LE PROGRAMME ALIMENTATION SANTE ET TERRITOIRE
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- Armand St-Denis
- il y a 5 ans
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1 LE PROGRAMME ALIMENTATION SANTE ET TERRITOIRE AVRIL 2013
2 Sommaire Contexte et enjeu Les objectifs Les acteurs Les actions 2
3 Contexte et enjeu Dès 2005, le Parc naturel régional du Vercors a accompagné le CPIE Vercors et l'acev (Association Centres de Vacances pour Enfants du Vercors) dans le programme AST initié par le réseau européen Education Environnement Network, sur un territoire limité à 4 Cantons. Piloté depuis 2009 par le, ce programme a pour enjeu de mettre en cohérence l offre et la demande en matière de PRODUITS LOCAUX et BIO, autrement dit de faire correspondre l offre de nos producteurs, présente et à venir, avec la demande collective, individuelle et touristique.
4 Les objectifs Améliorer la qualité repas en territoire en restauration collective, Conforter l'économie du favorisant l'utilisation de produits bio et locaux en circuit-court, Favoriser le respect de l'environnement en limitant notamment les transports, Promouvoir le territoire du Parc naturel régional du Vercors.
5 Les acteurs Pilotage APAP CPIE Agriculture Sensibilisation Questions agricoles : développement de l agriculture biologique sur le territoire et accompagnement producteurs, développement produits locaux de qualité, - accompagnement à la diversification, étude problématiques en terme de stockage, livraison, politique tarifaire etc. Sensibilisation du grand public, scolaires et mise en place d outils pédagogiques adéquats. Alimenture Expertise Assistance à maîtrise d'ouvrage Appui, Conseil, Expertise Circuits courts / restauration collective.
6 Les actions du programme Un travail d'accompagnement : Pilotage - centres de vacances - collectivités - producteurs et filières - artisans de métiers de bouche - de la restauration touristique De la sensibilisation publics : - actions et outils pédagogiques de sensibilisation - actions et outils de communication Des partenariats et collaborations avec : - les magasins de produits locaux et bio du territoire - les plateformes d'approvisionnement de la région
7 Le travail d'accompagnement Pilotage Des centres de vacances : actions collectives - une enquête liée à l'approvisionnement - journées producteurs de sensibilisation et rencontres - un accompagnement individuel test - formations animateurs pour les cuisiniers, directeurs et - outils pédagogiques communs : «Le Vercors dans mon assiette» - une réflexion sur comman communes et livraisons groupées - partenariats avec : Vercors Lait, E-Bio, Manger bio d'ici Alpes Bugey
8 Le travail d'accompagnement Pilotage Des collectivités : Une expérimentation en cours sur les 4 montagnes : Enquête restaurants scolaire Elaboration animation d'un plan d'accompagnement : animation/sensibilisation/formation parents, élus, personnels, - accompagnement à la rédaction du cahier charges prestataire Le transfert de l'expérience sur d'autres territoires : Royans / Diois / Vercors central
9 Le travail d'accompagnement Pilotage Les producteurs et filières : - une enquête producteurs - journées de sensibilisation - une réflexion sur la filière viande - la réalisation d'un annuaire en ligne - un accompagnement individuel sur la diversification et l'adaptation aux besoins de la restauration collective
10 Le travail d'accompagnement La restauration touristiquepilotage : Cible court et moyen terme : Hébergeurs/restaurateurs Marque Parc Pourquoi?? - consolider les actions engagées via la MP : utilisation de produits locaux - faciliter, favoriser, renforcer les partenariats avec les producteurs locaux, et magasins de produits locaux et bio - faire valoir la démarche AST comme argumentaire commercial (AST/MP : plue value et argument commercial) - contribuer à l'image globale Vercors/promotion
11 Renseignements et contact : djamilia.bazoge@pnr-vercors.fr ast@pnr-vercors.fr
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