CONCEPT Carrefour Market. Comité de Groupe France Réunion des 6 & 7 décembre 2011
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- Gisèle Ringuette
- il y a 8 ans
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1 CONCEPT Carrefour Market Comité de Groupe France Réunion des 6 & 7 décembre 2011
2 Carrefour Market au niveau du groupe
3 Carrefour Market France : 1/3 du parc de Supermarchés et 51% du CA CA TTC M Poids dans Total Super Nombre de magasins Surface % du Total France % % Europe hors France % % Asie 55 0,2% 19 0,7% Amérique Latine % 156 5% TOTAL SUPER % du CA Groupe % Cumul année 2010 En France 561 intégrés 412 franchisés Belgique Pologne France Roumanie Italie Espagne Grèce Turquie DPI pour 8,8% de part de marché en HM/SM Brésil Indonésie Taïwan Argentine P.3 - Direction Concept Carrefour Market
4 Les innovations concept PFT
5 Tous rayons PFT Tableau d affichage permanent Tous les documents nécessaires à la bonne exécution des gestes professionnels rassemblés sur un tableau situé au rayon. Faciliter l accessibilité au savoir faire à tous L information à portée de main P.5 - Direction Concept Carrefour Market
6 F&L Table de mise en rayon Améliorer l ergonomie de travail lors de la mise en rayon Réduire les déplacements entre la réserve et le rayon (facilités de chargement) Réduire le temps perdu à rechercher les outils et à évacuer la casse P.6 - Direction Concept Carrefour Market
7 P.V.P La table d ensachage Rassembler tous les emballages nécessaires sur 2 tables: 1 table pains 1 table pâtisseries /viennoiseries. Faciliter le process d emballage au rayon P.7 - Direction Concept Carrefour Market
8 P.V.P Le chariot de mise en rayon Un chariot 3 niveaux pour acheminer dans les meilleures conditions les produits du laboratoire jusqu au linéaire. P.8 - Direction Concept Carrefour Market
9 Poisson L étal réfrigéré nébulisé Innover et anticiper les contraintes de travail et d hygiène sur nos étals en : Améliorant l ergonomie Conservant un service et une image traditionnelle Gagnant en démarque sur le rayon Gain: +5% de CA sur le poisson traditionnel P.9 - Direction Concept Carrefour Market
10 Poisson Mur de glace en polyéthylène Remplacer les murs en glace par des murs en polyéthylène pour Garantir la fraicheur produit aux clients (présence mur toute la journée) Une meilleure ergonomie de travail - Moins de glace à véhiculer - Moins de volume de glace à pelleter pour le montage du rayon - Moins de TMS au rayon P.10 - Direction Concept Carrefour Market
11 Gorge, Tête, Couenne/gras) rôti longe, Côtes, Echines, Poitrine, Sauté, Pointe, Pieds, Tête, Couenne/gras/déchets/os) Côtes, Poitrine, Pointe, Pied) premières, Rôti longe, Pointe avec os, Déchets) Rouelle, 1kg de Jarret, 1kg de Rôti longe) 1.5kg de Rôti longe, 8 Saucisses de Toulouse) Biftecks gîte noix, Jarret avec os, Bourguignon, Déchets) de Pot au feu sans os) 1kg Paleron/Basse côte à griller, 1kg Viande fondue) Paleron, 1.5kg de Jumeau, 4kg de Basse côte) Poitrine, Rognon, Déchets) premières) de Tendron) 1kg de Côtes de porc, 1kg de Rôti de porc) tranchée, 16 Brochettes de Dinde) Bourguignon, 6 Cuisses de Poulet) Paupiettes de Veau) Boucherie Une offre colis gros conditionnements : Proposer une offre de 23 colis sur commande: Porc, Viande Bovine Un mobilier et d une signalétique spécifique Image Prix Gain: + 0,5% du CA rayon Bon de commande BOUCHERIE (à remettre au boucher) 1/4 avant PORC (Jarret, Rouelle épaule, Cotis/Petit salé, Echines, Pied, 1/2 PORC (Filet mignon, Jarrets arrière et avant, Rouelle jambon, Rouelle épaule, Palette, Epaule de PORC (Rouelle épaule, Jarret, Déchets) 2.59 le kg 1/4 arrière PORC (Filet mignon,rouelle jambon,jarret,rôti longe sans os, Jambon de PORC (Rouelle, Escalopes, Jarret, Déchets) Longe de PORC avec filet mignon (Filet mignon, Côtes échines, Côtes PORC n 1 (1kg de Poitrine, 1kg de Sauté, 1kg de Côtes échines, 1kg d Escalopes, 1kg de PORC n 2 (1kg de Poitrine, 1.5kg de Palette avec os, 1.5kg de Côtes échines, Cuisse de BOEUF (Tranche façon tournedos, Biftecks, Araignée, Rôti tranche, Pot au Feu (2kg de Plat de côte, 1.5kg de Langue de Bœuf, 1.5kg de Jarret avec os, 1kg BŒUF n 1 (1kg de Bifteck tende de tranche, 1kg de Rôti tranche, 1kg de Bourguignon, Pièce avant BOEUF à griller (1.5kg de Pièce à fondue, 3kg de Biftecks, 3kg de 1/2 AGNEAU (Gigot entier, Epaule, Côtes découvertes/premières, Côtes filets, Collier, AGNEAU n 1 (1kg de Poitrine, 1kg de Collier, 1.5kg d Epaule, 0.5kg de Côtes VEAU n 1 (1kg de Rôti épaule, 1kg d Escalopes, 1kg de Côtes, 1kg de Blanquette, 1kg Panachée (1kg de Bifteck tende de tranche, 1.5kg de Rôti tranche, 1.5kg de Bourguignon, Barbecue (1.5kg Côtes de Porc aromatisées,24 Chipolatas,24 Merguez, 1.5kg de Poitrine Couscous (1kg de Poitrine d Agneau, 1kg d épaule d Agneau,12 Merguez, 1kg de A mijoter (1.5kg de Bourguignon, 1kg de Blanquette de Veau 1.5kg de Sauté de Porc, 4 Nom du COLIS PRIX 1.99 le kg 2.45 le kg 2.99 le kg 2.99 le kg 3.49 le kg 30 le colis 30 le colis 7.49 le kg 30 le colis 50 le colis 100 le colis 7.99 le kg 30 le colis 60 le colis 50 le colis 40 le colis 30 le colis 30 le colis Poids du Quantité colis en colis (environ) 16kg 40kg 5kg 25kg 8kg 10kg 7kg 6.5kg 38kg 6kg 5kg 13kg 9kg 4.5kg 5kg 6kg 7.2kg 5.4kg 4.6kg Date retrait: L équipe Boucherie de La Ferté Bernard Heure : N Tél: P.11 - Direction Concept Carrefour Market
12 Charcuterie Traiteur coupe Un mobilier réversible traditionnel /LS Mobilier pouvant à la fois servir à présenter des produits en traditionnel ou en libre service grâce à la présence d une vitre basculante intérieurement. P.12 - Direction Concept Carrefour Market
13 Fromage coupe Un nouveau concept de fromage frais emballé UVCI Assortiment revu en terme quantitatif et qualitatif. Présentation des produits sur barquette noire. DLC de 12 jours. Concerne tous les magasins en structure A concept UVCI et UVCM avec un CA hebdo < 2500 P.13 - Direction Concept Carrefour Market
14 Les innovations concept PGC
15 Epicerie Le mobilier Kangourou Avoir ¼ heure d avance sur nos concurrents non équipés Améliorer la lisibilité Augmenter l impulsion grâce à la TV et à une meilleure segmentation de l offre marchandise Gain: +25% de CA sur la famille Aides Culinaires POPAI d Argent de la meilleure création de l année au Salon de PARIS Avril 2010 P.15 - Direction Concept Carrefour Market
16 Frais LS Améliorer la consommation d énergie et agir développement durable Baisser nos consommations d énergie. Réchauffer nos allées froid positif Rassurer le client sur le respect de la chaîne du froid Prendre le quart d heure d avance sur nos concurrents P.16 - Direction Concept Carrefour Market
17 Charcuterie LS Une Cave à saucisson (assortiment Traditionnel, LS ou direct) Mettre en place un matériel commun TRAD / LS Proposer une cave à saucisson mettant en valeur le produit avec l intégralité de l offre. Gain: 15% sur la catégorie Saucisson P.17 - Direction Concept Carrefour Market
18 Fromage LS Améliorer la lisibilité, augmenter le linéaire développé. Tablettes de 30 et 40cm qui dégage du linéaire. Un matériel permettant une segmentation des familles au rayon fromage LS Une offre client clarifiée Encadrement de chaque famille par des séparateurs verticaux qui créent des pages de lecture Gain: 1% de CA sur le rayon P.18 - Direction Concept Carrefour Market
19 Surgelés Signalétique Une signalétique repositionnable pour le rayon surgelés 1 sticker repositionnable par porte 2 à 3 brèches aimantées par face. P.19 - Direction Concept Carrefour Market
20 Halal Une réelle demande clients Adapter l offre marchandise et le linéaire à notre typologie de clientèle: 2 niveaux de structure -1 petite de 116 produits -1 grande de 194 produits 3 pôles HALAL dans le magasin (1 frais / 1 sec / 1 surgelé). 1 signalétique renforcée. Pôle FRAIS Boucherie Volaille Charcut. LS Traiteur LS Pôle SURGELES Pôle SEC Epicerie Liquide P.20 - Direction Concept Carrefour Market
21 Gaz Mettre en place un distributeur de gaz. Proposer en Libre Service du gaz 24H/24H (16 références maximum / Paiement CB). P.21 - Direction Concept Carrefour Market
22 La Location de Véhicules. Renforcer le service client Par la la mise en place d un service de nettoyage d un Kit de Déménagement P.22 - Direction Concept Carrefour Market
23 Livraison à Domicile Le surgelé, un nouveau service client Développer la livraison à domicile en surgelés. En utilisant un matériel simple, sans investissements lourds. Concerne 32 magasins urbains qui réalisent plus de 200 livraisons hebdomadaires. P.23 - Direction Concept Carrefour Market
24 Le Drive Le Drive est un levier clé pour le développement de l enseigne dans les prochaines années (13 Drives créés en 2011) P.24-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market
25 Le Drive Le Drive révolutionne le contact avec le client: Un nouveau de consommation Passer Film présentation Drive P.25 - Direction Concept Carrefour Market
26 Le Drive Une campagne publicitaire est mise en place dans la presse autour du lancement de chaque Drive P.26-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market
27 Le Drive Le site Internet: Les mêmes prix que dans le magasin et sur un assortiment large de références P.27-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market
28 Carrefour Market V3
29 L arrivée de la marque Carrefour Market: Un vrai succès +9,5% de CA entre 2007 et 2010 et + 1 point de part de marché sur site Partage des outils marketing Mise en place d une offre reconnue Modernisation magasin P.29-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market
30 Notre prochain challenge est de renouveler les éléments cœur du supermarché dans la modernité Le frais Le service et la facilité La proximité L humain P.30-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market
31 tout en renforçant les atouts de Carrefour L univers de la maison Maison décoration Cuisine et table Maison pratique Prendre le meilleur de Planet adapté au supermarché P.31-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market
32 mais aussi nous inspirer des meilleurs concepts internationaux de supermarché KARSTADT PERFETTO MANOR EDEKA CZAIKOWSKI EDEKA CZAIKOWSKI P.32-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market
33 P.33-29/06/2010 Direction Concept Carrefour Market pour bâtir ensemble un supermarché nouveau au service du client!
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