ANNALES MASTERS 1 MAI 2006 / 2007

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1 ANNALES MASTERS 1 MAI 2006 / 2007

2 SESSION DE MAI 2007 EXAMEN UE BAAN 22 DOCUMENTS NON AUTORISES REDACTEUR : Céline Cakir-Kiefer EXERCICE 1 : Le chromatogramme ci-dessous montre la séparation des sucres contenus dans un jus de fruit. Les questions sont indépendantes. Questions 1 Analyse des sucres contenus dans un jus de fruit. Vous préciserez les conditions analytiques pour ce type de dosage : Rappeler le type de chromatographie utilisé, son principe et donner le type de colonne. De quels d appareils avons-nous besoin? Précisez le détecteur utilisé. Questions 2 Qu appelle t-on la Résolution Chromatographique? Quels sont les différents paramètres qui influencent la résolution? Sur le chromatogramme ci-dessus, nous avons les séparations suivantes : Temps (min) Molécule 4,9 Glucose 5,6 Fructose 10,3 Saccharose (en anglais : Sucrose) Quelle est la sélectivité de la colonne pour le glucose par rapport au fructose. Le débit est de 1 ml/min. Le volume mort Vo est de 1,7 ml Comment peut-on améliorer cette sélectivité?

3 Question 3 Nous disposons d une boisson allégée. L étiquetage mentionne "sans sucre". Afin de quantifier la concentration en glucose à l état de trace dans ce jus de fruit, la méthode des ajouts dosés a été utilisée : Volume de jus de fruit (ml) 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 Volume ajouté (ml) d une solution de glucose à 5 mg.l -1 Volume d eau ajouté (ml) 48,5 44,5 40,5 36,5 32,5 28,5 Volume final (ml) Aire du pic de glucose (na/min) 0,24 0,44 0,64 0,84 1,04 1,24 En vous servant de ces valeurs, calculer la concentration du glucose en mg.l -1. Vous pouvez vous servir du papier millimétré joint en copie pour tracer une courbe d étalonnage. Question 1 : EXERCICE 2 : Quels sont les points communs et les différences entre une CLHP (HPLC) et la CPG (GC). Quels sont les critères à prendre en compte lors du choix de l une des deux techniques. Question 2 : Nous avons à notre disposition trois flacons d huile d origine différente. Les flacons ont été mélangés et il n y a pas d étiquette dessus. A votre avis, comment peut-on procéder pour identifier ces huiles. Proposez un protocole et justifier clairement. EXERCICE 3 : On se propose de purifier une protéine en utilisant la technique de la chromatographie ionique. Quel type de détection allons-nous utiliser pour suivre les différentes étapes de la purification? Quelles autres techniques peut-on utiliser pour suivre ces étapes de purification. Une fois la protéine accrochée à la colonne, de quelles façons peut-on la décrocher? Justifier votre réponse.

4 EXERCICE 4 : Le premier chromatogramme ci-dessous a été obtenu dans les conditions suivantes : 20% eau / 80% acétonitrile. La colonne utilisée est une C18. Rappeler de quel type de colonne il s agit. Le deuxième chromatogramme a été obtenu strictement dans les mêmes conditions que le premier. La seule différence se trouve dans les pourcentages eau / acétonitrile. A votre avis, quels sont les pourcentages eau / acétonitrile pour le deuxième chromatogramme. Justifiez. 20% eau / 80% acétonitrile?

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6 SESSION DE MAI 2007 EXAMEN UE BAAN 22 DUREE : 20 min DOCUMENTS NON AUTORISES REDACTEUR : Ewa ROGALSKA 1. Donnez les noms des éléments suivants : Al As Be Cd Co Cr Cu Fe Hg Mn Mo Ni Pb Se Sn Ti V Zn 2. Indiquez les éléments essentiels et nonessentiels. 3. Quels éléments présents sur la liste ne peuvent pas être considérés comme des métaux? 4. Quels métaux présents sur la liste sont considérés comme les plus toxiques? 5. Quels sont les sources de contamination par les métaux que vous cités dans la réponse à la question précédente?

7 Sujet examen BAAN Mai 2007, 9h-11h, sans document Muriel JACQUOT Un industriel vient vous voir pour optimiser la composition de sa recette de cocktail énergétique sucré parfumé à la vanille. Il s interroge sur l effet de la concentration en arome sur la perception du caractère sucré et ainsi que sur l effet de la couleur du cocktail. Il souhaiterait baser son choix sur des données sensorielles. Que pouvez vous lui proposer comme plan d expérimentation? Construisez une séance d analyse sensorielle complète (questions, jury, échantillons, tests) permettant de répondre à ses attentes. Illustrez vos choix en vous appuyant sur la théorie et en rappelant les grands principes de l évaluation sensorielle.

8 MASTER BAAN UE 27 EXAMEN I. QCM (0,5 points par réponse juste sinon 0). 1) Les conditions pour qu un marché soit concurrentiel sont : a la liberté, l équité, l utilité b l atomicité, la transparence, l homogénéité c la sécurité, le retrait de l Etat, l uniformité d la flexibilité des prix, la substituabilité des facteurs, la rationalité des agents 2) Un effet externe négatif est émis quand : a la politique économique génère une dégradation du solde du commerce extérieur b l augmentation de la taille de la production entraîne une hausse des coûts unitaires c un agent économique utilise une ressource non valorisée par le marché d la récession entraîne une détérioration du solde du budget de l Etat 3) Le calcul économique du producteur consiste à : a choisir la technologie et le volume de production optimaux b développer chiffre d affaire par croissance interne et externe c substituer le travail par du capital d obtenir un coût moyen de production minimum 4) Le coût marginal c est : a l excédent du prix sur le coût variable b le rapport entre l accroissement du coût et celui de la quantité c le coût par unité produite 5) La mondialisation de l économie c est : a la hausse des flux importés et exportés de marchandises, services et matières premières b la hausse des échanges extérieurs et des investissements directs à l étranger c la globalisation de la stratégie des firmes et l uniformisation des modes de consommation d le résultat de la stratégie américaine de domination 6) la valeur ajoutée c est : a la marge bénéficiaire de l entreprise b la croissance du chiffre d affaire de l entreprise c le supplément de valeur créé par la qualité totale d le solde de la production et des consommations intermédiaires 7) L objectif d une entreprise est de : a développer ses ventes b maximiser son profit c satisfaire ses clients d développer l emploi

9 8) La loi de la productivité marginale décroissante énonce que : a le coût unitaire de production décroît avec la taille de la production b la productivité du travail décroît au-delà de 40 heures par semaine c l utilisation croissante d un même facteur génère des accroissements de production de plus en plus faibles d la substitution du travail par du capital génère une compétitivité décroissante de la firme 9) La politique d offre de lutte contre le chômage consiste à : a inciter les chômeurs à devenir inactifs b réduire le coût du travail pour les entreprises c accroître les revenus d activité d inciter les femmes à rester au foyer 10) L élasticité prix de la demande mesure : a la variation relative du prix consécutive à une évolution relative de la demande b la variation relative de la demande consécutive à la variation relative du prix c la variation relative de la demande d un bien consécutive à la variation relative du prix d un autre bien 11) Le surplus du consommateur mesure : a la quantité supplémentaire de biens consommés en cas de promotion b la différence entre le consentement à payer et le prix de marché c le surcroît de demande généré par la hausse du pouvoir d achat 12) Un monopole naturel se constitue sur un marché a quand les conditions naturelles de production créent des barrières à l entrée du marché b quand la demande des consommateurs est totalement inélastique aux prix c quand la technologie permet l obtention de rendements d échelle constamment croissants 13) On peut parler d exploitation du consommateur quand a l Etat relève les taux de TVA b la structure du marché ampute le surplus du consommateur c la firme met en place une politique de différenciation produit 14) Les 3 moteurs de la croissance économique sont : a la consommation, les exportations, l investissement b le taux d intérêt, le taux de chômage, l inflation c la hausse des cours de bourse, le moral des ménages, le cours du dollar d la tenue de l Euro, la demande mondiale, le déficit public 15) L Euro est principalement créé par : a les banques commerciales situées dans la zone Euro b la Banque de France c la Banque Centrale Européenne d le marché monétaire 16) La politique de la Banque Centrale Européenne vise : a la stabilité du cours de change de l Euro b la croissance économique c la stabilité de la valeur interne de l Euro d le développement des exportations 17) Un impôt est dit progressif si : a il est proportionnel au revenu disponible du ménage b son taux augmente en fonction du revenu disponible du ménage c il est proportionnel au niveau de patrimoine du ménage d il incite les ménages à développer leur offre de travail

10 II. QUESTIONS DE SYNTHESE (11,5 points). Nick Stern, Chef du service économique du gouvernement britannique, indique dans un rapport rendu public le 30 Octobre 2006 que le réchauffement climatique occasionnerait une baisse du produit intérieur brut mondial de 5% à 20% à l horizon Ce scénario catastrophe pour l économie mondiale serait «d une ampleur analogue à ceux qui ont suivi les grandes guerres et la grande dépression de la première moitié du XX siècle». Dans ce contexte, le rapport préconise que les pays développés réduisent leurs rejets de gaz à effet de serre de 60% à 80% d ici Pour ce faire Stern met en avant 4 instruments principaux : - les permis négociables ; - la coopération technique (pour développer les énergies propres) ; - la lutte contre la déforestation ; - l adaptation des politiques de développement aux conséquences du changement climatique. Dans un texte structuré et argumenté (2 pages maximum), présentez un «plan climat français horizon 2050» adapté aux enjeux mis en avant par le rapport Stern. Vous devrez envisager des mesures en direction des producteurs et des consommateurs, en vous appuyant notamment sur la modélisation de leurs comportements envisagée lors des cours et TD.

11 EXAMEN BAAN 21 Question 1 sur 5 points Dans le cadre d'une petite entreprise fabricant un grand nombre de produits quel type de stérilisateur faut-il choisir. Question 2 sur 5 points Quels sont les avantages et les inconvénients de la cryogénie par rapport à la surgélation classique Question3 sur 10 points : On veut déterminer un barème de stérilisation et l optimiser pour un plat cuisiné à base de viande. Le tableau ci-dessous présente les valeurs de températures de l autoclave et du produit et la valeur stérilisatrice au cours du temps de stérilisation. Ces grandeurs ont été mesurées à l aide d une sonde placée au cœur du produit dans la verrine de stérilisation. 1/ Déterminer le barème idéal et le barème ajusté. 2/ Pourquoi est-il nécessaire d ajuster le barème idéal? 3/ L absence de viande dans le plat à cuisiner aura-t-elle une incidence sur le barème de stérilisation? Expliquez votre réponse. Courbe de Ball: g en fonction de fh/u g y = 0, ,9264.lnx + 0,6906.(lnx) 2-0,0542.(lnx) fh/u 1

12 Temps (min) T autoclave ( C) T produit ( C) vs (min) ,2497E , ,9 3,2497E , ,9 3,2497E , ,9 3,2497E , ,2497E ,5 0, ,1 3,2497E ,5 109,5 0, ,3 3,2497E , ,7 3,2497E , ,2497E , ,5 3,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E , ,2497E ,2497E ,2497E ,2497E ,2497E ,2497E ,2497E ,5 70 3,2497E E , , ,5 85 0, , , , , ,5 94 0, , , , , , ,25 2

13 UHP- NANCY I INPL FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES ENSAIA SUJET D'EXAMEN DIPLOME : Master BAAN M1 Epreuve de Bases de la toxicologie alimentaire Nom de l UE MABA2U12 Session :Mai 2007 Date : 23 mai 2007 Horaire : 13h30-15h30 Durée : 2 heures Nom des rédacteurs : Marie-Hélène LIVERTOUX Documents autorisés Documents non autorisés Calculatrices autorisées Calculatrices non autorisées Sujet Sur deux copies différentes Copie 1 (10 points) Stratégie d'évaluation de la toxicité d'une substance chimique Question 1 : (4 points) Les différentes étapes et les principales méthodes d'étude de la toxicité d'un xénobiotique. Question 2 : (6 points) Extrapolation des données expérimentales : Principales valeurs de référence toxicologiques, extrapolation à l'homme, DJA. Copie 2 (10 points) Toxines naturelles Question 1 (3 points): Définir les 5 classes de toxines étudiées et citer les sources de production correspondantes. Question 2 (7 points) : Mycotoxines : principales familles de toxines, exposition, organes cibles et effets toxiques.

14 SUJET D EXAMEN SESSION de mai 2007 MASTER BAAN M1 UE BAAN 31 Le comportement alimentaire : de la psychologie à la pathologie Responsable d UE : Pr Jean Pierre KAHN Documents non autorisés Calculatrice non autorisée Durée de l épreuve : 2 heures Les 2 sujets doivent être traités sur des copies séparées. SUJET de Simon Thornton (1 ère partie de l UE) (10 points / 20) 1) Décrivez la régulation hydrominéral de Madame Z. suite à 3 heures de randonné sans eau à boire en montagne en été (5 points) 2) Un repas peut être déclenché par l augmentation au niveau centrale du peptide NPY ou inhibé par une augmentation en périphérie de la leptine. Décrivez les actions de la leptine au niveau du noyau arqué (5 points) SUJET de MADAME LE DOCTEUR WITKOWSKI (2ème partie de l UE) (10 points / 20) -TABLEAU CLINIQUE DE L ANOREXIE DU JEUNE ENFANT 1

15 UNIVERSITE HENRI POINCARE, NANCY I FACULTE DES SCIENCES et TECHNIQUES INPL-ENSAIA SUJET D EXAMEN Master BAAN M1 DIPLÔME BAAN M1 Epreuve de UE 25 Molécules biofonctionnelles d'origine agroalimentaire Session de Mai 2007 Date 24 Mai Horaire 9h 11h Durée du sujet : 2h Nom du rédacteur : Gaillard JL & Linder M Documents autorisés : NON Documents non autorisés : X Calculatrices autorisées : NON Calculatrices non autorisées : X Attention, les sujets de Mr Gaillard et de Mr Linder doivent être rédigés sur des copies séparées. Sujet de Mr Gaillard (75 min ): 1) Existe-t-il des différences de répartition du fer dans les laits humains et bovins? Comment la lactoferrine interagit-elle avec le fer? Facilite t-elle son assimilation? Comment la lactoferrine, ou des dérivés, exercent-ils des effets antimicrobiens? 2) Quelle sont la structure et l origine des immunoglobulines G1 et G2 du colostrum/lait bovin? Comment s effectue leur transfert dans le colostrum/lait? Par quel process peut-on préparer industriellement, à partir de colostrum, un produit contenant des F(ab )2 en remplacement des IgG? Quel est l intérêt de cette transformation des IgG en F(ab )2? Que perd on comme type(s) de fonction(s) lors de cette transformation? Quelles sont les utilisations principales du colostrum ou des produits dérivés? 3) Peptides antihypertenseurs : Compte tenu des causes de l hypertension, quel est le modèle in vitro utilisé pour identifier des peptides potentiellement antihypertenseurs? Quels sont ensuite les autres types de tests à effectuer pour valider leur activité antihypertensive? Pour

16 quelles raisons, à votre avis, un peptide ayant in vitro une activité potentiellement antihypertensive peut-il s avérer inactif in vivo? Sujet de Mr Linder (45 min ): Question 1 : Quelles sont les principales spécificités des lipases qui nous permettent de faire le choix d une enzyme pour hydrolyser un triacylglycérol? Explicitez votre réponse et donner des exemples de lipases. Question 2 : A partir du tableau extrait de la publication scientifique ci-dessous 2a Donner la spécificité des lipases 2b Donner un mode de mesure du degré d hydrolyse utilisé sur la figure et expliquer la cinétique

17 Question 3 : Donner la méthodologie permettant d obtenir ces graphes. Explicitez votre réponse.

18 UNIVERSITE HENRI POINCARE, NANCY I FACULTE DES SCIENCES et TECHNIQUES SUJET D EXAMEN Master BAAN M1 INPL-ENSAIA DIPLÔME BAAN M1 Epreuve de UE 18 Microbiologie et Biochimie Alimentaires Session de Mai 2007 Date 21 Mai Horaire 9h 11h Durée du sujet : 2h Nom du rédacteur : Dary A. & Gaillard JL Documents autorisés : NON Documents non autorisés : X Calculatrices autorisées : NON Calculatrices non autorisées : X Attention, les sujets de Mme Dary et de Mr Gaillard doivent être rédigés sur des copies séparées. Sujet de Mme Dary (1h): Répondre en 2 pages maximum La prise de conscience de l influence de l alimentation sur sa santé amène le consommateur à être de plus en plus vigilant sur les effets santé potentiels des aliments qu il consomme. Dans ce cadre, les probiotiques utilisés dans la fabrication de divers laits fermentés font l objet d une communication importante de la part des industriels qui vantent leur bienfait. En vous basant sur vos connaissances et après avoir défini la notion de probiotiques, vous évaluerez le bien fondé de telles affirmations. Sujet de Mr Gaillard (1h) : Développez les différents points en 1,5 page maxi. 1) Les lipides du lait, structure, origine et sécrétion. 2) Quelles sont les causes moléculaires de la diversité des caséines présentes dans le lait? 3) La micelle. 4) La β-lactoglobuline : quels sont les éléments de sa structure, ou autres, à l origine des hypothèses de sa(ses) fonction(s) biologique(s) Adaptez vos réponses au temps imparti. Evitez les longueurs inutiles (faites néanmoins des phrases correctement construites SVP!).

19 EXAMEN UE mai 2007 sans document Sujet : Une société spécialisée dans la commercialisation de céréales pour la consommation humaine et une société spécialisée dans la commercialisation de lait et produits laitiers vous contactent car elles ont entendu parler de risques de présence de polluants dans les produits agricoles malgré les contrôles réalisés habituellement. En tant qu expert scientifique des flux de polluants dans les agrosystèmes, les responsables des sociétés attendent de vous un rapport synthétique sur la réalité de la présence de molécules polluantes, sur l identification des composés susceptibles d être détectés et sur les méthodes de mesures et d analyses. Ils vous demandent également de leur donner un avis sur les limites rencontrées aujourd hui par les scientifiques et de conclure si il existe un vrai risque de pollution pour leurs produits et si oui de leur suggérer quelques mesures à prendre pour garantir la qualité des céréales et des produits laitiers.

20 UNIVERSITE HENRI POINCARE, NANCY I FACULTE DES SCIENCES DIPLOME : Master FAGE Epreuve de : FAGE 17 Session de mai 2007 SUJET D'EXAMEN Durée du sujet : 2 heures Nom du rédacteur : M. Chalot.(CM) et D. Gérant (TP/TD) Documents autorisés Date : 22 mai 2007 Documents non autorisés Horaire : 9h00-11h00 Calculatrices autorisées Calculatrices non autorisées Les deux sujets (A et B) sont à traiter sur des copies séparées. A. Sujet de cours. M. Chalot durée : 1h Deux nouveaux gènes (AtNRT3.1 et AtNRT3.2) codant des transporteurs putatifs de nitrate ont été récemment mis en évidence chez Arabidopsis thaliana. Vous commenterez et interpréterez les 3 figures ci-dessous, en replaçant ces données dans le contexte plus général de la nutrition nitrique d Arabidopsis. Figure 1. Expression analysis of AtNRT3.1 and AtNRT3.2 by relative quantitative real-time RT-PCR. Plants were grown for 4 weeks in 1 mm NH 4NO 3 and then transferred to 50 µm KNO 3 for 1 week. A, Relative expression level of AtNRT3.1 and AtNRT3.2 against clathrin, a housekeeping gene, in wild-type roots. The inset is an expanded-scale plot of AtNRT3.2. B and C, Relative expression profile of AtNRT3.1 (B) and AtNRT3.2 (C) in wild-type plants and Atnrt3.1 mutants. Each sample was normalized by clathrin and relatively expressed to wild-type root. The values are means of four replicates (two biological replicates x two independent reactions). Error bars = SE. Different letters above the bars indicate significant difference at P < 0.05 (t test). n.d. not detected Notes : Housekeeping gene : gène de référence utilisé pour normaliser les résultats de RT-PCR (ici : clathrine). Atnrt3.1-1 et Atnrt3.1-2 sont des lignées mutantes obtenues par insertion d un T-DNA dans la séquence du gène Atnrt de 4

21 Figure NO 3 influx by CHATS and IHATS. A, 13 NO 3 influx due to CHATS in wild-type and Atnrt3.1 mutants as percentages of wild-type fluxes. Plants were grown for 4 weeks in 1 mm NH 4NO 3 and then nitrogen deprived for 1 week. Nitrate influx was then measured at 100 µm NO 3. Figure NO 3 influx into wild-type and Atnrt3.1-2 mutant roots. A, High-affinity 13 NO 3 influx. Plants were grown for 4 weeks in 1 mm NH 4NO 3 and then nitrogen deprived for 1 week before being reexposed to 1 mm KNO 3 for 6 h. Nitrate influx was then measured at 10, 25, 50, 75, 100, 125, and 150 µm NO 3. Values are means ± SE of five replicates. The fitted curve was obtained by direct fit to the Michaelis-Menten equation. Estimated K m and V max values are indicated in the figure. B, 13 NO 3 influx due to IHATS in wild-type and Atnrt3.1 mutants as percentages of wild-type fluxes. Plants were grown for 4 weeks in 1 mm NH 4NO 3 and then nitrogen deprived for 1 week before being reexposed to 1 mm KNO 3 for 6 h. Nitrate influx was then measured at 100 µm NO 3. IHATS influxes were calculated by subtracting the measured CHATS flux from the flux measured after induction. Data values are means ± SE of four replicates. Notes : CHATS : constitutive high affinity transport system IHATS : inducible high affinity transport system B, Low-affinity 13 NO 3 influx. Plants were grown for 4 weeks in 1 mm NH 4NO 3 and then nitrogen deprived for 1 week before being reexposed to 1 mm KNO 3 for 6 h. Nitrate influx was then measured at 1, 5, and 10 mm NO 3. Data values are means ± SE of four replicates. Notes : Nitrogen deprived : carencé en azote 2 de 4

22 B. Sujet de TP/TD (D. Gérant) durée : 1h Des mitochondries ont été purifiées à partir de feuilles de tabacs transformés surexprimant l alternative oxydase (AOX). Cette enzyme est une enzyme qui est régulée de deux manières indiquées dans l encadré 1. 1) L AOX existe sous deux formes : dimèrique ou monomèrique (figure 1). Le passage à l une ou l autre forme est mis en évidence par incubation de mitochondries avec ou sans DTT (dithiothreitiol, réducteur) puis extraction protéique et Western Blot : electrophorèse puis transfert des protéines mitochondriales sur membrane et hybridation avec des anticorps spécifiques dirigés contre l AOX (figure 2). 2) Le pyruvate est un activateur allostérique de l AOX (stabilise la forme active, figure 3). Encadré 1 S S SH SH Figure 1 + DTT - DTT Figure 2 Figure 3 Des analyses ont été réalisées à partir de mitochondries extraites des feuilles de tabac. Dans l encadré 2 sont présentées : Pour les figures 4 et 5, la même quantité de protéines mitochndriales a été ajoutée au milieu d électrode (ph 7.2). Comme indiqué sur la trace, différents réactifs ont été ajoutés : NADH 2mM, ADP 1mM, Myxothiazol 16µM (myxo) composé ayant le même effet que le KCN, Pyruvate (Pyr) 1mM, DTT 10mM, Malate (Mal) + Glutamate (Glu) 10mM et N propyl gallate 100µM (npg) composé ayant le même effet que le SHAM. Les chiffres le long des tracés représentent les vitesses d oxydations en nmoles d O2/min/mg protéines. La figure 6 correspond aux Western Blot obtenus à partir des protéines extraites de mitochondries incubées pendant 5 minutes avec soit du NADH 2mM soit un mélange Malate + Glutamate 10mM. L hybridation a été faite avec des anticorps spécifiques dirigés contre l AOX. Rappelez le rôle de chaque réactif ajouté pour les figures 4 et 5. Indiquez quelle forme de l AOX est active. Quel est l objectif de cette expérience et quelle hypothèse peut-on en tirer? Argumenter avec les résultats présentés dans l encadré 2. Par ailleurs, l oxydation du malate est suivie à l électrode à oxygène pour différents ph (encadré 3). Quel est l objectif de cette deuxième expérience? Argumenter votre réponse. 3 de 4

23 Encadré 2 Figure 4 Figure 5 Figure 6 Encadré 3 Figure 7 Figure 8 4 de 4

24 UNIVERSITE HENRI POINCARE NANCY I Faculté des Sciences & Techniques Master FAGE 2e semestre, 1e session FAGE 23 Durée de l épreuve : 120 minutes Documents non autorisés Calculatrices autorisées Des réponses précises et argumentées sont attendues. Elles doivent être concises. Les éléments «hors sujet» sont particulièrement mal venus. Sujet de M. EPRON La figure ci-contre représente les résultats d une expérience ayant consistée à placer plusieurs serres au dessus d une savane nord américaine avant le développement de la végétation (fin de saison sèche), et à contrôler la concentration en CO 2 dans les serres. Différentes concentrations ont été maintenues ainsi pendant 13 semaines. La production de biomasse aériennes des plantes C3 et C4 qui se développent à partir de la banque de graine naturellement présente dans le sol a été mesurée dans chacune des serres au bout de 13 semaines. Elle est exprimée en g de matière sèche par m 2. La pression partielle de CO 2 est exprimée en Pa. Une pression partielle de 35 Pa équivaut à une concentration de 350 ppm. 1. Rappelez brièvement les différences entre les plantes C3 et C4 2. Commentez et analysez les résultats de cette expérience 3. Quelles hypothèses pouvez-vous formuler pour les prochaines décennies, compte tenu d une augmentation probable de la température? 4. Cette réponse dépend t elle de l évolution des précipitations?

25 UNIVERSITE HENRI POINCARE, NANCY I FACULTE DES SCIENCES SUJET D'EXAMEN DIPLOME : Master 1 FAGE Durée du sujet : 1 h Epreuve de : UE 24 Nom du rédacteur : D. MARAGE 1 ère session Documents autorisés Date :24 Mai 2007 Documents non autorisés Horaire : 9h00 à 11h00 Calculatrices autorisées Calculatrices non autorisées 1. Qu'est ce qu'un trait d'histoire de vie? 2. Quels sont les traits d'histoire de vie d'une espèce dite K? 3. Selon un gradient de fertilité croissant, quels sont les effets de l'herbivorie sur le fonctionnement des écosystèmes? 4. Vous commenterez la figure ci-dessous, puis en donnant des exemples, expliquez pourquoi les espèces ne jouent pas toutes le même rôle dans le fonctionnement des systèmes écologiques. Biomass (t/ha)

26 UNIVERSITE HENRI POINCARE, NANCY I FACULTE DES SCIENCES SUJET D'EXAMEN DIPLOME : Master 1 FAGE Durée du sujet : 1 h Epreuve de : UE 24 Nom du rédacteur : B. AMIAUD 1 ère session Documents autorisés Date :24 Mai 2007 Documents non autorisés Horaire : 9h00 à 11h00 Calculatrices autorisées Calculatrices non autorisées Un chargé de mission du PNR de Lorraine doit quantifier la diversité des amphibiens sur un site au sein de deux zones contiguës (A et B) dans le cadre d une étude d impact de construction d un ouvrage d art pour le passage d une autoroute. Il échantillonne le long d un transect qui parcourt les deux zones en entier. Le long de ce transect, tous les 500 m, il note le type d habitat et identifie les espèces présentes dans une zone de 100 m². L échantillonnage a permis de noter la présence de 13 espèces différentes d amphibiens réparties de la façon suivante : Zone Position (en m) Habitat Espèces d amphibiens A 500 Marais A, B, C, D, E A Marais F, G, H A Prairie humide C, B, F, G A Prairie humide B, F, G A Prairie humide A, B, F, G A Marais F, G, H, I, J A Marais F, G, H, I, K, L A Marais B, F, G, H A Marais B, F, G, H A Marais B, F, G, H, K, L B Prairie humide C, B, F, G B Prairie humide C, B, F, G B Prairie humide A, B, C, B, F, G B Prairie humide A, B, F,G, H, I B Prairie humide A, B, F,G, H, I B Prairie humide A, B, F,G, H, I B Prairie humide A, B, F,G, H, I B Prairie humide A, B, F,G, H, I, M B Marais F, G, H, I, K, L, M B Marais F, G, H, I, J, K, L, M Après avoir donné une définition de chaque indice, vous calculerez les indices de diversité alpha, bêta et gamma dans le cadre de cette étude.

27 UNIVERSITE HENRI POINCARE, NANCY I FACULTE DES SCIENCES SUJET D'EXAMEN DIPLOME : M1 FAGE Durée du sujet : 2 heures Epreuve de : Fage 26 Nom du rédacteur : P. FONTAINE 1 ère session Documents autorisés Date : 21 mai 2007 X Documents non autorisés Horaire : 13h30-15h30 Calculatrices autorisées X Calculatrices non autorisées Sujet : Décrivez les différentes techniques de marquage utilisées pour les études de la dynamique des communautés ichthyennes en milieu naturel. Précisez les avantages et les inconvénients des différentes techniques.

28 UNIVERSITE HENRI POINCARE NANCY I Faculté des Sciences & Techniques Master FAGE 2e semestre, 1e session U.E. FAGE 27 Durée de l épreuve : 120 minutes Documents autorisés Calculatrices autorisées Des réponses précises et argumentées sont attendues. Elles doivent être concises. Les éléments «hors sujet» sont particulièrement mal venus. Sujet de M. LONGDOZ (durée conseillée 1h30) 1) Expliquez quelles sont les conditions pour qu un flux d énergie par conduction existe et décrivez également comment ce flux d énergie par conduction va se produire. Donnez un exemple pratique utilisant le fait que la conductivité de l air est très faible. 2) Déterminer l indice de clarté à Vielsalm (50,65 Nord ; 6,09 Est ) le 11 août sachant que l on a mesurer à 15 heures et 20 minutes (Temps Universel) un rayonnement solaire global de 535 W m -2. Que peux-t-on en déduire sur le type de ciel présent à ce moment là à Vielsalm. Sujet de M. EPRON (durée conseillée 0h30) En vous appuyant sur un schéma, vous expliquerez pourquoi un changement du type de couverture végétale peut influencer le bilan radiatif à l échelle régionale.

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