PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE Produits Laitiers Export

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1 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2016 Produits Laitiers Export Date d'édition : 14/11/2016

2 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870, le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux, les Concours des Produits, et les Concours de Jugement par les Jeunes. Son règlement fait l'objet, chaque année, d'un arrêté ministériel. Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises. Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine fermière, artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat, garant de sa rigueur et de son impartialité, le Concours Général Agricole se déroule, chaque année, dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins, apéritifs, bières, charcuteries, cidres et poirés, confitures, eaux de vie, huiles de noix, huîtres, jus de fruits, miels et hydromels, piment d'espelette, pommeau, produits issus de palmipèdes gras (foie gras, magret séché, produits laitiers, produits oléicoles, rhums et punchs, safran, truite fumée, vanilles, vins de liqueur, volaille abattue et découpes de volaille. Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006, la charcuterie en 2008, la charcuterie fermière en 2012, le safran et les confitures en LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception, son déroulement et son évolution : les prélèvements, effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections, réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de jurés indépendants, représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs. La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons, au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité. LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or, d'argent et de Bronze. Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne, marque collective déposée à l'inpi. LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance ' : se visite : hébergement, : issu de l'agriculture biologique 2

3 Fromagerie Dongé SAS Dénomination complète : Brie de Meaux AOP / Marque(s commerciale(s : Dongé / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 2.90 / Fermier ou laitier Triconville Cousances-lès-Triconville Brie de Meaux AOP commercial@fromageriedonge.fr Fromagerie Dongé SAS Triconville Cousances-lès-Triconville commercial@fromageriedonge.fr Compagnie Fermière Benjamin et Edmond De Rothschild Dénomination complète : Brie de Meaux Fermier AOP / Marque(s commerciale(s : Brie de Meaux Fermier Rothschild / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 3.00 / Fermier ou laitier : Fermier DOMAINE DES 30 ARPENTS Favières arpents@orange.fr Compagnie Fermière Benjamin et Edmond De Rothschild DOMAINE DES 30 ARPENTS Favières arpents@orange.fr Dénomination complète : CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP / Marque(s commerciale(s : REO - LE GASLONDE - VAL D'AY - TH REAUX / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier Camembert de Normandie AOP Société Fromagère d'orbec Dénomination complète : CAMEMBERT / Marque(s commerciale(s : LANQUETOT / Matière grasse (en % : / Type de lait : thermisé / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier 8 route de Vimoutiers Orbec Camemberts autres patrice.quintin@lactalis.fr Société Fromagère d'orbec 8 route de Vimoutiers Orbec patrice.quintin@lactalis.fr Isigny Sainte Mère Dénomination complète : CAMEMBERT AFFINE AU CALVADOS / Marque(s commerciale(s : ISIGNY SAINTE MERE / Matière grasse (en % : / Type de lait : thermisé / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier 2 rue du Docteur Boutrois Isigny-sur-Mer nathalie.fossard@isysme.com ( Isigny Sainte Mère 2 rue du Docteur Boutrois Isigny-sur-Mer nathalie.fossard@isysme.com ( Fourme d'ambert AOP Société nouvelle Laiterie de la Montagne Dénomination complète : FOURME D'AMBERT AOP / Marque(s commerciale(s : PRESTIGE - DISCHAMP - MDD / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 2.30 / Fermier ou laitier Société nouvelle Laiterie de la Montagne vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %

4 Fromagerie Germain Dénomination complète : EPOISSES AOP 250G / Marque(s commerciale(s : GERMAIN, CHALANCEY / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier 8 rue de l'aiguillon Chalancey Epoisses de gr (AOP charon.b@rians.com Fromagerie Germain 8 rue de l'aiguillon Chalancey charon.b@rians.com Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs AOC Fromagerie Badoz Dénomination complète : MONT D'OR AOP / Marque(s commerciale(s : BADOZ / RIEME / VACHERIN DU TERROIR / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 0.60 / Fermier ou laitier 4 rue Eiffel Pontarlier commercial@fromagerie-badoz.com ( fromagerie-badoz.com Fromagerie Badoz 4 rue Eiffel Pontarlier commercial@fromagerie-badoz.com ( fromagerie-badoz.com Coopérative des Monts de Joux Dénomination complète : Mont d'or / Marque(s commerciale(s : Monts de Joux / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 0.75 / Fermier ou laitier 36 rue Laurent Troutet Bannans technique@lesmontsdejoux.fr Coopérative des Monts de Joux 36 rue Laurent Troutet Bannans technique@lesmontsdejoux.fr Société Affinage Conditionnement Dénomination complète : Roquefort SOCIETE 1863 / Marque(s commerciale(s : SOCIETE 1863 / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 2.80 / Fermier ou laitier 2 avenue François GALTIER Roquefort-sur-Soulzon Roquefort AOP + bernard.roques@roquefort-societe.com ' Société Fromagère de Requista Société Fromagère de REQUISTA Réquista francis.bousquet@roquefort-societe.com Les Fromageries Occitanes Dénomination complète : Roquefort AOP / Marque(s commerciale(s : Cantorel, L'Arbas / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 2.80 / Fermier ou laitier Cave Milhau - agrément ROQUEFORT SUR SOULZON Les Fromageries Occitanes Cave Milhau - agrément ROQUEFORT SUR SOULZON Bleu d'auvergne Société nouvelle Laiterie de la Montagne Dénomination complète : BLEU D'AUVERGNE AOP / Marque(s commerciale(s : PRESTIGE - DISCHAMP - MDD / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 2.50 / Fermier ou laitier Société nouvelle Laiterie de la Montagne vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %

5 Autre Fromage de brebis à pâte molle et à croûte fleurie SARL Fromagerie Ottavi Dénomination complète : Fior di Corsica brebis / Marque(s commerciale(s : Fior di Corsica brebis / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier Strada di a Gara Ghisonaccia Corsica fromagerieottavi@fromagerie-ottavi.fr ( % SARL Fromagerie Ottavi Strada di a Gara Ghisonaccia Corsica fromagerieottavi@fromagerie-ottavi.fr ( % Autre Fromage de brebis à pâte pressée Pyrénéfrom Dénomination complète : OSSAU IRATY / Marque(s commerciale(s : ISTARA / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 4.50 / Fermier ou laitier Pyrénéfrom Pyrénéfrom Dénomination complète : P'TIT BASQUE / Marque(s commerciale(s : ISTARA / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.60 / Fermier ou laitier Pyrénéfrom Dénomination complète : FROMAGE FABRIQUE EN NORMANDIE / Marque(s commerciale(s : REO - LE GASLONDE - TH REAUX / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 1.00 / Fermier ou laitier molle et à croûte fleurie Les Fromageries Occitanes-St Flour Dénomination complète : Il prefozo / Marque(s commerciale(s : Cantorel / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 1.80 / Fermier ou laitier ZI de Montplain Saint-Flour Les Fromageries Occitanes-St Flour ZI de Montplain Saint-Flour Dénomination complète : LE CHEVILLON /CHATEAU DE BOURGOGNE/ FROMAGE D'AMOUR/ VIGNOBLE de FROMAGE/ DOUBLE CREME AFFINE / Marque(s commerciale(s : CHEVILLON / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %

6 molle et à croûte fleurie Dénomination complète : PATE MOLLE/DOMAINE DU VALLAGE/VALLAGE/GRAND CREME/PRINCE LAFONTAINE/CREMEUX EIFFEL / Marque(s commerciale(s : Chevillon / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 2.00 / Fermier Dénomination complète : L'Edel de Cléron / Marque(s commerciale(s : Jean Perrin / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.20 / Fermier ou laitier Dénomination complète : Madeline des Prés / Marque(s commerciale(s : Jean Perrin / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.50 / Fermier ou laitier Fromagerie Berthaut Dénomination complète : Le Petit Berthaut 60g / Marque(s commerciale(s : BERTHAUT / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.06 / Fermier ou laitier Place du Champ de Foire Époisses molle et à croûte lavée olivier.borredon@lesfromagersassocies.fr ( Fromagerie Berthaut Place du Champ de Foire Époisses olivier.borredon@lesfromagersassocies.fr ( Fromagerie Milleret Dénomination complète : Roucoulons / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.13 / Fermier ou laitier BP Charcenne molle et à croûte mixte lucie.hinterlang@fromageriemilleret.com ( Fromagerie Milleret BP Charcenne lucie.hinterlang@fromageriemilleret.com ( 6 vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %