TendanceS InnovationS 5, 6 et 7 octobre 2015

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1 Séminaire PARM TendanceS InnovationS 5, 6 et 7 octobre 2015 Hôtel la Batelière & PARM Animé par XTC INNOVATION et le PARM AVANT-PROPOS Le PARM présente aux entreprises du secteur agroalimentaire un séminaire ciblé sur les opportunités de l innovation alimentaire dans le contexte économique actuel et un focus dédié aux amylacées tropicales (nos légumes pays) avec leur atouts bien être santé. C est dans le cadre de sa mission de veille innovation et de conseil aux entreprises visant l amélioration du niveau de performance des entreprises que le PARM organise cet évènement «Tendances Innovations» en deux temps forts : Journée Séminaire du 5 octobre 2015 Journées d entretiens B to B les 6 et 7 octobre 2015 sur des problématiques spécifiques : Innovation, marketing et commercialisation Son objectif essentiel est d accompagner le potentiel d innovation agroalimentaire local en favorisant l information stratégique en marketing alimentaire et en suscitant la démarche personnalisée adaptée au besoin de chaque entreprise afin de répondre aux problématiques essentielles: l innovation, quel produit, quelle cible, quel pack, quel usage, quel prix pour déclencher l acte d achat? Le séminaire PARM «Tendances Innovations» s adresse aux entreprises du secteur agroalimentaire : marketing, recherche et développement.

2 Séminaire PARM TendanceS InnovationS 5, 6 et 7 octobre 2015 Un séminaire sur deux thématiques pour accompagner les entreprises : 1 Innovation alimentaire : quelles tendances en 2016? Le contexte économique durablement difficile incite de plus en plus le consommateur à arbitrer : une offre positionnée sur le segment le plus accessible à bénéfice égal, et la recherche de bénéfice «plaisir» qui s intensifie dans un présent lourd à porter. L alimentation quotidienne moins «impliquante» budgétairement que d autres domaines (équipement, habillement, voyages ) est un formidable vecteur de ces petits plaisirs que l on peut s offrir au quotidien. Le consommateur économe d une main saura parfois, de l autre, dépenser un peu plus pour ces petits luxes. Intervention de Xavier TERLET qui présentera le Cahier de Tendances FutureFood.8 La transition alimentaire est en marche avec les changements des régimes alimentaires des populations sous l effet de l évolution des modes de vie : explosion du numérique dans notre quotidien par exemple, les scandales alimentaires successifs, l espérance de vie en évolution, la planète qui comptera 8 milliards d habitants en 2050 autant d éléments contextuels qui changent et changeront les besoins des consommateurs et donc l offre qui doit les satisfaire. 2 Comment répondre aux nouvelles attentes du consommateur avec les amylacées tropicales? Les amylacées tropicales un nom méconnu pour le consommateur. Il s agit des tubercules et légumes riches en amidon : manioc, igname, patate douce, dachine, fruit à pain, etc. Pourtant, quand on observe les produits alimentaires lancés dans le monde entier, on se rend compte que les amylacées tropicales sont partout. Dans toutes les familles de produits, bien au-delà des seuls plats exotiques : plats cuisinés, préparation de légumes, frites, chips, crêpes, beignets, biscuits, aliments pour bébé, desserts, snacks, confiserie, céréales, alimentation animale Leurs atouts, trop méconnus, en font des ingrédients parfaits pour les nouveaux produits santé ou de régime sans gluten. Ils s intègrent dans tous les moments de consommation du petit déjeuner au diner en passant par l apéritif ou le snack. En Martinique, la consommation des produits amylacés est en recul bien que leurs atouts nutritionnels soient une vraie opportunité pour l innovation sur l axe bien être santé en réponses aux problématiques problématiques de santé publiques du territoire : obésité, diabète, risque HTA. Intervention de Xavier TERLET qui présentera des exemples de produits innovants avec les produits d amylacées tropicales issus de XTC Database, la base de données mondiale des innovations alimentaires du monde, outil mis à disposition du PARM pour ses clients et adhérents Intervention de Sandra ADENET, responsable R&D du PARM, qui présentera les innovations développées dans le cadre du programme AMYLVAL (Valorisation des amylacées tropicales par la transformation : faisabilité technique de gammes de produits innovants) visant à inciter les opportunités potentielles de création d activités nouvelles sur le territoire.

3 Des entretiens personnalisés en B to B Levier de l accompagnement personnalisé en marketing agroalimentaire Lors de ce séminaire, nous proposons aux entreprises ainsi qu aux porteurs de projets un entretien individuel avec notre expert, d une durée de 45 minutes, sur la problématique de l innovation et du marketing alimentaire, y compris à l export (France hexagonale - Europe). A propos de... Places limitées aux premiers inscrits XTC World Innovation Le PARM accueille pour la première fois Xavier TERLET, spécialiste des tendances de l innovation alimentaire, dirigeant de XTC World Innovation. Initiée avec le PARM dès cette année, il s agit d une collaboration qui se veut durable pour accompagner le PARM, ses clients et ses adhérents sur la veille et le marketing de l innovation agroalimentaire. Xavier TERLET a débuté sa carrière dans le monde de la grande distribution en France (Groupe Carrefour). Il crée la société «Nouveaux Produits Nouveaux marchés» en 1988 qui deviendra XTC world innovation en XTC World Innovation édite chaque année des études incontournables (Le Panorama Mondial de l Innovation, Future Food, Innoscope MDD). PARM - Pôle Agroalimentaire Régional Martinique Le PARM soutient à travers ses missions l innovation et la création de valeur ajoutée au sein du secteur agroalimentaire de Martinique depuis sa création. Dans un contexte de mondialisation et de concurrence accrue et face à l exiguïté de nos marchés, l innovation est le levier de compétitivité majeur de nos entreprises afin de pérenniser les activités déjà ancrées sur le territoire, capter de nouvelles parts de marché à l international et relever les défis alimentaires de demain. Le PARM met à disposition de ses clients et adhérents un panel de compétences, d équipements et services techniques pour booster l innovation au sein des unités de transformation, soutenir le développement des nouvelles filières de diversité agricole, impulser la création de nouvelles activités et augmenter ainsi l offre locale en produits transformés. Des travaux de Recherche et Développement d intérêt collectif (AMYLVAL, PAMVAL, F&L FOOD TECHNO) Des prestations individuelles sur mesure pour l accompagnement des projets innovants Une veille sur les tendances innovation L animation d ateliers techniques et de séminaires, tels que : - Innovation nouveaux produits : de l idée à l industrialisation (2005) - Innover sur l axe Nutrition/Santé (2007) - Booster l innovation dans les entreprises (2011)

4 PROGRAMME LUNDI 5 OCTOBRE à l Hôtel la Batelière 9h Accueil des invités 9h30 à 11h30 Conférence «Tendances & Innovations alimentaires : vers un Plaisir partagé, léger et durable» Présentation par Xavier TERLET 11h30 à 12h30 Échanges et débat DÉJEUNER 14h00 à 16h30 Conférence «Comment répondre aux nouvelles attentes du consommateur avec les amylacées tropicales». Présentation par Xavier TERLET Intervention «Innovation et valorisation des amylacées tropicales par la transformation» - programme AMYLVAL par Sandra ADENET, responsable du Pôle Recherche et Développement. 16h30 à 17h30 Perspectives, échanges et débats 17h30 Clôture MARDI 6 ET MERCREDI 7 OCTOBRE au PARM 8h à 13h Entretiens B to B de 45 minutes entre notre expert Xavier TERLET et les entreprises ayant réservé*, sur la problématique de l innovation et du marketing alimentaire. *questionnaire d information à remplir

5 BULLETIN D INSCRIPTION (Remplir un bulletin par participant) Mlle/Mme.M. Fonction : Entreprise : Nom : Adresse : Code postal : Ville : Téléphone : Fax Afin d optimiser notre organisation, veuillez cocher votre réponse ci-dessous : Participera au déjeuner du lundi 5 octobre 2015 : oui non Participera à un entretien individuel *: oui non (*sous réserve de disponibilité. Merci de remplir également le questionnaire d information ci-dessous) PRIX DE LA PARTICIPATION AU SÉMINAIRE : 85 /personne comprend documents séminaire, collation et repas PRIX DE LA PARTICIPATION AU SÉMINAIRE + ENTRETIEN INDIVIDUEL : 145 /personne comprend documents séminaire, collation et repas, entretien B to B personnalisé Entreprise : Nom du contact présenté à l entretien : Adresse : Places limitées Veuillez retourner ce bulletin par fax ou par avant le 1 er octobre 2015, accompagné d un chèque à l ordre du PARM. Fax : / bonnard@parm.asso.fr QUESTIONNAIRE D INFORMATION POUR ENTRETIENS B TO B (À destination de notre expert Xavier TERLET) Code postal : Ville : Téléphone : Descriptif de l entreprise / Projet : Questions et conseils attendus :