Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales

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1 21 janvier à Ouzouer le Marché (41) 28 janvier à Charost (18) Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales Comité Technique Blé Dur Centre - Ile de France

2 x 1000 ha Diminution des surfaces dans toutes les régions Centre Ouest Océan Sud-Ouest Sud-Est x 1000 ha x 1000 ha x 1000 ha % - 35 % - 45 % - 30 % Davantage en périphérie des 4 bassins, dans les secteurs moins productifs. Mais aussi au cœur des bassins. 16 eme Journée Filière BLÉ DUR, 23 janvier 2014 Montpellier

3 Raisons de la baisse ce que disent les producteurs Commission Nationale Blé dur 8 janvier 2014 Paris (75) C est une culture fragile Inquiétude en cours d année Déceptions à la récolte Fusarioses, Mosaïques, Désherbage, Implantation La qualité coûte (azote) et peut facilement décevoir Protéines, Mitadinage, Moucheture, DON Risque plus élevé Prix BD/BT Aide 16 eme Journée Filière BLÉ DUR, 23 janvier 2014 Montpellier

4 Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales Pour limiter les risques agronomiques Pour garantir une qualité optimale Et garantir la rentabilité de la culture

5 QUALITE TECHNOLOGIQUE DEMANDE QUALITATIVE INDUSTRIEL CONSOMMATEUR PS PMG SEMOULIER RENDEMENT SEMOULIER MITADINAGE IMPURETÉS GRAINS CASSÉS TAUX DE CENDRES MACHINABILITÉ ASPECT COULEUR MOUCHETURE GRAINS GERMÉS PASTIER QUALITÉ DES PÂTES QUALITÉ CULINAIRE TÉNACITÉ (Tenue à la cuisson)

6 QUALITE TECHNOLOGIQUE RENDEMENT SEMOULIER le semoulier regarde les critères suivants : PS PMG MITADINAGE IMPURETÉS GRAINS CASSÉS TAUX DE CENDRES QUALITE des PÂTES COULEUR QUALITE des PROTÉINES TENEUR en PROTEINES MOUCHETURE GRAINS GERMÉS le pastier regarde Les critères suivants : TÉNACITÉ (Tenue à la cuisson)

7 Caractéristiques des variétés Représentant IDENTITE AGRONOMIE tolérance à : QUALITE Année d'inscription Classe technologique Précocité à montaison Précocité épiaison Froid Verse Rouille brune Oïdium NOM LG ALEXIS 10 BDC (++) +- R2n ANVERGUR 13 BDC (3) (4.5) (6) (5.5) (4.5) (+++) R2n BIENSUR 01 B R2n CULTUR 07 BDC LG FABULIS 11 BDC FD FLORIDOU 12 BDC (4.5) (4) R2n KARUR 02 B R2n LUMINUR 12 BDHQ (4) (5) (++) (-+) FD MIRADOUX 07 BDHQ FD PESCADOU 02 B R2n PICTUR 09 BDP R2n PLUSSUR 12 BDP (5) (4.5) (++) (++) FD QUALIDOU 12 BDC 3 6 (5) (5.5) (4.5) (+) (+) R2n SCULPTUR 08 BDM R2n TABLUR 11 BD Fusariose - symptômes Indice de jaune Indice de brun Moucheture du sillon Mitadinage Protéines totales PMG Poids Spécifiques DON Rendement hiver Niveau de Qualité ou Tolérance Très Bon Bon Assez Bonne Moyen Assez Faible Faible Rendement printemps Source GEVES et

8 Caractéristiques des variétés AGRONOMIE tolérance à : QUALITE NOM année insc. Froid Verse Fusariose - symptômes Moucheture Mitadinage KARUR PESCADOU MIRADOUX SCULPTUR TABLUR FLORIDOU 2012 (4.5) (4) LUMINUR 2012 (4) (5) (++) (-+) PLUSSUR 2012 (5) (4.5) (++) (++) Protéines PMG PS DON Rendement hiver Rendement printemps ANVERGUR (4.5) (4.5) (+++) Niveau de Qualité ou Tolérance Très Bon Bon Assez Bonne Moyen Assez Faible Faible Source GEVES et

9 Caractéristiques des variétés AGRONOMIE tolérance à : NOM année insc. Froid Verse Fusariose - symptômes Moucheture Mitadinage QUALITE Protéines PMG PS DON SCULPTUR TABLUR PLUSSUR 2012 (5) (4.5) (++) (++) Rendement hiver Rendement printemps Niveau de Qualité ou Tolérance Très Bon Bon Assez Bonne Moyen Assez Faible Faible Source GEVES et

10 Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales Résistances aux maladies Ecart de rendement traité-non traité essais régions Centre - Ile de France Ecart de rendement en q/a Maladies foliaires où d épis?

11 Essais du comité BD Centre IDF essais ( ) module 1 Efficacité / Rendement Rendement en q/ha T1 (priori Xtra ou Sunorg) suivi de : TEMOIN R² = MENARA 0.5 (Z55) BALMORA 1 FANDANGO S 2 PROSARO (KESTREL) CERCOBIN 1.2 PROSARO (KESTREL) Efficacité sur maladies des épis en % Efficacité sur fusariose des programmes Priori Xtra / Menara

12 Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales Résistances aux fusarioses Protection épis renforcée Résistances aux maladies BIENSUR KARUR PICTUR PESCADOU QUALIDOU MIRADOUX FLORIDOU LUMINUR TABLUR CULTUR SCULPTUR PLUSSUR ANVERGUR T1 renforcé Résistances aux septorioses ARVALIS - Synthèse Nationale pluriannuelle L écart de sensibilité fusariose entre Karur et Sculptur n est pas compensé par l écart d efficacité entre Horizon et Prosaro!

13 Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales Résistances à l accumulation de DON Protection épis renforcée R² = Protection épis renforcée Résistances aux maladies SCULPTUR QUALIDOU PICTUR CULTUR LUMINUR FLORIDOU TABLUR PESCADOU KARUR PLUSSUR MIRADOUX Résistances aux fusarioses ARVALIS - Synthèse Nationale pluriannuelle

14 Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales Résistances à la moucheture Protection épis renforcée Résistances aux maladies R² = CULTUR SCULPTUR LUMINUR TABLUR FLORIDOU ANVERGUR PLUSSUR KARUR MIRADOUX PICTUR PESCADOU QUALIDOU ARVALIS - Synthèse Nationale pluriannuelle Protection épis renforcée Résistances aux fusarioses

15 Adapter la conduite de culture aux caractéristiques variétales Résistances aux maladies Moyenne Résistances DON/moucheture Protection épis renforcée SCULPTUR R² = Protection épis renforcée TABLUR CULTUR KARUR LUMINUR PLUSSUR PESCADOU PICTUR MIRADOUX QUALIDOU FLORIDOU Résistances aux fusarioses ARVALIS - Synthèse Nationale pluriannuelle

16 Qualité, variété et fertilisation azotée Mitadinage VARIETE Protéines : 14% Tenacité La variété détermine la stratégie de fertilisation azotée Fumure azotée

17 Mitadinage Part des facteurs influant sur le Mitadinage Variété : % de Sensible à T.Tolérante - 25 % de mitadinage Inexpliqué : 12 % T mini pendant la vie du Grain : 15 % + 1 C sur T mini + 14 % de mitadinage VARIETE Teneur en Protéines : % + 1 % de protéines - 10 % de mitadinage Pluie de Maturité à la Récolte : 45 % + 10 mm de pluie + 10 % de mitadinage Les pluies dans les 4 jours suivant la maturité semblent plus dommageables (+ 13%)

18 Protéines % Qualité, variété et fertilisation azotée Teneur en protéines à la même dose d azote % Dose optimale RDT KARUR PESCADOU SCULPTUR TABLUR FABULIS MIRADOUX Essai azote-variétés - ARVALIS Ouzouer le Marché (41) Dose totale d'azote Rendement > 100q/ha

19 100 Qualité, variété et fertilisation azotée Mitadinage à la même teneur en protéines Mitadinage % KARUR PESCADOU SCULPTUR MIRADOUX TABLUR FABULIS Essai azote-variétés - ARVALIS Ouzouer le Marché (41) Teneur en protéines %

20 100 Qualité, variété et fertilisation azotée Mitadinage à la même dose d azote Mitadinage % unités N KARUR PESCADOU SCULPTUR TABLUR FABULIS MIRADOUX Essai azote-variétés - ARVALIS Ouzouer le Marché (41) Dose totale d'azote

21 Qualité, variété et fertilisation azotée N abs. grains en kg/ha Essai azote-variétés - ARVALIS Ouzouer le Marché (41) Dose totale d'azote KARUR PESCADOU SCULPTUR TABLUR FABULIS MIRADOUX

22 Mitadinage % Mitadinage à la même dose d azote Essai azote-variétés - ARVALIS Ouzouer le Marché (41) TABLUR FLORIDOU QUALIDOU LUMINUR MIRADOUX PESCADOU ANVERGUR Dose optimale RDT 0 X -100 X-50 X X+50 X +100 Dose totale d'azote

23 Mitadinage Très Tolérante Assez Tolérante Assez Sensible Prévenir le Mitadinage Protéines Récolte 14% 12,5 % BIENSUR < 2 % % < 5 % % PESCADOU 5% % % % MIRADOUX 5-10 % % 25% % Sensible SCULPTUR % % 40% %

24 Variété, charges et risques commerciaux NOM année insc. Risque froid : Sculptur 2012 Froid Coût régulateur Risque qualité Verse Fusariose - symptômes Moucheture SCULPTUR TABLUR PLUSSUR 2012 (5) (4.5) (++) (++) LUMINUR AGRONOMIE tolérance à : Surcoût fongicide Mitadinage Protéines Surcoût azote Risque qualité QUALITE Surcoût fongicide Risque qualité PMG PS DON Rendement hiver Rendement printemps Moins de charges Moins de risques agronomiques Moins de risques commerciaux Surveillance cécidomyies/ PS

25 Rendements pluriannuels Centre Ile-de-France (8 essais) Variétés présentes 5 ans Variétés présentes 3 ans Résultats du Comité technique blé dur Centre-IDF 29/01/

26 Rendements pluriannuels Centre Ile-de-France (8 essais) Variétés présentes 2 ans Les nouveautés Résultats du Comité technique blé dur Centre-IDF 29/01/

27 Nos préconisations TOURS CHARTRES OUZOUER LE MARCHE BLOIS ORLEANS MELUN Valeurs sures KARUR / MIRADOUX / PICTUR / PESCADOU / ALEXIS / TABLUR* Variétés à essayer FLORIDOU / LUMINUR / PLUSSUR Variétés à suivre ANVERGUR (*)Tablur est une valeur sûre en rendement mais ne doit pas occuper une trop grande place dans la sole à cause du risque qualité.