Présentation 4 avril 2016

Dimension: px

Commencer à balayer dès la page:

Download "Présentation 4 avril 2016"

Geoffroy Piché
il y a 6 ans
Total affichages :

1 Présentation 4 avril 2016

2 INTRODUCTION À LA VALLÉE DU RHÔNE

LES APPELLATIONS DE LA VALLEE DU RHÔNE NORD ET SUD Cépage Rouge: Syrah Cépages de rouge : Grenache, Syrah, Mourvèdre SEPTENTRIONAL Cépages Blanc: Viognier, Marsanne, Roussanne Terroirs :granitiques

3 LES APPELLATIONS DE LA VALLEE DU RHÔNE NORD ET SUD Cépage Rouge: Syrah Cépages de rouge : Grenache, Syrah, Mourvèdre SEPTENTRIONAL Cépages Blanc: Viognier, Marsanne, Roussanne Terroirs :granitiques ou schisteux, disposés en coteaux à très forte pente Climat : Continental Crus : 8 Cépages de blanc: Marsanne, Roussanne, Clairette Terroirs :terrasses à galets roulés, sols rouges argilo-sableux, molasses et sables. Vins : Gourmands et tendres, leur robe est rouge grenat et leur nez composé de fruits rouges et d arômes floraux 10% de la production totale Climat : Mediterranean avec Mistral Crus : 8 Vins : terroir calcaire=>fraicheur. galets roulés,=>rouges généreux, ronds et structurés. les terroirs sablonneux produisent des rouges légers mais fins et épicés. MERDIONAL 90% de la production totale

CEPAGE LE GRENACHE, LE ROI DE LA VALLEE DU RHONE MERIDIONALE Le Grenache provient du Sud de l Europe.

Le Grenache charme autant par sa chaleur que par la rondeur de son caractère.

Dans le vignoble, la conduite de la vigne se fait principalement en gobelet et en cordon.

4 CEPAGE LE GRENACHE, LE ROI DE LA VALLEE DU RHONE MERIDIONALE Le Grenache provient du Sud de l Europe. C est une variété qui produit des vins gourmands et généreux. Le Grenache charme autant par sa chaleur que par la rondeur de son caractère. Célèbre pour son port dressé et ses rameaux vigoureux, c est un cépage polyvalent qui sait s adapter à des terroirs variés. Dans le vignoble, la conduite de la vigne se fait principalement en gobelet et en cordon. Dans les charmants reflets de sa robe rouge et mordorée, le Grenache cache de nombreux atouts gustatifs. Aux vins rouges, il donne une véritable ampleur capiteuse et des arômes de cassis et mûre épicés. Ses tanins se fondent en vieillissant, révélant alors de délicieux arômes de fruits, mais surtout de la garrigue environnante, d épices et même de poivre parfumés.

CHÂTEAUNEUF DU PAPE 3 200 HA CHÂTEAUNEUF

5 CHÂTEAUNEUF DU PAPE HA CHÂTEAUNEUF DU PAPE - POINTS CLES AOC DEPUIS 1936 (1ERE AOC) 4 TERROIRS 1.2 MILLIONS DE CAISSES/ AN 250 VIGNERONS 13 CEPAGES AUTORISES

QU EST-CE QUE SIGNIFIE LE TERME TERROIR?

6 QU EST-CE QUE SIGNIFIE LE TERME TERROIR? CHÂTEAUNEUF DU PAPE TERROIR Le terroir est un ensemble de facteurs géologiques et climatiques qui combinés aux méthodes de production et au savoir-faire contribuent à donner une caractéristique précise aux raisins et donc aux vins qui en découlent.

PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DE L AOC CLIMAT MEDITERRANEEN CHÂTEAUNEUF DU PAPE

de 14,2 C / Le Mistral, un vent sec du nord qui réduit les impacts négatifs de

1000 heures de soleil en moyenne en été : des températures moyennes autour de 25

13 CEPAGES AUTORISES Vignes conduites en gobelet VENDANGES MANUELLES avec tri à

7 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DE L AOC CLIMAT MEDITERRANEEN CHÂTEAUNEUF DU PAPE TERROIR 2800 heures de pluie/ 400 à 700 mm de pluie pour une température moyenne de 14,2 C / Le Mistral, un vent sec du nord qui réduit les impacts négatifs de la pluie en asséchant les vignes heures de soleil en moyenne en été : des températures moyennes autour de 25 C 35 HL/HA RENDEMENT un des plus bas en France 12,5 minimum de degré alcoolique 13 CEPAGES AUTORISES Vignes conduites en gobelet VENDANGES MANUELLES avec tri à la vigne et aux quais de réception (5% non déclaré en appellation), grappes transportées dans de petites caisses trouées de 20 kg

8 CHÂTEAUNEUF DU PAPE TERROIR LES 4 TERROIRS DE CHATEAUNEUF DU PAPE

9 CHATEAUNEUF DU PAPE des terroirs uniques Eclats Calcaires Safres Galets roulés Grès Rouges

10 LA MAISON OGIER À CHÂTEAUNEUF DU PAPE

OGIER un acteur majeur en Vallée du Rhône

de la Tonnellerie à Châteauneuf du Pape 1995

Partenariat avec les vignerons 2000 Clos de l

Châteauneuf du Pape au grand public Création du

vinification du Clos de l Oratoire des Papes

11 OGIER un acteur majeur en Vallée du Rhône depuis Ogier le Danois 1859 Création de la Tonnellerie à Châteauneuf du Pape 1995 Rachat de la Maison Ogier par JEANJEAN (AdVini) Partenariat avec les vignerons 2000 Clos de l Oratoire des Papes 2009 Ouverture du site de Châteauneuf du Pape au grand public Création du Conservatoire des Terroirs 2015 Cave de vinification du Clos de l Oratoire des Papes 2016 Développement de l œnotourisme à Châteauneuf du Pape Maison Amouroux

12 OGIER nos métiers VIGNERON Propriétés Fermage Equipes techniques NEGOCIANT Partenariat Liens Historiques ELEVEUR Histoire de la Maison Site d élevage Différents contenants ACTEUR DU TOURSIME Site de Châteauneuf du Pape Maison Amouroux

13 Notre métier de Vigneron Nous exploitons 27 ha de vignes en appellation Châteauneuf du Pape et répartis sur différentes parcelles aux noms enchanteurs : Pignan, Tresquous, Esqueirrons, Font du Loup

Notre métier de Négociant la création de partenariats Depuis 20 ans, nous avons su établir des partenariats de qualité avec les meilleurs vignerons de

dégustation annuelle et à l aveugle nous permet de valider la qualité des jus et de déterminer la rémunération des vignerons Notre politique de

14 Notre métier de Négociant la création de partenariats Depuis 20 ans, nous avons su établir des partenariats de qualité avec les meilleurs vignerons de la région (4 dpts) L exigence de nos critères de sélection ne laisse la place qu aux vignerons produisant des raisins de qualité élevé Notre dégustation annuelle et à l aveugle nous permet de valider la qualité des jus et de déterminer la rémunération des vignerons Notre politique de rémunération des vignerons nous permet de mieux rémunérer les meilleurs vins permettant ainsi de soutenir et encourager nos partenaires dans leur démarche de qualité.

15 Notre métier de Vigneron La Vinification Nouveauté 2015 Située sur un site d exception, nous disposons des installations techniques permettant d atteindre le niveau de qualité exigé par la Maison Ogier!

du Rhône, lequel bénéficie d une régulation naturelle de température et de bonnes conditions d

16 Notre métier d Éleveur Un large parc de barriques acquis année après année, permet d apporter spécificité et technicité aux vins Durant leur élevage Un des plus grands site d élevage en Vallée du Rhône, lequel bénéficie d une régulation naturelle de température et de bonnes conditions d humidité grâce aux puits Artésiens que le site abrite. Nos grands vins sont stockés dans notre Cave Œnothèque

Notre métier d Éleveur 4 types d élevage pour trouver le parfait équilibre

Chêne français pour finesse et complexité Syrah Apport d arômes boisés, vanille

les avoir réintroduit dans les années 90 Apportent structure et tanins soyeux

. Elevage 12 à 24 mois Contenants traditionnels Grenache Limitent l oxygénation

A l origine contenant de vinification Limitent l oxygénation et contact avec les

17 Notre métier d Éleveur 4 types d élevage pour trouver le parfait équilibre BARRIQUES DEMI MUIDS FOUDRES CUVES TRONCONIQUES 300 l 600 l 30 à 85 hl 115 hl Chêne français pour finesse et complexité Syrah Apport d arômes boisés, vanille et cacao Elevage 6 à 8 mois Contenants historiques Grenache Ogier 1ère Maison à les avoir réintroduit dans les années 90 Apportent structure et tanins soyeux Arômes de vanille, épices douces, cacao.. Elevage 12 à 24 mois Contenants traditionnels Grenache Limitent l oxygénation et apportent de la patine aux vins Arômes de fruits confits Elevage 12 à 18 mois A l origine contenant de vinification Limitent l oxygénation et contact avec les lies Apportent rondeur et souplesse Arômes de fruits Elevage 12 mois CAPRICES D ANTOINE LA REINE JEANNE CLOS ORATOIRE DES PAPES ARTESIS

UNE GAMME EN LIEN AVEC LE NIVEAU D EXCELLENCE DES CUVÉES SIGNÉES OGIER, DE NOMBREUSES FOIS

18 GAMME TRADITION OGIER LES ORIGINES POUR VOUS PRÉSENTER SA NOUVELLE GAMME TRADITION, LA MAISON OGIER EST ALLÉE PUISER DANS SES RACINES CASTEL-PAPALES ET RETROUVER LA SIGNATURE DE SES ORIGINES UNE GAMME EN LIEN AVEC LE NIVEAU D EXCELLENCE DES CUVÉES SIGNÉES OGIER, DE NOMBREUSES FOIS RÉCOMPENSÉES AUX DIFFÉRENTS CONCOURS INTERNATIONAUX ET RECOMMANDÉES PAR LES EXPERTS VINS DU MONDE ENTIER!

Documents pareils

La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8

Boutenac Info La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8 Edito Nos lignes se sont coupées depuis plusieurs mois et pour cause! De nombreuses activités ont occupé