François BERUD Avignon le 17 février Richard Tremblay
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- Hubert Aubin
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1 Conseils pour l amélioration des conditions de travail lors Sous-Titre de la taille et l épamprage. François BERUD Avignon le 17 février 2015 Richard Tremblay PARTENAIRES Vignerons/ pépiniériste : La roncière SCEA CANTO, Ferme Saint Antonin, Terrasses d Eole, Denis Vial, Pépinières Vial/ M. Fabre/ Cave de Visan. 1
2 Pourquoi ce travail? Les TMS. Un problème d image auprès des salariés/demandeurs d emploi. Un problème de prise en compte. Les objectifs Améliorer les conditions de travail : Taille hivernale Epamprage 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : accueil@vaucluse.chambagri.fr 4 2
3 Travail réalisé Points travaillés/conditions de travail : Influence de la hauteur du cordon sur la taille hivernale/fonctionnement de la vigne-vin Intérêt de plants hauts/épamprage définitif sur les conditions de travail d épamprage 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 5 Intérêt de plants hauts/épamprage définitif sur les conditions de travail d épamprage 3
4 4
5 5
6 Résultats en cours L épamprage définitif fonctionne (efficacité de l ordre de 90%) La gestion des pampres qui partent du point de greffe est à ce jour impossible => L amélioration des conditions d épamprage passe par un point de greffe plus haut donc des plants très longs avec un point de greffe à au moins à 50 cm du sol (plants de cm). Essais en cours. A suivre s 6
7 Influence de la hauteur du cordon sur la taille hivernale/fonctionnement de la vigne-vin 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 14 7
8 Transformation Hiver /02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 15 Source étude Metroergo pour la CA 11 8
9 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 17 Les conseils Etablir les vignes avec un fil porteurs entre centimètres. 75 cm Syrah (forte croissance lors de la taille (environ 1cm/an)) 85 cm Grenache (faible croissance lors de la taille (environ 0,5cm/an)) Garder des SFE identiques 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 18 9
10 Vignoble ergonomique sur plusieurs fils 0,80 0,70 Hauteur piquet total : 1,40 m (1,50) Longueur dans le sol 60 cm Longueur hors sol : 80 cm Système 1 fil 0,80 jh 10
11 Pourquoi ces préconisations iconoclastes??? Les aspects positifs : Conditions de taille +++ (Au sécateur à 1 main électrique ou manuel!) Rapidité de taille (Gain 8 %)* Facilité ébourgeonnage Conditions de récolte (+) * Sur 80 cepsx3 essaisx3 ans 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 22 11
12 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 23 12
13 Les aspects neutres Poids de récolte Sensibilité à la sécheresse/fonctionnement des apex SFE Poids de bois de taille Maturité Qualité des vins 13
14 Poids total ramassé/cep sur trois essais * 6 campagnes Contrainte hydrique sur Mourvèdre en 2010 à Piolenc 0 23/07/ /08/ /08/201-0,1-0,2-0,3-0,4 Témoin Ergonomique -0,5-0,6-0,7-0,8-0,9-1 24/02/2015 Chambre d agriculture - site Agroparc AVIGNON cedex 9 Tél : fax : 28 14
15 Synthèse 4 années de vinification Syrah et Mourvèdre Moyenne de Titre Alcoométrique Volumique Ergo 13,3 Témoin 13,4 Moyenne de Acidité Totale Ergo 4,0 Témoin 3,8 Moyenne de ph Ergo 3,5 Témoin 3,6 Moyenne de Indice de Polyphénols Totaux Ergo 53,6 Témoin 55,2 Moyenne de Intensité Colorante corrigée Ergo 21,5 Témoin 19,5 Moyenne de Nuance corrigée Ergo 0,4 Témoin 0,5 Moyenne de Note dégustation Ergo 6,8 Témoin 7,0 Les aspects négatifs Cout très légèrement plus cher (environ 480 /palissage soit 16 /Ha/30 ans) Relevage plus pénible (bras au dessus de épaules) Attention aux appareils (traitement) Les aspects réglementaires 60 cm Châteauneuf du Pape 65 cm CDR, CDR Villages, Gigondas, Vacqueyras Sans limite : Ventoux, Luberon, Grigna les A., Coteaux d Aix, Coteaux de Provence, vins IGP, vins sans IG et raisins de table. 15
16 Conclusions Viticulture largement impactée par les TMS Taille/épamprage/ travaux en vert sont source de contraintes posturales L élévation du fil porteur à cm permet de diminuer de façon significative les contraintes posturales (taille/ébourgeonnage) sans répercussion quantitative ni qaulitative. Vignoble ergonomique sur plusieurs fils 0,80 0,70 16
17 Hauteur piquet total : 1,40 m (1,50) Longueur dans le sol 60 cm Longueur hors sol : 80 cm Système 1 fil 0,80 jh Richard Tremblay PARTENAIRES Vignerons/ pépiniériste : La roncière SCEA CANTO, Ferme Saint Antonin, Terrasses d Eole, Denis Vial, Pépinières Vial/ M. Fabre/ Cave de Visan. Et à mes collègues de la CA 84, très motivés pour tailler les modalités «ergonomie» mais moins les témoins! 17
18 Votre Chambre d agriculture est certifiée pour ses activités de conseil et formation par l Afnor. Retrouvez toute l offre de la Chambre d agriculture dans notre guide des services à consulter sur : 18
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