LES CHAMBRES D HOTES DE MOSELLE

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1 LES CHAMBRES D HOTES DE MOSELLE 24/10/2013 Fréquentation et profil des clientèles à partir de l activité 2012 Enquête réalisée par Moselle Tourisme auprès des propriétaires de chambres d hôtes de Moselle.

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3 Sommaire INTRODUCTION... 4 METHODOLOGIE... 4 DONNEES DE CADRAGE... 5 Localisation des chambres d hôtes... 5 Année d exploitation... 7 Labellisation... 9 Classement dans le label... 9 Capacité d accueil FREQUENTATION Recherche du taux d occupation Taux de remplissage LA CLIENTELE Origine par pays Origine par région ou département français Profil de la clientèle

4 LES CHAMBRES D HOTES DE MOSELLE ENQUETE AUPRES DES PROPRIETAIRES-2013 INTRODUCTION L observatoire économique de Moselle Tourisme a réalisé au cours de l année 2013, une enquête de fréquentation des chambres d hôtes de Moselle pour le compte du Conseil Général de la Moselle. L objectif était de pouvoir recueillir des données permettant d avoir une meilleure connaissance de ce secteur économique en pleine expansion. Pour mémoire, au début des années 2000 la Moselle comptait une trentaine de chambres d hôtes. Treize ans après, on comptabilise 80 structures labellisées Clévacances ou Gîtes de France. Les propriétaires de chambres d hôtes ont été interrogés sur leur activité METHODOLOGIE Un courrier et un questionnaire ont été adressés à 103 propriétaires de chambres d hôtes labellisées ou non, entre le 20 avril et le 15 mai Parmi eux 37 avaient bénéficié de subventions du Conseil Général au cours des années antérieures. A l issue de cette période de collecte, Moselle Tourisme a recueilli 27 questionnaires, dont 14 issus de chambres d hôtes subventionnées. Le taux de réponse au questionnaire a été de 26 %. L analyse porte donc sur un échantillon limité de 27 questionnaires. 4

5 DONNEES DE CADRAGE RELATIF A L ECHANTILLON LON DES REPONDANTS Localisation des chambres d hôtes 1. Commune d implantation de la chambre d hôtes? (Question 2) Ce type de graphique appelé "worldcloud" ou plus communément en français "nuage de mots" représente les effectifs en fonction de leur fréquence. Plus la fréquence est élevée, plus la taille de la police de caractère est grande. La couleur de la police varie également en fonction des effectifs. Dans ce graphique, 25 répondants habitaient dans des communes différentes (chaque commune est représentée une fois avec la même taille de police de caractère et la même couleur). Sarreguemines apparaît en police plus claire et plus grande, car elle est citée deux fois. NB. Dans la réalité du territoire mosellan, il est fréquent que les chambres d hôtes de Moselle soient situées dans une même commune. 5

6 2. Dans quel secteur géographique, votre chambre d hôtes est-elle elle située? (Question 3) Ce wordcloud montre que les 7 pays touristiques de Moselle sont représentés dans l échantillon des répondants. Toutefois comme le montre le graphique suivant, presque la moitié des chambres d hôtes sont situées dans le Pays Messin. Le Pays Messin est surreprésenté par rapport aux autres pays (48 %). L échantillon n est pas représentatif du territoire puisque dans la réalité; la moitié des 103 chambres d hôtes mosellanes ne sont pas localisées dans le Pays Messin. 6

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8 Année d exploitation est-elle votre première année d activité? (Question 4) , première année d'activité? Effectifs 5 0 oui non Pour 3 des 27 chambres d hôtes, 2012 a été leur première année d activité. Ce qui représente 11% d ouverture de chambre d hôtes en Si oui, précisez en quel mois vous-avez commencé? (Question 4A) 30 Ouverture des chambres d'hôtes Effectifs Avant 2012 mai-12 sept-12 déc-12 Parmi les 3 chambres d hôtes ouvertes en 2012 une seule, celle qui a ouvert au mois de décembre 2012 n a pas eu de période d activité pour l année La mise sur le marché en cours d année de ces chambres d hôtes ne leur donne pas la même notoriété que les 24 autres chambres d hôtes. 8

9 Labellisation Notre échantillon est composé de 24 chambres d hôtes labellisées Clévacances ou Gîtes de France. Soit 89% des réponses. Les 3 autres chambres d hôtes étaient soit en cours de labellisation, soit non labellisées. 1. Etiez-vous labellisé Gîtes de France en 2012? (Question 5) Oui Non Sans réponse Sur les 27 chambres d hôtes constituant notre échantillon de répondants, 22 étaient labellisées Gîtes de France, c'est-à-dire 81% des chambres d hôtes. C est conforme avec la réalité mosellane où 77,5% de chambres d hôtes labellisées étaient Gîtes de France en Si non, l avez-vous été par le passé? (Question 5B) Les 5 chambres d hôtes non labellisées Gîtes de France ne l ont par ailleurs jamais été avant Etiez-vous labellisé Clévacances en 2012?(Question 6) 7 chambres d hôtes sur 27 sont labellisées Clévacances. 5 des 7 chambres d hôtes labellisées Clévacances sont aussi labellisées Gîtes de France. 4. Aviez-vous un autre label en 2012? (Question 7) Une seule chambre d hôtes possédait un autre label que celui de Gîtes de France ou Clévacances en 2012 parmi l échantillon de répondants. Il s agissait de Tourisme et Handicap. Classement dans le label 1. Pour les chambres d hôtes Gîtes de France. Si oui, quel a été le classement de votre chambre d hôtes? (Question 5A) Classement Classement des chambres d'hôtes ECR EC Citybreak 5 épis 4 épis 3 épis 2 épis 1 épi Effectifs 9

10 Sur les 22 chambres d hôtes labellisées Gites de France, 18 étaient classées 3 épis et 4 étaient classées 4 épis. Aucune chambre d hôtes classée 1 épi ou 2 épis n a répondu à l enquête. Les résultats de l enquête seront représentatifs des chambres d hôtes 3 et 4 épis, par ailleurs les plus recherchées par les clients. On retiendra également qu au niveau national les chambres d hôtes classées 3 épis ont un plus fort taux d occupation que les chambres classées dans une catégorie inférieure. 2. Pour les chambres d hôtes Clévacances. Si oui, combien possédiez-vous de clés? (Question 6A) Labellisation Clévacances Classement 5 clés 4 clés 3 clés 2 clés 1 clé Effectifs La catégorie 3 clés est la seule représentée. Les 7 chambres d hôtes labellisées Clévacances ont 3 clés. L échantillon est donc représentatif de cette seule catégorie de classement 10

11 Capacité d accueil 1. Quelle était en 2012, la capacité d accueil de votre établissement? (Question 8) Effectifs Nombres de chambres mises en location 1 chambre 2 chambres 3 chambres 4 chambres 5 chambres Les 27 chambres d hôtes de l échantillon proposaient en 2012 un total de 67 chambres à la location ; soit une moyenne de 2.5 chambres par établissement. Comme le graphique ci-dessus nous le montre, il est plus fréquent de trouver 2 chambres en location que 5 dans une chambre d hôtes par exemple. 2. En 2012, combien de personnes pouviez-vous accueillir au total? (Question 9) Le taux de remplissage théorique des chambres d hôtes mosellanes est de 2.8 personnes par chambre louée. (187 personnes pouvant être hébergées pour 67 chambres mises en location.) FREQUENTATION Recherche du taux d occupation 1. En 2012, combien de mois avez-vous été ouvert? (Question 10) Répartition des chambres d'hôtes en fonction de leur période d'ouverture annuelle Effectif Nombre de mois 11

12 Si l on excepte les 3 chambres d hôtes ayant ouvert en cours d année 2012 et non prises en compte dans le graphique ci-dessus, on constate que les propriétaires n ouvrent pas forcément toute l année. 71% d entre eux sont ouverts pendant 12 mois. 2. Comment étiez-vous ouvert en 2012? (Question 11) Toutes les chambres d hôtes étaient ouvertes la semaine et le week-end sans exception. 3. Veuillez indiquer pour chaque chambre louée, son occupation en nombre de nuits? (Question 12) En moyenne chaque chambre est occupée 117 nuits dans l année. (Base 22 répondants) 4. Quel a été votre taux d occupation en 2012? (Question 17) En déclaratif, on obtient un taux d occupation moyen de 36,6%. Le calcul du taux d occupation à partir du nombre de nuits déclarées et de la capacité d hébergement ramenée au nombre de jours d ouverture donne plus précisément un taux d occupation de 34%. Le taux d occupation mosellan serait donc a priori, plus élevé que le taux d occupation moyen français qui est de l ordre de 30%. Ce qui peut s expliquer par le fait que l échantillon mosellan est composé uniquement de structures d au moins 3 épis ou 3 clés. Ce type de structures est plus recherché et plus fréquenté par la clientèle que les chambres d hôtes de moindre classement. On peut donc dire que le taux d occupation des chambres d hôtes de Moselle est conforme aux statistiques françaises, tout du moins pour les classements haut de gamme. Quelques spécificités : - Taux d occupation du pays messin : 42% - Taux d occupation des chambres ouvertes en cours d année < 20% (notoriété moins importante que les chambres d hôtes plus anciennes.) Taux de remplissage Quel a été votre taux de remplissage en 2012? (Question 18) Le taux de remplissage moyen d une chambre d hôte est de 1.9 personne par chambre occupée. 12

13 LA CLIENTELE Origine par pays 1. Indiquez par ordre de classement, quelles ont été les trois principales nationalités reçues en Précisez également s il y a eu une hausse ou une baisse de fréquentation de chacune des nationalités par rapport à l année précédente? (Question 13) Pays Classement Durée moyenne du séjour (en nuit) Fréquentation France 1 1,4 Egal Allemagne 2 1,3 Egal Pays-Bas 3 1,1 En baisse La clientèle est essentiellement française. Les deux clientèles étrangères les plus présentes dans les chambres d hôtes répondantes sont allemandes et néerlandaises. La durée de séjour varie légèrement selon les nationalités. On constate une certaine stabilité des clientèles françaises et allemandes et un recul des clientèles néerlandaises. Rien ne permet cependant d indiquer que les évolutions de fréquentation en 2012 soient le reflet d une tendance lourde ou simplement ponctuelle. 2. En 2012, quel pourcentage représente la clientèle française par rapport à la clientèle étrangère? (Question 14) Le pourcentage moyen de clientèle française est de 62% Origine par région ou département français En 2012, quels ont été les trois principaux départements ou régions dont sont originaires vos clients français? (Question 16) Département ou région Classement Durée moyenne du séjour(en nuit) Ile-de -France 1 1,4 Alsace 2 1,2 Nord-Pas-de-Calais 3 1,6 Les Français viennent essentiellement de la région Ile-de-France, puis de la région alsacienne, et enfin de la région Nord-Pas-de-Calais. Profil de la clientèle En 2012, quel pourcentage représente la clientèle touristique par rapport à la clientèle professionnelle? (Question 15) Le pourcentage moyen de clientèle touristique est de 67% 13

14 CONCLUSION Un profil de clientèle des chambres d hôtes d au moins 3 épis ou 3 clés se dégage de cette enquête : - une clientèle à 62 % française et touristique à plus de deux tiers, - une clientèle française qui vient essentiellement d Ile-de-France, d Alsace et du Nord-Pas-de- Calais, - une clientèle étrangère représentée surtout par les Allemands et les Néerlandais, - une clientèle dont la durée moyenne de séjour est de 1.3 nuit. Un mode de fonctionnement des chambres d hôtes se dégage également : - 71% des chambres d hôtes sont ouvertes toute l année, % sont ouvertes toute la semaine, - un taux d occupation moyen par chambre louée de 34%, - un taux de remplissage par chambre de 1.9 personne. 14

15 Enquête réalisée avec la participation de Marion Schang, étudiante à l IUT STID de Metz 15

16 Moselle Tourisme Agence de Développement et de Réservation Touristiques du Conseil Général 2-4 rue du Pont Moreau, BP Metz cedex Tél : +33 (0) Fax : +33 (0) info@moselle-tourisme.com Contact : Observatoire économique du Tourisme catherine.gigoux@moselle-tourisme.com 16