Chapitre 4 : Eau et produits phytosanitaires. Ces éléments sont présents sous forme de cations (ions positifs) I. LES PLANTES ET LE SOL

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Sébastien Mongrain
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Chapitre 4 : Eau et produits phytosanitaires Composition et besoins des plantes http://mdahm.free.fr I.

1 Chapitre 4 : Eau et produits phytosanitaires Composition et besoins des plantes I. LES PLANTES ET LE SOL Source d apports pour la plante : Pour pousser, une plante a besoin : - D eau (apportée par la terre et l atmosphère) - Energie lumineuse (atmosphère) - Macroéléments : Carbone, oxygène, magnésium, calcium, hydrogène, azote, phosphore, potassium et soufre Ces éléments sont présents sous forme de cations (ions positifs)

Le C.A.H. possède une charge négative importante : certains cations (Ca 2+, H +, NH 4 + ) présents dans le sol vont alors s y fixer.

2 Quelle est la nature du C.A.H.? Le complexe argilo-humique est une macromolécule composée de matière minérale (argile et calcaire) et de matière organique du sol (humus). Le C.A.H. possède une charge négative importante : certains cations (Ca 2+, H +, NH 4 + ) présents dans le sol vont alors s y fixer. Quel est son rôle? Le C.A.H. sert de réservoir pour les éléments chimiques nécessaires à la croissance des plantes. Grâce à sa présence, les cations (fixés) ne peuvent pas être entraînés par un écoulement d eau, ils restent donc disponibles pour les racines.

Ils ne seront donc plus disponible pour la croissance II.

3 Les pluies acides forment des ions aluminiums Al 3+. Ils vont se fixer sur le C.A.H. Les cations utiles à la plante ne peuvent plus s y fixer et seront entraînés par les eaux de pluie (lessivage). Ils ne seront donc plus disponible pour la croissance II. ENGRAIS ET PRODUITS PHYTOSANITAIRES Eléments apportés : -azote (N) - Potassium (K) - Phosphore (P) Engrais : Un engrais est une espèce aidant à la croissance de la plante. Produits phytosanitaires : Un produit phytosanitaire est une espèce chimique permettant de protéger la plante contre les maladies et les parasites.

L apport en azote L utilisation des engrais azotés n est pas sans danger car, bien souvent, ils sont épandus en beaucoup trop grande quantité, en particulier dans les régions où se trouvent des

Le lessivage des sols par les pluies draine cet emploi excessif de nitrate vers les cours d eau et les nappes phréatiques. Or une eau trop riche en nitrate est dangereuse pour ceux qui la consomment.

4 L apport en azote L utilisation des engrais azotés n est pas sans danger car, bien souvent, ils sont épandus en beaucoup trop grande quantité, en particulier dans les régions où se trouvent des élevages porcins. L apport d engrais est alors le prétexte à se débarrasser du lisier. Le lessivage des sols par les pluies draine cet emploi excessif de nitrate vers les cours d eau et les nappes phréatiques. Or une eau trop riche en nitrate est dangereuse pour ceux qui la consomment. Dans le corps humain les ions nitrates sont transformés en ions nitrites (NO 2 - ) qui peuvent entrainer des anémies, surtout que les personnes âgées e et les nourrissons, et même des cancers. III. ANALYSE ET COMPOSITION D UNE EAU Pourquoi une utilisation raisonnée des engrais azotés est-elle indispensable? L utilisation trop massive présente des risques sanitaires (anémies, cancers) à cause des ions nitrites. Leur emploi permet d accélérer la croissance en apportant de l azote sous forme d ions nitrates (NO 3 - ). Les eaux de consommation sont décomposées en 3 catégories : - Eau de source. - Eau minérales (teneurs en ions constante) - Eau du robinet La composition chimique et microbiologique de l eau de consommation Comment vérifier les teneurs?

5 est soumise à des critères de potabilité (normes nationales et européennes), fixant les taux d une soixantaine de paramètres. Méthode qualitative : tests de présence d ions (test simples réalisés en tube à essai) Méthode quantitative : on peut effectuer un dosage par comparaison. A partir de solutions dont la concentration est connue, on mesure un paramètre chimique. On effectue la même analyse sur une solution inconnue. La comparaison des résultats nous permet d avoir un encadrement de la teneur en espèce testée. TRAITEMENT DES EAUX

IV. EXERCICE DE BAC Des eaux de différentes régions de la terre. L'eau, qualité et quantité (lundi 22 mars 2010) "Vous le savez, le 22 mars, c'est la Journée mondiale de l'eau, et ce, depuis 1993.

6 IV. EXERCICE DE BAC Des eaux de différentes régions de la terre. L'eau, qualité et quantité (lundi 22 mars 2010) "Vous le savez, le 22 mars, c'est la Journée mondiale de l'eau, et ce, depuis Le thème de cette année? La qualité de l'eau, dont dépend la vie de millions de personnes dans le monde et l'équilibre des milieux naturels. L'occasion de faire le point sur cette ressource rare." D'après le blog d'un journaliste Document 1 : composition ionique de trois eaux issues de trois régions localisées sur la carte ci-dessous (exprimée en g.l -1 ) Lac Victoria (Afrique de l'est) Grand lac salé (ouest des USA) Mer morte (Proche Orient) Na + 0, Mg 2+ 0, Ca 2+ 0,01 0, Cl - 0,

7 SO 4 2-0, ,508

8 QUESTIONS : Question 1 : 1.1. On s'intéresse au test des ions sulfate sur l'eau A (document 2). Entourer le schéma correspondant à la réponse exacte sur l'annexe 1 à rendre avec la copie Pour le test des ions sulfate sur l'eau A, indiquer le réactif utilisé et le résultat observé, en vous aidant du document 2. D après le document, le test des ions sulfate sur l eau A est positif. On a donc pu observer l apparition d un précipité blanc lors de l ajout d ions baryum. Question 2 : Grâce aux résultats des tests réalisés sur les trois eaux A, B et C (document 2) et en utilisant les données du document 1, déterminer la région d'où proviennent ces trois eaux. Faire apparaître les étapes du raisonnement. Question 3 : 3.1. En s'intéressant uniquement à la teneur en ions chlorure, sulfate et calcium, évaluer si le scientifique revenant du lac Victoria pourrait consommer, en cas de déshydratation, l'eau de ce lac. Proposer une argumentation à l'aide du document 1 et du document Envisager si la connaissance des résultats de ces trois tests suffit, d'un point de vue physico-chimique, à déterminer la potabilité d'une eau. Question 4 : Proposer des critères (autres que physico-chimiques) devant être pris en compte pour déterminer la potabilité d'une eau.

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