Gestion durable des sols viticoles. Conférence Sitevi 27 novembre 2013

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1 Gestion durable des sols viticoles Conférence Sitevi 27 novembre 2013

2 Constat - perte de terre dans les parcelles, coulées de boues sur les routes et dans les villages - sols viticoles avec % matière organique faible (0,7 à 1,5%) - préserver outil de travail du vigneron - préserver support et compartiment nourricier de la plante - 8 ans d'essais

3 Déroulé de la conférence - gestion du stock de matière organique : raisonner sa dose d'apport - prendre du recul : modèle simple de calcul du bilan humique, adaptation à la vigne - réseau LR : effet d'apports sur le sol et la vigne

4 Gestion du stock de matière organique : raisonner sa dose d'apport Gilles Boyer Laboratoire terre et plantes CA11 Sitevi Novembre 2013

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6 Raisonner l apport d un produit organique : L analyse de sol est habituellement utilisée pour déterminer le niveau de richesse en matières organiques : Teneur minimale/objectif : vigne : 1.2 % Arbo, GC : 1.5 % Maraichage : 2 % Prairies : 4 % Aucun seuil n est établi dans l absolu. Des problèmes de structure peuvent également être des indicateurs : faible agrégation : bcp de particules fines, peu d agrégats, structure massive : sols compacts difficile à fragmenter croute de battance, érosion, apparition rapide de stress hydrique. Mauvais rendements Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

7 Comment maintenir et améliorer la teneur en matière organique des sols : - Réduire les pertes associées à une minéralisation trop rapide : labour moins profond, diminuer le nbre de passages, remplacer le labour par un travail réduit - Apports exogènes Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

8 Le bilan humique, un outil prévisionnel utile : apports et pertes en matières organiques Préalable : déterminer la masse de terre concernée Surface : m² Profondeur du sol : 30 cm Volume de terre : 3000 m3 Densité apparente : 1.45 t/m3 Teneur en cailloux : 20 % Masse de terre fine : 3000 x 1.45 x 0.8 = 3480 t/ha Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

9 Quantité d humus : Taux de MO : 1.1 % (analyse de sol) Qté d humus = 3480 x 1.1 % = 38 t/ha Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

10 Pertes en humus : Minéralisation (K2) : 2.25 % 38.3 t/ha d humus x 2.25 % = 860 kg /ha/an Sur 5 ans : 4.3 t/ha Gain en humus : Bois de taille : T/ha/an Sur 5 ans : t/ha Bilan : Annuel : perte en humus de 485 kg/ha/an Sur 5 ans : perte en humus de 2.4 t/ha Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

11 Je veux augmenter de 1 point mon taux de MO ( de 1.1 à 1.2) 3480 t de terre/ha x 1.1 % = 38.3 t/ha de MO 3480 t de terre/ha x 1.2 % = 41.8 t/ha de MO Il faut donc un apport de 3.5 t/ha de MO pour redresser mon taux de 0.1%. Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

12 Besoins en humus cas de redressement Besoins en humus = pertes gains + redressement Pertes par minéralisation : 4.3 t/5 ans Gains : 1.9 t/5ans Redressement : 3.5 t Besoins : 5.9 tonnes d humus / 5 ans Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

13 On revient aux notions de Matières organiques et d humus. Dans le sol 90 % de MO est de l humus mais ce n est pas vrai pour les produits organiques. On raisonne en potentiel humigène des produits organiques (notion ISMO) Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

14 Ex : apport de compost de déchets verts : Suivant les sites de production: MO : 240 à 470 kg/t de produit brut (analyses) ISMO : 54 à 90 % (analyses) Potentiel humigène : 240 x 54% =130 kg/tonne de produit. 470 x 90 % = 423 kg/tonne de produit Hors il faut 5.9 tonnes sur 5 ans soit 14 à 45 Tonnes de compost (vérifier les innocuités) Demander les analyses Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

15 Besoins en humus entretien Besoins en humus = pertes gains Pertes par minéralisation : 4.3 t/5 ans Gains : 1.9 t/5ans Besoins : 2.4 tonnes d humus / 5 ans soit 6 à 18 Tonnes de compost Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

16 Raisonner sa dose d apport : 2 ème temps vérifier l innocuité de la dose Vérification que cette dose d apport respecte les flux annuels et décennaux pour : Eléments Traces Métalliques (Cuivre, zinc.) Composés Traces Organiques Calcul des apports en NPK Ca Mg utilisables Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

17 Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

18 Guide des produits organiques utilisables en LR 2 tomes Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

19 L objectif Mettre à jour les connaissances : Réglementation, Analyses nécessaires à un raisonnement objectif de la dose, Modalités de raisonnement d apport pour les amendements organiques Matériels d épandage. Disposer de données locales : sur les engrais organiques, sur les amendements organiques. sous forme de fiches techniques par produit Gilles BOYER sitevi 27 nov 2013

20 Des fiches par produit

21 Modèle simple de calcul du bilan humique, adaptation à la vigne Jean Yves Cahurel IFV Sitevi Novembre 2013

22 Un modèle simple de calcul du bilan humique : adaptation à la vigne Atelier Matière organique 27 novembre 2013 Jean-Yves Cahurel, IFV

23 Introduction Gestion du stock de MO du sol : compensation des pertes de MO liées à la minéralisation Modélisation : nombreux modèles Outil d aide à la décision : minimiser les paramètres d entrée Travail en cours 2

24 Evolution matière organique (Hénin & Dupuis, 1945) CO 2 MO m caractéristique du produit k 1 x m k 2 x C Humus C sol 3

25 Modèle AMG (Andriulo, Mary, Guérif, 1999) Bibliographie Recensement des expérimentations Utilisation du modèle AMG 4

26 Réseau MO national Réseau national d expérimentations conditions pédo-climatiques variées protocoles communs collaboration inter-organismes (Agro-Transfert, INRA, IFV, CA) association des différents échelons R & D filière Parcelles du réseau 1 parcelle en Beaujolais 2 parcelles en Midi-Pyrénées 1 parcelle en Languedoc 1 parcelle en Val de Loire 2 parcelles en Côtes du Rhône (CA 84 et 26) 5

27 Réseau MO national Contrôles réalisés Sol : point tous les 4 ans Produit : à chaque apport analyses physico-chimiques caractérisation biochimique (ISMO) Vigne : chaque année vigueur (poids des bois de taille) contrôles à la récolte ( rendement, analyses baies) C et N bois taille, rognages, feuilles 6

28 Modélisation Caractéristiques essai Chinon (INRA) Essai long terme : 1976 à 2004 Sol sableux Modalités : Témoin Bois de taille Compost de fumier bovin : 10 ou 20 t/ha Compost de fumier de champignons : 8 ou 16 t/ha 7

29 Modélisation Témoin 8

30 Modélisation Bois de taille (k1 = 0,4) 9

31 Modélisation Fumier (k1 = 0,7) 10

32 Modélisation Etude de sensibilité du modèle 11

33 Conclusion, perspectives Résultats à améliorer : une partie de C des amendements dans C stable du sol Besoin de références : essais long terme (en cours) Amélioration des connaissances sur participation des feuilles et des racines 12

34 Financeurs de ces différents projets Réseau MO national : FranceAgriMer, régions Languedoc-Roussillon, PACA, Midi-Pyrénées, Pays de Loire Validation modélisation (projet RéseauPRO) : CASDAR et ADEME 13

35 Réseau LR : effet d'apports sur le sol et la vigne Nathalie Goma-Fortin Service viticulture expérimentation Sitevi Novembre 2013

36 Constatations au vignoble, au labo Réflexion inter régionale CDA -ITV Réseau régional LR Maintien taux C organique sur vigne en place (4 + 1) Augmentation taux C organique sur vigne à planter (1) Réseau national IFV Plateforme départementale Programme Conseil Général 34 «mission compost» Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

37 Le réseau Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

38 Parcelle avant plantation : Carbone et MO Objectif : redressement en C organique - Augmentation de la MO 2 1,8 1,6 1,4 2 1,8 1,6 MO(%) 1,2 MO(%) 1 0,8 1,4 1,2 1 0,8 0,6 T MO1 MO2 T MO1 MO2 0,6 0,4 0,2 0, , Pas d impact sur la densité apparente, la stabilité des agrégats Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

39 fertilité chimique - Augmentation des éléments chimiques Un compost de marc de raisins apporte aussi. ur brut azote g/kg phosphore g/kg potassium g/kg magnésium g/kg humus (kg /t de brut) aleur compost pport 1 fois (70t/ha) 910 unités 505 unités 1925 unités 560 unités pport 2 fois (35 t/ha) 455 unités 257 unités 962 unités 280 unités 1,4 200 N organique 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 T MO1 MO2 P2O T MO1 MO MgO T MO1 MO2 K2O T MO1 MO Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

40 fertilité biologique - Augmentation de la biologie du sol 250 b microbienne (mgc/kg) T MO1 MO ,12 0,1 IAM (A490/h) 0,08 0,06 0,04 T MO1 MO2 0, Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

41 analyses pétiolaires - Effet marqué sur les pétioles : plus de potassium, blocage de magnésie poids de 50 pétioles (g) témoin MO1 MO2 2,5 1,2 potassium 2 1,5 1 0,5 magnésium 1 0,8 Témoin 0,6 MO1 0,4 MO2 0,2 Témoin MO1 MO Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

42 mesures agronomiques - Effet sur la récolte et sur la taille ; données manquantes les 2 premières années de plantier poids de récolte cumulé T MO2 MO1 Poids de bois de taille cumulé 3 2,5 2 1,5 1 0, T MO1 MO2 Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

43 conclusions Objectif : redressement en C organique 1 point 0 puis 7 ans de suivi avec un calcul d apport de carbone organique pour augmenter la MO entre 0-15cm de 1,1 à 1,5 % : Sol : effet + sur le taux de matière organique et de carbone minéralisable Effet + sur taux d azote, de potasse, phosphore et magnésie Effet + sur biologie du sol Effet = sur densité apparente, stabilité, infiltrométrie, rétention d eau Les apports devaient augmenter le taux de matière organique : l objectif est atteint Avec un taux de MO largement augmenté, essais décevant sur les effets fertilité physique. Vigne : effet + sur expression végétative et récolte sur la période de l essai. BEMOL : difficulté à calculer le tonnage nécessaire Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

44 Les + - fonctionnement réseau pour la démultiplication des sites et conditions pédoclimatiques - même labo d analyses pour échange résultats labo de proximité pour leur connaissance des sols de la région + déplacement - même préleveur sur le réseau 2009 (période, profondeur) - prend en compte les 2 étapes possibles d apports : avant plantation, pendant vie de la vigne Les - - objectif de travailler sur une seule source de MO : impossible - choix compost de marc pour la réalité de l approvisionnement Mais analyse très fluctuante, composition très fluctuante - mise en place bien plus tôt que réseau national : protocole différent (profondeur de prélèvement, pas d analyse de toutes les sources de carbone, pas de données météo systématique) Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

45 Conclusions Les essais visant les impacts sur le sol sont des essais à moyen-long terme. Un sol se dégrade vite, et évolue positivement lentement. Nous avons pu démontré dans cet essai qu'il est possible de redresser un taux de matière organique dans le sol. Les analyses montrent des différences non négligeables entre valeurs agronomiques de produits, et parfois entre les analyses anoncées et la réalité = difficultés de gestion des quantités d humus réellement apportées. Les vignerons n engagent pas des analyses de produit avant leur utilisation. Nécessité d'insister pour avoir les fiches produits. Le choix du type d apport doit prendre en compte la faisabilité technique et économique de l apport : amendement du commerce parfois cher Les modalités d apport doivent prendre en compte les autres éléments nutritifs apportés et les métaux lourds : produit dit compost de marc avec beaucoup de cuivre Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013

46 Nathalie GOMA-FORTIN sitevi 27 nov 2013 Merci de votre attention

47 Contacts et docs Gilles Boyer : gilles.boyer@aude.chambagri.fr Jean Yves Cahurel : Jean-Yves.CAHUREL@vignevin.com Nathalie Goma-Fortin : goma-fortin@herault.chambagri.fr Le diaporama sera en ligne sur : Et sur Plus d'info sur le guide régional matières organiques : Le compte rendu bilan régional des essais matières organiques : -productivite.html La fiche MO du groupe national fertilisation de la vigne Merci aux vignerons (30 et 34), aux expérimentateurs (CDA 11, 30, 34, 66, IFV) aux labo (CDA 11, 45, célesta-lab, INRA), aux étudiants (C.Savariaud 2009, lycée agricole Bonneterre Pézenas)