Le saviez-vous? Avec Merzer, se priver c est terminé!

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3 Le saviez-vous? Depuis toujours, les Françaises et le fromage c est une grande histoire d amour. Pourtant, 8% d entre elles souhaiteraient en manger moins pour réduire les matières grasses de leur alimentation.* Avec Merzer, se priver c est terminé! Fabriqué depuis 35 ans grâce au savoir-faire authentique des fromagers bretons, Merzer est le premier vrai fromage léger que les Français aient connu. Il appartient au patrimoine fromager français. D abord vendu à la Coupe, puis en Libre-Service, Merzer a ouvert la voie aux autres fromages légers en Avec seulement 12% de matières grasses, il a la particularité d être un véritable fromage qui allie tradition, caractère et équilibre. Il doit sa belle croûte fine et dorée aux gestes précis et délicats des artisans qui le cajolent au cours de son affinage. C est donc LA solution idéale pour toutes les épicuriennes qui souhaitent marier plaisir simple et gourmandise Lors d un pique-nique en famille, un brunch entre copines ou pour une petite faim, Merzer est le meilleur ami de toutes les gourmandes! * Source :

4 L histoire de Merzer......commence en 1981 à Noyal sur Vilaine, lorsqu un fromager passionné et audacieux fait le pari fou de créer le premier fromage léger, pour satisfaire ces dames qui veulent se faire plaisir sans excès. Il s inspire alors du savoir-faire des moines des abbayes de l Ouest de la France, pour respecter la tradition des fromages à pâte pressée non-cuite, à laquelle il ajoute sa petite touche personnelle : du lait de vache partiellement écrémé. Après plusieurs tentatives, le Merzer naît enfin : un fromage authentique et unique, tendre, léger, à la pâte souple et fruitée et avec une fine croûte naturellement dorée. Aujourd hui encore, le fromage Merzer est fabriqué en Bretagne, dans le respect du savoir-faire traditionnel. Le lait, de qualité et 100% local, est collecté en Ille et Vilaine auprès de 20 éleveurs bretons. Tous situés à moins de 50 km de la fromagerie, cela permet de garantir la parfaite fraicheur du lait, minimiser les émissions de CO² et ainsi préserver l environnement. Près de 35 ans après sa création, Merzer reste une référence incontournable, le plus léger des fromages de caractère. Etapes de fabrication : 1 Le lait est sélectionné et collecté en Bretagne, à moins de 50km de la fromagerie 2 Le lait arrive ensuite à la fromagerie où il est écrémé 3 Il est caillé grâce aux ferments lactiques et à la présure 4 Puis il est moulé et pressé pour obtenir sa jolie forme ronde et son tramé 5 Le fromage est démoulé et salé 6 Enfin, le Merzer est affiné entre 14 et 21 jours (selon le format) où il développe sa pâte souple et sa croûte fine et délicate

5 Merzer est un véritable fromage à pâte pressée non cuite aux saveurs fruitées qui se consomme sans culpabiliser, grâce à ses 12 % de matières grasses. Son affinage lui donne son goût doux et typé, sa texture onctueuse et sa croûte fine, naturelle et sans colorant! Avec deux fois moins de matières grasses qu un fromage du même type, Merzer est également riche en calcium : une portion de 45 g représente 37% des apports quotidiens. Merzer a tout ce qu il faut pour se faire plaisir sans remord! Le Merzer Sur un plateau de fromages, en salade, en tartine ou en tarte, Merzer est le partenaire idéal pour un repas ou un encas léger et gourmand. 275g 2,60 Au rayon fromages Libre-Service Merzer en tranches : un format pratique et un fromage tout aussi gourmand Toutes les qualités de Merzer dans un format pratique, idéal pour les petits creux, les sandwichs, ou pour une raclette savoureuse et légère. 170g 2,75 Au rayon fromages Libre-Service Merzer s offre un relooking et affirme son caractère et son statut de vrai fromage avec un nouveau packaging moderne! Sa recette gourmande et légère reste inchangée. A découvrir dans les rayons dès le 20 avril 2015! Le Merzer est également disponible dans son format originel et historique, en meule d 1,7 kg. Une belle onctuosité proposée à la Coupe au prix de 13,70 /kg. Les adhérentes sont conquises! Grâce à ses 12% de matières grasses, Merzer est recommandé par Weight Watchers. «On n a vraiment pas l impression de manger un fromage pauvre en matières grasses : il n est pas sec, très agréable en bouche.» «Il est doux et gouteux. J adore le sucré/salé, en ce moment je le mange avec du raisin en guise de dessert.» «L hiver j adore remplacer le traditionnel fromage à raclette par du Merzer qui se déguste très bien fondu.»

6 Avec Merzer, le repas est toujours un moment de plaisir et de convivialité! Grâce à son caractère et sa légèreté, Merzer s impose et trouve sa place sur les plateaux de fromages. Une alternative décomplexée, légère et gourmande, avec en prime un vrai fromage de tradition! Sa texture et son goût permettent une multitude de recettes légères et savoureuses. En salade, en apéritif ou en plat chaud, Merzer ravit toutes les envies. TARTINES AU DIP DE PETITS POIS ET PIGNONS DE PIN Ingrédients - 6 tranches de pain de campagne - 6 tranches de Merzer g de petits pois congelés - 1 cube de bouillon - 20 g de beurre - 20 g de pignons de pin - 3 branches de menthe - Sel et poivre Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 6 personnes Difficulté : facile Merzer Maud Argaïbi Préparation Faire chauffer une casserole d eau avec le bouillon. Plonger les petits pois une fois que l eau bout et laisser cuire 8 minutes. Déposer les pignons dans une poêle sans matière grasse et laisser dorer 3 à 4 minutes à feu moyen, tout en surveillant. Retirer du feu une fois que les pignons commencent à dorer, ils vont continuer de cuire légèrement dans la poêle. Détacher les feuilles de menthe, les rincer, les sécher puis les émincer finement. Égoutter les petits pois et les rincer à l eau froide. Conserver quelques pois pour la décoration. Déposer le reste dans un saladier, ajouter le beurre, un peu de sel et de poivre, puis mixer à l aide d un pied à soupe. Ajouter la menthe et mélanger. Déposer la préparation sur les tartines, ajouter quelques pois frais et pignons puis terminer en déposant une tranche de Merzer sur le dessus. Décorer le tout avec quelques pignons et feuilles de menthe, puis déguster.

7 Merzer Maud Argaïbi BROCHETTES AU MAGRET DE CANARD ET FRAMBOISE à déguster avec un vin blanc sec ou un rosé léger. Astuce : Préparation : 15 minutes Pour 20 pièces environ Difficulté : très facile Préparation Ingrédients - ½ Merzer - 1 paquet de tranches de magret de canard fumé - 20 framboises Couper le Merzer en larges bandes, puis chacune en deux dans le sens de la longueur. Réaliser ensuite une vingtaine de cubes. L abus d alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Merzer Maud Argaïbi Séparer les tranches de magret de canard fumé et enlever la partie grasse. Rincer les framboises. Sur de jolis pics, insérer une framboise, puis une tranche de magret roulée sur elle-même et terminer avec un cube de Merzer. Déposer les brochettes sur une assiette et déguster à l apéritif. Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 20 scones environ Difficulté : facile SCONES AU CRANBERRIES ET NOISETTES Ingrédients - 1 œuf g de farine - 30 g de beurre mou - 1 sachet de levure - 10 cl de lait + 2 cl Préparation - 1 pincée de fleur de sel - 70 g de Merzer + 10 g - 30 g de noisettes - 30 g de cranberries Préchauffer le four à 180 C (Th.6). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Concasser finement les noisettes et couper les cranberries en quatre. Les ajouter au mélange sec. Bien mélanger. Couper le Merzer en fines tranches, puis l émincer pour obtenir de petits copeaux. Ajouter le Merzer au mélange sec et mélanger à nouveau. Réserver les 10 g de Merzer restant. Merzer Maud Argaïbi Battre à la fourchette l œuf et le lait dans un bol. Ajouter le tout petit à petit au mélange sec afin d obtenir une pâte dense mais encore un peu collante. Fariner légèrement le plan de travail et ses mains pour former de petits triangles de pâte. Les déposer sur une plaque de cuisson, les badigeonner d un peu de lait avec un pinceau, puis terminer en déposant quelques morceaux de Merzer sur le dessus. Enfourner pour 10 minutes et déguster encore un peu tiède, ils n en seront que meilleurs! Retrouver d autres idées recettes sur le site internet

8 Service consommateurs Merzer BP Noyal-sur-Vilaine SERVICE PRESSE Eva Carré / Camille Grisel e.carre@kingcom.fr / c.grisel@kingcom.fr T : / T : Kingcom.fr Conception graphique Kingcom / Trait de Jennie