Schéma de description et d évaluation d un vin Vin effervescent
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- Rémi Corbeil
- il y a 6 ans
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1 Nom du vin: Schéma de description et d évaluation d un vin Vin effervescent EAN / Code-barre: Ausmusterungsnummer: Numéro international de l article (IAN): Merci de renvoyer ce formulaire dûment rempli: Par Poste Par Fax LIDL Stiftung & Co. KG Marketing International Team Wein Stiftsbergstr. 1, Neckarsulm Par wein-marketing@lidl.com
2 DÉTAILS / RÉSULTATS D ANALYSE Nom Producteur / Mis en boutteille par Pays Région Appellation / Cru Histoire du domaine Maître de chai / vinificateur / œnologue-conseil Mode de culture biologique biodynamique conventionnelle Particularité vignoble / parcelles / terroir Âge des vignes Méthode traditionnelle cuve close transfert gazéification Type de vin effervescent Champagne Crémant Sekt allemand / Sekt allemand de producteur Prosecco Cava Style de vin effervescent non-millésimé rosé millésimé blanc de blancs blanc de noirs Degré de sucrosité Brut nature / Extra brut Brut Extra sec Zéro Dosage Sec Demi sec Doux Cépage(s) Millésime (Pour les vins d assemblages : données en pourcentages ou classement par ordre décroissant) page 2
3 Alcool (% vol.) Sucres résiduels en g/l Acidité en g/l Bouchage Récompense(s) Année Concours, lieu Logo de la récompense joint Publication autorisée par LIDL oui oui non non Autres visuels joints p. ex. visuels du domaine, du vignoble, de la cave, du vinificateur Publication autorisée par LIDL oui oui non non page 3
4 ASPECT VISUEL VIN EFFERVESCENT ÉCLAT étincelant brillant transparent mat MOUSSE peu abondante moyennement abondante abondante EFFERVESCENCE délicate moyenne grossière INTENSITÉ pâle moyenne intense / dense NUANCE Vin blanc jaune à reflets verts jaune paille or Vin rosé rosé saumoné rose orangé pelure d oignon Vin rouge violacé rubis cerise ASPECT OLFACTIF INTENSITÉ délicate moyenne ÉVOLUTION juvénile premières nuances d évolution CATÉGORIES NOTES FRUITÉES intense mûr Agrumes citron citron vert pamplemousse orange Fruits à noyau pêche apricot Fruits verts pomme verte pomme mûre coing poire groseille à raisin maquereau Fruits exotiques ananas banane melon mangue litchi Fruits rouges framboise fraise cerise rouge prune Fruits noirs mûre myrtille cassis cerise noire Fruits séchés raisin sec figue abricot sec pruneau page 4
5 NOTES FLORALES acacia camomille fleur de sureau rose violette iris fleur d oranger NOTES ÉPICÉES canelle clou de girofle noix de muscade gingembre vanille miel savon réglisse poivre noir genièvre NOTES VÉGÉTALES herbe coupée / poivron vert poivre blanc asperge écrasée pyrazine foin herbes aromatiques eukalyptus menthe lavande légumes en olive noire conserve DIVERS Note d autolyse levure biscuit pain brioche Notes lactiques beurre crème yaourt Notes boisées vanille caramel au beurre cèdre pain grillé notes fumées résine Fruits secs / notes de torréfaction amande douce amande amère noix de coco noix chocolat café Notes de terre terre humide sous-bois champignon Notes minérales notes minérales pierre humide pierre à fusil craie Divers pétrole goudron tabac notes animales cuir page 5
6 ASPECT GUSTATIF VIN EFFERVESCENT DOSAGE bien intégré mal intégré ACIDITÉ souple bien intégrée fraîche croquante vive MOUSSE légère bien intégrée agressive ALCOOL vin léger en alcool vin moyennement fort en alcool MATIÈRE vin léger vin moyennement puissant INTENSITÉ CATÉGORIES FRUITÉ vin discret en bouche vin d intensité moyenne vin fort en alcool vin puissant bouche intense sensible / marquée Agrumes citron citron vert pamplemousse orange Fruits à noyau pêche abricot Fruits verts pomme verte pomme mûre coing poire groseille à raisin maquereau Fruits exotiques ananas banane melon mangue litchi Fruits rouges framboise fraise cerise rouge prune Fruits noirs mûre myrtille cassis cerise noire Fruits séchés raisin sec figue apricot sec pruneau NOTES FLORALES acacia camomille fleur de sureau rose violette iris fleur d oranger NOTES ÉPICÉES cannelle clou de girofle noix de muscade gingembre vanille miel savon réglisse poivre noir genièvre page 6
7 NOTES VÉGÉTALES herbe coupée/ poivron vert poivre blanc asperge écrasée pyrazine foin herbes aromatiques eucalyptus menthe lavande légumes en olive noire conserve DIVERS Notes d autolyse levure biscuit pain brioche Notes lactiques beurre crème yaourt Notes boisées vanille caramel au beurre cèdre pain grillé notes fumées résine Notes secs / notes de torréfaction amande douce amande amère noix de coco noix chocolat café Notes de terre terre humide sous-bois champignon Notes minérales notes minérales pierre humide pierre à fusil craie Divers pétrole goudron tabac notes animales cuir page 7
8 APPRÉCIATION QUALITATIVE Qualité très bonne bonne excellente Équilibre bon équilibre Concentration grande concentration Complexité belle complexité Finale moyennement persistante persistante Rapport plaisir-prix bon excellent Caractéristiques particulières Contexte de la dégustation Température de service Accords mets-vins Remarques Allergènes TEXTE PUBLICITAIRE Caractéristiques Indications pour le concepteur-rédacteur (mentions imposées) 3-5 traits distinctifs de ce vin, par exemple «élégant», «puissant», etc. page 8
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