : cellule vide traitée et matériel de manutention traité avant réception du tournesol/colza : réception de l oléagineux simultanée avec céréale traitée à sa réception (concerne le colza)

7 Résidus d'insecticides (µg/kg) T9 K1 K1 T12 T28 T19 T26 T4 T6 T17 TOURNESOL K1 : traitement d une céréale à l expédition, juste avant expédition du tournesol : expédition d une céréale traitée à sa réception, juste avant expédition du tournesol : Stockage d une céréale traitée dans la même cellule juste avant tournesol : cellule vide traitée et matériel de manutention traité avant réception du tournesol K1 K0 T2 T21 T27 T14 T18 T11 T20 T8 T16 T24 T1 Malathion Chlorpyriphos-methyl Pirimiphos-methyl Dichlorvos K0 K1 K1 T10 T15 T5 T T7 T1 T22 T2 T25

8 COLZA résidus d'insecticides (µg/kg) K1 K0 : pas de situation à risque identifée K1 : traitement d une céréale à l expédition, juste avant expédition du colza : expédition d une céréale traitée à sa réception, juste avant expédition du colza : Stockage d une céréale traitée dans la même cellule juste avant colza : cellule vide traitée et matériel de manutention traité avant réception du colza : réception du colza simultanée avec réception de céréale traitée à sa réception Deltaméthrine Chlorpyriphos-methyl Malathion Pyrimiphos-methyl K1 K0 K0 C17 C21 C10 C9 C2 C11 C22 C1 C12 C16 C C8 C1 C2 C4 C14 C15 C18 C19 C20 C24 C25

9 Conclusions : Contaminations fortuites en OS : existence démontrée Tournesol : risque à l expédition lorsque traitement systématique des céréales à l expédition (K1) Colza : risque à la réception lorsque traitement des céréales systématique à la réception, simultané avec réception du colza () + risque de dysfonctionnement du matériel de désinsectisation Accumulation de plusieurs situations à risque : plus de résidus Compléments apportés par l enquête Augmentation des traitements de céréales à réception / diminution des traitements céréales à l expédition K1 moins fréquent sur tournesol, et plus fréquents sur tournesol