CONSTRUIRE MON PROJET TOURISTIQUE

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1 Dossier suivi par Tel :.. NB : Les informations figurant dans le présent dossier sont confidentielles. CONSTRUIRE MON PROJET TOURISTIQUE Nom :.. Prénom :. Tel :..... Activité :.. Vous souhaitez créer une entreprise dans le secteur du tourisme. Votre Chambre de Commerce et d'industrie a élaboré ce guide pour vous aider à : - vous poser les bonnes questions, - prendre les bonnes décisions, - détenir les bonnes informations en rencontrant votre conseiller d'entreprises touristiques. 1

2 SOMMAIRE Qui suis-je? - Mon état civil - Ma situation Mon Projet Mon étude de marché - L'environnement de mon projet - Les clients, la demande - La concurrence Le positionnement stratégique de mon projet - Mon offre - Ma politique tarifaire - Ma stratégie de commercialisation - Mes actions de communication - Les plus qui me démarqueront de mes concurrents La Synthèse de mon projet J'analyse la faisabilité juridique et financière de mon projet - Quel statut juridique pour mon entreprise - La faisabilité de mon entreprise 2

3 Mon état civil Nom. Prénom Adresse Code postal..ville Tél. Personnel.. Tél Mobile... Fax Date de naissance Lieu de naissance Situation de famille.nombre d'enfants à charge. Situation du conjoint. Ma situation Aujourd'hui : Demandeur d'emploi Allocataire Minima social (RMI ) Salarié Autres (préciser).. Formation et diplômes. Expériences professionnelles en rapport avec le projet (CV en annexe). Formation(s) suivie(s) en rapport avec mon projet : Oui Non Bientôt Nature et durée de(s) la (les) formation(s).. 3

4 Compétences spécifiques et / ou activités extraprofessionnelles en rapport avec mon projet... Langues étrangères parlées.. Mes besoins de formation (compétences à acquérir) : Gestion, analyse, prévisions et tableau de bord Cuisine Service en salle Informatique, bureautique (traitement de texte, tableur ) Informatique appliquée à l'activité (comptabilité, commercialisation, ) Communication et commercialisation Politique tarifaire Management et ressources humaines Langues étrangères Gestion environnementale Démarche qualité, accueil (tel, signalétique, ) et suivi client Hygiène, sécurité, accessibilité Autres :. Ma disponibilité pour construire mon projet : plein temps ou % du temps plein Démarrage de l'activité prévu? (< 6 mois, < 1 an, + 1 an) 4

5 Si vous souhaitez reprendre une entreprise touristique, la Chambre de Commerce et d'industrie du Pays de Saint Malo, ainsi que les Chambres de Commerce et d'industrie de Bretagne mettent à votre disposition 1 / Je décris mon projet, le concept, mes cibles de clientèles, mes objectifs, mon implication personnelle 2 / Les prestations que je souhaite proposer 5

6 3 / Mon projet se situe sur la commune de : 4 / Mes motivations pour ce projet (personnelles, professionnelles) 5 / L'organisation opérationnelle de mon projet Les besoins en personnel Salariés Poste Temps Plein Temps Partiel Saisonnier Apprentis Non Salariés Moyens et équipements Je liste l'ensemble des travaux et investissements 6

7 Informatisation de l'activité Je liste l'ensemble des tâches à informatiser : site internet, logiciel de gestion, prise de commande, tableaux de bord; réservation, facturation, gestion clients, statistiques, suivi de l'activité, communication, commercialisation, 1. L'environnement de mon projet 1 ère etape : où se situe mon projet? 1 / Localisation Campagne, village, bourg-centre, ville, bord de lac, bord de rivière, bord de mer 2 / Accès /accessibilité Desserte routière et autoroutière, desserte ferroviaire, desserte aérienne Si projet en centre-ville, préciser piétonnier, parking, 3 / Les aspects administratifs et réglementaires Il convient de faire appel à un architecte pour réaliser une mission d'expertise architecturale, de décoration et d'aménagement paysager pour tout projet d'hébergement. Pour une reprise d'entreprise, il est recommandé de faire appel à des cabinets spécialisés en diagnostics hygiène, sécurité, accessibilité et choix énergétiques. 7

8 Le terrain Est-il constructible? Est-il desservi par un réseau d'assainissement? La commune possède-t-elle un document d'urbanisme (Plan d'occupation des sols, Plan local d'urbanisme, etc)? Le terrain, la construction ou l'aménagement lié au projet est-il soumis à des prescriptions ou à des autorisations administratives et lesquelles? Mon projet est-il situé dans un espace protégé? Site classé, site inscrit, abords de monument(s) historique(s) Mon projet se situe dans le périmètre de : Communauté de communes, SIVOM, Communautés d'agglomération, Parc naturel Régional, autres Ces structures peuvent apporter des appuis techniques dans le montage du dossier. J'achète, je construis ou je rénove un bâtiment. Mon projet respecte-t-il les normes règlementaires (hygiène, sécurité, accessibilité, réglementation thermique, assainissement )? 4 / Mon projet architecturel et paysager J'ai un projet architectural spécifique.. Mon projet est-il bien intégré dans son environnement paysager? Implantation du bâtiment, aménagement des abords,. 8

9 Mon projet intègre-t-il les caractéristiques architecturales identitaires locales? Utilisation de matériaux traditionnels, locaux, contemporains, Mon projet est-il respectueux de l'environnement (choix énergétiques, consommation d'eau, gestion des déchets, éco-conception )? 2ème étape : Connaissance de mon environnement économique et touristique? 1 / Environnement économique Les services présents sur le territoire de mon projet Médecin, infirmière, commerces, poste, point argent, carburant, relais téléphonie mobile, autres, Mon projet s'inscrit-il dans une dynamique particulière de territoire? Connaissez-vous les projets (publics et/ou privés du territoire sur lequel vous vous implantez? 9

10 2 / Environnement touristique Il convient de recenser et visiter l'ensemble des sites et activités proposés sur lesquels appuyer mon projet, et / ou avec lesquels je peux développer des partenariats. Le patrimoine naturel : Les activités culturelles : Les activités de loisirs et sportives : Autres : J'identifie, je liste les clubs, les réseaux, les syndicats professionnels d'entreprises à connaître : Je précise les structures touristiques avec lesquelles je souhaite développer des partenariats commerciaux : 10

11 2. La connaissance de mes clients et de leur demande Connaître ses clients futurs est vital pour l'entreprise. Pour plus d'information, vous trouverez sur les sites En outre, vous pouvez consulter de la documentation et obtenir des informations auprès du service CCI Info (service de documentation)et du Pôle Tourisme et Evénement de la CCI du Pays de Saint Malo. 1ère étape : Quelles sont les clientèles visées? Je précise leur répartition : Type de clientèle Séjours Passage Répartition (%) Type de clientèle Individuelle et familles Répartition (%) Type de clientèle Locale Française Répartition (%) Affaires Autres Etrangère Total 100 % Total 100 % Total 100 % Il est recommandé : - Pour la clientèle "affaires" de recenser le nombre d'entreprises dans votre secteur, leurs évolutions, leurs projets - Pour la clientèle locale de préciser la zone ciblée, le nombre d'habitants, les projets, - Pour la clientèle française de connaitre les régions émettrices, - Pour la clientèle étrangère de s'informer sur les pays émetteurs, les habitudes de fréquentation - Etc Compte-tenu de la diversité et de la complexité des clientèles, faites valider et spécifier vos cibles de clientèles par un expert (expertise-projet ou étude de faisabilité) 2 ème étape : Quelles sont leurs attentes principales? J'identifie 3 à 5 attentes correspondant à mes clientèles identifiées précédemment et j'explique comment mon projet peut y répondre : 11

12 3. La concurrence 1ère étape : J'identifie ma concurrence Pensez aux annuaires, sites web des OT-SI, CDT, CRT, et validez ces informations auprès de votre Chambre de Commerce et d'industrie lors d'un entretien avec le conseiller d'entreprises touristiques.. 1 / Locale et à proximité... 2 / Plus lointaine (département, région,...) 3 / Autres (nationale, internationale) 2 ème étape : Je détaille l'offre de mes principaux concurrents à l'aide du tableau (page suivante) 12

13 L'analyse de ma concurrence sera complétée par l'expertise- projet. 13

14 Nom Concurrent - Localisation- Activité(s) Capacité d'accueil* Classement Label Prestations offertes Prix pratiqués Type de clientèle Actions commerciales (sites internet, documents commerciaux, partenariats) Fleur de sel Gîtes boutique tartinerie 15 pers. 3 épis Gîtes de caractère Nuitées Week ends à thème Vente artisanat local Restauration : tartinerie A partir de 60 euros ch. doubles citadins Web, CRT; partenariats prestataires locaux * Hôtellerie Plein Air = nbre. Emplacements + nbre locatifs Restaurant = nbre. Couverts Hébergement = nbre. Chambres Sites = capacité maxi. 14

15 Suite à mon analyse de marché, je précise mon positionnement et je définis : 1 / Mon offre, mon produit. 2 / Ma politique tarifaire Plusieurs politiques tarifaires possibles ; prix fixes à l'année, prix variables suivants les périodes, prix dynamiques suivant la fréquentation (yield management) et / ou politique de remises suivant le type de clientèle. 3 / Mes tarifs pressentis 15

16 4 / Ma stratégie de commercialisation Actions conduites par vous-même ou en partenariat : élaboration et gestion de fichiers, démarchage, participation à des salons, achat d'espaces ou d'encarts publicitaires dans des revues et ou journaux (lesquels? ), participation à un regroupement de professionnels (club d'entreprises) ou à un réseau national (label), inscription à un OT-SI, collaboration avec votre CDT, supports envisagés et coûts (carte de visite, dépliants, ), utilisation d'internet (site internet, campagne ing, réservation et paiement en lign), référencement auprès des guides touristiques payants (lesquels?), recours à un intermédiaire commercial (centrale de réservation, SLA, OT-SI, ), autres. Cible(s) de clientèle Actions commerciales Calendrier Budget Connaissez-vous la loi de développement et de modernisation touristique du 22 juillet 2009 et notamment les chapitre portant sur la commercialisation des produits touristiques? Oui Non 5 / Mes actions de communication Quel est votre plan de communication? Quelle est votre stratégie de mise en marché et son calendrier? Comment et quand mettre en place votre fichier clients et sa gestion? Cible(s) de clientèle Actions de communication Calendrier Budget 16

17 N'hésitez pas à faire appel à un expert en marketing touristique pour affiner votre stratégie de communication. Pour rechercher un cabinet spécialisé, vous pouvez vous adresser au Géfil par exemple.( 6 / Les "PLUS" qui me démarqueront de mes concurrents Vous allez devoir vous démarquer de vos concurrents pour capter l'attention de vos clientèles. Il est important de réfléchir aux "Plus" que vous allez mettre en avant : concept innovant ou original y compris dans l'aménagement ou la décoration, stratégie de marque ou de label, positionnement sur des clientèles spécifiques, stratégie de commercialisation, politique tarifaire A présent, je fais la synthèse de mon projet. 17

18 L'analyse des clients potentiels et des concurrents m'a peut-être amené à modifier, à abandonner ou à repousser mon projet à plus tard. Si je poursuis mon projet, je note ici mes décisions finales, qu'elles soient identiques ou non à mon projet de départ : Mes prestations / Ma politique de prix Mon environnement / mes clients potentiels Mes objectifs de fréquentation 1 / Périodes d'ouverture et de fermeture : Période d'ouverture annuelle :. Jours de fermeture :.. 2 / Location : Nombre de semaines louées / mois?... 18

19 Nombre de WE loués / mois?..... Nombre de courts séjours loués / mois?.. 3 / Chambres ou emplacements : Nombre de nuitées louées / mois. Ma stratégie commerciale Le mieux est de travailler en réseau et de ne pas hésiter à investir en communication, particulièrement au début : Site internet, référencement, sur des sites fédérateurs 1 / Le choix du nom commercial Le nom choisi doit être significatif et évocateur. 2 / Les moyens de le faire connaitre La communication est primordiale. N'hésitez pas à vous faire référencer, créer votre site, faire de la publicité dans les revues... Budget communication prévu : Mon avantage concurrentiel Vous avez réfléchi aux "Plus" qui vous démarqueront de vos concurrents, classez-les par ordre d'importance et analyser leur cohérence avec l'ensemble du projet. Attention : si vous n'avez pas de réel avantage concurrentiel, il est important de revoir votre projet. 19

20 Mes Besoins Besoins(durables) Frais d'établissement Immobilisations (Investissements) Achat d'un fond de commerce Montant euros HT Immeubles (terrains, locaux) Aménagement s, travaux, installations, etc. Matériels (machines, etc.) Matériel de bureau Véhicule Autres Besoin en fonds de roulement (dont stock) Total des Besoins RESSOURCES (durables) Capitaux propres Capital apport personnel Comptes courants d'associés Montant euros HT Aides et subventions Capitaux empruntés (emprunts à moyen et long terme) Total des Ressources ECART = TOTAL RESSOURCES TOTAL BESOINS 20

21 Quel statut juridique pour mon entreprise Entreprise individuelle personnelle privée : EURL, SARL, SA, Auto-Entrepreneur, autres Quel statut juridique pour Faisabilité financière de mon entreprise Comment chiffrer mes besoins de financement? Il s'agit maintenant de traduire, en terme financier, tous les éléments que vous venez de réunir et vérifier la viabilité de votre projet. L'étude financière de votre projet a pour objectif : - D'évaluer l'ensemble des investissements nécessaires pour démarrer votre activité et d'en prévoir le mode de financement : c'est le plan de financement. - De mettre en évidence l'exploitation courante de votre entreprise en recensant les charges (dépenses) et les produits (recettes) : c'est le compte de résultats. - De constituer le premier document comptable de votre entreprise. Quels sont mes besoins? POUR LE PLAN DE FINANCEMENT Quelles sont mes ressources? Frais d'établissement (Immatriculation, notaire,..).. Fonds propres (apport personnel, apport des associés, aide à la création d'entreprise).. Investissements (acquisition de matériels, terrains, fonds de commerce, travaux, ) Stock Trésorerie..... Emprunts (bancaires) Emprunts (familiaux) Durée et Taux Subventions publiques (CG, CR, Feder, Cram? Ancv ).. Avances remboursables (ANCV, ) Autres 21

22 1 / Mon chiffe d'affaires prévisionnel Activité Calcul CA HT Hôtellerie de Plein Air Nbre emplacements nu X prix moyen X taux d'occupation X.X Restauration Nbre emplacements "mobile home" X prix moyen X taux d'occupation X X. Hébergement Nbre chambres X prix moyen chambre X taux d'occupation X..X.. Activités de Loisirs Nbre prestations X ticket moyen d'entrée + CA boutique.x +.. Site de visites CA divers (valable pour toutes les activités) Nbre entrées X ticket moyen d'entrée + CA boutique.. X..+ Bar, tel., vente cartes postales, ) TOTAL Important : pensez à la répartition du CA par semaine, week-end, mois, Pour la restauration, pensez à la répartition midi et soir. 2/ Mes dépenses prévisionnelles d'exploitation (quelles seront mes charges? ) Type de dépenses Montant HT % Achats marchandises Frais de personnel Charges externes (eau, électricité, chauffage, loyers, assurances, ) Budget Commercialisation Budget Communication TOTAL CONTACT : Faites vous aider par un conseiller de votre CCI et participez à des stages de formation. 22

23 Ce document à été réalisé avec l'appui de la CCI d'auvergne et du CDRDT Auvergne. 23

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