4 février 2014 Montpellier

Transcription

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2 Evaluation de systèmes viticoles par l expérimentation : bilan sur la méthode et son efficacité Laurent Delière, Morgane Petitgenet INRA Bordeaux, ISVV, UMR Santé et Agroécologie du Vignoble

3 Culture pérenne Impact de certaines mesures sur le long terme Prépondérance des décisions tactiques Nombreuses opérations manuelles

4 Objectifs de l évaluation Evaluation des performances des itinéraires techniques pris dans leur globalité Evaluation multicritère (agronomique, économique, environnementale) Evaluation pluriannuelle Evaluation / conception - ajustement Quels «objets» évaluer? Sur quels dispositifs? Avec quels indicateurs? Selon quelle organisation?

5 Définition du système de culture Description des prototypes permettant : Mise en œuvre les systèmes et réduction de l effet expérimentateur Analyse de la pertinence du jeu de RDD et évaluation de la faisabilité technique Support pour l évolution et l appropriation Objectifs en termes de réduction d intrant Identification des leviers mobilisés pour atteindre les objectifs RDD formalisées pour chaque levier mobilisé

6 Description des prototypes Conventionnel Réduction 5% IFT Prophylaxie : Gestion du végétal Gestion des traitements fongicides Gestion des traitements insecticides Gestion de l inter-rang sans herbicides Gestion des herbicides sous le rang Tri de la vendange Ebourgeonnage Pas de traitement pourriture RDD tordeuses de la grappe Stratégie d enherbement Gestion des herbicides Effeuillage RDD Mildiou / oïdium Gestion des couverts Gestion du travail du sol Eclaircissage Gestion du travail du sol

7 Description des prototypes ZP Zéro Pesticide Résistance variétale Prophylaxie : Gestion du végétal Prophylaxie : Gestion de l inoculum Gestion de l inter-rang sans herbicides Gestion du rang sans herbicides Tri de la vendange Ebourgeonnage Suppression feuilles et vrilles Stratégie d enherbement Gestion du travail du sol Effeuillage Suppression grappes malades Gestion des couverts Eclaircissage Gestion du travail du sol

8 Formalisation des jeux de règles de décision Système : Objectifs Description Période de mise en œuvre Indicateurs utilisés Règles de décision associées Gestion des insecticides RDD Tordeuses Intervention éventuelle seulement en G3 Intervention en G3 selon comptages G2 et piégeages 3 ème vol à 1 traitement Bt, Emamectine ou Indoxacarbe Gestion des fongicides RDD Mildiou / oïdium, Réduction du nombre de traitements et diminution des doses Combinaison Mildium / Optidose Gestion de l inter-rang Limiter la concurrence et le nombre de passages Selon la vigueur : Tonte ou travail ½ ou tous les IR Selon espèces présentes : Maintien ou semis de l enherbement IR enherbé : Rolofaca quand hauteur > 5cm IR travaillé : passage selon l herbe et l état du sol Fermeture à véraison Avril à août Mars à octobre % de larves actives sur 1 grappes en G2 Piégeage 3 ème vol Comptage œufs G3 (dans certains cas) Mildium : PA, ILM, comptages (C1, C2,C3) Optidose : Stade phéno, TRV Vigueur GreenSeeker Hauteur de couvert Etat de surface, pluie Bilan hydrique RDD 1.1 RDD Mildium RDD 5.1 Hiver : RDD 5.2 Mars : RDD 5.3 IR travaillés : RDD 5.4 IR enherbés : RDD 5.5

9 Formalisation des règles de décision RDD 1.1 Parcelle concernée :, La Tour Blanche Indicateurs : nb perforations G2 (P2), piégeage 3 ème vol (V3), nb de grappes occupées par œufs G3 (O3). RDD : Si P2<5% o Pas de traitement Si 5 P2<2% Si V3<1 papillons sur 21 jours o Pas de traitement Si V3 1 papillons sur 21 jours Observation des pontes Si O3 1% o Traitement avant éclosions Sinon renouveler observation des pontes à J+7 Si O3 1% o Traitement avant éclosions Sinon o Pas de traitement Si P2>2% Si V3 1 papillons sur 7 jours o Traitement Emamectine ou Indoxacarbe Sinon continuer observation V3 jusqu à 21 jours Si V3 1 papillons sur 21 jours Traitement Bt Si nonv3<1 papillons sur 21 jours o Pas de traitement RDD 5.1 gestion stratégique Parcelles concernées :, BIO Indicateurs : vigueur forte ++, moyenne +, faible RDD : Si vigueur (++) Tous les IR enherbés Application RDD 5.5 Sinon Si vigueur (+) ½ IR enherbé Application RDD 5.5 sur IR enherbés Application RDD 5.4 sur IR travaillés Sinon vigueur (-) o Tous les IR travaillés RDD 5.4 gestion tactique IR travaillés (avril à septembre) Parcelles concernées :, BIO Indicateurs : classe notation pilotage adventices, état du sol (ES : +/-), pluie annoncée (PA: +/-) RDD : Si classe = 3 ou 4 Si PA (-) Si ES (+) o Travail Sinon ES (-) o Attendre ES (+) et PA (-) et travail Sinon PA (+) o Attendre PA (-) et travail Sinon classe < 3 Si dernier travail > 3 semaines Si ES(+) Travail Sinon ES(-) Attendre ES(+) et travail Sinon dernier travail < 3 semaines o Surveiller herbe

10 Dispositif expérimental : taille des parcelles Compatible production Limitation des effets de bordure Représentativité des indicateurs Homogénéité Faisabilité technique Temps de travail Risque de perte de récolte Surface moyenne parcelles enquête pratiques culturales 26 :,4 ha

11 Dispositif expérimental : termes de comparaison Atteinte des objectifs sur la parcelle Performance réelle du système Effet des facteurs environnementaux mal maîtrisé Système viticulteur sur la même parcelle Mêmes conditions pédoclimatiques Même évaluation multicritère Evaluation de la transition Suivis plus importants Système viticulteur non formalisé / interaction avec expérimentation Références régionales Accessible uniquement pour certains Situation des sites dans le contexte critères (IFT, infestation bioagresseurs, éventuellement coûts de production) régional Nécessite accès à bases de données, enquêtes

12 Dispositif expérimental Comparaison de plusieurs prototypes sur le même site Avec répétitions Sans répétitions Bloc 1 BIO RES Bloc 2 RES BIO RES BIO Bloc 3

13 Réseau Ecoviti Bordeaux AOC Montagne Saint Emilion VDP AB AOC Saint Emilion, AB AOC Pessac Léognan ZP VDT AOC Bordeaux 1, 2 AOC Bordeaux AOC Sauternes

14 Organisation À l échelle des sites : Organisation du pilotage des systèmes Mise en place de documents de traçabilité À l échelle du réseau : Indicateurs et protocoles communs Documents d enregistrement communs Base de données commune

15 Les indicateurs Agronomique Production Environnement Economique Fonctionnement de la plante Fonctionnement du sol Dynamique des bio-agresseurs et auxiliaires Rendement Dégâts Qualité des produits transformés Pression pesticides Consommation carburant et GES Indicateurs d impact globaux Temps de travaux Coûts de production Flore

16 Grappes Feuilles Dynamique des bio-agresseurs / dégâts Évolution du mildiou 213 Fréquence de ceps attaqués Fréquence d organes attaqués Intensité d attaque à la récolte 1 8 % 5 4 % 2 % /5 14/6 28/6 12/7 26/7 9/8 23/8 6/9 2/9 31/5 14/6 28/6 12/7 26/7 9/8 23/8 6/9 2/9 Mildiou 1 % 5 % 2 % RES 31/5 14/6 28/6 12/7 26/7 9/8 23/8 6/9 2/9 31/5 14/6 28/6 12/7 26/7 9/8 23/8 6/9 2/9 Mildiou BIO

17 Rendement t/ha Caractéristiques de la récolte Nb de grappes / cep Poids de grappes (g) TAP %/vol AT g H2SO4/l ph 1 8 TEM Estimé 1 8 TEM Réel 14 Composition des moûts TEM Composantes du rendement TEM ,5 3,3 TEM 1 4 3,1 2, Nb Gr Nb Gr TEM Pds Gr Pds Gr TEM 2,7 2,

18 Indicateurs environnementaux Pression pesticides - IFT Réseau 212 Référence régionale Enquête 111 exploitations

19 Indicateurs environnementaux Impact pesticides Indicateur I-Phy 213 Site 1 Site 4 Site 6 I-Phy Eau surface I-Phy Envi & Aux I-Phy Eau profondeur I-Phy Eau surface I-Phy Envi & Aux I-Phy Eau profondeur I-Phy Eau surface I-Phy Envi & Aux I-Phy Eau profondeur ZP AB Témoin Témoin I-Phy Air I-Phy Air I-Phy Air -> Impact plus important des types de pesticides utilisés que de la quantité totale

20 Indicateurs économiques Prendre en compte : - Les travaux non standards (prophylaxie, ) - Les opérations liées au pilotage des systèmes (observations, prélèvements) - La variabilité des temps de travaux liée aux systèmes Détailler les temps de travaux et les coûts par type d opération Enregistrement des temps de travaux (biais liés aux petites parcelles) Méthode de calcul des coûts alliant coûts standards (équipement, prix de la main d œuvre) et temps de travaux réels (A. Alonso-Ugaglia, Bx Sc Agro)

21 Temps de travaux h/ha Indicateurs économiques Temps de travaux h/ha Temps de travaux 213 Site Mecanisé Manuel ZP AB 2 Manuel AB ZP 2 Mécanisé AB ZP octobre novembre décembre janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre octobre novembre décembre janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre

22 Coûts K /ha % du coût total Indicateurs économiques 1% Site 1 Site 2 8% 6% 4% 2% % ZP AB Milliers ZP AB

23 Conclusion efficacité de la méthode Conception et conduite de l expérimentation - Dispositifs de mise en œuvre et de suivi - Expérimentation de prototypes très innovants Évaluation de la performance des prototypes - Dynamique des bio-agresseurs - Fonctionnement de la plante - Rendement / ensemble des dégâts récolte - Pression pesticides (IFT) - Indicateurs impacts environnementaux - Coûts de mise en œuvre des systèmes - Marges - Indicateurs sociaux

24 Conclusion efficacité de la méthode Analyse des règles de décision / transfert - Pertinence du jeu de règles de décision - Ajustement des règles - Faisabilité des règles de décision

25 Ludivine Davidou Pascal Guilbault Thierry Coulon Marie-Catherine Dufour Jennifer Carasco Amélie Rochas Dominique Forget Jean-Pascal Goutouly Didier Texier Bernard Lafargue Avec le soutien financier

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