Le goût de l excellence depuis Collection

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1 Le goût de l excellence depuis 1967 Collection

2 HISTORIQUE 1960 Jean-Guy et Marie-Anne installés au Congo Belge, décident de se lancer dans le chocolat. Après un apprentissage chez un artisan chocolatier belge, Marie-Anne commence à maîtriser les secrets du chocolat et ses bonbons sont de plus en plus appréciés Première boutique à Aix-en-Provence Ouverture d une boutique à Paris La croissance de la Chocolaterie familiale est tel qu il est nécessaire de déplacer et agrandir l unité de production quelques kilomètres plus loin. La Chocolaterie a l honneur d être la première Maison dans le secteur agroalimentaire à recevoir le prestigieux label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) qui met en avant le savoir-faire et l artisanat. Les guimauves et les macarons font leur apparition dans la gamme des produits Puyricard Puyricard se lance dans les biscuits secs. 6 recettes sont développées. Idéal pour accompagner les glaces et sorbets! De retour en Europe, ils s installent en Provence, au pied de la Sainte Victoire. Ils aménagent leur premier atelier dans la petite commune de Puyricard et presque aussitôt leur première boutique Route du Puy Saint-Réparade. Très attachés à ce village, ils en feront même le nom de leur entreprise, le label des chocolats de la famille Roelandts Si les Roelandts et leurs chocolats influencent les Provençaux, la Provence les influence à son tour avec son patrimoine gastronomique. C est ainsi qu ils découvrent les calissons et apprennent très vite à maitriser l art de cette délicieuse confiserie régionale. Tanguy, leur fils, prend la relève à la tête de l entreprise et perpétue la tradition du savoirfaire artisanal. L ensemble des produits sont réalisés à la main par les maitres chocolatiers et l entreprise n a jamais cédé aux techniques industrielles puisque la congélation et l ajout de conservateurs sont proscrits. Création d un blason personnalisé pour la célèbre marque Louis Vuitton. Ce blason fut distribué dans le monde entier Un nouveau produit s ajoute à la famille des confiseries : le Riad composé de noix de cajou, de dattes et de fleur d oranger Les tablettes Pure Origine voient le jour. Tanguy Roelandts part régulièrement à la rencontre des cultivateurs dans les pays producteurs afin de sélectionner les meilleurs cacaos Que de chemin parcouru depuis 1967! La Chocolaterie de Puyricard atteint les 100 collaborateurs, mais garde ses principes : rester une entreprise artisanale La Chocolaterie de Puyricard décide de créer une gamme de glaces et sorbets. A ce jour, 11 parfums différents sont proposés. 1 2

3 COLLECTION CARBONE Boîtes Carrées Boîtes Chapeau 300g de chocolats assortis 450g de chocolats assortis 400g de chocolats assortis ou 250g de truffes chocolatées 550g de chocolats assortis ou 400g de truffes chocolatées 900g de chocolats assortis ou 575g de truffes chocolatées Boîtes Rectangulaires 750g de chocolats assortis 3 1kg de chocolats assortis 4

4 COLLECTION FLUORESCENCE COLLECTION CLOU DE CÉZANNE Grand Modèle 450g de chocolats assortis Disponible en vert, bleu, orange et fuchsia Clou de Cezanne «Le Clou de Cézanne est le reflet de notre Provence et rend hommage aux célèbres clous présents dans les rues d Aix-en-Provence menant à l atelier du peintre. Il est composé d un mélange de plusieurs variétés de figues confites et vieux marc de Provence dans une coquille de chocolat noir amer» Boîte de 220g Disponible en vert, bleu, orange et fuchsia Petit Modèle 300g de chocolats assortis Disponibles en vert, bleu, orange et fuchsia 5 6

5 COLLECTION ÉTOILÉE - Polaire - 215g de chocolats assortis - Véga - 135g de chocolats assortis COFFRETS MULTI-PRODUITS - Comète - - Ballotin de chocolats assortis 250g - Tablette Pure Origine - Sachet de calissons mélangés - Marrons glacés 75g - Réglette de guimauves - Destinée - - Cassiopée - - Ballotin de chocolats assortis 375g - 1/2 bouteille de Champagne Deutz brut - Réglette de calissons mélangés - Réglette d amandas 150g - Réglette de guimauves - Nova - - Grande Ourse - - Ballotin de chocolats - Ballotin de chocolats assortis 500g assortis 500g - 1/2 bouteille de Champagne - Bouteille de Champagne Deutz brut Deutz brut - Verrine de foie gras 180g - Verrine de foie gras 180g 320g de chocolats assortis - Réglette de calissons mélangés - Ballotin de calissons 250g - Réglette de guimauves - Réglette d orangettes 150g - Réglette d orangettes 150g - Lou Poutounet noir : mousse de praliné noisettes - Barre de nougat blanc 100g - Réglette de marrons glacés 7 L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 8

6 LE GOÛT DE LA PROVENCE ET D AILLEURS GUIMAUVES ET FRUITS CONFITS Calisson nature : Produit emblématique de la Provence, le calisson est un savoureux mélange d amandes douces, d amandes amères, de melon et d oranges confits. Riad : Noix de cajou, dattes, amandes et fleur d oranger se subliment pour vous transporter au cœur de l Orient. - Gourmandise - 42 calissons nature (420g) ou 42 calissons et riads (470g) - Douceur - 18 calissons nature (180g) ou 18 calissons et riads (200g) Guimauves Réglette de 7 guimauves Sachet de 16 guimauves Cône de 27 guimauves Orangettes et Citronnettes Réglette 150g Sachet 280g Calisson enrobé de chocolat Calisson nature 9 10 Découvrez nos produits dans d autres conditionnements en boutique Riad

7 LES PLAISIRS GIVRÉS Glaces et sorbets 11 parfums : Chocolat noir, Chocolat au lait, Fruits rouges, Vanille, Calisson, Café, Mangue, Fruits de la passion, Caramel beurre salé, Citron, Coco Cup 160mL - Bac 450mL - Bac 1L BISCUITS ET MACARONS Biscuits Croquant aux amandes : Biscuit à la fleur de sel de Camargue, amandes entières torréfiées Croquant au chocolat : Biscuit à la fleur de sel de Camargue, amandes entières et pépites de chocolat amer Croquant aux noisettes : Biscuit à la fleur de sel de Camargue, noisettes entières torréfiées Sablé aux amandes : Sablé croustillant aux amandes douces et amères, sucre de canne et cannelle Navette : Biscuit traditionnel de Provence à l eau de fleur d oranger et à la farine douce Biscuit thym citron : Biscuit fondant au zeste de citron, roulé dans un cristal de sucre et brins de thym Proposés en sachet de 200g et 300g Macarons Sachet 200g Les Glaces et sorbets sont uniquement disponibles dans les boutiques de : Puyricard - Arles - Avignon - Aix-en-Provence - Marseille Davso, Prado et Terrasses du Port - Des bûches seront disponibles en Saint-Laurent-du-Var - Toulon - Menton boutique pendant la période de Noël. 11 N hésitez pas à nous contacter 12

8 PURE ORIGINE Tanguy Roelandts voyage régulièrement pour aller au contact des planteurs de cacao. Au Venezuela, au Pérou, au Ghana et bien d autres encore, il part à la conquête de l Or Brun et sélectionne avec rigueur les meilleurs cacaos. Chaque origine se distingue par ses saveurs et ses arômes qui révèlent une typicité de terroirs. Brésil Noir 62 % Equateur Noir 66% Ghana Noir 72.5 % Madagascar Noir 64 % Pérou Noir 68 % Pérou / Equateur Sao Tomé et Principe Lait 53 % Noir 70 % Amertume Caractère Fruité Arômes floraux Arômes boisés Fruits secs/ grillés BLOCS CHOCO Sachet blocs choco Trinité et Tobago Lait 42 % Venezuela Noir 65 % Madagascar Sambirano Noir 100 % Bloc de riz soufflé - Noir ou Lait - Bloc feuillantine aux éclats de crêpes dentelle croustillantes - Noir ou Lait - Bloc amandes et noisettes torréfiées - Noir ou Lait - Bloc de chocolat au lait et morceaux d abricot 13 14

9 LES CLASSIQUES Ballotin LES VISITES ET ATELIERS Réglette collector De 250g à 1kg, composez votre ballotin de chocolats ou de confiseries Composée de 125g de chocolats assortis, 190g d amandas et 90g de nougats Modulable Une alternative au ballotin, cette boite de 1 à 4 niveaux superposables est adaptée aux expéditions de nos chocolats et confiseries Venez découvrir le savoir-faire traditionnel et artisanal de nos Maîtres Chocolatiers! Vous plongerez au cœur de la fabrication de nos bonbons de chocolat et de nos confiseries. Vous découvrirez lors de cette visite tous les secrets de la Maison Puyricard. Laissez-vous guider dans notre atelier et dégustez nos produits d exception. Visite sur réservation. A partir de 10 ans. 10 par personne. Du lundi au jeudi Sauf en novembre et décembre. Programmation disponible sur notre site internet Envie de devenir Chocolatier d un jour? Venez mettre la main à la pâte et épatez votre entourage! Nos Maîtres Chocolatiers vous proposent des ateliers de fabrication tout au long de l année. Vous découvrirez les coulisses de notre métier et les techniques du travail du chocolat! Ces ateliers sont accessibles à tous les niveaux. Ateliers sur réservation. De 30 à 100 par personne. Vendredi ou Samedi Sauf en novembre et décembre. Programmation et tarifs disponibles sur notre site internet 15 Réservation et renseignements :

10 BON DE COMMANDE Expéditeur CARTE AMI DE PUYRICARD N : DATE COMMANDE : / / Melle Mme M. Nom : Prénom : Société : Adresse : Code postal : Ville : Téléphone : Destinataire (si différent de l adresse expéditeur) Melle Mme M. Nom : Prénom : Société : Adresse : Code postal : Ville : Téléphone, portable de préférence (exigé par le transporteur) : Étage / code / porte : NB : Si votre envoi concerne plusieurs destinataires, n hésitez pas à nous contacter afin de recevoir de nouveaux exemplaires de ce bon de commande. La Chocolaterie de Puyricard ne pourra être tenue responsable des expéditions envoyées et non parvenues au destinataire dans la mesure où les coordonnées de ce dernier seraient incomplètes ou erronées MESSAGE À JOINDRE À L ENVOI : DE LA PART DE : NB : Vous préférez envoyer votre carte de visite? Joignez-la à votre bon de commande. Référence Articles Désignation articles Quantité Prix unitaire TTC Montant total TTC Date de réception souhaitée : semaine du lundi au samedi (Compter au minimum une semaine pour la préparation et l expédition de votre commande) Nos chocolats sont des produits frais, sans conservateurs, à consommer dans les 10 à 15 jours suivant l achat. MODE DE RÈGLEMENT : Chèque joint à la commande à l ordre de la Chocolaterie de Puyricard Banque : Chèque N : Carte bleue / Visa / Eurocard / Mastercard / American Express N ffffffffffffffff Date d expiration ffff Signature : N inscrivez pas le numéro cryptogramme, vous serez contacté par nos services pour valider la transaction. NB : Nous conservons vos coordonnées dans nos fichiers informatiques à usage exclusif. Conformément à la loi, vous possédez un droit d accès et de rectifi cation sur les données vous concernant. SOUS TOTAL + FRAIS POSTAUX* France métropolitaine : 15 par colis Chrono Relais en France métropolitaine : 9,90 par colis Corse : 19,90 par colis Europe : 49 par colis TOTAL COMMANDE * Offerts pour une expédition en France métropolitaine ou Chrono Relais pour tout achat à partir de 300 TTC par point de livraison Pour d autres destinations, merci de nous contacter au Dans la limite des stocks disponibles. Offres et tarifs valables jusqu au 31/01/2016. Sauf modification substantielle des conditions de vente, hausse des matières premières, changement de TVA et sauf erreurs typographiques. Photos non contractuelles TARIFS Collection Carbone Carrée 300g / ref : BOIT ,00 e Carrée 450g / ref : BOIT ,00 e Rectangle 750g / ref : BOIT ,00 e Rectangle 1kg / ref : BOIT ,00 e Chapeau 400g / ref : BOIT ,00 e Chapeau 550g / ref : BOIT ,00 e Chapeau 900g / ref : BOIT ,00 e Chapeau truffe 250g / ref : BOIT0612T 42,80 e Chapeau truffe 400g / ref : BOIT0613T 63,40 e Chapeau truffe 575g / ref : BOIT0614T 83,90 e Collection Fluorescence Carrée 300g / ref : BOIT0615FLUO 49,00 e Carrée 450g / ref : BOIT0616FLUO 67,00 e Collection Clou de Cézanne Boite 220g / ref : BOIT ,00 e Collection Etoilée Véga 135g / ref : BOIT ,00 e Polaire 215g / ref : BOIT ,00 e Grande Ourse 320g / ref : BOIT ,00 e Collection Multi-produits Comète / ref : BOIT ,00 Cassiopée / ref : BOIT ,00 Destinée / ref : BOIT ,00 Nova / ref : BOIT ,00 Collection Le goût de la Provence et d ailleurs Douceur 180g de calissons nature / ref : BOIT ,00 Douceur 200g (assortiment) / ref : BOIT1111A 33,00 Gourmandise 420g de calissons nature / ref : BOIT ,00 Gourmandise 470g (assortiment) / ref : BOIT1112A 57,00 Collection Nos guimauves et fruits confits Réglette 7 guimauves / ref : GUIMREG 6,20 Sachet 16 guimauves / ref : GUIMSAC 14,30 e Cône 27 guimauves (250g) / ref : GUIMCONE 21,00 e Réglette 150g orangettes/citronettes / ref : ORANGREG 10,00 e Sachet 200g d orangettes enrobées / ref : ORANGCSAC 22,40 e Sachet d orangettes 280g / ref : ORANGSACGM2 15,70 e Sachet d orangettes/citronnettes 280g / ref :ORANGSACGM 15,70 e Collection Biscuits et Macarons P. 3-4 P. 12 P. 5 P. 6 P. 7 P. 8 P. 9 P. 10 Sachet 200g de biscuits / ref : BISCUITSACH200 11,20 e Sachet 300g de biscuits / ref : BISCUITSACH300 16,80 e Sachet 200g de macarons / ref : MACASAC 15,60 e Collection Pure Origine Tablette (précisez l origine) 7,40 e Collection 10 tablettes / ref : TABPOLOT10 74,00 e Collection Bloc choco Sachet de 250g de bloc choco (préciser la variété) 16,00 Collection Les classiques Réglette collector 290g / ref : BOIT ,00 e 1er niveau Niveau suppl. Chocolats (240g) Réf. : BOITEXPE1P Calissons (480g) Réf. : BOITEXPE1CN Calissons mélangés + Riads (545g) Réf : BOITEXPE1CA Poids 250g 375g 500g 750g 1 000g 1 500g Bonbons de Chocolats Calissons et Riads Calissons enrobés de chocolat Ballotins Calissons mélangés Amandas Marrons glacés Pâtes de fruits 28,00 20,50 21,50 21,00 19,50 38,50 22,00 P. 13 P. 14 P ,00 30,75 32,25 31,50 29,25 57,75 33,00 56,00 41,00 43,00 42,00 39,00 77,00 44,00 84,00 61,50 64,50 63,00 58,50 115,50 66,00 112,00 82,00 86,00 84,00 78,00 154,00 88,00 168,00 123,00 129,00 126,00 117,00 231,00 132,00

11 PUYRICARD 420, route du Puy Sainte-Réparade Aix-en-Provence Tel : Fax : Magasin de la Fabrique Avenue Georges de Farby Puyricard Tel : Fax : AIX-EN-PROVENCE 7-9, rue Rifle Rafle Aix-en-Provence Tel : Fax : Boutique éphémère Ouverte en octobre, novembre et décembre , cours Mirabeau Aix-en-Provence Tel : ARLES 54, rue de la République Arles Tel & Fax : AVIGNON 33, rue Joseph Vernet Avignon Tel : Fax : CASSIS 2, rue Alphonse Daudet Cassis Tel : MARSEILLE 24, rue Francis Davso (1er) Tel : Fax : Les Terrasses du Port (2e) Tel : Fax : , boulevard Clemenceau (4e) Tel : Fax : , avenue du Prado (8e) Tel : Fax : MENTON 22, avenue Félix Faure Menton Tel & Fax : MONTPELLIER 28, rue Foch Montpellier Tel & Fax : NICE 40, rue Pastorelli Nice Tel : Fax : Cap 3000 Avenue Eugène Donadeï Saint-Laurent-du-Var Tel : Fax : PARIS 6, rue du Pont Louis-Philippe (4e) Tel : Fax : , rue du Cherche-Midi (6e) Tel : Fax : , avenue Rapp (7e) Tel : Fax : TOULON 10, rue Berthelot Toulon Tel : Fax : TOULOUSE 1, rue du Fourbastard Toulouse Tel : Fax : Vente par correspondance Expéditions en France et à l international Tel : +33 (0) Fax : +33 (0) Ou par courrier à : Chocolaterie de Puyricard Service VPC Avenue Georges de Fabry Puyricard (en utilisant le bon de commande page 18) Vous êtes professionnel? Contactez-nous au ou -

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