Avant de commencer. Besoin d un ou deux Scribes : prise de notes et compte-rendu de la rencontre

Transcription

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2 Bienvenue

3 Avant de commencer Besoin d un ou deux Scribes : prise de notes et compte-rendu de la rencontre

4 Thèmes Pourquoi cette rencontre? Une AMAP? Notre approche Ce que la terre nous offre Le réseau AMAP Ile de France

5 Pourquoi cette rencontre? Citoyens et paysans co-producteurs d une agriculture paysanne

6 Pourquoi cette rencontre? agriculture autonomie alimentation qualité de vie local solidarité équilibre citoyens

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9 Le projet que nous portons

10 Vers une agriculture citoyenne et paysanne en Ile de France

11 Local

12 Transmettre

13 Ensemble

14 Partager

15 Une AMAP?

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17 AMAP Association pour le Maintien d une Agriculture Paysanne Qu est-ce qu une AMAP?

18 Groupe de citoyens, constitué en association loi 1901 la plupart du temps Qu est-ce qu une AMAP?

19 À but non lucratif Qu est-ce qu une AMAP?

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24 Un partenariat durable entre des consom acteurs et des paysans

25 amapien amapien amapien adhésion adhésion Charte des AMAPs AMAP adhésion adhésion Réseau AMAP IdF amapien amapien contrat Producteur(s) Comment ça fonctionne?

26 Les principes des AMAP : engagements mutuels

27 Les principes des AMAP : engagements mutuels

28 Les principes des AMAP : engagements mutuels

29 Les principes des AMAP : engagements mutuels

30 Qu est-ce qu un panier?

31 Qu est-ce qu une «part de récolte»

32 Prix de vente d une part de récolte = Charges variables + charges fixes + annuités + frais financiers - subventions + marge de sécurité + rémunération annuelle nombre de parts de récolte/semaine x nombre de semaine de distribution Calcul d une «part de récolte»

33 Comprendre et respecter les valeurs et le fonctionnement d une AMAP Rôles pratiques à distribuer au sein de l ensemble des amapiens : - Partage de récoltes chaque semaine : pesées, distribution, animation, administratif - Participer aux ateliers pratiques : dans les jardins, ateliers culinaires Rôles nécessaires à la création et la vie d une AMAP, comme dans toute association : - Présider, gérer les rôles et les agendas, jouer le rôle de médiateur en cas de besoin, être le référent communication de l AMAP, etc. Quel est le rôle des amapiens?

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35 Réunions préalables Choix des référents Création de l AMAP Définition du contrat maraicher Prévisions des cultures Calendrier des cultures Budget Définition du prix d une part de récolte Signature des contrats Préfinancement des récoltes Mise en production Partages des récoltes Prochaines étapes proposées

36 Calendrier prévisionnel de production

37 Janvier o Pomme de terre o Carotte o Céleri o Radis daïkon o Radis Red Meat o Navet violet o Topinambour o Echalote o Chou fleur o Chou blanc o Courge o Salade feuille de chêne o Mizuna o Mâche o Pomme de terre o Carotte o Betterave o Radis botte o Navet violet o Panais o Oignon o Poireau o Chou blanc et rouge o Courge o Pain de sucre (chicorée) o Épinard o Mâche o Mizuna o Pomme de terre o Carotte o Betterave o Navet violet o Panais o Oignon o Poireau o Courge o Chou Pakchoï o Pain de sucre o Mâche o Épinard o Claytone o Coriandre / persil Exemple de calendrier-type de paniers

38 Février Pomme de terre Carotte Navet Céleri Betterave Poireau Panais Oignon Courge Chou de Bruxelles Chou Pakchoi Mâche Chicorée Pain de sucre Exemple de calendrier-type de paniers

39 Mars Pomme de terre Poireau Chou de Milan Carotte Betterave Céleri Blette Mâche Claytone Chicorée (rouge) Échalote Mâche Pomme de terre Carotte Betterave Navet Radis noir (hiver) Poireau Échalote Courge Oignon Panais Salade Rubro (chicorée rouge) Roquette Persil Chou de Milan Chou Pakchoi Pomme de terre Carotte Navet boule d or Betteraves Panais Radis noir Poireau Mâche Claytone Salade Rubro (chicorée) Épinard Échalote Courge thym / hysope Pomme de terre Carotte (jaune) Céleri Radis (botte) Poireau Épinard Mâche Claytone Échalote Courge Salade chicorée Rubro chou de Milan Herbes Exemple de calendrier-type de paniers

40 Avril Pomme de terre Carotte (starca orange, jaune) Céleri Topinambour Poireau Radis Radis glaçon Blette Roquette Mizuna rouge Persil Coriandre Chou gaufré vert Oignon Courge Pomme de terre Carotte Topinambour Panais Poireau Radis blanc Radis rouge Épinard Blette Roquette Coriandre Claytone Persil Oignon Pomme de terre désirée Epinard Blette Betterave choux de Milan Carotte Poireau Radis blanc (glaçon) Radis rouge Persil Roquette Ciboulette Topinambour Pomme de terre Betterave Radis Poireau Navet Roquette Salade Blette Epinard Exemple de calendrier-type de paniers

41 Mai Pomme de terre Pomme de terre Pomme de terre Pomme de terre Pomme de terre Carotte Betterave Betterave (garde) Carotte botte Carotte botte Betterave Oignon blanc Carotte Oignon blanc Radis Poireau Carotte nouvelle Chou rave Navet Navet Radis rouge Chou rave Salade Salade Chou rave Radis blanc Radis Oignon blanc Roquette Oignon blanc (glaçon) Radis blanc (glaçon) Roquette Courgette Épinard Navet Navet Tokyo cross Épinard Radis Salade Blette blanc) Radis Chou rave Fève Épinard Epinard Fève Roquette Salade Salade Thym Thym Roquette Blette Courgette Coriandre Roquette Ciboulette Ciboulette Rhubarbe Exemple de calendrier-type de paniers

42 Juin Carotte nouvelle Navet Chou rave ou pointu Échalote Épinard Salade Courgette Roquette Thym Ciboulette Carotte Betterave Blette Salade Chou rave / chou pointu Courgette Échalote Ciboulette Thym Roquette Fève Carotte Courgette Betterave Chou rave / chou pointu Fève Blette Oignon blanc Thym Roquette Ciboulette Hysope Salade Mesclun Coriandre Carotte Courgette Betterave Chou-rave Pomme de terre nouvelle Salade Blette Ciboulette Thym Hysope Exemple de calendrier-type de paniers

43 Juillet Pomme de terres Carotte Betterave Chou rave Chou pointu / rouge Oignon blanc Courgette Salade Mesclun Roquette Aubergine Basilic Tomate Concombre Courgette Pomme de terres nouvelles Salades Carottes botte Oignon blanc Ciboulette Chou pointu / rouge Chou-rave Blette Betterave shiso Exemple de calendrier-type de paniers

44 Août Pomme de terre Tomate Salade Betterave Blette Oignon Aubergine Concombre Courgette Basilic Ciboulette Shiso Salade Blette Thym Basilic Aubergine Poivron Tomate Concombre Courgette Pomme de terre nouvelle Betterave Persil Oignon Pomme de terre Betterave Blette Tomate Aubergine Poivron Concombre Salade Persil Basilic Courgette Oignon Pomme de terre Blette Salade Tomate Persil Ciboulette Basilic Aubergine Poivron Oignon Concombre Courgette Exemple de calendrier-type de paniers

45 Notre approche Conception permaculturelle Techniques agroécologiques

46 Agriculture paysanne régénératrice sur sol vivant

47 Respecter la terre

48 Protéger la vie

49 Partager équitablement

50 Être paysans associés? Nous concevons notre activité pour être en harmonie chacun avec notre propre vie. Peu de machines Proche de la nature Proche de nos concitoyens Ouvert aux autres Proximité familiale Respecter les cycles de la nature Interaction humaine équilibrée

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52 Copier le fonctionnement de la nature

53 Eveiller les sens et la curiosité

54 Transformer et valoriser

55 Réalisation de paysage comestible

56 Réalisation de paysage comestible

57 Réalisation de paysage comestible

58 Cultiver sur sol vivant

59 Cultiver sur sol vivant

60 Prévenir et soigner par les plantes

61 Prévenir et soigner par les plantes

62 Ce que la terre nous offre

63 Graines et semences paysannes Les productions Plants pour jardiniers amateurs de Fermelt En 2018 et 2019 Légumes et aromatiques de saison

64 Graines et semences paysannes Les productions Plants pour jardiniers amateurs Légumes et aromatiques de saison Fruits de saison En 2020 / 2021 de Fermelt Œufs Champignons

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66 Légumes variés

67 Légumes variés

68 Semences paysannes

69 Semences paysannes

70 Plants pour jardiniers

71 Plants pour jardiniers

72 Plants pour jardiniers

73 Jeunes pousses

74 Jeunes pousses

75 Cultiver la diversité

76 Cultiver la diversité

77 Transformer et valoriser

78 Les objectifs de Fermelt en 2019

79 Prioritaire 80 % 40 AMAP parts de récolte 20 % 10 Marchés, restaurants

80 Un réseau pour aider et accompagner

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