TOMAS PRENOSIL Président de la direction

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1 Pâques 2017

2 «La passion des créations gourmandes et l exigence d un savoir-faire d exception sont les ingrédients de notre recette secrète. Laissez-vous également inspirer par nos cadeaux de Pâques en ligne.» TOMAS PRENOSIL Président de la direction

3 «Pour nos clients, tout est possible, ou presque.» LISBETH WERDER Pâtissière-confiseuse Commandez vos délices de Pâques directement dans la boutique en ligne: spruengli.ch/shop

4 DES LAPINS DE PÂQUES AUSSI SAVOUREUX QUE COLORÉS DU CHOCOLAT AU SAVOUREUX CARAMEL Lapin Nico caramel Nouvelle création de Pâques en chocolat au caramel crémeux, affiné avec des pépites croustillantes. 100 g, Fr. 12., n d art g, Fr. 19., n d art Lapin Nico lait Confectionné à partir de délicieux chocolat au lait. 100 g, Fr. 12., n d art g, Fr. 19., n d art Lapin Nico blanc Confectionné à partir de délicieux chocolat blanc. 100 g, Fr. 12., n d art g, Fr. 19., n d art Lapin Nico framboise Chocolat blanc, affiné avec de la framboise fruitée. 100 g, Fr. 12., n d art g, Fr. 19., n d art Lapin Nico noir Confectionné à partir de chocolat noir délicieusement fondant. 100 g, Fr. 12., n d art g, Fr. 19., n d art Pour la fabrication traditionnelle du caramel, du sucre cristallisé blanc est chauffé dans une casserole à très haute température. On le mélange ensuite jusqu à ce qu il commence à fondre, à dorer et à développer ses arômes torréfiés caractéristiques. Selon le degré de torréfaction, la saveur du caramel sera plus sucrée ou plus amère. Pour créer le nouveau lapin de Pâques «Nico caramel», les confiseurs de la Confiserie Sprüngli ont utilisé ce sucre caramélisé et affiné le chocolat avec de petits morceaux de caramel croustillants. spruengli.ch 7

5 CRÉÉS AVEC AMOUR À PARTIR DE DÉLICIEUX CHOCOLAT LE SECRET DU CHOCOLAT GRAND CRU Seul un cacao noble d une seule variété est utilisé pour la fabrication de nos spécialités Grand Cru. C est la sélection soignée des fèves exclusives qui confère au chocolat noir une note gustative intense et rustique Mexique, des Caraïbes, d Amérique centrale et du nord de l Amérique du Sud. Outre l origine du cacao, nous misons sur une production durable, sur l utilisation d autres ingrédients naturels de la meilleure qualité tels que la véritable vanille Bourbon et sur la transformation soigneuse pour produire le goût de chocolat unique et intense de nos lapins de Pâques Grand Cru une palette aromatique surprenante de fleurs d oranger, de cannelle et de léger soupçon de café. L œuf enveloppé dans une feuille d or garantit une mise en scène brillantissime dans le nid de de chocolat noir issu des origines les plus prestigieuses du monde à savoir Madagascar, le Venezuela, l Équateur et la République dominicaine et de crème fraîche est enrobé d une fine couche de chocolat noir et saupoudré de cacao. Le plaisir gustatif dans sa forme la plus aboutie. 1 Lapin avec corbeille Confectionné à partir de chocolat au lait, avec une corbeille joliment décorée. 310 g, Fr. 35., n d art Lapin assis Confectionné à partir de délicieux chocolat, soigneusement décoré. Noir, 100 g, Fr. 12., n d art Lait, 100 g, Fr. 12., n d art Lapin randonneur Confectionné à partir de chocolat et décoré d œufs Sprüngli colorés. Lait, 390 g, Fr. 45., n d art Blanc, 390 g, Fr. 45., n d art Lapin Rocher En chocolat au lait ou noir, rehaussé d éclats d amandes grillés. Noir, 250 g, Fr. 39., n d art Lait, 250 g, Fr. 39., n d art Les lapins de Pâques Grand Cru exclusifs de la Confiserie Sprüngli ont une teneur en cacao de 65 % et séduiront les amateurs de chocolat noir. La terre d origine de la fève Criollo, utilisée pure, se trouve au Vénézuéla, dans la région de Sur del Lago, près du lac Maracaibo. C est ici, dans cette région vallonnée au pied des Andes, que le noble cacao est cultivé sur une surface d environ 5000 hectares. Seuls 12 % de la récolte mondiale comptent parmi les cacaos nobles, dont font principalement partie les deux variétés Criollo et Trinitario du Pâques et séduira les amateurs de Grand Cru. L œuf en chocolat exclusif est rempli de truffes Grand Cru au caractère affirmé. Son fourrage onctueux élaboré à partir Œuf en or Grand Cru Sélection de truffes En chocolat Grand Cru délicatement fondant, rempli de truffes Grand Cru préparées à partir des meilleurs ingrédients du monde. 300g, Fr. 46., n d art g, Fr. 85., n d art Lapin randonneur Grand Cru Confectionné à partir de chocolat Grand Cru extrafin, Maracaibo, cacao 65%. 390 g, Fr. 49., n d art Pâques 2017 spruengli.ch 9

6 Minutieusement peints de main de maître. 1 Dame Lapin et Monsieur Lapin, édition limitée Lapins de Pâques nostalgiques en délicieux chocolat, peints individuellement à la main. Dame lapin, 400 g, Fr. 129., n d art Monsieur lapin, 400 g, Fr. 129., n d art Lapin avec guitare, édition limitée Lapin de Pâques jouant de la guitare confectionné à partir du meilleur chocolat, soigneusement décoré à la main. 180 g, Fr. 79., n d art spruengli.ch 11

7 «L artisanat d art est ma grande passion.» RAMON STIEFEL Pâtissier-confiseur

8 JOLIMENT EMBALLÉS ET DÉLICIEUSEMENT GARNIS Œuf truffes Demi-coquille en chocolat au lait remplie de truffes maison. 420 g, Fr. 59., n d art Œuf pralinés Liliput Demi-coquille en chocolat au lait remplie d un assortiment de pralinés Liliput. 280 g, Fr. 45., n d art Œuf pralinés avec alcool Demi-coquille en chocolat au lait, remplie de délicieux pralinés à l alcool ainsi que de bâtons au kirsch, au cognac et à la williamine. 400 g, Fr. 59., n d art Œuf truffes Champagne Demi-coquille en chocolat au lait remplie de truffes Fine Champagne. 420 g, Fr. 59., n d art Œuf de Pâques Coquille en chocolat au lait, remplie de pralinés et de truffes de la plus grande finesse. Lait, 340 g, Fr. 45., n d art Noir, 340 g, Fr. 45., n d art Œuf Blanc & Noir Confectionné à partir de chocolat Grand Cru, garni de truffes fondantes au Champagne dans les variantes lait et noir. 420 g, Fr. 69., n d art Œuf Montélimar Œuf nougat, garni de truffes et de pralinés exquis. 560 g, Fr. 110., n d art Œuf fendu Confectionné à partir de chocolat au lait, recouvert d éclats d amandes et de nougat, garni de pralinés sélectionnés. 800 g, Fr. 99., n d art Œuf Rocher Confectionné à partir de chocolat noir ou au lait, recouvert d éclats d amande et garni de pralinés sélectionnés. Noir, 620 g, Fr. 79., n d art Lait, 620 g, Fr. 79., n d art Œuf Art déco Au chocolat au lait, décoré à la main individuellement et rempli de pralinés et de truffes. Lait, 600 g, Fr. 130., n d art Pâques 2017 spruengli.ch 15

9 Mosaïque Surprise dorée en chocolat Création exclusive composée de cinq sortes de pralinés carrés exceptionnels, présentés dans un emballage original. 210 g, Fr. 39., n d art Préparés avec une minutie tout artisanale. Grand Cru Sélection de truffes Des truffes Grand Cru onctueuses élaborées à partir des variétés de cacao les plus nobles issues des meilleures plantations du monde. 165 g, Fr. 36., n d art spruengli.ch 17

10 DE PETITS SÉDUCTEURS JOLIMENT GARNIS Petits œufs japonais et stracciatella Confectionnés à partir de gianduja blanc aux amandes avec des éclats de chocolat noir ou de gianduja foncé aux noisettes avec du streusel japonais. 175 g, Fr. 16., n d art Petits œufs en chocolat Sprüngli Petits œufs délicieusement fourrés disponibles dans les variétés Grand Cru-amandes, Montélimar, blanc et noisette. 200 g, Fr. 16., n d art Lapin en nougat Confectionné à partir de très fines lamelles d amandes caramélisées au chaudron en cuivre. 120 g, Fr. 13., n d art Petits œufs en nougat Petits œufs de Pâques avec un délicieux fourrage à la crème de noisettes et d amandes, enveloppés d amandes effilées et caramélisées dans une marmite en cuivre. 200 g, Fr. 18., n d art Petits lapins Petits lapins délicieusement fourrés. Noir, 27 g, Fr. 3.90, n d art Lait, 27 g, Fr. 3.90, n d art Stracciatella, 27 g, Fr. 3.90, n d art Framboise, 27 g, Fr. 3.90, n d art Caramel, 27 g, Fr. 3.90, n d art Petit lapin en set cadeau, 135 g, Fr. 18., n d art Pâques 2017

11 LE PLAISIR, DOUX ET AÉRIEN Mignardises Biscuit aérien fourré avec une délicate crème et nappé de fondant. Disponible dans les variétés chocolat, citron, moka, noisette, kirsch, orange et pistache. 100 g, Fr. 12., n d art Aux couleurs de Pâques à partir du 13 avril Gâteau au chocolat Délicieux gâteau, décoré à la main pour Pâques. 4 portions, Fr. 32., n d art portions, Fr. 39., n d art Aux couleurs de Pâques à partir du 13 avril Gâteau de Pâques* Selon une recette traditionnelle de Sprüngli. 4 portions, Fr. 20., n d art portions, Fr. 33., n d art Disponibles à partir du mardi 14 mars Lapin en biscuit aux amandes* Lapin en biscuit élaboré selon la recette traditionnelle Sprüngli. Natur, 280 g, Fr. 13., n d art / 700 g, Fr. 29., n d art Nappé de chocolat, 335 g, Fr. 16., n d art Disponibles à partir du mardi 4 avril Papillon gianduja Œuf de Pâques exquis à base de délicieux gianduja aux amandes, enrobé de chocolat noir tendrement fondant. 68 g, Fr. 6.50, n d art Lapin blotti** Biscuit aérien, fourré à la confiture fruitée, nappé de délicieux chocolat. Lait et confiture d abricot, 90 g, Fr. 7.90, n d art Noir et confiture de framboise, 90 g, Fr. 7.90, n d art Petit lapin de massepain dans son panier* Ce délicieux massepain d amandes modelé en forme de lapin décorera votre table de Pâques de manière particulièrement amusante. 75 g, Fr. 12., n d art Poussin de massepain dans son œuf* Délicieux massepain d amandes en forme de poussin pour décorer le nid de Pâques. 60 g, Fr. 12., n d art * Livraison par express uniquement en Suisse. * Ne se prête pas à l envoi. ** Livraison par express uniquement en Suisse. 20 Pâques 2017 spruengli.ch 21

12 Petit œuf de Pâques Œuf en petit format pratique, rempli d œufs en sucre colorés. Jaune, 25 g, Fr. 4.50, n d art Vert, 25 g, Fr. 4.50, n d art Rose, 25 g, Fr. 4.50, n d art UNE COQUE DURE MAIS UN CŒUR FONDANT. Boîte métallique Fenêtre de Pâques Boîte décorée avec amour, remplie de pralinés Sprüngli assortis. 285 g, Fr. 43., n d art Grand œuf de Pâques Boîte décorative, remplie de délicieux pralinés Sprüngli. Jaune, 230 g, Fr. 36., n d art Vert, 230 g, Fr. 36., n d art Rose, 230 g, Fr. 36., n d art Pâques 2017

13 SAVOURER AVEC ÉLÉGANCE Bonbonnière de Pâques Remplie d une sélection de nos meilleurs pralinés et truffes. 325 g, Fr. 59., n d art Sachet en organza Rempli de petits lapins fondants et de petits œufs en chocolat, en nougat, en massepain ou stracciatella et de petits œufs japonais. Jaune, 129 g, Fr. 15., n d art Vert, 129 g, Fr. 15., n d art Panier de Pâques Panier cadeau exclusif, rempli de spécialités de Pâques raffinées. 842 g, Fr. 120., n d art Petit seau de Pâques Nid de Pâques décoratif, rempli de délicieuses spécialités de Pâques. Jaune, 214 g Fr. 33., n d art Vert, 214 g Fr. 33., n d art Paquet Atelier de Pâques Divers paquets de pralinés, soigneusement décorés à la main. Disponibles en différentes tailles et couleurs. dès Fr spruengli.ch 25

14 UN CLASSIQUE HAUT EN COULEUR NOUVEAU: CRÉATION DU MOIS Luxemburgerli* Nouvelle édition de Luxemburgerli de Pâques, emballés dans un coffret cadeau gai et coloré, rempli de divers délicieux arômes: vanille Bourbon, caramel/fleur de sel, framboise ou la dernière création du mois, Torroncino. 295 g, Fr. 48., n d art * Livraison par express uniquement en Suisse, en Allemagne et aux États-Unis.

15 PETITS LAPINS EN PÂTE À TRESSE AU CHOCOLAT POUR LA MAISON Ingrédients pour 10 petits lapins Préparation 600 g de farine blanche 300 g de lait (tiède) 2,5 cc de sel 60 g de sucre 10 g de sucre vanillé 30 g de levure 100 g de beurre mou 1 œuf battu pour badigeonner 20 g de crème chocolat-noisettes Quelques raisins secs et du sucre en grains 1. Mélanger la farine, le sel et le sucre, creuser une fontaine. Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède, verser avec le lait restant et le beurre dans la fontaine. Pétrir pour obtenir une pâte souple. Laisser gonfler du double à couvert et à température ambiante. 2. Couper la pâte en 10 portions de même taille. Avec un tiers de chaque portion, confectionner la tête du lapin. Pour les oreilles, inciser la tête du lapin sur les deux tiers et écarter les deux parties. Former le corps du lapin avec la plus grosse partie en suivant le modèle. Humidifier la jonction entre la tête et le corps avec de l eau et fixer les deux éléments. 3. Poser les petits lapins terminés sur la plaque chemisée de papier cuisson et laisser gonfler le temps de préchauffer le four. 4. Badigeonner le lapin avec de l œuf et le décorer avec les raisins secs et le sucre en grains. 5. Cuire au milieu du four préchauffé à 220º pendant 12 à 15 minutes. 6. Avec une poche à douille, farcir les petits lapins avec de la délicieuse crème chocolat-noisette de la Confiserie Sprüngli.

16 PETITES ATTENTIONS POUR VOTRE GRANDE FIDÉLITÉ Devenez membre du nouveau programme de fidélité Petits Plaisirs et profitez d avantages exclusifs: spruengli.ch/petitsplaisirs SERVICE DE COMMANDE Faites-vous plaisir vous-même ou surprenez vos proches, vos connaissances ou vos partenaires commerciaux en leur offrant des délices de la Confiserie Sprüngli. Commandez de chez vous, en toute tranquillité: En ligne: Téléphone: commandes@spruengli.ch ENTREPRISES Tél Fax clients-entreprises@spruengli.ch PORT ET EMBALLAGE Nous nous chargeons de l envoi pour vous dans le monde entier! Les frais d envoi en Suisse se fondent sur les tarifs officiels de La Poste (courrier A/express). Les colis sont envoyés à l étranger par Poste Priority (dans certaines parties de l Europe) ou par service de coursier. Les frais d emballage sont facturés en fonction du travail et du volume. Pour l envoi dans les pays chauds, nous protégeons nos produits au moyen d un emballage spécial (conditionnement sous atmosphère protectrice). MESSAGE PERSONNEL Vous avez la possibilité d accompagner l envoi de votre commande d une carte gratuite avec votre message personnel, d environ douze mots. DURÉE DE CONSERVATION DES PRODUITS Nos produits étant confectionnés à partir d ingrédients frais et sans agents conservateurs, nous attirons votre attention sur leur durée de conservation limitée. CONDITIONS DE PAIEMENT Merci de prendre note que les commandes effectuées de l étranger peuvent uniquement être réglées par carte de crédit. Tous les prix sont facturés en francs suisses, TVA incluse. POINTS DE VENTE Paradeplatz Zurich (siège principal) Aéroport de Zurich Centre commercial Glatt Zurich Winterthour Bâle Berne Zoug Genève Aéroport de Genève Pour en savoir plus sur nos points de vente et Restaurants/Café-bars, consultez le site BOUTIQUE EN LIGNE spruengli.ch/shop Sous réserve de modification des prix et des produits. Veuillez vous référer à nos conditions générales de vente. spruengli.ch 31

17 CONFISERIE SPRÜNGLI AG Bahnhofstrasse 21, Paradeplatz 8001 Zurich, Suisse Tél Fax