CALENDRIER FORMATIONS Profitez de notre expérience : Valorisez vos ressources et compétences! 1 er semestre 2014

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1 CALENDRIER Profitez de notre expérience : Valorisez vos ressources et compétences! 1 er semestre 2014 Formations «sur mesure, à la carte» - En Centre ou sur site - En Inter ou en Intra - En individuel ou en collectif - Plusieurs lieux proposés :,,, Mougins. Dispositifs de formation : - DIF - CIF - SPPS - Plan de Formation entreprise - Professionnalisation Tous publics Toutes activités Aide au montage des dossiers de prise en charge financière Audit - Conseil - Accompagnement Partenariats & Actions collectives 2013 Retrouvez toutes nos prestations sur notre site : Conseils en Création d entreprise Gestion financière - Accompagnement - Expertise Audit - Prévention des risques

2 OBJECTIFS DATES Min/max. WORD Initiation Perfectionnement Remise à niveau Initiation : Effectuer une prise en main du logiciel, gérer les fonctions de base et leurs contenus, afin de créer des courriers, des rapports ou des présentations de documents Perfectionnement : Améliorer ses présentations de documents, gérer les fonctions avancées et leurs contenus, concevoir des modèles de documents, utiliser le mode plan, effectuer un mailing 14/15 avril 10/11 juin 4/5 nov Perfection. : EXCEL Initiation Perfectionnement Remise à niveau Initiation : Effectuer une prise en main du tableur, gérer les fonctions de base, utiliser les techniques de calculs simples et de fonctions afin de créer des tableaux, des devis et des documents Perfectionnement : Gérer les fonctions avancées, manipuler les classeurs et onglets, effectuer des représentations graphiques, enrichir les tableaux, effectuer des calculs avancés, créer une base de données pour effectuer un publipostage personnalisé (mailing) Initiation 16/17 avril 12/13 juin 6/7 nov : 19/20 juin 8/9 déc. Perfection. : Réaliser des tableaux de gestion efficaces avec EXCEL Utiliser les fonctionnalités avancées d EXCEL, afin de pouvoir réaliser des tableaux de gestion efficaces : coûts, ratios, stocks, trésorerie, plannings en toute autonomie et selon ses besoins. 14/15 avril 25/26 sept 21/22 mai 01/02 octobre NICE 07/08 avril 24/25 nov INFORMATIQUE BUREAUTIQUE MULTIMEDIA Tous niveaux POWER POINT Initiation PHOTOSHOP Initiation Initiation : Effectuer une prise en main du logiciel, gérer les fonctions de base et leurs contenus afin de créer et réaliser des présentations, et des diaporamas interactifs Perfectionnement : Gérer les fonctions avancées afin d effectuer des présentations et des diaporamas enrichis permettant de les diffuser sur le web ou un canal interne * Acquérir les bases essentielles du logiciel pour redimensionner, recadrer, retoucher les couleurs et les imperfections de photos, maîtriser les principaux détourages d'images, préparer des visuels pour l'impression ou le Web. : 26/27 mai * 28/29 avril 26/27 juin 12/13 mai Naviguer sur Internet et gérer sa messagerie Outlook Effectuer sa comptabilité Avec CIEL COMPTA Effectuer une prise en main de l outil Internet et de la messagerie Outlook, utiliser et maîtriser leurs fonctionnalités et leurs contenus en toute autonomie et selon ses besoins afin de trouver des informations, de traiter, gérer et classer ses courriers Utiliser le logiciel Ciel compta afin de pouvoir gérer sa comptabilité en toute autonomie, selon son activité et ses besoins. 2 mai 27 juin 17/18 avril 20/21 octobre : 05/06 mai 22/23 sept 3 jours 21 h Internet et les réseaux sociaux : Outils de promotion et de communication S initier aux réseaux sociaux afin de communiquer et promouvoir son établissement 03/04 nov : 17/24 oct NICE : 13/14 mars 15/16 déc Réaliser des courriers personnalisés avec WORD & EXCEL Optimiser les fonctionnalités de WORD et EXCEL pour réaliser des envois de courriers personnalisés afin de prospecter et fidéliser ses clients. 27/28 mars 12/13 juin SKETCHUP initiation Maîtriser les commandes de base du logiciel en toute autonomie, identifier la logique et les étapes clés de la création d'image 3D, analyser une scène 3D ou un objet pour utiliser la bonne méthodologie de modélisation et de rendu. 3/4 avril 19/20 mai *

3 OBJECTIFS DATES Min/max. CREATION ENTREPRISE PACK PRO. 35 h Gestion de projet et financière + Excel COMPTABILITE PACK PRO 35 h Débutant/remise à niveau Maîtriser la Gestion de projet et gestion financière de son projet d entreprise : évaluer son projet, étude de marché, business plan, appréhender les notions de base en gestion d entreprise, utiliser des outils et méthodes de gestion efficaces. Comprendre les documents comptables de base, connaître, comprendre et utiliser un plan comptable général, appliquer les techniques comptables : saisie des écritures, factures et avoirs, encaissements et décaissements, TVA, trésorerie et mise en application avec un logiciel comptable EBP ou CIEL COMPTA 14 au 18 avril 2 au 6 juin 22 au 26 sept 22/25 et 28 avril 29 sept/3 oct 5 jours 35 h 5 jours 35 h DEVENIR FORMATEUR PACK PRO. 30 h Acquérir les savoirs et techniques de base indispensables à l animation et à la conception d outils pour devenir formateur Avril : 7/9/10/11 Novembre : 18/19/21/28 4 jours 30 h PACK PRO ANGLAIS PACK PRO. 30 h débutant/remise à niveau Communiquer à l oral et à l écrit dans des domaines de bases en situation quotidienne professionnelle. 14 au 17 avril 7 au 10 octobre 4 jours 30 h Stages de formation 30 h à 88 h AUTOCAD initiation 2 D / 3D PACK PRO. 35 h Maîtriser les commandes de base du logiciel en toute autonomie, organiser et optimiser la gestion des fichiers, mettre en œuvre une méthodologie du dessin au tracé final, créer un plan simple, optimiser le temps et la qualité du dessin. 24 au 28 mars 12 au 16 mai 5 jours 35 h * WORD + EXCEL PACK PRO. 30 h Maîtriser et utiliser les logiciels en toute autonomie pour gérer les fonctions de base et leurs contenus, afin de créer des courriers, des factures, devis, des présentations des documents, des calculs simples et avancées, des tableaux de bord de gestion : budget/trésorerie/coûts 14 au 17 avril 10 au 13 juin 4 jours 30 h POWER POINT OUTLOOK PACK PRO. 30 h Maîtriser les logiciels afin de créer en toute autonomie et pour des besoins professionnels : courriers, présentations, diaporamas et messagerie professionnelle. 28 avril au 2 mai 24 au 27 juin 4 jours 30 h PREVENTION SECURITE PACK PRO. 30 h Habilitations électriques et Secourisme Sensibilisation et prévention des risques professionnels et des accidents du travail, acquérir les connaissances nécessaires aux gestes de 1 er secours, alerter les secours d urgence, prévenir des risques électriques, travailler en toute sécurité conformément à la règlementation en vigueur Avril 3/4/8/10/11 du 27 au 31 oct 4 jours 30 h PREVENTION SECURITE CQP APS SSIAP 1 Formation et préparation à l examen CQP APS 140 H SSIAP 1 ou 2 : 70h à 88 h Fayence ou 3/12 70 h à 140 h Répondre à un appel d offre : outils et méthodes Connaître la règlementation, les procédures de candidatures, savoir organiser, traiter, gérer, optimiser ses réponses, la dématérialisation 27/28 mars 2/3 juin 4/10 COMMERCIAL VENTES Techniques de vente : Dynamiser sa communication et ses courriers professionnels Marketing téléphonique pour vendre plus et mieux Démarche commerciale et techniques de ventes : Favoriser la vente de ses produits et services outils et méthodes Optimiser sa communication écrite avec plus de facilité et améliorer son efficacité et aisance dans la conception, la rédaction et la présentation de tous types de documents supports de vente, courriers commerciaux, s, afin de développer, commercialiser et fidéliser sa clientèle en fonction de buts et de contextes identifiés selon ses besoins et son activité Augmenter ses connaissances et compétences en communication verbale par téléphone et dynamiser ses ventes grâce au marketing téléphonique. Développer sa relation avec le client afin de mieux répondre à sa demande et optimiser l offre commerciale, acquérir les bases et des techniques de communication, des méthodes comportementales et commerciales, mettre en place des outils d aide à la vente, accroître ses performances, mettre en place une stratégie de fidélisation de ses clients, afin de favoriser et augmenter ses ventes 17/24 oct ST-RAPHAEL 03/04 nov NICE 15/16 déc 17 et 18 mars 22 et 23 mai 5/6 mai 10/11 déc. ST-RAPHAEL 12/13 juin 16/17 oct NICE 9/10 avril 12/13 nov 1/8 4/10 3/10

4 OBJECTIFS DATES Min/max. LANGUES ANGLAIS - ITALIEN Tous niveaux Apprentissage personnel ou adapté à l activité de l entreprise Formation à l écrit et à l oral Evaluation en début et fin de stage Modules et dates de sessions selon niveaux Formation individuelle et Collective 30 à 60 h selon niveau FRANÇAIS Remise à niveau Remise à niveau en orthographe, grammaire, rédaction, comptes rendus, rapports, note de synthèse Formation individuelle 20 à 30 h TUTORAT : Développer les compétences des maîtres d apprentissage et tuteurs Développer les compétences des maîtres d apprentissage et tuteurs en matière : d information sur les dispositifs de l alternance, d accueil et de communication avec les différents acteurs de l alternance d encadrement et d accompagnement en entreprise, d évaluation technique et comportementale et de transfert des compétences. (Attestation permis de former délivrée pour les CHR) 10/11 avril 6/7 oct 12/13 mai 8/15 sept 2/3 avril 8/9 déc 4/10 RESSOURCES HUMAINES DEVENIR FORMATEUR : Modules animation & conception Concevoir et animer ses formations internes Acquérir les savoirs et techniques de base indispensables à l animation et à la conception d outils pour devenir formateur Connaître et comprendre les savoirs, savoir-faire et savoir-être de base, indispensables à la construction, à l animation et à la conduite active d une formation interne, définir la méthode adéquate au projet de formation, mise en place d un dispositif adapté et élaborer des outils de formation spécifiques Animation : 10 et 11 avril 21 et 28 nov Conception : 7 / 9 avril 18/19 nov 16/23 mai 9 et 17 octobre 2 x 2 jours 28 h Recruter ses collaborateurs et saisonniers : outils et méthodes Connaître, comprendre et améliorer ses compétences dans les différentes phases du recrutement afin d optimiser le recrutement de ses saisonniers ou collaborateurs 17/18 février NICE 6/7 mars Développer sa communication et son relationnel auprès de ses clients et collaborateurs Optimiser ses relations professionnelles, percevoir, mesurer, communiquer, gérer et intégrer à travers son propre fonctionnement, les règles de base d une communication de qualité dans le cadre de ses fonctions. 20/27 juin 12/19 déc. 6/13 juin 17/24 octobre 31 oct/6 nov COMMUNICATION EFFICACITE PROFESSIONNELLE Gérer les situations difficiles, délicates ou conflictuelles avec ses clients ou ses collaborateurs Organiser et gérer le temps et les priorités Optimiser sa communication en utilisant des techniques de communication afin de prévenir, anticiper et gérer les situations, développer un comportement adapté aux situations, réagir positivement et ainsi gagner en confort dans ses relations professionnelles * Organiser, gérer et maîtriser le temps et utiliser des outils pratiques. Identifier, anticiper, prévenir et gérer la montée du stress, réagir positivement, développer un comportement adapté, repérer ses ressources et choisir des moyens et des stratégies adaptées 11/18 avril 7/28 novembre 16/23 avril 12/19 sept. 26 sept/3 oct. Prendre la parole en public Préparer sa présentation/animation devant un public, renforcer son positionnement professionnel, gagner en confort, en motivation et en confiance. Préparer et animer une réunion de travail : méthodes et outils Préparer, animer une réunion de travail et en effectuer le suivi par la mise en œuvre de ses ressources personnelles et professionnelles 10/11 juin 18/19 sept 13/14 mars 12/13 nov.

5 OBJECTIFS DATES min/max Accueil téléphonique : image de marque de l entreprise Optimiser les bonnes pratiques et obtenir de meilleures performances en accueil téléphonique, gérer l identification et le traitement des appels et ainsi optimiser l image de marque de son établissement. En intra ACCUEIL RELATIONS CLIENTS Adapter ses services aux personnes en situation de handicaps + module accessibilité L accueil client dans les établissements de luxe : méthodes et pratiques adaptées Améliorer sa communication auprès des personnes en situation de handicap (physique, auditif, visuel, mental), adapter son comportement, comprendre le cadre législatif 2015, les types d aménagements en faveur de l accessibilité, comprendre et faciliter les aménagements, la signalétique et transmettre des informations adaptées () *Action collective AGEFOS (3 jours) branche tourisme (1 er semestre) Comprendre les différentes attentes des clients, adapter son comportement en fonction des personnalités, maîtriser l'accueil haut de gamme, différencier son accueil face aux diverses nationalités 6/13/20 juin* 3/10 octobre 28 mars/4 avril 14/21 nov. 14/21 mars 5/12 déc. 26/27 mars 20/21 octobre Mougins 17/18 février 20/21 octobre ou 3 jours 21 h DEMARCHE QUALITE NOUVEAU Démarche qualité Utiliser les outils qualité indispensables pour améliorer ses prestations et manager ses équipes Démarche qualité : Norme ISO 9001 (2008) Maîtriser et utiliser le vocabulaire qualité, conduire une démarche qualité, créer des tableaux de bord qualité ludiques et utiles au quotidien, exploiter les différents outils comme outil de management, mettre en valeur les bienfaits du principe d amélioration continue dans son établissement Définir la stratégie qualité de l'entreprise en fonction de ses objectifs, traduire et expliciter les principales exigences de la norme NF EN ISO 9001, dégager des pistes de travail pour leurs structures afin de respecter chaque chapitre du référentiel Audit et/ou accompagnement sur demande 18 avril/16 mai Mougins 12/19 sept 28 nov/5 déc 1 à 7 à MANAGEMENT Management opérationnel au quotidien : cohésion et pilotage d équipe L entretien individuel annuel obligatoire : véritable outil de management Depuis 2004, l entretien professionnel est une obligation du CDT dans les secteurs industriels et commerciaux. Développer sa maîtrise des savoir-faire essentiels du management au quotidien. Créer et entretenir la motivation de vos équipes, permettre à vos équipes de dépasser leurs réticences face à un changement, assurer un suivi individuel pour faire progresser chaque collaborateur, approfondir votre pratique du management opérationnel Effectuer la conduite de l'entretien avec ses collaborateurs, évaluer leurs compétences, qualités et résultats, clarifier les objectifs et motivations, faire le bilan de la période écoulée, préparer l année à venir, utiliser l'entretien comme levier de reconnaissance et de motivation (2 ème jour = exercices pratiques) () 2/3 avril 6/7 novembre 20/21 novembre Mougins 16/17 septembre 10 et 11 avril 13 octobre 15 décembre 29 septembre 27 novembre 3/10 ou DEVELOPPEMENT DURABLE Sensibilisation à l Environnement : l Eco-attitude Sensibiliser ses équipes dans une démarche de développement durable, gestion de l énergie, de l eau, des déchets, hygiène des locaux, les postes d émission de CO²/carbone, identifier et mettre en œuvre un plan d actions et d amélioration 1 à 7h à

6 OBJECTIFS DATES min/max Gestion au quotidien : Maîtriser son budget, ses coûts, ses marges, ses ratios Pratique de la comptabilité quotidienne : Remise à niveau Identifier et analyser diverses méthodes permettant de suivre l'évolution du CA, contrôler les coûts, mettre en place des tableaux de bord efficaces et facilement utilisables. Connaître, comprendre, appliquer, utiliser : un plan comptable général, les techniques comptables, écritures TPE ou PME, les principes de gestion comptable, immobilisations, la TVA, écritures de fin d année, notion de révision de compte, l analyse des états de synthèse : Bilan, compte de résultat, SIG 5/6 mai 8/9 octobre 17/18 mars 12/13 juin 14/15 octobre 10/11 avril 01/02 décembre 22/23 avril 29/30 sept 5/10 3 jours 21 h GESTION COMPTABILITE Interpréter les bilans et les comptes de résultats Comprendre la logique financière de l entreprise, les étapes de la construction des états financiers, analyser la performance du bilan et du compte de résultat, calculer les différents ratios et, à partir des états financiers, interpréter la performance de l entreprise et les cycles de gestion. Action Collective AGEFOS 7/8 avril 12/13 juin Calculer ses ratios, sa marge et construire ses prix Calculer ses coûts matières, ses ratios et maîtriser la rentabilité de son établissement. 11 avril 30 septembre 4 décembre 4 avril 23 octobre 17 mars 22 octobre 19 décembre Gérer et contrôler les postes : nourriture et boissons Droit social et Ressources humaines : Savoir-faire pratiques et juridiques et contrats de travail Outils, méthodes Maitriser les procédures de contrôle efficaces et utiliser les outils pour un contrôle permanent sur les denrées et boissons et réagir en temps à toutes les situations critiques de gestion. * Connaître, comprendre, organiser la gestion administrative et règlementaire des ressources humaines, appliquer les bases fondamentales, pratiques et juridiques du droit du travail selon la convention collective concernée, gérer les différents contrats de travail, connaître les principes généraux de la santé, hygiène et sécurité au travail, utiliser des outils adaptés et mettre en place une organisation efficace. 4 avril 13 octobre* 25 septembre* 17 octobre* 30 mars/1er avril 7/8 avril 17/18 décembre 13/14 novembre 17/18 novembre JURIDIQUE DROIT Responsabilité civile et pénale du Chef d entreprise Identifier les droits et obligations de chacun, connaître les différentes réglementations concernant la prévention des risques professionnels, les RPS, la sécurité des biens et des personnes notamment dans les établissements recevant du public. 1/8 / Rédiger des contrats professionnels Etablir des contrats professionnels adaptés à son activité : mécanismes de base des contrats commerciaux, les clauses contractuelles, les pénalités, contrats sur Internet, mentions obligatoires, juridictions compétentes en cas de litiges. 1/8 / Recouvrer ses impayés Déterminer comment recouvrer ses impayés à l amiable ou à l aide d une procédure judiciaire.

7 OBJECTIFS DATES min/max Le Document Unique règlementaire d évaluation des risques professionnels : outils et méthodes Document obligatoire dès le 1er salarié Comprendre : les textes règlementaires existants, la prévention, identifier les risques professionnels dans le secteur d activité, comprendre et analyser les différentes étapes permettant de réaliser le Document Unique d évaluation des risques professionnels, connaître la mise en œuvre de protection et de secours et les moyens de prévention. (Jour 2 : exercices pratiques) () 4 avril 4/11 avril 26 septembre 26/29 septembre 28 novembre 21 mars 12 décembre 1/8 ou Devenir référent sécurité-prévention dans son entreprise Selon décret n applicable depuis 01/07/12 Coordonner la démarche de prévention des risques professionnels en lien avec sa direction, assurer un rôle d animateur de la sécurité dans l entreprise, analyser les risques professionnels, élaborer et suivre la mise en œuvre du programme de prévention, communiquer sur les enjeux de la prévention auprès des salariés. 12 au 14 mai 3 jours/21h PREVENTION & SECURITE AU TRAVAIL TOUS SECTEURS D ACTIVITE * Formations réglementées Code du Travail santé, hygiène et sécurité Et ERP S.S.T * Sauveteur Secouriste du Travail Habilitation INRS/CARSAT Sensibilisation aux risques électriques & habilitations * Travaux électriques Ou non électriques Nouvelle norme NF C Port des EPI équipement de protection individuelle Acquérir les connaissances nécessaires aux gestes de 1er secours, alerter les secours d urgence, le rôle du SST, Sensibilisation et prévention des risques professionnels et des accidents du travail Selon le référentiel CARSAT et INRS. Action collective AGEFOS 1 er semestre Branche services à la personne Dont module prévention risques d accidents domestiques Travailler en toute sécurité, selon la règlementation en vigueur et suivant le décret du 22/09/2010 et norme NF C Habilitations travaux non électriques : BO HO HOV = Habilitation travaux électriques : BS BE HE = BR B2 B2V BC H1 H2 HC = 3 jours H1 H2 HC = 4 jours Utiliser les équipements de protection individuelle (EPI) et travailler en toute sécurité. Mars 24 et 25 Avril 3 et 4 8 (recyclage) Mai 12 et (recyclage) 22 et 23 Juin/juillet 6 juin (recyclage) 30 juin/1 er juillet Avril 8/10/11 14/15 (recyclage) Juin 16/17 (recyclage) 18/19/20 En intra 4/10 3/10 Formation initiale /14h Recyclage : / Initial 1 à 4 jours 7h à 28 h Recyclage Travail en hauteur * Echafaudages Réaliser et vérifier le montage et le démontage d un échafaudage et travailler en toute sécurité. Travail en hauteur * Port du harnais et des EPI Utiliser les moyens et équipement de protection individuelle (EPI) pour travailler en hauteur en toute sécurité. Conduite d engins en sécurité * Engins de chantier, Chariots élévateurs, Grues, PEMP R372, R377, R386, R389, R390 Maîtriser la conduite d engins en sécurité Formation théorique, pratique et test permettant d obtenir le CACES. En intra : sur site En inter à : Plusieurs sessions chaque mois Test: max 6 Initial. renouv 2 à 5 jours à 35 h Prévention incendie* Utilisation des moyens d extinction : Equipier de 1ère Intervention incendie* (EPI) Prévention incendie* Evacuation Chargés d évacuation, guides et serre-files Identifier les risques incendie, en cas d incendie dans son entreprise, connaître les principes techniques du feu, éteindre un feu naissant avec les moyens et appareils appropriés, se placer dans un plan de secours, + exercices d extinction. Connaître l organisation d une évacuation, assurer son rôle de responsable d évacuation, connaître les itinéraires et équipements de sécurité, + exercices évacuation sur site. Formations en intra sur site Dates à déterminer 3/ à 4 h à Sur site 0.5 jour 4 h Sur site Prévention incendie* Exercice d évacuation des équipes et des occupants * Connaître les principes d évacuation, les itinéraires, se placer dans un plan de secours, effectuer une évacuation en situation réelle. 0.5 jour 4 h Sur site

8 OBJECTIFS DATES Min/max Prévention des risques Routiers et éco-conduite * tous secteurs d activité Acquérir des pratiques permettant de réduire les risques d'accidents, connaître et comprendre quelques éléments de technologie automobile, adopter une conduite permettant de réduire ses émissions de C02 en diminuant sa consommation de carburant, réduire l'usure de certains composants du véhicule. * Action collective AGEFOS () branche services à la personne 11 avril 19 mai 13 juin 3/9 /7h Remise à niveau Code de la route Connaître et appliquer les derniers changements en matière de code de la route et de la réglementation, les règles de sécurité routière, acquérir des clés indispensables à sa sécurité au volant. 4/10 / PREVENTION & SECURITE AU TRAVAIL Ergonomie * GESTES & POSTURES Améliorer les postures au travail, diminuer les risques liés à la manutention de charges, repérer dans son travail les situations susceptibles de nuire à sa santé ou d entraîner des efforts inutiles ou excessifs, adopter et appliquer les principes de base de sécurité en fonction de la situation. Action collective AGEFOS () branche services à la personne 14 avril 23 mai 20 juin 1 à à 14h TOUS SECTEURS D ACTIVITE * Formations réglementées Code du Travail santé, hygiène et sécurité Et ERP Accessibilité et handicaps en ERP * Etablissement recevant du public Membres du C.H.S.C.T. ou Délégués du personnel * Connaître la réglementation d accessibilité des ERP, effectuer une démarche d accessibilité dans son établissement : aménagements, équipements, signalétiques. Connaître les missions, fonctionnement du C.H.S.C.T ou délégués du personnel, acquérir les connaissances et méthodes théoriques, pratiques et législatives. Partenariat avec centre agréé Formation en intra 1 à 1, 5 jours à 11 h 3 jours 21 heures (Ets salariés) Gérer les RPS : Risques Psychosociaux en entreprise * Identifier les RPS, intégrer des outils de diagnostic et d intervention et élaborer une stratégie de prévention 3/10 à Gestes et postures et prévention CPS Intervenant à domicile * Validation : Certificat de prévention et de secours Organisme habilité INRS/CARSAT Prévenir des risques professionnels, appliquer les principes de base de sécurité physique, selon les interventions, mettre en place des méthodes de travail, adopter son comportement en cas d accident, acquérir les gestes et les postures nécessaires en situations de travail, effectuer les gestes de 1er secours. Validation : CPSID * Action collective AGEFOS branche services à la personne Avril 23/24/25 Juin 24/25/26 3/10 3 jours 21 h Risques chimiques* Utiliser en toute sécurité des matières ou produits chimiques ou dangereux dans son domaine d activité En intra HYGIENE ET QUALITE ALIMENTAIRE Selon règlementation du 01/10/2012 Hygiène et qualité alimentaire : Guide des bonnes pratiques Formation initiale Organisme enregistré auprès DRAAF PACA Perfectionnement à la maîtrise des règles d hygiène et qualité alimentaire : Plan de maîtrise sanitaire Organisme enregistré auprès DRAAF PACA Mettre en œuvre une organisation basée sur les principes HACCP, adopter les comportements qui garantissent l innocuité des produits et la sécurité alimentaire du consommateur en application de la directive européenne : Méthodes et outils Public concerné : Personnels ne détenant pas l un des diplômes ou l expérience professionnelle (diplômes ou titres à finalité professionnelle de niveau V et supérieurs) selon le décret du 24/06/2011 Comprendre les principes et leurs applications de la mise en œuvre d'une démarche HACCP et du Plan de maîtrise sanitaire (PMS), analyse des dangers et des points critiques, et mise en place des procédures et autocontrôles relatifs aux bonnes pratiques d hygiène. 9/10 avril 2/3 juin 01/02 octobre 2/3 décembre 4/5 juin 3/4 novembre 7/8 avril 16/17 juin 17 mars 11 avril 4 décembre 13 mai 5 novembre 18 juin/16 oct 3/10 3/10

9 OBJECTIFS DATES stagiaires min/max Communication et animation : mise en oeuvre d un programme ETP Tout personnel soignant devant intervenir dans la mise en œuvre de programmes d éducation thérapeutique du patient : Percevoir, mesurer, communiquer, gérer, utiliser des techniques d animation auprès de patients. SECTEUR SANTE Gestion des appels d urgence et de secours Optimiser l efficacité de l accueil téléphonique, gérer l identification et le traitement des appels, maîtriser et gérer les tensions afin de répondre efficacement aux appels de secours et d urgence. Communication & PNL Elargir ses modes de communication et optimiser la relation accueil clientèle/usagers/patients en utilisant des techniques de communication et PNL. Formation individuelle 21 heures 6 modules x 3h30 ESPACES VERTS Utiliser en sécurité les équipements et matériels (outils, tondeuses, tronçonneuses ) Adopter les techniques du métier, utiliser le matériel nécessaire à l entretien des espaces verts, agir en sécurité face à diverses situations et appliquer les normes de sécurité. PLOMBERIE Entretenir une installation existante, effectuer les réparations, agir en sécurité face à diverses situations et appliquer les normes de sécurité. TECHNIQUE & MAINTENANCE ELECTRICITE Initiation & perfection. Détecter les pannes, effectuer des interventions, des dépannages, agir en sécurité face à diverses situations et appliquer les normes de sécurité. 2 à 4 jours à 28 h LE FROID en restauration Veiller au bon fonctionnement des installations, prévenir/détecter les pannes, suivre les interventions des prestataires, agir en sécurité face à diverses situations et appliquer les normes de sécurité. SOUDAGE ARC/GAZ SOUDOBRASURE/AUTOGENE Initiation et perfectionnement aux techniques de soudage, agir en sécurité face à diverses situations et appliquer les normes de sécurité. CQP APS Agent de Prévention et de Sécurité Accéder à la qualification professionnelle d agent de prévention et de sécurité. Se préparer à l examen CQP APS. Sessions prévues toute l année, nous consulter 4/12 15 jours 140 h+ examen METIERS SECURITE SURETE PREVENTION SSIAP 1 Initial & recyclage Savoir identifier les risques, appliquer les mesures réglementaires de prévention et de sécurité, réagir en cas d incendie. Se préparer à l examen SSIAP 1 Pré-requis : SST ou PSC1 Sessions prévues toute l année, 4/12 Initial 1s 70 h/88 h + exam Recyclage / 14h INCENDIE SSIAP 2 SSIAP 3 Initial & recyclage Se préparer à l examen SSIAP 2 ou 3 Pré-requis : SST ou PSC1 Sessions prévues toute l année, Nous consulter REMISE A NIVEAU SSIAP1 Savoir identifier les risques, appliquer les mesures règlementaires de prévention et réagir en cas d incendie. Pré-requis : SST ou PSC1 Sessions prévues toute l année, 3/12

10 OBJECTIFS DATES stagiaires min/max EXCLUSIF Cuisine du Terroir du Haut - Var Démonstration et formation en atelier Développer ses connaissances et compétences en techniques culinaires, élaborer des recettes avec les produits du terroir et connaître les producteurs de la région du territoire du HAUT VAR afin de valoriser les produits sur sa carte et ses menus. Sillans la Cascade 24 et 25 mars 20 et 21 novembre 14 et 15 mai 6 et 7 octobre 6/8 CUISSON SOUS VIDE à juste température Apporter des techniques de maîtrise de la pratique du sous vide aux professionnels de la cuisine. 26 et 27 mai 2 et 3 décembre 20 et 21 mars 19 et 20 mai 3 et 4 novembre NOUVEAU TECHNIQUES CULINAIRES Innover, créer, développer : tendances et inspirations culinaires Gérer l identité de sa cuisine et proposer une cuisine inventive en développant sa créativité, personnaliser sa carte, suivre l évolution du marché et des tendances, optimiser sa communication et valoriser ses produits sur ses supports de vente. 16 avril 19 novembre 23 mai 30 septembre 16 décembre 6 juin 26 novembre Allier cuisine française et cuisine du monde Connaître les techniques, les produits et suivre les tendances culinaires afin de développer sa créativité en créant une cuisine «du monde» inventive et personnalisée. 19 mars 22 mai 2 octobre 11 décembre Mougins 25 mars 21 mai 25 novembre 24 mars 11 juin 1 er octobre 10 décembre NOUVEAU SOMMELLERIE Cuisiner les épices et les aromates Mieux connaître les vins de Provence et ses appellations : Accord mets et vins : mieux connaître les vins pour mieux les vendre Vins et méthodes champenoise Connaître l utilisation des épices et aromates, diversifier et proposer à sa clientèle une cuisine créative, et développer une méthodologie pour développer sa créativité culinaire autour d une famille de produits. Mieux connaître les vins de Provence et ses appellations, reconnaître les terroirs, découvrir le vocabulaire spécifique et identifier les étapes d analyse de la dégustation des vins du Sud Est. Techniques et dégustation. Améliorer les prestations de restauration par la connaissance des vins, connaître sa carte et savoir en parler, répondre au souhait du client et argumenter ses choix, être sensibilisé au service des vins et sa mise en valeur, conseiller le client : les accords mets et vins. Techniques et dégustation. Comprendre la vinification, identifier les cépages et régions viticoles en France, identifier les étapes d analyse de la dégustation en accord avec les mets, appréhender les règles de conservation du vin, connaître la méthode champenoise, mettre en évidence les caractéristiques principales d un vin en accord avec les mets dans l objectif de développer, fidéliser et satisfaire la clientèle. 10 octobre 1 er décembre 3 octobre 14 et 15 avril 10 et 11 mars 24 et 25 nov. 31 mars et 1 er avril 17 et 18 nov. 26 et 27 mars 19 et 20 mai

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