Analyse et co-construction des conditions du développement de légumineuses à graines : approche territoriale

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Agnès Robillard
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Guénaëlle CORRE-HELLOU et Martine MAULINE, ESA Angers Marie-Benoit MAGRINI et

1 Analyse et co-construction des conditions du développement de légumineuses à graines : approche territoriale Marie-Hélène JEUFFROY, INRA Agronomie Grignon Guénaëlle CORRE-HELLOU et Martine MAULINE, ESA Angers Marie-Benoit MAGRINI et Célia CHOLEZ, INRA AGIR Toulouse Elise PELZER et Marion SOULIE, INRA Agronomie Grignon

2 Contexte et objectifs

Problématique actuelle des légumineuses dans

Raréfaction ressources non renouvelables

mondiale Services écosystémiques Organisation

des agroécosystèmes Intrants de synthèse

3 Problématique actuelle des légumineuses dans les systèmes de culture Surfaces cultivées Raréfaction ressources non renouvelables Incertitudes économiques Associations Pois Lupin Soja Féveroles Total Légumineuses Alimentation pop. mondiale Services écosystémiques Organisation du système agrialimentaire Alimentation animale et humaine Aval Amon t Espèces majeure s Changement climatique Durabilité des agroécosystèmes Intrants de synthèse Schneider & Huyghe, 2015 Chardigny & Walrand, 2016 Meynard et al., 2013 Atouts nutritionnels et santé 3

4 Nos objectif et hypothèses de travail: Objectif: mettre au point une démarche pour co-construire les conditions du développement de légumineuses H1 : l insertion d une plus grande quantité de légumineuses dans les systèmes de culture permet de fournir des services écosystémiques, favorables à la durabilité des systèmes agricoles H2 : il est nécessaire de mobiliser, de manière coordonnée, trois leviers pour réussir le développement d une filière de diversification: construire des débouchés, favoriser la coordination des acteurs, améliorer les techniques de production H3 : l échelle du territoire est une échelle pertinente pour construire ces leviers organisationnels et techniques, de manière combinée, en s appuyant sur la mobilisation et l implication des acteurs locaux H4 : le partage des attentes et des connaissances des différents acteurs concernés est une condition nécessaire au développement d innovations couplées 4

Nos territoires d étude et les partenaires Terrena (COOP) Valorex (transformation) Partenaires scientifiques Intérêts locaux: Débouchés en alimentation animale (leg fourragères) + développement de

5 Nos territoires d étude et les partenaires Terrena (COOP) Valorex (transformation) Partenaires scientifiques Intérêts locaux: Débouchés en alimentation animale (leg fourragères) + développement de débouchés au lupin Espèces: lupin H-triticale, lupin H, lupin P Qualisol (COOP) Valorex (transformation) Partenaires scientifiques Intérêts locaux: Débouchés en alim humaine et animale, développement de l Abio (cultures associées) Espèces: lentille (AB), lentille-blé (AB), soja (AB et AC) Dijon-céréales (COOP) Usine déshydratation Partenaires scientifiques Intérêts locaux: Débouchés en Abio et alimentation humaine, usine de déshydratation de luzerne Espèces: luzerne (AB et AC), pois P (AB et AC) 5

6 Résultats

7 1. Diagnostic des freins et leviers Méthode: entretiens semi-directifs auprès d une vingtaine d acteurs institutionnels et d agriculteurs: Résultats: 1= Des enjeux multiples et parfois opposés (export vs polyculture-élevage local) capacité des acteurs à collaborer sur une vision commune de relance des légumineuses? 2= Une vision consensuelle sur les freins au développement des légumineuses: difficultés techniques, faible investissement de la R&D, manque de compétitivité, faible disponibilité pour les industries utilisatrices (irrégularité de l offre, volumes faibles) 3= Une multiplicité de leviers perçus par les acteurs institutionnels : (a) combiner les politiques publiques et les initiatives privées; (b) re-connecter connaissances scientifiques et perception des acteurs (décalage actuel); (c) mettre en œuvre des arrangements organisationnels au niveau des territoires MAIS peu de perception de la relance par l alimentation humaine. Pour les agriculteurs, principal frein = débouchés et prix, surtout en conventionnel besoin de contrats (pluri-annuels) pour sécuriser les ventes et de nouveaux débouchés 7

8 1. Diagnostic des freins et leviers Coupler des innovations : une condition indispensable à la relance des légumineuses: ex de la coop Qualisol Innovation économique: mise au point d un outil de comptabilité analytique intégrant Innovations agronomiques: cultures associées lentille-blé pour réduire les impacts environnementaux des pratiques Innovations techniques: organisation du tri dans la collecte le pluri-annuel Innovations organisationnelle: ensachage, livraison 8

2. Quantification des services rendus par les légumineuses dans les systèmes de culture Méthode: 10 espèces comparées sur 1 même site (Dijon 2014-15; 2015-16): pois, lupin, féverole, lentille, soja,

9 2. Quantification des services rendus par les légumineuses dans les systèmes de culture Méthode: 10 espèces comparées sur 1 même site (Dijon ; ): pois, lupin, féverole, lentille, soja, pois chiche, haricot, fénugrec, vesce de Narbonne, vesce commune inoculé non inoculé Rdt 2014 (à 14 % d'humidité) 30 q/ha Rendement du blé en fonction de la culture précédente inoculés 10 non inoculés pois féverole lupin lentille haricot Pois Lupin vesce soja Féverole Lentille haricot (Voisin et al.) 10 0 pois lupin féverole lentille vesce orge soja haricot pois chiche vesce Narbonne fénugrec Pois féverole vesce soja p.chiche fénugrec lupin Lentille orge haricot vesce N sorgho sorgho 9

10 2. Quantification des services rendus par les légumineuses dans les systèmes de culture Méthode: 1 observatoire de 15 à 23 parcelles par territoire ( ; ) Résultats : Rendement : - Pour une même région, variabilité du rendement différente selon les espèces: lentille > soja (Midi-Py); lupin P > lupin H (P de L) ; - Effet bénéfique des associations sur le rendement grâce à une meilleure maitrise des adventices (jusqu à 2,5 fois moins d adventices) et à une réduction de la verse : lentille-triticale (P de L) ; lentille blé (Midi-Py) - Mais fort effet climatique sur équilibre entre les deux espèces : triticale > lupin en P de L car hiver doux En Bourgogne: Luzerne : variabilité du rendement expliquée par la biomasse d adventices efficacité des fauches pour réduire la flore adventice Rdt luz Abio > Rdt luz conv Pois: variabilité du rdt expliquée par stress hydrique, adventices et aphanomycès difficulté de gestion des adventices en Abio rdt pois Abio < pois conv 10

11 2. Quantification des services rendus par les légumineuses dans les systèmes de culture Méthode: 1 essai système à Toulouse ( ) et 1 essai système à Grignon ( ) Résultats : - Réduction des émissions de GES sur légumineuses /rt blé et colza fertilisés (Jeuffroy et al., 2013) - Diminution du stock de C organique dans le sol au bout de 6 ans dans les rotations (3 ans) avec 1 ou 2 LEG; effet compensé par une culture intermédiaire dans chaque période d interculture (Plaza-Bonilla et al., 2016) - Risques de lixiviation du nitrate plus élevés après une légumineuse; risques très réduits avec une culture intermédiaire ou un colza après la légumineuse (Plaza-Bonilla et al., 2015) - Réduction du reliquat post-récolte après un blé de pois /rt blé de blé (Beillouin et al., soumis) - Amélioration du rendement sur la culture suivant un pois : blé (+6 à +12 q/ha), colza (0 à +3 q/ha) (Schneider & Huyghe, 2015) - Intérêts économiques d introduire une légumineuse à graines visibles en pluri-annuel (Carrouée et al., 2012) 11

12 3. Co-conception de systèmes innovants et de scénarios territoriaux Méthode: Ateliers de conception multi-acteurs Diagnostic initial Boucle de conception Reau et al., 2012; Meynard et al., 2012 Evaluation comparative Enjeux, objectifs à atteindre Conception de SDC innovants Identification des leviers pour améliorer l existant 12 12

: Fauches répétées Fixation N Réduction apport d engrais N Réduction apport engrais N Fixation N pois Culture

lixiviation Absorption d N Absorption d N n1-n2-n3 Luzerne n4 n5 n6 Repousses de Blé Orge n7 Pois n8 Orge de

13 3. Co-conception de systèmes innovants et de scénarios territoriaux Méthode: Ateliers de conception multi-acteurs Résultat: exemple de SdC conçus en Bourgogne Fonctions apportées par les cultures dans le système : Fauches répétées Fixation N Réduction apport d engrais N Réduction apport engrais N Fixation N pois Culture nettoyante Rompt cycle adv Réduction apport d N Rompt cycle adv Fixation N Réduction apport engrais N Limiter la lixiviation Absorption d N Absorption d N n1-n2-n3 Luzerne n4 n5 n6 Repousses de Blé Orge n7 Pois n8 Orge de Colza sarrasin (3 ans) colza tendre hiver d hiver printemps n9 Lentille n10 Blé tendre Résultat: évaluation multicritères en cours 13

3. co-conception de systèmes innovants et de scénarios territoriaux Méthode: traque aux innovations chez les

, 2016 Résultat: associations pluri-spécifiques cultivées par des agriculteurs 15 agriculteurs enquêtés (14

destinées à la vente, pas d intervention entre semis et récolte G3: asso binaires, souvent fertilisées et

la vente lupin-seigle H lupin-tri cale H len llon-seigle H Associa ons complexes len lle-lin H soja-sarrasin

p-avoine H Pois p-orge H pois f-avoine H pois f-blé H pois f-orge H pois f-tri cale H 38 associations

14 3. co-conception de systèmes innovants et de scénarios territoriaux Méthode: traque aux innovations chez les agriculteurs Lamé et al., 2016 Résultat: associations pluri-spécifiques cultivées par des agriculteurs 15 agriculteurs enquêtés (14 en ) G1: associations d été (cameline/lin/sarrasin + soja/lentille), très couvrantes, densité très élevée, destinées à la vente, pas d intervention entre semis et récolte G3: asso binaires, souvent fertilisées et désherbées (2-3 fois, souvent bineuse plus efficace), espèces peu couvrantes, semis d automne, destinées à la vente lupin-seigle H lupin-tri cale H len llon-seigle H Associa ons complexes len lle-lin H soja-sarrasin P féverole-tri cale H féverole-blé H len lle-cameline P len lle-lin P pois p-orge P pois carré-avoine P pois p-avoine H Pois p-orge H pois f-avoine H pois f-blé H pois f-orge H pois f-tri cale H 38 associations cultivées 4 grands types identifiés selon la cohérence des pratiques (espèces, densité, ferti N, désherbage, tri) Les pratiques sont très cohérentes avec les critères de performance des producteurs 14

15 3. Co-conception de systèmes innovants et de scénarios territoriaux Enquêtes auprès d acteurs du territoire: Définition d objectifs et contraintes pour les scénarios Description de combinaisons techniques réalisables dans le territoire (enquêtes, atelier de conception de systèmes de culture) : culture, itinéraire technique, critère de performance Discussion des scénarios avec les acteurs Simulation de scénarios : assolements de systèmes de culture satisfaisant les objectifs et contraintes définis (Guichard et al., 2013) Evaluation des scénarios (performances du territoire) 150 ha Indicateur 250 ha Valeur dans ce scénario 90 ha Evolution par rapport au scénario de référence Scénario a priori retenu Production totale (T) % IFT moyen 2-47%

16 Rendez-vous fin 2017 (fin projet)! Merci à l ensemble des participants et aux nombreux acteurs enquêtés

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