Le Lauragais céréalier : et si on passait au bio?

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Michele Bédard
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1 Le Lauragais céréalier : et si on passait au bio? Des scénarios pour 2020 GIGOT Christophe MOTHE Benjamin RIBET Coralie VIDAL Maria pas de la prévision, mais de la prospective

2 Plan de l intervention Présentation rapide de la région Description de la méthode de travail Cas de la conversion totale / non conversion - Généralités - Sensibilité au prix - Réduction des aides à l hectare - Autorisation des engrais azotés en AB Ouverture

3 Le Lauragais région de grande culture céréalière

4 Le Lauragais région de grande culture céréalière

5 Méthode

6 Représentation de l exploitation agricole Eau Engrais Phyto. Fuel Exploitation agricole Travail Parcelles Culture Agriculteur Carbonne Azote Labour, semis... Nb Aides Charges opérationnelles Sol Chiffre d affaire Rendement Minéralisation de l humus Administration Marché (Prix) Azote Carbone CO 2 Fixation de l azote Photosynthèse Lixiviation azote atmosphère Nappes et rivières

7 Sources données :: - - RGA RGA Chambre Chambre régionale régionale d agriculture d agriculture (CRAMP) (CRAMP) - - Enquêtes Enquêtes (dires (dires d experts) d experts) Sol : boulbène Grandes Irriguées Sol : terrefort Moyennes Irriguées Moyennes Non irriguées Impacts :: Environnement Environnement Économie Économie Social Social Petites Non irriguées Petites Non irriguées

8 Représentation de la méthodologie adoptée Variations Référence actuelle Temps

9 Données recueillies Données économiques Itinéraires techniques,

10 Représentation de la méthodologie adoptée Variations Référence actuelle Scénarios de base Temps

11 Hypothèses de base sur la situation en 2020 par rapport à 2007 Restrictions de l irrigation Rendements cultures irriguées : -5% Progrès agronomique Pas d évolution des rendements Les prix Céréales : -7% Fuel et engrais : +30% La PAC Aides : - 10% Éco-conditionnalité minimaliste

12 Calculs Calculs pour le scénario de «base»

13 Représentation de la méthodologie adoptée Variations Référence actuelle Scénarios de base Ensemble des scénarios envisagés Temps

14 Calculs Calculs pour le scénario de «base» Comparaison entre les deux scénarii Calculs dynamiques pour un des scénarii envisagés

15 Conversion totale généralités 100% 0% 10

16 100% 100% Conversion générale ou partielle de la région Exploitation agricole Agriculteur Aides ( /ha) charges opérationnelles ( / ha) Administration Eau (mm) Engrais N ( U / ha ) Parcelles Travail (h/ha) Chiffre d affaire ( / ha) Rendement Labour, (Kg / ha ) semis... Nb Marché (Prix) Azote (kg/ha) Carbone (kg/ha) Phyto (nb/ ha ) Fuel Culture Carbonne (kg/ha) Azote (kg/ha) Sol Minéralisation de l humus (kg/ha) CO 2 Fixation de l Azote (kg/ha) atmosphère Photosynthèse (kg de carbone/ha) Lixiviation azote (kg/ha) Nappes et rivières

17 100% 100% Assolement régional Protéagineux irrigués Jachère Maïs irrigué Jachère Maïs irrigué Oléagineux Protéagineux Céréales (blé tendre) Céréales (blé dur) Oléagineux Conventionnel Soja irrigué Bio

18 100% 100% Impacts sur l environnement Phytosanitaires Consommation d eau inchangée -50% de nitrates lessivés ( qualité de l eau) au prix d un bilan azoté en déficit Humus?? Bilan énergie

19 100% 100% Impacts sur l économie Charge de travail Entre 20 et 50% de travail en plus Marges brutes : Exploitations non irriguées (plutôt les petites) Exploitations irriguées (plutôt les grandes)

20 100% 100% Impacts sur l économie Filières (5% des emplois locaux) Amont Aval?

21 100% 100% Faisabilité Grandes et irriguées Petites et non irriguées Moyennes Irriguées ou non Retraite sans successeurs Agriculture conventionnelle 53% de la surface 60 % des exploitations

22 Conversion totale Sensibilité au prix

23 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix( - Aides - Engrais) / Ouverture Cours des céréales effondrement ou hausse du bio Exploitation agricole Agriculteur Aides ( /ha) charges opérationnelles ( / ha) Administration Eau (mm) Travail (h/ha) Chiffre d affaire ( / ha) Rendement Labour, (Kg / ha ) semis... Nb Marché (Prix) Engrais Azote (kg/ha) N (U / ha ) Parcelles Carbone (kg/ha) Phyto (nb/ ha ) Fuel Culture Carbonne (kg/ha) Azote (kg/ha) Sol Minéralisatio n de l humus (kg/ha) CO 2 Fixation de l Azote (kg/ha) atmosphère Photosynthèse (kg de carbone/ha) Lixiviation azote (kg/ha) Nappes et rivières

24 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix( - Aides - Engrais) / Ouverture Rémunération du travail Une marge brute par heure de travail toujours inférieure à l agriculture conventionnelle Marge / Heure Conv. Bio Prix des céréales

25 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix( - Aides - Engrais) / Ouverture Sensibilité aux variations de prix Scénario concurrence forte Prix bio 30% Scénario protectionnisme Prix bio +20% Maïs, blé tendre Autres cultures Maïs, blé tendre Autres cultures -25% marge brute de toutes les types d exploitations Marge brute des exploitations Si irrigation Sinon

26 Conversion totale Réduction des aides à l hectare PAC

27 PAC Réduction des aides à l Ha Marges brutes Bio Conventionnel Grande et moyenne irriguées Petites et non irriguées

28 PAC Réduction des aides à l Ha Grandes et moyennes irriguées Pour les grandes irriguées Aides / Ha Conv. Bio Marge brute des exploitations

29 Conversion totale Autorisation des engrais azotés en AB

30 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix - Aides - Engrais) ) / Ouverture Autorisation des engrais azotés Exploitation agricole Agriculteur Aides ( /ha) charges opérationnelles ( / ha) Administration Eau (mm) Chiffre d affaire ( / ha) Rendement Marché (Prix) Travail (h/ha) Labour, semis... Nb (Kg / ha ) Engrais Azote (kg/ha) N ( U / ha ) Parcelles Carbone (kg/ha) Phyto (nb/ ha ) Fuel Culture Carbonne (kg/ha) Azote (kg/ha) Sol Minéralisatio n de l humus (kg/ha) CO 2 Fixation de l Azote (kg/ha) atmosphère Photosynthèse (kg de carbone/ha) Lixiviation azote (kg/ha) Nappes et rivières

31 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix - Aides - Engrais) ) / Ouverture Assolement régional Bio Maïs irrigué Bio avec engrais Maïs irrigué Jachère Prot. Protéagineux Céréales (blé tendre) Soja irrigué J Oléagineux Céréales (blé tendre ET blé dur) Oléagineux Soja irrigué

32 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix - Aides - Engrais) ) / Ouverture Impacts sur l environnement Phytosanitaires Consommation d eau inchangée lessivage des nitrates mais un peu mieux qu en conventionnel Bilan énergie Biodiversité

33 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix - Aides - Engrais) ) / Ouverture Impact économique Marge brute par hectare et par culture Blé, orge, maïs Autres cultures Soja, légumineuses

34 Présentation / Méthode / Conversion totale (Prix - Aides - Engrais) ) / Ouverture Le bio plus rentable Conv. Bio Marge brute des exploitations

35 Limites Les impacts secondaires restent difficiles à évaluer (Emploi, santé, paysage, bien-être, développement rural )

36 Remerciements Hatem BELHOUCHETTE INRA Montpellier Bruno COLOMB - INRA Toulouse Nicolas LECAT Coopérative Agribio Union Sylvain MARSAC - Arvalis Loïc PRIEUR - C.R.E.A.B. Midi Pyrénées Olivier THEROND - INRA Toulouse

37 Les questions subsidiaires Le volume de travail en AB est-il acceptable? Tous les agriculteurs ont-ils la technicité et la formation suffisantes? Quelles sera l évolution des aides publiques? La «réintroduction» de l élevage pourrait-elle résoudre le problème de l azote en AB?

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