économique sur les PPAM en France

Transcription

1 L information économique sur les PPAM en France Séminaire Ceddem / Adecia 23 & 24 Novembre 2009 Nadine Garcia & Claude Chailan Délégation nationale de Volx

2 Sommaire Les potentiels de production de PPAM L Organisation Economique Prix et cotations Les échanges L information sur le marché et sa diffusion Focus sur le mode d obtention et mise à jour

3 Les productions de P P A M en France Surface en Ha Moins de à à 2000 Plus de 2000 Nombre d'exploitations < à ha ha exp. exploitations 100 espèces cultivées ~100 espèces

4 Répartition par espèce Espèces Lavandins Pavot Lavandes Sauge sclarée Gingko Biloba Thym Estragon Nb exploitants Surface Ha Espèces de 30 à 100 ha Artichaut Feuille Sauge officinale Romarin Mélisse Millepertuis Origan Ciboulette Bourrache Passiflore Valériane Rose de Mai Sariette Echinacée Cerfeuil Angélique Fenugrec Aneth Hysope Nb exploitati ons 910 Surface Ha 1069 Persil industrie Menthes Basilic Cassis bgeons Melilot Coriandre Psylium Camomille Rom Espèces de 10 à 30 ha Hamamélis Livèche Jusquiame Gentiane Marjolaine Pissenlit Fenouil doux Aurone Sysimbre Iris racine Jasmin Espèces de moins de10 ha Nb exploitations 129 Nb exploitations Surface Ha 165 Surface Ha Eglantier Une cinquantaine d'espèces Source RA 2000

5 Localisation géographique g précise Exemple: surface en lavandes & lavandins par canton Données non géoréférencées attachées au siège d exploitation Répartition communale, cantonale Problème de confidentialité statistique < 4 exploitations

6 Localisation des plantes aromatiques en Provence Surfaces en Plantes Aromatiques Surface Ha BOURG-DE-PEAGE CREST NORD DIE < VEYNES VALREAS SAINT-PAUL-TROIS-CHATEAUX SEDERON DIGNE OUEST SAULT SAINT-ETIENNE REILLANNE TRETS Transformation HE AUTRES

7 Répartition plantes médicinalesm Environ Ha 60 espèces regroupées exploitations 38 départements Concentration géographique sur un axe ouest/nord est Poids statistique pavot 80% des ha C A brut production de 25 M ~PA P Surface PMI en Ha < 1 ha 1-5 ha 5-50 ha h > 100 ha

8 Destination des cultures 100% 50% Frais Sec Huile Essentielle Nb exploitations Surface

9 Mesure des évolutions à moyen terme

10 Des données précieuses mais des limites Le recensement général donne la vision la plus exhaustive des cultures Enquête officielle et obligatoire Mais périodicité longue tous les 10 ans Mise à jour intercalaire difficile Ne renseigne pas sur les activités de cueillette Donne une photographie ponctuelle peu pertinente pour les petites espèces Le prochain est en 2010 Il faut mobiliser d autres d sources d information

11 Les groupes de producteurs

12 Les organismes professionnels collecteurs de données Données très précises (potentiel de production, récolte, stocks, consommation) sur HE lavandes & lavandins Déclaration à caractère obligatoire Données sur les surfaces de plantes aromatiques & médicinales Déclaration facultative

13 Le sujet délicat d des prix et cotations Cotations réalisées principalement sur «dire d'experts» Existant Presse spécialisée Public ledger MNS Organisations de producteurs Autres organisations professionnelles Négoce et industrie En Projet Etudes Services des Nouvelles du Marché Panels consommateurs

14 Cotations (suite) Tache complexe en raison de : Masse d'informations importante à traiter et recueillir Large gamme de produits avec un éventail de qualité pour chacun d'eux Confidentialité des données recueillies Interprétation de la cotation comme une orientation ou une indication Cotations de nature économique différente Volumes concernés par les transactions non précisés donc difficulté d'établir un prix moyen Conditions de commercialisation des produits importés souvent non connues : prix FOB, CAF, prix TTC

15 Les échanges Avec le regroupement de rubriques spécifiques, les statistiques douanières ne deviennent pertinentes que pour les analyses macro

16 Les rubriques douanières Les plantes en l état Vanille -Graines d'anis ou de badiane -Graines de coriandre -Graines de cumin -Graines de carvi -Graines de fenouil; baies de genièvre -Gingembre --non broyé ni pulvérisé --broyé ou pulvérisé -Curcuma ---non broyés ni pulvérisés ---broyés ou pulvérisés ---Graines de fenugrec ---Thym -----autre ----broyé ou pulvérisé ---Feuilles de laurier ---Curry ---autres ----broyées ou pulvérisées -Racines de ginseng --Fèves de tonka --autres Les extraits végétaux Sucs et extraits végétaux --de réglisse --de houblon ---Oléorésine de vanille ---autres --à l'état sec --autres -Mucilages et épaississants dérivés des végétaux, même modifiés ---de caroubes ou de graines de caroubes ---de graines de guarée --autres

17 Les rubriques douanières (suite) Les Huiles Essentielles Huiles essentielles d'agrumes non déterpénées ---Huiles essentielles d'agrumes déterpénées ---Huiles essentielles de citron non déterpénées ---Huiles essentielles de citron déterpénées ---Huiles essentielles d'agrumes non déterpénées ---Huiles essentielles d'agrumes déterpénées ---Huiles essentielles autres que d'agrumes non déterpénées ---Huiles essentielles autres que d'agrumes déterpénées ---Huiles essentielles d'autres menthes non déterpénées ---Huiles essentielles d'autres menthes déterpénées ---Huiles essentielles de girofle, de niaouli, d'ylang-ylang ----Huiles essentielles de girofle, de niaouli, d'ylang-ylang déterpénées ---Huiles essentielles autres ----Huiles essentielles autres déterpénées -----Huiles essentielles autres de lavande ou de lavandin -----Huiles essentielles autres déterpénées autres -Résinoïdes --Sous-produits terpéniques résiduaires de la déterpénation des huiles essentielles --Oléorésines d'extraction ---autres --autres

18 Les statistiques internationales ITC Très intéressantes pour les analyse de filières internationalisées

19 La diffusion de l information l économique 2 documents sont principalement diffusés : Situation de marché Liste des cotations : celles-ci sont consultables également en ligne D autres documents diffusés à la demande Des études économiques sont réalisées et diffusées auprès des demandeurs : Etude sur les coûts de production Etude sur l impact des ppam en Provence Alpes Côte d Azur Etc..

20 Communication sur la situation des marchés

21 Diffusion des cotations Importance de l indexation!!!

22 Diffusion des cotations (suite) Importance des sources Incoterm?

23 Comment apprécier la demande? Veille économique Articles Rapports Notes de conjoncture Entretiens avec les opérateurs de la filière Structures interprofessionnelles CIHEF AIFPA AIHP Bourses électroniques Offres spontanées