Jérôme PETIT, Chef de Cuisine. Et toute l équipe

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1 Jérôme PETIT, Chef de Cuisine Et toute l équipe On leur fait confiance! Découvrez les produits de nos artisans locaux :

2 Pour commencer Les poireaux vinaigrette façon ravigote, jambon cru fumé au sapin des Vosges 8.00 Les os à moëlle grillés au sel de Guérande, fricassée de champignons La petite salade vosgienne de la P Salade verte, tomates, lardons, crème, œuf dur, croûtons, dés de gruyère. La vraie terrine de campagne Maison 9.00 Pour suivre La grande salade vosgienne de la P La pomme de terre au Munster servie avec au sans lard, salade verte L onglet de bœuf Angus grillé, échalotes confites (frites, salade) Le tartare de bœuf Angus coupé au couteau et ses condiments (frites, salade) Le filet d agneau grillé au beurre d ail (frites, salade) La tête de veau, vinaigrette ravigote, pommes de terre à la vapeur L andouillette AAAAA, sauce à la graine de moutarde (frites, salade) La truite de Nol aux amandes ou sans (pommes vapeur) L assortiment de fromages locaux 7.00 Les desserts Maison 6.00 Consultez l ardoise pour connaître les desserts gourmands proposés par le Chef Pâtissier Les glaces de la ferme sont à l honneur! Demandez nous les parfums du moment!

3 Les saisonniers Matelote d escargots (pain toasté et beurre persillé) Choucroute garnie (5 garnitures) Choucroute de poisson Pavé de cerf, choux rouge braisé Le petit salé, saucisse et lentilles La marmite du jour A volonté 7.00 Moules à la crème Moules marinières 12.50

4 Le Menu du marché Une entrée + un plat ou un plat + dessert : Une entrée + un plat + fromage ou dessert : Consultez l ardoise pour connaître le menu proposé par le Chef Le Menu du Terroir Salade de Gandoyau (Charcuterie du Val d Ajol servie tiède) Fumé Vosgien et ses Tofailles (Echine de porc fumée, pommes de terre cuites à l étouffée) Tarte aux Myrtilles Jusqu à 12 ans inclus Le Menu du Petit Mousse 2 plats un verre de sirop 3 plats un verre de sirop La terrine des trois petits cochons (Terrine maison) ou La super tomate aux concombres Le cuissot de la bête des Vosges (Jambon blanc, légumes au choix) ou Le burger de BOB l éponge (Steak haché, galette de pommes de terre, tranche de fromage) La tarte aux dents noires (tarte aux myrtilles) ou L âge de glace arrive (cornet de glace une boule)

5 Nos formules Spéciales Vosges Le vendredi soir : les râpés en folie! L assiette de râpés de pommes de terre servis avec une chiffonnade de jambon blanc et jambon cru fumé au sapin des Vosges Le Munster et sa salade verte Le macaron Maison 18 par personne Le dimanche midi : le pâté entre amis! Le pâté Lorrain maison et ses crudités Servi entier 14 par personne (à partir de 2 pers)

6 L hiver en fête au bord des Lacs JUIN Samedi 20 et dimanche 21 juin : Trail de la vallée des lacs : petits déjeuners spéciaux servis aux participants qui séjournent à l Hôtel Beau Rivage. Amis sportifs, réservez à l avance vos massages coréens pour vous préparer ou récupérer avec l effort. Dimanche 21 juin : Fête des Pères, avec petit cadeau midi et soir dans tous nos restaurants. Dimanche 21 juin : Fête de la musique : concert au Beau Rivage et à la Brasserie de la P. JUILLET Samedi 4 et dimanche 5 juillet : X Terra à Xonrupt Longemer : 10% de réduction sur la chambre et petit déjeuner ou la demi pension pour les participants X Terra qui séjournent au moins 2 nuits aux Jardins de Sophie. Du jeudi 9 au dimanche 5 juillet : championnats de France de Canoë-Kayak sur le lac de Gérardmer. Mardi 14 juillet : dîners avec vue sur les feux d artifices à la Brasserie de la P., au Côté Lac et au Toit du lac. AOÛT Vendredi 14 août : dîners avec vue sur les feux d artifices à la Brasserie de la P., au Côté Lac et au Toit du lac. Dimanche 30 août : course des ballons des Vosges. SEPTEMBRE Samedi 5 et dimanche 6 septembre : Triathlon de Gérardmer : petits déjeuners spéciaux servis aux participants qui séjournent à L Hôtel Beau Rivage. Amis sportifs, réservez à l avance vos massages coréens pour vous préparer ou récupérer après l effort. 10% de réduction sur la chambre et petit déjeuner ou la demi-pension pour les participants qui séjournent au moins 2 nuits aux Jardins de Sophie. OCTOBRE Dimanche 4 octobre : Fête des grands-pères : petit cadeau midi et soir dans tous les restaurants. Vendredi 16 octobre : Fête des vendanges. Du lundi 12 au dimanche 18 octobre : 26 ème édition de la semaine du goût : menus spéciaux avec boissons au Côté Lac, à la brasserie de la P., et aux Jardins de Sophie. NOVEMBRE Mardi 03 novembre : Saint Hubert (patron des chasseurs) : diverses animations à l Hôtel Beau Rivage, l Hôtel de la Paix Du vendredi 06 au dimanche 08 novembre : La compagnie des Hôtels des Lacs vous présente ses offres spéciales sur le salon international des voyages SITV à Colmar. Mercredi 25 novembre : Sainte Catherine : soirée speed dating au Beau Rivage DECEMBRE Dimanche 06 décembre : Saint Nicolas : une petite surprise gourmande vous attend dans votre chambre à l Hôtel Beau Rivage, l Hôtel de la Paix et aux Jardins de Sophie Jeudi 24 décembre : Après midi récréative et visite du Père Noël à l Hôtel Beau Rivage. Diner du Réveillon de Noël au Côté Lac, à la Brasserie de la P. et aux Jardins de Sophie. Jeudi 31 décembre : Réveillon de Nouvel An dansant au restaurant Côté lac. Réveillon avec animation musicale aux Jardins de Sophie.

Les Entrées. Entrées Chaudes

Les Entrées. Entrées Chaudes Les Entrées Entrées Chaudes Salade de lentilles vertes du Puy au lard fumé, œuf poché... 7,10 Os à moelle au sel de Guérande et ses croûtons dorés... 6,80 Œuf en meurette à l Epineuil rouge... 8,50 Cassolette

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