Manufacture. collection de la. Automne Hiver Dossier de Presse La Manufacture du Goût

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1 Dossier de Presse 2013 N o u v e l l e collection de la Manufacture C l u i z e l Automne Hiver 2013 D epuis trois générations la Manufacture Cluizel offre aux amoureux du chocolat des créations d exception au goût unique. Véritable créateur de tendances dans l univers du chocolat, elle place la qualité et l innovation au cœur de sa philosophie qui s exprime au travers des collections étonnantes et détonantes. La Manufacture Cluizel est l unique entreprise au monde 100 % familiale à produire du chocolat haut de gamme assurant toute la maîtrise de processus du chocolat des plantations de cacao au palais en passant par la transformation des fèves de cacao et en confectionnant les chocolats sans aucun arôme. Ses produits d exception au goût Cluizel inimitable sont issus de terroirs remarquables, magnifiés par des recettes traditionnelles ou innovantes. La collection gourmande automne-hiver 2013 offre un aperçu de ce travail au service du goût

2 Pâte à tartiner au Praliné 78% Du Praliné, rien que du praliné cette pâte à tartiner nous inspire et nous transporte, sensations et émotions nous envahissent et les mots nous manquent Une belle prouesse des artisans de la Manufacture Cluizel qui mettent en lumière avec cette pâte à tartiner leur produit phare : le praliné à l ancienne, sans aucun artifice, en bannissant les arômes et les matières grasses. Le praliné à l ancienne de la Manufacture Cluizel est fabriqué à partir d amandes et de noisettes entières, cuites à l ancienne dans des chaudrons en cuivre avec du sucre caramélisé ; puis broyées selon la tradition, lentement sur des meules en granit pour atteindre une osmose parfaite entre les parfums de fruits secs et le sucre au caramel. PV conseillé : 8.00 TTC

3 Nouveautés tablettes Tablette plantation Mokaya 1 er cru du Mexique Bio Depuis 1997, la démarche spécifique de la Manufacture Cluizel est de développer des relations directes avec les planteurs de renom, dans un esprit de commerce équitable et durable. La collection de chocolats 1 ers Crus de Plantation exhale le potentiel aromatique de chaque terroir par une fabrication appropriée et un savoir-faire unique. Tels les plus grands vins, ces chocolats portent le nom de leur plantation. La plantation Mokaya est située dans la région de Chiapas, au Mexique, elle perpétue la tradition indigène millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables, certifiés BIO. Son terroir procure au chocolat de puissantes notes de cacao et de fruits qui cèdent la place à celles de fruits secs. Tablette Grand Lait Spéculoos A la recherche de la perfection, les artisans de la Manufacture Cluizel ont d abord créé leur propre gâteau Spéculoos, en choisissant exclusivement les ingrédients nobles, certifiant la sélection des matières premières, sans arômes ajoutés. Un assemblage savant de ce gâteau avec le chocolat Grand Lait 45 % de cacao de la Manufacture Cluizel a donné naissance à cette gourmandise inédite qui enchantera les enfants, petits et grands avec ses notes de caramel et de cannelle suivis de puissantes notes lactées. Enfin, le croustillant du biscuit surprendra le palais. 66% de cacao 70 g certifié AB - PV conseillé : 3.90 TTC 100 g - PV conseillé : 4.45 TTC

4 Collection de Coffrets Coffret Ganaches de Plantation N 8 Coffret Ganaches 85% & 99% de cacao N 8 Coffret Chocolats Noir & Lait N 8 Le coffret Ganaches de Plantation est une véritable découverte de la typicité de chaque terroir où sont produites les fèves de cacao. Le coffret de dégustation est composé de Ganaches au chocolat noir exclusivement, il offre un voyage aromatique unique au cœur des 5 plantations. La Manufacture Cluizel est le premier chocolatier à avoir osé franchir la barre des 70% de cacao en sélectionnant des matières premières assez fruitées et pas trop tanniques. Aujourd hui elle propose les ganaches à forte teneur en cacao 85% & 99% de cacao, de l intensité pure! Le Coffret Chocolats Noir & Lait réunit les gourmandises de la Manufacture Cluizel pour tous les goûts : Ganache, praliné et caramel afin de régaler un maximum de gourmets! PV conseillé : 8.60 TTC PV conseillé : 8.60 TTC PV conseillé : 8.60 TTC

5 Coffret Macarolats N 24 La Manufacture Cluizel a revisité la gourmandise française par excellence, le macaron, en version exclusivement chocolatée. Surprenants, aux couleurs et aux saveurs de cacao, les Macarolats, cachent sous leurs coquilles de chocolat noir, lait ou ivoire, tel un trésor, les fourrages au praliné feuilleté, ganache caramel (au sucre caramélisé), ganache pur café Arabica du Brésil ou encore ganache chocolat plantation Los Anconès, 1 er Cru de Saint Domingue. Le chocolatier normand élabore lui-même toutes ses recettes de fourrages : praliné, pate d amande, caramel, nougat, nougatine, liqueurs, gianduja. PV conseillé : TTC

6 contact presse : PAIN VIN & COMPANY Youlia Baptiste Tel : +33 (0) ybaptiste@painvincompany.com