La mise en œuvre du référentiel CRC est assurée par la Responsable Qualité, commune aux deux coopératives.

Transcription

1 RECOLTE 2017

2 Cher Adhérent, Pour cette récolte 2017, nous sommes engagés en production de blé VRM (variétés reconnues par la meunerie) filière CRC Label Rouge, auprès de la Coopérative de Boisseaux ; qui a vu son périmètre élargi afin de répondre à la demande de son client meunier. La mise en œuvre du référentiel CRC est assurée par la Responsable Qualité, commune aux deux coopératives Notre demande d adhésion au GIE CRC est en cours et sera opérationnelle pour la récolte Ainsi, les consignes notifiées dans cette circulaire tiennent compte du fonctionnement spécifique de la récolte 2017 où la Coopérative de Puiseaux est considérée comme site de transfert temporaire pour la Coopérative de Boisseaux. Nous vous demandons donc de respecter scrupuleusement les recommandations inscrites dans cette circulaire, en insistant sur le fait que votre récolte de blé «CRC» doit obligatoirement être stockée à la moisson dans vos installations. Nous vous souhaitons une bonne moisson Votre Coopérative

3 I. Avant Récolte Nous vous demandons d effectuer un nettoyage de votre installation de stockage. Vous devez également nettoyer votre matériel de collecte (moissonneuse, remorque). Si vous effectuez un traitement de vos locaux avec un produit homologué (liste positive coop), vous devez respecter un délai de 15 jours avant récolte (attention aux dates enregistrées entre le traitement des locaux et la première réception). Pensez à enregistrer chaque opération sur vos fiches. II. A la Récolte Vous ne devez pas pratiquer de traitement insecticide de stockage sur votre récolte. Cette interdiction concerne la moissonneuse et l installation de stockage. Pour éviter tout risque de contamination croisée, nous vous recommandons de n appliquer aucun traitement sur toutes vos productions stockées qui utilisent le même circuit. Le point de départ de la qualité commence par un réglage adapté de votre moissonneuse afin de récolter des grains propres et à maturité complète. III. Stockage/Conservation De préférence, stockez vos céréales par variété.

4 Nous vous conseillons de ventiler vos cellules dès le début du remplissage pour faciliter l aération des grains une fois la cellule pleine. Ensuite, ventilez dès que les températures sont plus fraiches pour baisser sur un premier palier. Surveillez vos températures régulièrement et enregistrez-les sur la fiche parcellaire stockage n 3. IV. Livraisons hiver Pour vos livraisons de blé «CRC» 2017 ; nous répondrons aux appels de marchandises de la Coopérative de Boisseaux en fonction des préavis du client meunier. Validation du schéma organisationnel R2017 Boisseaux : Livraison camion coop Px Possibilité chargement direct 1 ADHERENT STOCKAGE FERME SILO DE TRANSFERT PUISEAUX SILO DE STOCKAGE BOISSEAUX Appel de la marchandise selon besoins Boisseaux Pas de possibilité de chargement direct Livraison adhérent Livraison camion coop Px 2

5 1 er cas : Vous êtes équipés pour charger une semi-remorque en moins de 30 minutes Nous irons charger avec notre camion directement chez vous pour livrer la marchandise à la Coopérative de Boisseaux. L agréage qualité et le bon d apport seront réalisés par Boisseaux. Par ailleurs, nous vous demandons de remplir un traça-coop pour chaque camion. Lors de la première livraison, vous devrez remettre au chauffeur une copie datée de la fiche parcellaire stockage n 3, afin que la Coopérative de Boisseaux puisse valider le travail réalisé pour la préparation du stockage (nettoyage, traitement des locaux, ventilations, etc.). Vous conserverez l original de cette fiche n 3 pour poursuivre vos enregistrements de ventilation et lors de la dernière livraison vous remettrez de nouveau une copie datée de la fiche n 3. 2 ème cas : Vous livrerez en hiver à la demande de la coopérative Veuillez remplir un traça-coop pour chaque remorque. Lors de la première livraison, vous devrez remettre à la bascule une copie datée de la fiche parcellaire stockage n 3, afin que la Coopérative de Boisseaux puisse valider le travail réalisé pour la préparation du stockage (nettoyage, traitement des locaux, ventilations, etc.). Vous conserverez l original de cette fiche n 3 pour poursuivre vos enregistrements de ventilation et lors de la dernière livraison vous remettrez de nouveau une copie datée de la fiche n 3. Nous avons un circuit agréé comme «silo de transfert» qui sera dédié aux blés CRC (fosse 5 avec cellule de stockage tampon 501). Nous effectuerons ensuite avec notre camion un transfert vers la Coopérative de Boisseaux avant le délai d un mois. La traçabilité des apports / transferts sera assurée par la Coopérative de Puiseaux.

6 ANNEXE SECURITE ALIMENTAIRE Le Blé, l'orge, le Maïs, le Colza, sont des denrées alimentaires qui finissent dans notre assiette. Nous devons garantir leur qualité sanitaire. Dans vos exploitations, vos productions peuvent être soumises à des dangers : résidus d'insecticides de stockage ou de produits phytos métaux lourds nuisibles : oiseaux, rongeurs, insectes (pollution microbienne) corps étrangers (cailloux, débris, verre ) mycotoxines Ils constituent de véritables risques pour : la réalisation de nos débouchés la santé du consommateur final Des mesures simples permettent d'éliminer ou de réduire ces risques potentiels Des locaux nettoyés et dédiés Avant la récolte Vérifier la propreté de vos bâtiments de stockage et de vos cellules Nettoyer le fond des fosses de réception Vérifier le bon fonctionnement des élévateurs et des vis à grains oiseaux, rongeurs, insectes Procéder à l'enlèvement de tous les déchets situés à proximité de la réception du grain (ferraille, sacs de semence, ficelles ) Proscrire l'entreposage de semences traitées dans les bâtiments de stockage Éliminer les produits phytosanitaires à proximité des productions stockées. Un matériel de récolte propre et entretenu Vérifier le bon fonctionnement de votre moissonneuse batteuse Nettoyer et éliminer les résidus de la récolte précédente Nettoyer vos bennes de livraison : pas de résidus d'engrais, de semences traitées, de terre et autres sources de pollution Entretenez votre matériel pour prévenir d éventuelle fuite d hydrocarbure qui pourrait engendrer une contamination du grain. corps étrangers

7 Une dératisation sûre et efficace contre les rongeurs Proscrire tous les appâts à base de grains rouges Utiliser les appâts pâte, sachets ou blocs Surveiller et renouveler régulièrement les appâts rongeurs A la récolte Des grains sains et aptes à une bonne conservation Récolter à maturité Nettoyer vos bennes de livraison à chaque changement d'espèce et de variété Penser à bâcher vos bennes en cas de pluie pour protéger les grains (Échauffement, accès aux oiseaux) mycotoxines Au stockage Une désinsectisation maîtrisée résidus d'insecticides Réaliser la désinsectisation des locaux trois semaines insectes avant le début de la moisson Privilégier la ventilation et le transilage au dépend du traitement insecticide des grains Vérifier le bon fonctionnement des pompes doseuses et des buses de pulvérisation N'utiliser que des produits homologués à la dose prescrite CRC : Désinsectisation interdite, pensez à mettre les appareils hors service avant la récolte Attention aux risques de contamination croisée entre le grain conventionnel et le grain CRC! Ventilation et thermométrie : une conservation assurée Ventiler dès que les températures sont fraîches Surveiller et enregistrer fréquemment les températures de grain En cas d'échauffement, prévenir la coopérative pour livrer rapidement Spécificités CRC : Objectif température au mois de janvier 10 C mycotoxines insectes

8

9

10

11