Sélection de variétés rustiques de blé tendre : vers des variétés mieux adaptées à la demande de l AB? Bernard Rolland INRA UMR APBV Rennes Le Rheu

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1 Sélection de variétés rustiques de blé tendre : vers des variétés mieux adaptées à la demande de l AB? Bernard Rolland INRA UMR APBV Rennes Le Rheu

2 Les productions végétales françaises campagne : hectares d après Semences & Progrès juillet 2008) Généralisation de la protection intégrée des cultures Préparer une agriculture sous forte contrainte énergétique? Prix engrais N lié au prix du gaz naturel et donc à celui du pétrole : grandes cultures françaises très dépendantes de l énergie fossile à bas prix (régions d élevage exceptées)

3 Quels apports de la sélection ces dernières années? Tous les systèmes de culture ont bénéficié des progrès de la génétique par la sélection du blé tendre, notamment la production intégrée (avec le développement de variétés comme Oratorio, Balthazar, Attlass, Koreli ). Sauf l agriculture biologique qui est restée le parent pauvre de cette évolution. La sélection s est faite depuis 50 ans pour des itinéraires techniques artificialisés, pour lesquels la fertilisation azotée minérale est abondante et où on lutte contre les adventices par l usage d herbicides. Les blés modernes sont très courts, donc peu concurrentiels vis-à-vis des adventices, et peinent à atteindre une bonne valeur boulangère si les disponibilités en azote sont faibles.

4 Taux de couverture des besoins français en blé tendre AB 80 % et demande croissante depuis quelques années Stagnation des surfaces dédiées au blé tendre AB autour de ha (Agence bio, 2009) et rendement faible (32 q/ha en 2009 en AB contre 76.5 q/ha en conventionnel avec une forte variabilité comprise entre 20 q/ha en Languedoc-Roussillon et 42 q/ha en Lorraine, en Ile-de-France et en Picardie) Optimiser les rotations pour une meilleure productivité en réduisant l impact des facteurs limitants (azote, adventices ) Génétique seul levier à court terme mais pas d alternative satisfaisante à Renan pour l AB (23 % SAU blé tendre AB en 2009) Sélection variétale de blé tendre pour des systèmes économes en intrants (Faibles Intrants et AB) : programme INRA appuyé par l ITAB

5 Programme INRA de sélection de variétés (lignées pures) de blé tendre pour l AB D autres objectifs (par rapport au «conventionnel»), définis en commun avec les producteurs Mais une méthode de sélection généalogique «classique» Bientôt un partenariat pour une sélection «coopérative»?

6 Objectifs du groupe création variétale blé tendre du DGAP INRA depuis 2000 Acquérir des références en système de culture AB Bien connaître le niveau global d adaptation du matériel dit «rustique» INRA quand celui-ci est cultivé en AB Faire évoluer les critères de sélection pour l obtention d un matériel mieux adapté à l AB après en avoir identifier les contraintes spécifiques (compétitivité vis-à-vis des adventices, aptitude à valoriser les milieux pauvres en azote, qualité boulangère à basses teneurs en protéines ) Créer des variétés lignées par une sélection «professionnelle» efficace au service objectifs AB définis en commun

7 Depuis 2004 un réseau d essais INRA comparant variétés dans 2 conduites : AB vs FI

8 Où l on (re)découvre en AB l effet année et la fertilité des milieux

9 Quels facteurs limitants en AB? La disponibilité en azote, notamment pendant la montaison, et sa valorisation par la variété Les maladies foliaires (rouilles et septoriose) Le pouvoir concurrentiel vis-à-vis des adventices La carie (forte variabilité génétique) bien avant la fusariose sur épis

10 Une relation (quasiment) incontournable RELATION RENDEMENT - TENEUR EN PROTEINES (essais agribio 2006) seuil = 3.09 effectif = 20 ; coeff. de correlation = moyenne x = 59.8 moyenne y = 10.4 y = x teneur en proteines (%) Antonius Pireneo Wenga Saturnus Renan Ataro Sankara Ludwig Quebon Soissons Oratorio Caphorn RE04073 CF99102 CF03201 CF03287 Azurro Koreli Apache Attlas rendement (q/ha)

11 mais la qualité boulangère ne se résume pas à une simple teneur en protéines RELATION TENEUR EN PROTEINES - PANIFICATION BIPEA essais 2002 en agriculture biologique effectif = 10 correlation = 0.72 note totale BIPEA (moyenne sur les 3 lieux) Oratorio DI00010 Farandole Caphorn Folio pts LD40-89 Soissons CF99105 Capo Renan teneur en proteines (moyenne sur les 3 lieux) D après mémoire fin d études S. Goyer 2004 ENSA Rennes

12 Pour l avenir innover en profondeur* En couplant des variétés plus compétitives, des rotations nettoyantes, des semis plus tardifs et le désherbage (chimique et/ou mécanique) Niveau infestation vulpins selon la période de semis Precoce Normal Précoce : semis jusqu au 8 octobre Normal : semis du 9 octobre au 1 er novembre Données de N. Munier-Jolain, INRA SPE Dijon * d après une de proposition B. Chevassus-au-Louis et M. Griffon

13 Contributeurs Collaborations Soutiens financiers Remerciements aux agriculteurs biologiques