Confitures, gelées, compotes, sirops et sauce de tomate

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1 Confitures, gelées, compotes, sirops et sauce de tomate Produits du terroir: sans conservateur, ni colorant! Fabrication artisanale! Pour tout contact : Esther SCHEFFLER 12 Rue du Wolfsgarten SOULTZ Sous Forêts Tel / Mail: esther.scheffler@gmail.com

2 Confitures traditionnelles au sucre blanc - Poids net: 330g PRIX NOMBRE TOTAL Abricots de Provence 3,50 Cassis 3,50 Cerises 3,50 Fraises 3,50 Fruits rouges (Cerises, Fraise, Framboises, Groseilles rouges) 3,50 Melon 3,50 Mirabelles 3,50 Mûres sauvages & Poire 3,50 Pêches & Framboises 3,50 Poires au caramel 3,50 Pommes à l'ancienne 3,50 Potimarron aux agrumes 3,50 Quetsches 3,50 Rhubarbe 3,50 Présentoir en toile de jute pour 3 pots de 330g "idée cadeau" 2,50 Total 1 Confitures traditionnelles de fabrication artisanale 1 / 5

3 Confitures gourmandes au sucre de canne - Poids net : 250g PRIX NOMBRE TOTAL Abricots de Provence 3,50 Caseilles ( croisement du cassis et de la groseille à maquereau) a Série limitée 3,50 Cassis 3,50 Cerises 3,50 Cynorrhodons (fruit de l'églantier sauvage) 4,90 Fraises 3,50 Fraises & Rhubarbe a Nouveau 3,50 Framboises a Nouveau 3,50 Fruits des bois (Myrtilles, Mûres, Fraises, Framboises) 3,50 Mangues 3,50 Melon 3,50 Mirabelles 3,50 Mûres sauvages & Banannes a Nouveau 3,50 Mûres sauvages & Poires 3,50 Muroises (Croisement de la Mûre et de la Framboise) 3,50 Myrtilles sauvages 4,20 Oranges 3,50 Pêches 3,50 Poires au miel & zeste de citron 3,50 Pommes, Kiwis & Citron 3,50 Potimarron aux agrumes 3,50 Quetsches 3,50 Raisins noirs 3,50 Rhubarbe 3,50 Présentoir en toile de jute pour 3 pots de 250g " idée cadeau " 2,50 Total 2 Confitures gourmandes de fabrication artisanale 2 / 5

4 Gelées traditionnelles au sucre blanc - Poids net : 330g PRIX NOMBRE TOTAL Cassis 3,50 Coings 3,50 Framboises 3,50 Groseilles rouges 3,50 Pommes et Raisins blancs 3,50 Gelées gourmandes au sucre de canne - Poids net : 250g PRIX NOMBRE TOTAL Cassis 3,50 Coings 3,50 Framboises 3,50 Groseilles rouges 3,50 Pommes & Sureau noir 3,50 Présentoir en toile de jute pour 3 pots de 250 g "idée cadeau" 2,50 Gelées originales au sucre de canne - Poids net : 100g PRIX NOMBRE TOTAL Coquelicots 3,50 Hibiscus a Nouveau 3,50 Lavande 3,50 Menthe poivrée 3,50 Primevères sauvages 3,50 Pétales de Roses 3,50 Fleurs de Sureau 3,50 Violettes sauvages 3,50 Coffret de présentation en bois pour 4 pots de 100g " idée cadeau " 2,50 Total 3 Gelées traditionnelles, gourmandes et originales de fabrication artisanale 3 / 5

5 Compotes au sucre de canne - Poids net : 720g PRIX NOMBRE TOTAL Pommes 4,40 Pommes & Cynorrhodon 4,40 Pommes & Poires 4,40 Pommes, Poires & Coings 4,40 Poires au caramel 4,40 Compotines sans sucre - Poids net : 250g PRIX NOMBRE TOTAL Abricots a Nouveau 2,50 Pêches a Nouveau 2,50 Poires a Nouveau 2,50 Pommes & Coings 2,50 Pommes & Fraises 2,50 Présentoir en toile de jute pour 3 pots de 250g " idée cadeau " 2,50 Total 4 Compotes et compotines de fabrication artisanale 4 / 5

6 Sirop au sucre de canne - 0,5L PRIX NOMBRE TOTAL Coings 3,50 Coquelicots anouveau 4,90 Framboises a Nouveau 3,50 Groseilles rouges 3,50 Pêches 3,50 Roses (pétales de ) a Nouveau 4,90 Sapin (bourgeons de) 3,50 Sureau (fleurs de) 3,50 Violettes sauvages a Nouveau 4,90 Sauce de tomate cuisinée au basilic frais PRIX NOMBRE TOTAL Sauce de tomates 0,5L 2,70 Sauce de tomates 1L 3,70 Total 5 Somme à payer Reporter les totaux des pages précédentes Total Général Sirops et sauce de tomates de fabrication artisanale 5 / 5

7 VOS COORDONNEES : NOM & Prénom : Adresse : VOTRE MOYEN DE PAIEMENT Espèces Chèque à libeller à l'ordre de SCHEFFLER Esther Virement Compte bancaire case à cocher case à cocher case à cocher IBAN : FR BIC : CEPAFRPP670 POUR TOUT CONTACT Esther SCHEFFLER 12 rue du Wolfsgarten Soultz S/Forêts ( / * esther.scheffler@gmail.com

8 Fabrication des produits du terroir de Mamie Brodelle Approvisionnement Les baies sauvages, comme les fruits de l'églantier, mûres ou myrtilles sont cueillies à la main lorsque les fruits arrivent à pleine maturité. Les fruits tels que les fraises, pêches, poires, rhubarbe sont achetés à des producteurs locaux qui pratiquent l agriculture raisonnée et évitent d utiliser les pesticides et les engrais chimiques. D autres fruits sont produits directement sur place, tels que les groseilles rouges, cassis, framboises, cerises, mirabelles, pommes, et cultivés sans aucun engrais chimique ni pesticide depuis de nombreuses années. D autres encore tels que les abricots, kiwis ou mangues, sont achetés à une centrale d achat BIO. La préparation Toutes les opérations restent manuelles : le tri et le lavage des fruits, épluchage, découpage, dénoyautage etc. Les fruits et légumes sont cueillis et transformés de suite et ne transitent pas par l étape de la congélation. Ils sont plus riches en vitamines. Les sirops sont allégés en sucre et ne contiennent ni colorant, ni conservateur. Les compotes contiennent au maximum 5% de sucre ajouté. La sauce tomate est cuisinée au basilic frais. La Cuisson Les fruits sont cuits de façon traditionnelle, par 3 kg maximum, en y ajoutant seulement 40 à 50% de sucre maximum, ce qui donne à la confiture toute sa saveur. Toutes mes confitures et gelées sont continuellement remuées "à la main" dans une bassine en cuivre pour évaporer l'eau contenue dans les fruits et obtenir ainsi la bonne consistance. Je n'y ajoute ni colorant ni conservateur mais du jus de citron pour préserver la couleur du fruit. Pour certains fruits qui n'en contiennent pas assez, j'ajoute de la pectine de pomme. Pour les gelées, le jus est obtenu par extraction à la vapeur. Le remplissage Pour garantir une bonne conservation, les pots sont remplis avec la confiture bouillante à ras bord et capsulés. Ils sont ensuite retournés pendant 10mn, et refroidis rapidement en les plongeant dans une bassine d eau froide. Puis ils sont rangés dans un endroit sec et tempéré à l abri de la lumière. L'étiquetage Les étiquettes sont imprimées au fur et à mesure des besoins et collées à la main sur chaque pot. Ce procédé permet de réaliser des étiquettes personnalisées (évènements familiaux, professionnels, clubs et associations, etc.) Conseil J Pensez à mettre votre confiture au frais après ouverture pour la conserver plus longtemps.