CATALOGUE 2017 PRESTATIONS D ANALYSES MICROBIOLOGIQUES. Responsable technique : Angélique LABAS

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1 CATALOGUE 2017 PRESTATIONS D ANALYSES MICROBIOLOGIQUES Responsable technique : Angélique LABAS 1

2 FOURNITURES ET PRESTATIONS DIVERSES Description de la prestation Frais de prise en charge / Echantillon / Frais de prise en charge de l échantillon pour analyses COFRAC / Conservation produit (températures et temps précisés par le client) : 2 C (+/- 2 C) 8 C (+/- 2 C) Analyses de surface Dénombrement de Flore Totale par Boite Contact : fourniture, incubation (37 C, 48h) et lecture Dénombrement de Coliformes par Boite Contact : fourniture, incubation (selon demande à 30 ou 44 C) et lecture / Contrôle de la mise sous gaz CO2 Dioxyde de carbone (en %) Méthode interne O2 Oxygène (en %) Méthode interne Observations PERCE Observation des emballages Méthode interne OBV Observations visuelles Méthode interne Analyses spécifiques DLC Test de vieillissement / Validation de DLC Réalisé sur 5 échantillons du même lot de fabrication Avec ou sans rupture de la chaîne du froid Analyses bactériologiques à J0 et JDLC Selon NF V STABREF Contrôle de stabilité des produits appertisés et assimilés [Méthode de référence] Réalisé sur 6 échantillons du même lot de fabrication Selon NF V STAB Contrôle de stabilité des produits appertisés et assimilés [Méthode de routine] Réalisé sur 3 échantillons du même lot de fabrication Selon NF V

3 ALIMENTATION ANIMALE Flore Mésophile Aérobie Totale GTISO Dénombrement de la Flore Totale à 30 C (ufc/g) NF EN ISO 4833 Entérobactéries EN Dénombrement des Entérobactéries (ufc/g) NF V CT Dénombrement des Coliformes totaux à 30 C (ufc/g) NF V CF ECOLII Dénombrement des Coliformes thermotolérants à 44 C (ufc/g) Dénombrement des Escherichia coli b-glucuronidase positive à 44 C (ufc/g) NF V ISO AS46J Bactéries Anaérobies sulfito-réductrices Dénombrement des bactéries sulfito-réductrices à 46 C (ufc/g) CPI Dénombrement des Clostridium perfringens (ufc/g) NF V NF EN ISO 7937 confirmation des colonies CPC CPI1 Recherche de Clostridium perfringens après enrichissement Dérogation NF EN ISO 7937 Levures et moisissures LV Dénombrement des levures à 25 C (ufc/g) NF V jours MS Dénombrement des moisissures à 25 C (ufc/g) NF V jours STPI Staphylocoques Dénombrement des Staphylocoques à coagulase positive (ufc/g) NF EN ISO Salmonella (Préciser masse pour la recherche : 10g, 25g, 50g ) IRIS Recherche de Salmonella sans restriction Méthode rapide IRIS BKR 23/ SH Recherche de Salmonella NF EN ISO jours SEROS Sérotypage complet Méthode NF U

4 ALIMENTATION HUMAINE Flore Mésophile Aérobie Totale GT / GTSI Dénombrement de la flore totale à 30 C (ufc/g) NF EN ISO 4833 / NF V Flore Contaminante non lactique (Beurres, laits fermentés et fromages frais) FIS Dénombrement des micro-organismes contaminants à 30 C (ufc/g) Dérogation à la norme FIL 153:1991 Méthode spiral Flore lactique (Viandes et produits à base de viande) LA Dénombrement des bactéries lactiques (ufc/g) NF V GT/FL Rapport Flore Totale / Flore Lactique Par Calcul / Entérobactéries EN Dénombrement des Entérobactéries (ufc/g) NF V CT /CTS Dénombrement des Coliformes totaux à 30 C (ufc/g) NF V / V CF ECOLII Dénombrement des Coliformes thermotolérants à 44 C (ufc/g) Dénombrement des Escherichia coli b-glucuronidase positive à 44 C (ufc/g) NF V ISO SF Dénombrement des Entérocoques Fécaux (ufc/g) Méthode interne ST STPI Staphylocoques à coagulase positive Dénombrement des Staphylocoques à coagulase positive et confirmation (ufc/g) Dénombrement des Staphylocoques à coagulase positive (ufc/g) V NF EN ISO Pseudomonas (Viandes et produits à base de viande) PS/PSS Dénombrement des Pseudomonas spp. (ufc/g) NF V04-504/ V Bacillus cereus BC Dénombrement de Bacillus cereus (ufc/g) XP V Bactéries Anaérobies sulfito-réductrices (ASR) CPI Dénombrement des Clostridium perfringens (ufc/g) NF EN ISO 7937 confirmation des colonies CPC CPSDI Dénombrement de spores de Clostridium perfringens (ufc/g) NF EN ISO 7937 CPI1 Recherche de Clostridium perfringens après enrichissement NF EN ISO 7938 AS46J SporesAS 46J Dénombrement des bactéries sulfito-réductrices à 46 C (ufc/g) Dénombrement de spores de bactéries sulfito-réductrices à 46 C (ufc/g) XP V XP V

5 ALIMENTATION HUMAINE (SUITE) Levures et moisissures LV Dénombrement des levures à 25 C (ufc/g) NF V jours MS Dénombrement des moisissures à 25 C (ufc/g) NF V jours Listeria (Préciser masse pour la recherche : 25 g, 1 g ) LIARCO Recherche de Listeria monocytogenes (par méthode rapide) Lspp Recherche de Listeria spp (par méthode rapide) LIH Recherche de Listeria monocytogenes ISO jours LINUM Dénombrement de Listeria monocytogenes (ufc/g) ISO jours LIAR Recherche de Listeria monocytogenes (par méthode rapide) LINUMR Dénombrement de Listeria monocytogenes (ufc/g) Compass Listéria BKR 23/05-12/07 Salmonella (Préciser masse pour la recherche : 1g, 10g, 25g ) IRIS Recherche de Salmonella sans restriction Méthode IRIS BKR 23/07-10/11 SH Recherche de Salmonella NF EN ISO jours SEROS Sérotypage complet Méthode NF U S2ENTE Sérotypage de Salmonella enteritidis Méthode NF U S1TYPH Sérotypage de Salmonella typhimurium Méthode NF U ECOLIO157 Escherichia coli O157 : H7 Recherche des Escherichia coli O157: H7 Analyse sous traitée - Méthode VIDAS 10 jours CABRI Campylobacter thermotolérants (Préciser masse pour la recherche : 10g, 25g ) Dénombrement de Campylobacter thermotolérants (ufc/g) Confirmation par test latex OXOID Oxoid MV2008LR12 Brillance 5

6 CONTRÔLE DE LA POTABILITE DES EAUX Selon l'arrêté du 11/01/07 : GTE36 GTE22 Flore Mésophile Aérobie Totale Dénombrement des micro-organismes revivifiables à 36 C (ufc/ml) Dénombrement des micro-organismes revivifiables à 22 C (ufc/ml) NF EN ISO 6222 NF EN ISO 6222 CTE100 ECOLIE SFE100 Entérobactéries Dénombrement des coliformes présumés (à 37 C) dans 100 ml Dénombrement des Escherichia coli dans 100 ml Dénombrement des Entérocoques présumés dans 100 ml Méthode rapide BIOKAR Méthode rapide BIOKAR NF EN ISO ASS100 Spores de bactéries anaérobies sulfito-réductrices Dénombrement des spores A.S.R. dans 100 ml NF EN / ISO Or champ réglementaire : PSE Pseudomonas Dénombrement des Pseudomonas spp. dans 100 ml NF V Legionella LEGIO Dénombrement de Legionella spp. (ufc/l) NF T (A1) 10 jours LEGID et PNEUMO Confirmation et Identification de Legionella (si présence) NF T (A1) (parmi les 10) Salmonella SEAU Recherche des Salmonella (volume usuel de 500 ml) Méthode interne SEROS Sérotypage complet Méthode NF U

7 ANALYSES DE L'ENVIRONNEMENT Air ambiant GTRI Dénombrement de la Flore aérobie mésophile totale à 30 C NF EN ISO 4833 PSR Dénombrement des Pseudomonas spp. NF V LVR Dénombrement des Levures NF V jours MSR Dénombrement des Moisissures NF V jours Surfaces (Seuil de détection 10 UFC/prélèvement) GTHI Dénombrement de la flore totale à 30 C NF EN ISO 4833 LVR Dénombrement des Levures NF V jours MSR Dénombrement des Moisissures NF V jours CT /CTS Dénombrement des Coliformes totaux à 30 C NF V CF Dénombrement des Coliformes thermotolérants à 44 C NF V ENH Dénombrement des Entérobactéries présumées à 30 C NF V ECOLII Dénombrement des Escherichia coli b-glucuronidase positive à 44 C ISO CPI100 Dénombrement des Clostridium perfringens NF EN ISO 7937 AS46J Dénombrement des Bactéries sulfito-réductrices à 46 C NF V LINUMRH Dénombrement de Listeria monocytogenes Compass Listéria BKR 23/05-12/07 4 jours LIARCO Recherche de Listeria monocytogenes Lspp Recherche de Listeria spp. (par méthode rapide) PSH Dénombrement des Pseudomonas spp. Dérogation à NF V IRIS Recherche de Salmonella sans restriction Méthode IRIS BKR 23/07-10/11 STH Dénombrement des Staphylococcus aureus NF V