Création et Gestion de l'entreprise Agricole

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1 Catalogue Création et Gestion de l'entreprise Agricole modules de formation Siège : Lycée Horticole 130 Rte de Coulonges - BP Niort Cedex force9@educagri.fr

2 Les centres de formation du réseau Force 9 Atlantique Bressuire Niort Thuré-Châtellerault Kyoto Surgères Bourcefranc Saintes Centre de formation Téléphone Votre Contact Nicole PATISSIER Bressuire Mélanie PACREAU Nathalie PROUST Céline BERTHOMET Saintes Bénédicte TARIN Surgères Aude HENRY Nancy COUVIDOUX Page 2/32

3 Domaines thématiques Assurer la gestion technico-économique et financière de l'exploitation...4 Assurer la commercialisation des produits de l exploitation...10 Gérer et animer l'équipe de travail nécessaire à l'exploitation...16 Choisir un système d exploitation cohérent et durable, intégré à son territoire 21 Élaborer un projet professionnel en agriculture...26 Page 3/32

4 Assurer la gestion technico-économique et financière de l'exploitation Liste des modules de ce domaine MG1 Le suivi des tâches administratives et contacts avec les tiers...5 MG2 L enregistrement des données comptables et calculs technico-économiques...6 MG3 L analyse des résultats économiques et financiers de l'exploitation...7 MG4 Effectuer des prévisions et des simulations...8 MG5 Les incidences des choix fiscaux et juridiques...9 Page 4/32

5 MG1 Le suivi des tâches administratives et contacts avec les tiers Se repérer dans les différentes opérations administratives : les interpréter et les établir. 1 jour Calendrier des différentes démarches et déclaration (déclaration PAC, MSA, TVA,...) Organisation du bureau (établir et classer ses factures, documents administratifs, commerciaux,...) 02 nov 2010 Philippe DEPIT 07 jan 2011 Clément VINATIER 2 mai 2011 Christophe DAVOLI 26 oct 2010 Claire TESSIER Page 5/32

6 MG2 L enregistrement des données comptables et calculs technico-économiques Enregistrer les données comptables et les données techniques sur micro-ordinateur. 6 à 7 jours L enregistrement des opérations comptables du journal au compte de résultat et bilan. Les différents types de charges et produits. Les niveaux de marge. 03, 15, 16, 25,26, 29, 30 nov , 13, 19, 20 oct, 25, 26 nov janv, 04, 06 et 11 juil er, 7, 8, 10, févr, et 8 mars , 10, 11, 21, 22, 23 févr 2011 Dominique FESQUET Anita BARON Christophe DAVOLI Claire TESSIER Page 6/32

7 MG3 L analyse des résultats économiques et financiers de l'exploitation Apprécier la situation économique et financière de son entreprise. 2 jours Les soldes intermédiaires de gestion (notion de valeur ajoutée, EBE,..) Analyse des marges Les indicateurs financiers (l'endettement, le fonds de roulement, la trésorerie,...) 06 et 07 déc 2010 Dominique FESQUET 04, 06 et 08 juil 2011 Anita BARON 15 et 17 mars 2011 Christophe DAVOLI 02 et 03 mai 2011 Claire TESSIER Page 7/32

8 MG4 Effectuer des prévisions et des simulations Raisonner un investissement ou un changement du système de production. Préparer le plan de développement de l'exploitation. 3 jours Le budget prévisionnel de trésorerie. Le plan de financement 09, 10 déc 2010 et 03 janv et 20 oct 2010, 28 juin et 8 juil 2011 Philippe DEPIT Anita BARON 18, 24 et 25 mars 2011 Christophe DAVOLI 20, 23, 24 mai 2011 Claire TESSIER Page 8/32

9 MG5 Les incidences des choix fiscaux et juridiques Se repérer dans les différentes opérations administratives : les interpréter et les établir. 4 jours Calendrier des différentes démarches et déclaration (déclaration PAC, MSA, TVA,...) Organisation du bureau (établir et classer ses factures, documents administratifs, commerciaux,...) 04, 05, 06 et 07 jan 2011 Philippe DEPIT 14 janv, 01, 08, 11, 18 févr, 01, 04 et 24 mars février, 14, 28 et 29 mars , 26 nov 2010, 17, 18 févr 2011 Christophe VINATIER Christophe DAVOLI Chantal DEROO Page 9/32

10 Assurer la commercialisation des produits de l exploitation Liste des modules de ce domaine MC1 Définir le produit et choisir les circuits commerciaux 11 MC2 Calculer les coûts liés à la commercialisation 12 MC3 Savoir communiquer pour commercialiser les produits de l exploitation 13 MC4 Savoir négocier en amont et aval Développer les circuits cours de commercialisation des produits agricoles 15 Page 10/32

11 MC1 Définir le produit et choisir les circuits commerciaux Caractériser le produit commercialisé. Identifier ses débouchés et délimiter ses segments de marché Choisir un mode de distribution de ses produits 2 jours Identification du produit commercial Les différents circuits commerciaux et l environnement commercial (amont / aval) Identification des acteurs, de leurs rôles et de leur importance relative dans la filière et repérage des différents intermédiaires Identification des clients potentiels Les principales caractéristiques de régulation du marché Les forces et faiblesses de l exploitation agricole par rapport aux opportunités et menaces du marché 14 et 15 mars 2011 MF Morenvillez 29 mars, 14 et 15 avr 2011 Amélie CASAMAYOU 14 et 15 avr 2011 Christophe DAVOLI 29 et 30 nov 2010 Chantal DEROO Page 11/32

12 MC2 Calculer les coûts liés à la commercialisation Assurer la rentabilité et la compétitivité de sa production 0,5 jour Prix de vente et critères commerciaux La marge commerciale Les coûts de production, de distribution et de revient 16 mars 2010 MF MORENVILLEZ 19 mai 2011 Amélie CASAMAYOU 14 juin 2011 Christophe DAVOLI 01 déc 2010 Chantal DEROO Page 12/32

13 MC3 Savoir communiquer pour commercialiser les produits de l exploitation Rechercher et collecter des informations. Diffuser des informations relatives à l exploitation et au(x) produit(s) Mettre en œuvre des conditions de dialogue avec les clients et partenaires Mettre en œuvre des actions de communication et de promotion de ses produits 2 jours La collecte et le traitement de l information Les modes de communication L accueil des clients La promotion des produits L animation d un stand et/ou d un local de vente 16, 28 et 29 mars 2011 Philippe DEPIT 15 avr, 14 et 24 mai 2011 Amélie CASAMAYOU 19 et 20 mai 2011 Christophe DAVOLI 17 et 18 jan 2011 Chantal DEROO Page 13/32

14 MC4 Savoir négocier en amont et aval S'insérer dans des circuits de distribution adaptés Rechercher et collecter des informations dans les domaines relatifs à l'organisation commerciale Définir sa stratégie d'approvisionnement Négocier les prix Conclure l'acte de vente et/ou d'approvisionnement 2 jours L adéquation offre/demande L argumentaire de vente La négociation (achats et ventes) 29 mars, 14 et 15 avr 2011 Philippe DEPIT 11, 12 et 24 mai 2011 Amélie CASAMAYOU 23 et 24 mai juin 2011 Christophe DAVOLI 24 et 25 mars 2011 Chantal DEROO Page 14/32

15 ... Développer les circuits cours de commercialisation des produits agricoles Comprendre l'environnement et le contexte local pour mieux répondre à la demande sociale mettre en œuvre une commercialisation en circuits courts en intégrant les spécificités de l'exploitation identifier les points de fragilités du projet de vente en circuit court et proposer des pistes pour y remédier 10 jours Connaître son territoire, les filières, les réseaux d'appui, les politiques publiques locales Analyser un marché ou un secteur d'activités Connaître et maîtriser les contraintes réglementaires Choisir un mode de distribution adapté aux produits du territoire Raisonner la mise en œuvre des circuits courts dans l'entreprise (bâtiments, installations, organisation du travail,...) Bressuire 04 au 08 avril, 09 au 10 mai 2011 Jacky RIVAUX Page 15/32

16 Gérer et animer l'équipe de travail nécessaire à l'exploitation Liste des modules de ce domaine MM1 Organiser le travail sur l exploitation 17 MM2 Embaucher un salarié / coordonner une équipe 18 MM3 Assurer la sécurité au sein de l exploitation agricole 19 MM4 Santé Sécurité au Travail (SST) 20 Page 16/32

17 MM1 Organiser le travail sur l exploitation Connaître les différentes formes d organisation du travail et le statut des travailleurs 3 jours Les différents statuts des actifs agricoles Organismes et institutions liées au droit du travail Les formes d organisations collectives Les différentes tâches sur l exploitation Le calendrier de répartition des travaux L organisation du travail sur l exploitation 17, 18 et 31 janv 2011 Philippe DEPIT 27 oct, 16 nov, 08 et 10 déc 2010 Alain JOYEUX 18, 31 jan et 7 mars 2011, Christophe DAVOLI 13 et 21 oct 2010, et 19 mai 2011 Valérie HILAIRET Page 17/32

18 MM2 Embaucher un salarié / coordonner une équipe Connaître le droit du travail Savoir recruter un salarié Intégrer le salarié dans la vie de l exploitation agricole Élaborer un plan de formation 3 jours Les règles du droit du travail en agriculture Les organismes spécifiques L étude de profil de poste. Le coût d un salarié, les démarches d embauche. Les dispositifs de formation professionnelle continue 1er, 07 et 08 févr 2011 Philippe DEPIT 10, 17, 20, 27 et 30 juin 2011 Amélie CASAMAYOU 13, 14 et 17 jan 2011 Christophe DAVOLI 22 oct, 05 nov et 06 déc 2010 Valérie HILAIRET Page 18/32

19 MM3 Assurer la sécurité au sein de l exploitation agricole Élaborer le DUER 2 jours Les acteurs de la prévention Les principaux risques sur une exploitation Prévention des risques professionnels Le Document Unique d'évaluation des Risques 17 et 18 févr 2011 Philippe DEPIT 17, 20, 23 juin et 1er juil 2011 Amélie CASAMAYOU 06 et 07 jan 2011 Christophe DAVOLI 07 déc 2010, 15 mars 2011 Valérie HILAIRET Page 19/32

20 MM4 Santé Sécurité au Travail (SST) Réaliser les premiers soins lors d un accident du travail 2 jours Formation SST 28 févr et 1er mars 2011 Didier LAIDET 10, 23, 24 et 30 juin 2011 Amélie CASAMAYOU Bressuire Se renseigner au centre Carine BOISSINOT 30 nov et 7 déc 2010 Emmanuelle BRUNETEAU 11 et 12 juillet 2011 Valérie HILAIRET Page 20/32

21 Choisir un système d exploitation cohérent et durable, intégré à son territoire Liste des modules de ce domaine MS1 Diagnostic global (de son exploitation agricole)...22 MS2 La durabilité d une exploitation agricole...23 MS3 Devenir acteur de son territoire...24 MS4 Comprendre la PAC...25 Page 21/32

22 MS1 Diagnostic global (de son exploitation agricole) Présenter les composantes, formuler un diagnostic de l exploitation agricole dans une perspective de durabilité Proposer une évolution du système d exploitation 5 jours Les moyens de production, Les atouts et contraintes de son environnement Fonctionnement schématique d une exploitation, Les scénarios cohérents d évolution des systèmes 10, 11 févr, 03, 04 et 08 mars , 24 févr, 02, 03, 15 et 16 mars nov, 1er, 6, 8 et 9 déc , 15 oct 2010, 24 févr, 12 et 13 mai 2011 Édouard BREGEON Anita BARON Christophe DAVOLI Bénédicte LAMBERT Page 22/32

23 MS2 La durabilité d une exploitation agricole Caractériser les principaux effets de l agriculture sur l environnement Appréhender et la durabilité de l activité agricole sur un territoire Apprécier la durabilité d une exploitation 3 jours Les indicateurs de durabilité en agriculture Comparaison des différents modes de production agricole et de leur impact Les enjeux de la durabilité de l agriculture sur un territoire Le diagnostic de durabilité 17, 18 et 24 mars 2011 Dominique FESQUET 14, 21, 22, 28 oct , 14 janv déc 2010, 03 et 04 jan 2011 Anita BARON Christophe DAVOLI 03, 04 nov, 01 déc 2010 Aude VALENTIN Page 23/32

24 MS3 Devenir acteur de son territoire Comprendre les dynamiques sociales et professionnelles d'un territoire pour en devenir acteur 6 jours Les caractéristiques d un territoire, ses acteurs Les mesures existantes sur un territoire (urbanisme, environnement ) Le projet de développement local Outils de financement du développement rural 25 mars, 09, 10, 11, 12 et 13 mai , 10,11, 17 févr, 03, 04, 08, 25 mars , 15 oct, 15, 16, 25, et 26 nov , 18, 28, 29 mars, 14 et 15 avr 2011 Édouard BREGEON Dominique FESQUET Amélie CASAMAYOU Christophe DAVOLI Aude VALENTIN Page 24/32

25 MS4 Comprendre la PAC Comprendre les enjeux de la politique agricole commune 1 ou 2 jours Les évolutions du monde agricole et rural Historique de la politique agricole commune Orientations et enjeux de la PAC actuelle 19 et 20 mai 2011 Dominique FESQUET 14, 21 oct, 10 déc 2010, 06 janv 2011 Amélie CASAMAYOU 21 et 22 oct 2010 Christophe DAVOLI 02 nov 2010 Claire TESSIER Page 25/32

26 Élaborer un projet professionnel en agriculture Liste des modules de ce domaine MP1 Étudier l opportunité et la faisabilité du projet...27 MP2 Conduire un projet...28 MP3 Définir les étapes, le calendrier du projet...29 MP4 Présenter et argumenter son projet en montrant la cohérence du système...30 Page 26/32

27 MP1 Étudier l opportunité et la faisabilité du projet Évaluer les investissements et les possibilités de financement Étudier la rentabilité du projet 2 ou 3 jours Les investissements, le plan de financement, la trésorerie Les marges brutes, l EBE, le revenu disponible prévisionnel, le seuil de rentabilité 10, 14 et 15 juin 2011 Édouard BREJON 16, 29 juin, 05 et 07 juil 2011 Anita BARON 3, 12 et 13 mai 2011 Christophe DAVOLI 14 mars, 14 juin 2011 Bénédicte LAMBERT Page 27/32

28 MP2 Conduire un projet Définir ses objectifs à court, moyen et long terme en tenant compte de ses aspirations personnelles Mesurer les atouts et contraintes de l exploitation 2 ou 3 jours Caractéristiques du projet (description des moyens de production) Les aspirations personnelles en termes de revenus, temps libre, temps de travail, responsabilités, organisation de la vie de famille Présentation des forces et faiblesses du projet sur le plan humain, technique, financier, économique, environnemental, commercial 20, 21 et 24 juin 2011 Édouard BREJON 20 mai, 21, 22, 29 juin 2011 Anita BARON 10, 20 et 21 juin 2011 Christophe DAVOLI 15 et 16 juin 2011 Bénédicte LAMBERT Page 28/32

29 MP3 Définir les étapes, le calendrier du projet Présenter les étapes et les démarches à entreprendre dans la mise en œuvre du projet Proposer des éléments de suivi et de régulation du projet 3 jours Les acteurs concernés et les démarches estimer les moyens à mettre en œuvre (temps, coût de la démarche) Le planning de mise en œuvre positionnant le travail à faire et les démarches à réaliser Les piste d évolution des systèmes 27, 28 juin, et 1er juil 2011 Édouard BREJON 20 mai, 15, 22, 28 juin et 12 juillet 2011 Anita BARON 15, 17 et 22 juin 2011 Christophe DAVOLI 23, 24 juin et 04 juil 2011 Bénédicte LAMBERT Page 29/32

30 MP4 Présenter et argumenter son projet en montrant la cohérence du système analyser les conséquences en lien avec la durabilité du système( technicoéconomique, fiscal, environnemental...) 1 jour Présentation des choix techniques, juridiques, de la stratégie commerciale et de la politique d'investissement. Analyse des conséquences de ces choix sur l'organisation du travail, le positionnement du projet sur le territoire juil 2011 Édouard BREJON 16 juin 2011 Anita BARON 24 juin 11 Christophe DAVOLI 07 juil 2011 Bénédicte LAMBERT Page 30/32

31 Liste complète des modules de formation Assurer la gestion technicoéconomique et financière de l'exploitation Le suivi des tâches administratives et contacts avec les tiers...5 L enregistrement des données comptables et calculs technico-économiques...6 L analyse des résultats économiques et financiers de l'exploitation...7 Effectuer des prévisions et des simulations...8 Les incidences des choix fiscaux et juridiques...9 Assurer la commercialisation des produits de l exploitation Définir le produit et choisir les circuits commerciaux...11 Calculer les coûts liés à la commercialisation...12 Savoir communiquer pour commercialiser les produits de l exploitation...13 Savoir négocier en amont et aval...14 Développer les circuits cours de commercialisation des produits agricoles...15 Gérer et animer l'équipe de travail nécessaire à l'exploitation Organiser le travail sur l exploitation...17 Embaucher un salarié / coordonner une équipe...18 Assurer la sécurité au sein de l exploitation agricole...19 Santé Sécurité au Travail (SST)...20 Choisir un système d exploitation cohérent et durable, intégré à son territoire Diagnostic global (de son exploitation agricole)...22 La durabilité d une exploitation agricole...23 Devenir acteur de son territoire...24 Comprendre la PAC...25 Élaborer un projet professionnel en agriculture Étudier l opportunité et la faisabilité du projet...27 Conduire un projet...28 Définir les étapes, le calendrier du projet...29 Présenter et argumenter son projet en montrant la cohérence du système...30 Page 31/32

32 Les centres adhérents au réseau Force 9 Atlantique : CFPPA de Bressuire Route de Nantes - BP BRESSUIRE Cedex Tél Fax cfppa.bressuire@educagri.fr CFPPA de Château Ringuet - BP cedex Tél : Fax : cfppa.montmorillon@educagri.fr CFPPA de Bourcefranc Rue William Bertrand Bourcefranc le Chapus Tél Fax cfppa.bourcefranc@educagri.fr CFPPA de l'oisellerie La Couronne Tél : Fax : cfppa.angouleme@educagri.fr CFPPA de Surgères Avenue François Mitterrand BP Surgères Tél : Fax : cfppa.surgeres@educagri.fr CFPPA de Saintes Rue Georges Desclaude BP Saintes Tél : Fax : cfppa.saintes@educagri.fr Lycée Professionnel Agricole Horticole Domaine des Chevaliers - BP THURÉ Tél : Fax : lpa.thure@educagri.fr CFPPA de Niort 130, route de Coulonges Niort cedex 09 Tel: Fax: cfppa.niort@educagri.fr CFPPA de Rouillé Tél : Fax : cfppa.venours@educagri.fr CFPPA de Route de la Roche Tél : Fax : cfppa.melle@educagri.fr Lycée Kyoto 26, Avenue de la fraternité Poitiers Tél : Fax : ce n@ac-poitiers.fr