PANOTEL DEVELOPPEMENT

Transcription

1 PA R I S

2 Pavé nature 700 g. mi- PAVE nature de 700 g. 25 à 30 mn

3 Pavé nature 500 g. mi- PAVE nature de 500 g. (Existe en Pavé aux graines) 18 à 20 mn

4 Buchette nature 300 g. mi- BUCHETTE nature de 300 g. (Existe en Buchette aux graines) 12 à 15 mn

5 Pain à sandwich 170 g. mi- PAIN A SANDWICH de 170 g. 12 à 15 mn

6 Petit pain 65 g. mi- 8 mn

7 PARIS Sur les contreforts du Massif Central se sont rencontrés un meunier amoureux de sa farine et un boulanger cherchant des produits d'exception. De cette rencontre est née une pâte à faire le pain, d'une richesse incroyable. Un assemblage de blé, de seigle et un levain de seigle. Un pétrissage lent à forte hydratation associé à une fermentation de 24 heures permet d obtenir un pain exceptionnel. Sa mie de couleur gris paille généreuse, son croustillant incomparable, son fondant délicieux vous ferons vivre une expérience d'un autre temps. Ce pain prêt à croustiller d une mise en œuvre très rapide au four à chaleur sèche pendant quelques minutes et sa conservation de 10 jours à 6 degrès en font un pain reconnu comme un des meilleurs par de grands chefs français. Le temps du pain lié à un terroir, riche de traditions simples et nobles vous attend, je vous invite à le découvrir. Le créateur, Franck Cazottes.