Engraissement. Des régimes à base d herbe enrubannée

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1 D 1 Engraissement des Jeunes Bovins : Des régimes à base d herbe enrubannée Matthieu COUFFIGNAL, ARVALIS Institut du végétal Jeu les Bois (36) Tél Fax m.couffignal@arvalisinstitutduvegetal.fr Dans le cadre du Programme Structurel Herbe et Fourrages en Limousin avec le soutien financier de : Réunion Technique Réunion Technique Fourrages Fourrages Ferme Expérimentale Ferme Expérimentale des Bordes des Bordes Jeu les Bois Jeu les Bois 29 novembre 29 novembre

2 Contexte de l essai Flambée du prix des céréales et des complémentaires azotés Recherche d autonomie alimentaire dans les exploitations Valoriser au mieux les produits de l exploitation pour l engraissement

3 Les Essais Régimes à base d herbe enrubannée : comparaison entre une augmentation de la complémentation en céréales et un passage à un régime sec à base de céréales en cours d engraissement Complémentation du régime sec avec du pois

4 En système naisseur engraisseur : d abord produire un bon broutard Au coût de production le plus bas Par une bonne gestion de l herbe Par un ajustement de la complémentation Avec un potentiel de croissance élevé Avant sevrage pas de surcroissance ou de sous croissance Par une bonne orientation génétique Par une bonne maitrise sanitaire

5 Les animaux utilisés Les animaux Des broutards charolais de 340 à 380 kg de PV issus des Bordes et d autres élevages Des lots de 15 à 16 animaux pour les besoins expérimentaux Des JB produits autour de 720 kg de PV pour des poids de carcasses autour de 420 kg pour répondre aux besoins du marché.

6 Les 4 rations étudiées Lot I II III IV Traitement Témoin Blé + T. Tournesol + T Colza Blé + Pois + T. Tournesol Enrubanné + blé + T. Colza puis régime SEC + foin Avant 540 kg Après 540 kg Enrubanné + blé + T. Colza puis augmentation de 1 kg de blé à 540 kg environ Paille à volonté à volonté Herbe enrubannée à volonté à volonté Foin à volonté Blé (kg/animal/j) à volonté à volonté 4 à volonté 4 puis 5 Tourteau de Colza Gras 12% MG (kg/animal/j) Tourteau de Tournesol Gras 12% MG (kg/animal/j) 1 1,6 1 1, Pois (kg/animal/j) 2,3 CMV Vit. B1 (g/animal/j)

7 D 7 Résultats des 2 campagnes : et

8 Année Traitement (1) Moyennes pondérées par la durée de la période (2) Gras éliminées : total des gras d émoussage, de rognons et de bassin (sans les déchets) Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enr + blé + T. Colza Fin Sec Enrubanné + blé + T. Colza Effectif Performances de croissance Age début essai (j) Poids vif début essai (kg) Poids vif à l'abattage (kg) Date d'abattage 18-juin-10 1 juin juin mai juin juin juin juin 11 Durée (j) G.M.Q. (1) (g/j) Performances d'abattage Poids de carcasse (kg) GMQ carcasse (1) (g/j) Rendement commercial (%) Note de conformation U= U=/U U=/U U U=/U U U= U=/U Note d'état d'engraissement Poids de gras éliminés (2) (kg) Gras éliminés (2) (% poids carcasse)

9 Évolution du poids vif Evolution du poids vif Evolution du poids vif Poids (kg) /10/ /12/ /01/ /03/ /05/ /06/2010 Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enrubanné + blé + T. Colza fin régime sec Enrubanné + blé + T. Colza Poids (kg) /10/ /11/ /01/ /03/ /04/ /06/2011 Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enrubanné + blé + T. Colza fin régime sec Enrubanné + blé + T. Colza

10 Évolution du GMQ GMQ (g/j) Evolution du GMQ au cours du temps Durée (j) Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enr + blé + T. Colza Fin Sec Enrubanné + blé + T. Colza

11 Évolution du GMQ Evolution du GMQ au cours du temps GMQ (g/j) Durée (j) Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enrubanné + blé + T. Colza Enr + blé + T. Colza Fin Sec

12 Evolution des GMQ : comparaison des 2 années GMQ (g/j) Evolution du GMQ au cours du temps Témoin (blé + 2 tx gras) GMQ (g/j) Evolution du GMQ au cours du temps : ration Blé + Pois + T. Tournesol Durée (j) Durée (j) Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol

13 Evolution des GMQ : comparaison des 2 années 2100 Evolution du GMQ au cours du temps : ration Enrubannée + Blé + T. Colza et Fin ration sèche 2100 Evolution du GMQ au cours du temps : ration Enrubannée + Blé + T. Colza GMQ (g/j) GMQ (g/j) Durée (j) Durée (j) Enr + blé + T. Colza Fin Sec Enrubanné + blé + T. Colza Enr + blé + T. Colza Fin Sec Enrubanné + blé + T. Colza

14 Indice de consommation Témoin : Blé + T. Colza et T. Tournesol gras Blé + Pois Enr + Blé Enrubanné + T. Tournesol + T. Colza Fin sec + Blé + T. Colza Bilan de consommation Total kg/jour Total kg/jour Total kg/jour Total kg/jour (kg de MS) Pois Herbe enrubannée Blé Tourteau de Colza 10% MG Tourteau de Tournesol 10% MG CMV Foin TOTAL paille) (hors foin et

15 Évolution de la consommation

16 Évolution de la consommation Consommation (kgms/animal/j) Durée (j) Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enr + blé + T. Colza Fin Sec Enrubanné + blé + T. Colza

17 Comparaison des coûts de rations Hypothèse de prix ( rendu ferme) Pois ( /T) Herbe enrubannée ( /t de MS) Blé ( /T) Tourteau de Colza 10% MG ( /T) Tourteau de Tournesol 10% MG ( /T) CMV ( /T) Foin ( /t de MS) Source IFIP ARVALIS-Institut du végétal Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois Enr + Blé Enrubanné + T. Tournesol + T. Colza Fin sec + Blé + T. Colza Cout total ( /JB) Coût journalier ( /j/jb) Evolution ( /JB)

18 Evolution du prix du gras, du maigre et du rapport En /kg PRIX JB "R" PRIX MAIGRE CHAROLAIS RAPPORT GRAS/MAIGRE

19 Données économiques campagne 2012 Traitement I II III IV Poids de départ Prix d'entrée ( /kg vif octobre 2011) Prix d achat ( ) Durée d'engraissement (j) Poids de carcasse froid (Kg) Note de conformation U=/U- U- U- U=/U- Prix net Kg/carcasse (Juin 2012) Prix net éleveur ( ) Coût annexe* ( /JB) Coût alimentaire (prix 2012) Marge par animal Marge par place *: charge : hors mécanisation, investissement, frais financiers et aides

20 Conclusion des essais Pas de différence significative de performances entre les traitements. Pas de problème sanitaire particulier ni de problème lié à l ingestion lors de l utilisation de ces matières premières. De bonnes performances atteintes avec l enrubannage ainsi qu avec le pois Des carcasses produites correspondant aux besoins du marché

21 Les essais en cours et à venir Utilisation de la luzerne dans les rations d engraissement : 2 essais en cours avec des jeunes bovins charolais et avec des génisses limousines 1 observation avec des génisses charolaises En cours de réflexion : engraissement des vaches de réforme

22 Merci de votre attention. Dans le cadre du Programme Structurel Herbe et Fourrages en Limousin avec le soutien financier de :